Schwarzwurzeln: Beste Sorten, Anbauanleitung, Pflege, Probleme und Ernte

Stellen Sie sich vor, eine Pastinake und eine Löwenzahnwurzel hätten ein Baby, das wie ein brauner Stock aussah. Das ist Schwarzwurzeln. Im Gegensatz zu Rüben, Süßkartoffeln, Zwiebeln und Pastinaken ist Schwarzwurzel ein weniger bekanntes Wurzelgemüse. Es sollte nicht sein - es lohnt sich total zu wachsen.

Schwarzwurzel wird manchmal wegen ihres vagen Geschmacks nach Meeresfrüchten als Austernpflanze bezeichnet. Schwarzwurzel ist eine lange, schlanke Pfahlwurzel mit weißem, cremigem Fruchtfleisch. Es hat schöne lila essbare Blüten.

Es ist vielseitig und lecker und eignet sich für Suppen und Eintöpfe und kann wie eine Kartoffel mit Butter und Sahne zerdrückt werden.

Wie die meisten Wurzelgemüse ist es eine zuverlässige Ernte, obwohl Sie etwas Geduld haben müssen, um dies zu erreichen.

Sorten von Schwarzwurzeln

Schwarzwurzeln gibt es in zwei Arten: schwarz und weiß. Schwarze Schwarzwurzel hat eine glatte, fast schwarze Haut. Weiße Schwarzwurzel hat eine strukturierte braune oder braune Haut.

Die beiden häufigsten Sorten sind Sandwich Island und Giant Russian. Die meisten maßgeschneiderten Saatgutverkäufer und Bauernmärkte haben Saatgut sortiert, und einige der Hauptverkäufer beginnen, es ebenfalls zu lagern.

Sandwich Island

Ich kann diese Sorte nur empfehlen. Es ist zuverlässig und wahrscheinlich der am einfachsten zu findende Typ. Sandwich Island sieht aus wie weiße Karotten mit langen, sich verjüngenden Pfahlwurzeln. Die Blätter sind essbar - besonders in jungen Jahren. Die Reifung dauert etwa 120 Tage.

Wenn ich Schwarzwurzeln in Supermärkten und auf Bauernmärkten gesehen habe, ist es im Allgemeinen die Sorte Sandwich Island.

Riesenrussisch

Dies ist eine schwarze Schwarzwurzelsorte, die lang und schmal ist. Die Haut ist schwarz, aber darunter ist das Fleisch weiß und cremig. Im Herbst geerntet, nachdem alle Fröste vergangen sind, ist dies eine schöne süße Sorte.

Der Nachteil ist, dass Riesenrussisch ziemlich groß und hart wird, wenn es zu lange im Boden bleibt.

Wie Schwarzwurzeln wachsen

Pflanzen Sie zehn Schwarzwurzeln pro Person in Ihrem Haushalt. Dies stellt eine gleichmäßige Versorgung während der gesamten Saison sicher und ich garantiere, wenn Ihre Familie es versucht, werden Sie sie alle brauchen.

Schwarzwurzeln haben wunderschöne lila, gelbe oder weiße Blüten, die dem Garten eine fröhliche Farbe verleihen. Deshalb pflanze ich sie gerne dort, wo ich sie wachsen sehen kann.

Wachsende Zonen

Probieren Sie wachsende Schwarzwurzeln in den Zonen 1 bis 10 aus.

Sonnenanforderungen

Pflanze Schwarzwurzel in voller Sonne. Es ist eine Pflanze mit kühlem Wetter. Wenn die Sonne dort, wo Sie leben, zu hart ist, ziehen Sie ein schattiges Tuch in Betracht oder pflanzen Sie teilweise Sonne. In kühleren Gegenden ist volle Sonne ideal.

Bodenanforderungen

Lehmiger Boden mit einem pH-Wert von 6, 0 bis 6, 8 ist vorzuziehen. Graben Sie in gut verfaulter organischer Substanz bis zu einer Tiefe von 12 Zoll oder mehr. Stellen Sie sicher, dass Sie große, harte Klumpen und Steine ​​entfernen. Das Letzte, was Ihre Schwarzwurzel tun soll, ist einen Stein zu schlagen und zu spalten.

Wann pflanzen?

Sie können Schwarzwurzelsamen etwa zwei Wochen vor dem letzten erwarteten Frost im Frühjahr für die Herbsternte pflanzen. Stellen Sie sicher, dass die Bodentemperatur mindestens 40 ° F beträgt.

Wenn Sie in einem Gebiet mit milden Wintern leben, Schwarzwurzeln pflanzen Sie im Frühherbst für eine Winterernte. Schwarzwurzel benötigt bis zu 150 Tage für die Ernte und schmeckt besser, wenn sie im Winter reift.

Verwenden Sie die frischesten Samen, die Sie können. Eine Sache, die ich bei Schwarzwurzeln finde, ist, dass die Samen schnell an Lebensfähigkeit verlieren und die Keimung weniger gleichmäßig wird, ähnlich wie bei Pastinaken.

