Pastinaken: Beste Sorten, Anbauanleitung, Pflege, Probleme und Ernte

Es ist seltsam für mich, dass Pastinaken so unterschätzt werden. Ich sehe kaum, dass sie das Lebensmittelgeschäft verkauft haben. Wenn sie im Warengang sind, sind sie irgendwo versteckt. Die Karotten? Das goldene Kind der Pflanzenwelt steht offensichtlich im Vordergrund. Pastinaken werden jedoch in die hinteren Regale verbannt und unscheinbare Abfalleimer-Ecken.

Was ist das Problem? Wie haben wir nicht herausgefunden, dass sie genauso großartig sind wie die sexy Karotte? Sie schmecken genauso gut roh, geröstet und püriert wie ihre Karottenbrüder und enthalten mehr Vitamine und Mineralien.

Pastinaken-Sorten

Die unzähligen Karottensorten sind Gärtnern weithin bekannt, aber Pastinaken haben auch einen angemessenen Anteil an verschiedenen Sorten:

  • All American : eine schneller reifende Sorte, die in nur 95 Tagen reift. Es ist auch resistent gegen viele Krankheiten.
  • Hohlkrone : ein Erbstück Pastinake mit langen Wurzeln. Langsam keimen.
  • Harris-Modell : produziert 12 Zoll lange Wurzeln. Eine der häufigsten Sorten.
  • Turga: Reift in ungefähr 110 Tagen. Produziert Wurzeln, die oben ziemlich breit sind. Einheitliches Erscheinungsbild.
  • Albion : Weiße Wurzeln, die groß und klobig sind. Reift in ca. 120 Tagen.
  • Speer : Ideal für Frühlingsernten. Ähnlich wie die Albion-Sorte, aber etwas schmaler.
  • Weißer Speer : Weiße Wurzeln wie Albion. Weißer oberer Teil mit einer sich verjüngenden unteren Hälfte.
  • Halblange: Erzeugt gleichmäßige Wurzeln mit einer Keilform, die bis zu 10 Zoll lang wird.
  • Lancer : Reift in 120 Tagen und produziert lange Wurzeln mit cremefarbenem Fleisch. Krankheitsresistent.

Pastinaken pflanzen s

Das zweijährige karottenartige Wurzelgemüse ist zweijährig, obwohl es normalerweise einjährig angebaut wird.

Wachsende Zonen

Pastinaken in den Zonen 2-9 anbauen.

Sonnenanforderungen

Pastinaken sollten in voller Sonne bis Halbschatten wachsen.

Bodenanforderungen

Pastinaken benötigen sandigen, lehmigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 5, 8 und 7, 5. Der Boden sollte fruchtbar und gut durchlässig sein.

Wann pflanzen?

Pastinaken keimen nur langsam und benötigen eine längere Vegetationsperiode als Karotten. Das Timing ist entscheidend, wenn Sie beim Anbau dieses Gemüses erfolgreich sein wollen.

Sobald Schnee und Eis geschmolzen sind und der Boden nicht mehr gefroren ist, gehen Sie nach draußen und säen Sie Pastinakensamen direkt, normalerweise 3-5 Wochen vor dem letzten Frostdatum in Ihrer Region.

Pflanzsamen

Fügen Sie Kompost hinzu, um die Pflanzfläche anzureichern, und lassen Sie die Samen in einem Abstand von etwa 1 Zoll und einer Tiefe von etwa 1/2-Zoll fallen. Es wird einige Zeit dauern, bis die Keimung erfolgt. Seien Sie geduldig, es kann bis zu 3 Wochen dauern.

Verwenden Sie frisches Saatgut, um eine angemessene Keimrate zu gewährleisten. Pastinaken-Samen sind notorisch pingelig und schwer zu keimen.

Abstand

Sobald sie gekeimt und etwas gewachsen sind, verdünnen Sie die Sämlinge so, dass sie nicht weniger als 3 Zoll voneinander entfernt sind und 24 Zoll zwischen den Reihen liegen.

Umpflanzen

Pastinaken werden wie Karotten nicht gerne transplantiert.

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Vorsicht beim Umgang mit Pastinakenpflanzen. Das Laub enthält Furanocumarin, das exponierte Haut reizen und verbrennen kann.