Abstand

Pflanzen Sie Samen etwa 1/2 Zoll tief und 4 Zoll voneinander entfernt mit 18 Zoll zwischen den Reihen. Sie können die Samen später näher pflanzen und verdünnen, um eine gute Anzahl von Keimungen sicherzustellen.

Für Schwarzwurzeln sorgen

Dünger

Stellen Sie vor dem Pflanzen sicher, dass Sie eine ausgewogene Bodenmischung haben. Zu viel Stickstoff im Boden kann dazu führen, dass sich die Wurzel halbiert oder teilt.

Verwenden Sie einen ausgewogenen Dünger als Beilage zur Zwischenbehandlung. Vermeiden Sie stickstoffreiche Düngemittel wie Gülle.

Wasser

Halten Sie Schwarzwurzeln während der Saison gleichmäßig bewässert. Wenn es zu trocken wird, wird die Wurzel faserig.

Jäten

Halten Sie den Bereich so unkrautfrei wie möglich. Schwarzwurzel wächst langsam und Unkraut wächst heraus und stiehlt die Nährstoffe.

Laubdecke

Fügen Sie eine gute, dicke Schicht Mulch hinzu, um die Feuchtigkeit in trockeneren Bereichen zu halten.

Begleitpflanzung für Schwarzwurzeln

Schwarzwurzeln wachsen mit:

  • Möhren
  • Rüben
  • Kartoffeln
  • Schweden
  • Süßkartoffeln
  • Pastinaken
  • Bohnen
  • Salat
  • Lauch
  • Spinat
  • Kohl
  • Blumenkohl
  • Endivie
  • Kohlrabi
  • Steckrübe

Wachsen Sie es nicht mit Kürbissen oder Senf.

Häufige Probleme und Lösungen für Schwarzwurzeln

Für eine Pflanze, die bis zu 150 Tage im Boden ist, ist Schwarzwurzel relativ krankheitsfrei, aber Sie müssen auf Schädlinge achten. Ich habe festgestellt, dass Schwarzwurzeln unter denselben Problemen leiden wie Karotten. Achtung, Hirsche und Vögel genießen es, Schwarzwurzeln zu essen.

Wie die meisten Pflanzen eignet sich Schwarzwurzeln gut, wenn Sie eine gute Bodenhygiene und Fruchtfolge praktizieren.

Weiße Blase

Wenn Sie diesen Pilz haben, bilden sich kleine weiße Blasen auf den Blättern und bremsen das Wachstum Ihrer Pflanze. Entfernen Sie die infizierten Blätter und verbrennen oder werfen Sie den Müll hinein - werfen Sie sie nicht in den Kompostbehälter. Um dies zu vermeiden, drehen Sie Ihre Pflanzen und halten Sie Unkraut fern.

Karottenrostfliege

Die ausgewachsene Karottenrostfliege legt ihre Eier in den Boden und wenn die Schwarzwurzel durchdringt, graben sich die Larven in die Wurzelspitze. Wenn Sie es ernten, finden Sie rostfarbene Tunnel in der Wurzel.

Verwenden Sie Reihenabdeckungen und pflanzen Sie mit Ringelblumen, um die Fliege abzuhalten. Ernten Sie sofort, wenn Sie Rostfliegen im Garten haben, und räumen Sie den Garten im Winter.

Wurzelknotennematoden

Wurzelknotennematoden verursachen beim Wachstum von Schwarzwurzeln gegabelte Wurzeln und unregelmäßige Beulen. Üben Sie eine gute Fruchtfolge und stellen Sie vor dem Pflanzen sicher, dass Ihre Schwarzwurzelsamen gegen dieses Problem resistent sind.

Soft Rot

Weichfäule wird durch Bakterien verursacht, die Wurzelfrüchte zerstören können. Normalerweise sehen Sie braunes oder cremefarbenes Fleisch, das von einem dunkelbraunen Ring an der Schwarzwurzelwurzel umgeben ist.

Weichfäule ist überall und tritt durch Beschädigung im Fruchtfleisch der Pflanze ein. Wenn Ihre Pflanzen betroffen sind, gibt es keine Heilung. Ziehen Sie sie und pflanzen Sie einige Jahre lang eine andere Ernte in der Gegend.

Um dies zu verhindern, pflanzen Sie zertifiziertes, krankheitsfreies Saatgut, vermeiden Sie Überwässerung, halten Sie Ihre Gartengeräte sauber und achten Sie darauf, das Fruchtfleisch Ihrer Pflanzen nicht zu beschädigen, während Sie im Garten arbeiten.

Drahtwürmer

Drahtwürmer sind die Larven von Schnellkäfern, die Knollen und Wurzeln angreifen. Sie sind ungefähr 1 Zoll lang und haben drei Beinpaare hinter dem Kopf. Sie können eine ganze Ernte zerstören, wenn sie nicht verwaltet werden.

Üben Sie eine gute Fruchtfolge und kultivieren Sie die oberen 20 cm Ihres Bodens, damit Ihr Garten für sie unattraktiv wird. Sie können auch nützliche Nematoden verwenden und den Boden mit Pyrethrin durchtränken.

Blattläuse

Es gibt nur wenige Pflanzen, die Blattläuse nicht angreifen. Unser Leitfaden gibt Ihnen die besten Taktiken zur Lösung des Problems.

Japanischer Käfer

Japanische Käfer sind hübsch - aber sie sind auch ein Riesenschädling. Sie haben eine schillernde Schale und treten normalerweise aus dem Boden aus und beginnen im Juni mit der Fütterung. Sie werden feststellen, dass Ihre Pflanzen schnell skelettiert werden.

Sie können sie verhindern, indem Sie während der Fütterungsperiode Reihenabdeckungen verwenden, die je nach Region variieren. Wenn Sie sie auf Ihren Pflanzen finden, können Sie sie am besten kontrollieren, indem Sie sie von Hand auswählen und mit Spülmittel in Wasser ertränken. Sie können auch ein Tuch auf den Boden legen und die Pflanzen schütteln, um die Käfer zu entfernen.

Schnecken

Schnecken lieben Schwarzwurzeln. Verwenden Sie einen tier- und kindersicheren Schneckenköder, um sie zu kontrollieren.

Karottenkäfer

Karottenkäfer lieben es, wie der Name schon sagt, auf wachsenden Schwarzwurzelblättern zu speisen. Es sind bräunliche Schnauzenkäfer, die in Gebieten überwintern, in denen Karotten und Schwarzwurzeln wachsen.

Sobald die Erwachsenen im späten Frühjahr auftauchen, knabbern sie am Rand der Pflanzenblätter. Das eigentliche Problem sind die Larven, die die Wurzeln verschlingen.

Parasitäre Nematoden sind die erste Verteidigungslinie. Im Winter sollten Sie auch Unkraut fernhalten und Gartenbeete aufräumen. Kieselgur ist auch hilfreich, wenn Sie es um Pflanzen verteilen.

Leafminers

Blattminierer kauen Tunnel durch die Blätter von Pflanzen, die sie schwächen können. Nützliche Insekten wie parasitäre Wespen sind der beste Weg, um einen Blattminierbefall zu bekämpfen. Sie können auch regelmäßig Neemöl auftragen. Wenn alles andere fehlschlägt, besprühen Sie die Pflanzen mit einem Pestizid.

Schwarzwurzeln ernten und lagern

Schwarzwurzel ist bereit für die Ernte, wenn es ungefähr 12 Zoll lang ist. Dies kann je nach Sorte zwischen 120 und 150 Tagen liegen.

Die Wurzeln wachsen tief und Sie möchten sie beim Entfernen nicht beschädigen. Schwarzwurzeln lassen sich nicht gut lagern, wenn sie beschädigt sind.

Verwenden Sie eine Gabel und graben Sie nach unten und neben der Wurzel, so gut Sie können. Heben Sie es vorsichtig vom Boden ab. Lagern Sie es zwei Wochen lang an einem kühlen, trockenen Ort, damit es trocknen kann.

Wenn Sie im Herbst ernten, lassen Sie die Schwarzwurzel im Boden, bis sie ein paar Fröste durchgemacht hat. Dies macht die Wurzel süßer.

Speicherung

Lagern Sie Schwarzwurzeln bis zu 4 Wochen im Kühlschrank. Behalte es im Auge und wenn die Wurzel etwas weich wird, ist es am besten, sie zu verwenden.

Wenn Sie einen kühlen, trockenen Ort wie einen Wurzelkeller haben, wird Schwarzwurzel zwischen 2 und 4 Monaten gelagert.

Kochen mit Schwarzwurzeln

Schwarzwurzeln sind in der Küche vielseitig einsetzbar. Ich habe daraus Suppe gemacht, es Eintöpfen und Aufläufen hinzugefügt, es mit Sahne und Butter wie Kartoffeln zerdrückt, es geröstet und die jungen Blätter in Salaten verwendet und sie in einer Pfanne mit Butter gebraten.

Ich habe sogar Schwarzwurzeln roh zu Salaten gerieben, ähnlich wie junge Rüben.

Dieses Rezept für Schwarzwurzelbiskuit ist besonders lecker.

Das Fazit

Schwarzwurzel ist ein großartiges Wurzelgemüse für Anfänger und erfahrene Gärtner. Sie können nichts falsch machen und wenn Sie geduldig genug sind, wird es Sie mit einer einzigartigen Verkostung und Spaß belohnen, Gemüse anzubauen.

Wenn Sie Geheimnisse entdecken, wenn es um das Wachstum von Schwarzwurzeln geht, würden wir uns freuen, wenn Sie diese mit uns teilen.