Bewässerung

Geben Sie im Sommer etwa einen Zentimeter Wasser pro Woche. Sie können Bio-Mulch auf die Fläche auftragen, um das Wasser zu schonen.

Jäten

Entfernen Sie Unkraut, sobald es erscheint. Wie bei Karotten können Unkräuter das Wurzelwachstum beeinträchtigen.

Düngung

Jeden Monat gleichmäßig düngen, um das Wachstum während der gesamten Saison zu unterstützen.

Nachfolge Aussaat

Pastinaken wachsen nur langsam, daher ist die Nachfolge etwas schwierig. Staffelung der Pflanzungen, aber beachten Sie, dass der Platz, den sie einnehmen, für eine Weile in Anspruch genommen wird.

Probleme und Lösungen für den Anbau von Pastinaken

Pastinaken haben ähnliche Probleme wie Karotten. Gesunder Boden und gesunde Pflanzen sind der Schlüssel zur Verhinderung von Schädlingsbefall. Hier sind einige Probleme, Schädlinge und Krankheiten, die auftreten können:

Blattläuse

Blattläuse sind diese winzigen, typisch grünen Käfer, die Sie manchmal überall in Ihrem Garten finden. Wir haben einen Leitfaden, der speziell darauf abzielt, die winzigen Schädlinge loszuwerden.

Karottenrostfliegen

Reihenabdeckungen sind der beste Weg, um zu verhindern, dass Rostfliegen Ihre Pastinakenernte angreifen. Vermeiden Sie es, Pastinaken an der Stelle zu pflanzen, an der Sie vor Jahren Karotten oder verwandtes Gemüse gepflanzt haben. Züchte Ringelblumen neben deinen Pastinaken, um die Fliege abzuhalten.

Leaf Miners

Bergleute kauen Tunnel durch die Blätter von Pflanzen und können sie bremsen oder töten. Wenn Sie nur wenige befallene Blätter haben, drücken Sie sie entlang der Tunnel, um die Schädlinge zu zerdrücken. Es hilft auch, Ihre Pflanze gesund zu halten, damit sie den Auswirkungen der Insekten besser standhält.

Wenn Sie einen größeren Befall haben, können Sie schwimmende Reihenabdeckungen verwenden, parasitäre Wespen fördern und blaue und gelbe Klebefallen installieren.

Pastinaken-Krebs

Pastinaken-Krebs ist ein Pilz, der Pastinaken-Pflanzen befällt. Wenn Sie Karottenrost fernhalten, stellen Sie sicher, dass Ihr Garten unkrautfrei ist, und vermeiden Sie Überwässerung. Sie können dieses Problem vermeiden.

Cutworms

Cutworms knabbern an der Basis von Pflanzen und töten sie. Unser Führer wird Ihnen helfen, diesen Schädling unter Kontrolle zu bringen.

Missgestaltete, grüne oder rissige Wurzeln

Wenn Sie unförmige Wurzeln haben, ist wahrscheinlich der falsche Bodentyp der Schuldige. Wenn Ihr Boden dünn ist, werden Sie wahrscheinlich unregelmäßige Wurzeln haben. Erheblicher, fruchtbarer Boden ist ideal für den Anbau von Pastinaken.

Wenn der obere Teil Ihrer Pastinaken grünlich ist, liegt dies daran, dass sie während des Wachstums der Sonne ausgesetzt waren. Der grüne Teil sollte nicht gegessen werden. Um dies zu verhindern, stellen Sie sicher, dass die Schultern der Pastinaken immer mit Erde bedeckt sind. Verwenden Sie Mulch, wenn die Erde weiter wegbläst und die Pastinakenoberteile unbedeckt bleiben.

Gebrochene Wurzeln sind ein sicheres Zeichen für ungleichmäßiges Gießen. Verhindern Sie Risse, indem Sie sicherstellen, dass Ihre Pastinaken regelmäßig ausreichend mit Wasser versorgt werden.

Wenn Ihre Pastinakenwurzeln mit winzigen Haaren übersät sind: Einige Haare sind normal, aber zu viele sind ein Zeichen für einen Überfluss an Stickstoff.

Keimungs- und Sämlingsprobleme

Wenn Ihre Samen nicht keimen, geben Sie ihnen nicht genug Zeit, um ihr Ding zu machen, oder Ihre Samen sind nicht mehr lebensfähig. Pastinaken-Samen sind nicht lebensfähig, wenn sie lange aufbewahrt werden.

Wenn die Keimung schlecht ist und die Sämlinge nicht kräftig sind, kann es sein, dass Sie Ihre Samen zu flach ausgesät haben. Achten Sie darauf, mindestens 1 Zoll tief zu säen und vermeiden Sie die Aussaat an der Oberfläche.

Schlechter Geschmack

Wenn Ihre Pastinaken langweilig und langweilig schmecken, ist Mutter Natur nicht schuld. Halten Sie die Wurzeln bis zum Frost im Boden, um Ihre Ernte zu versüßen.

Pastinaken blühen in ihrem ersten Jahr

Wenn die Pflanzen zu Beginn der Saison eisigen Temperaturen ausgesetzt sind, glauben sie, dass sie bereits eine Saison und den Winter durchlaufen haben, und beginnen zu blühen und Samen zu setzen. Um dies zu verhindern, verwenden Sie bei der Aussaat zu Beginn der Saison Reihenabdeckungen oder andere Schutzmaßnahmen.

Begleitpflanzung mit Pastinaken

Hier sind die besten Pflanzen, um neben Pastinaken zu pflanzen:

  • Salat
  • Salbei
  • Rosmarin
  • Erbsen
  • Bohnen
  • Pfeffer
  • Knoblauch
  • Rettich
  • Kartoffel

Wenn die Blüten der Pastinakenpflanze im folgenden Jahr im Garten bleiben, um zu säen, ziehen sie nützliche und räuberische Insekten an, die zur Bekämpfung des Schädlingsbefalls in Ihrem Garten beitragen.

Pflanzen Sie Pastinaken nicht an derselben Stelle wie oder direkt neben:

  • Möhren
  • Fenchel
  • Dill
  • Petersilie
  • Sellerie
  • Kohl
  • Tomate
  • Spinat

Pastinaken ernten

Es dauert ungefähr 16 Wochen, bis Pastinaken reif sind und groß genug werden, damit sich die Ernte lohnt. Es wird empfohlen, Frost auszusetzen, um die süßeste und leckerste Wurzel zu erhalten. Warten Sie bis zum Frost, bevor Sie Ihre Ernte ziehen. Im Boden belassen, bleiben sie, aber Sie können sie nicht pflücken, nachdem ein harter Frost den Boden gefroren hat.

Denken Sie daran, dass Pastinakenblätter reizend sein und Blasen verursachen können, wenn sie nackte Haut berühren.

Lagern Sie Pastinaken wie Karotten. Packen Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort in trockenen Sand.

Wenn Sie Pastinakensamen speichern möchten, müssen Sie bis zum zweiten Jahr warten, da es sich um eine Zweijahresperiode handelt, und bis dahin keine Samen setzen.

Kochen mit Pastinaken

Neulich in einem Online-Kochbuchclub, in dem ich Mitglied bin, hat jemand wiederholt eine Pastinake eine Rübe genannt. Es war ein ehrlicher Fehler, und einige von uns haben darüber nachgedacht - Originalplakat inklusive.

Ich erwähnte, wie verwirrt ich von der Verwechslung war und wollte den Rekord klarstellen, weil ich kein großer Fan von Rüben bin, aber ich liebe Pastinaken. Der Karotten-Cousin ist dem Wurzelgemüse der Kohlfamilie weit überlegen. Allerdings gebe ich zu, dass ich glaube, dass die Rutabaga der wahre Gesamtsieger ist.

Verwenden Sie sie in Suppen und Eintöpfen. Braten Sie sie wie Karotten oder zerdrücken Sie sie. Überall, wo Sie Karotten verwenden könnten, ist Pastinaken ein praktikabler Ersatz.

Gesundheitliche Vorteile des Essens von Pastinaken

Leckere Pastinaken sind voller Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamin C und Vitamin K. Das mit Ballaststoffen gefüllte Gemüse hilft bei der Verdauung, und Studien zeigen, dass es auch bei der Kontrolle des Blutzuckers hilft. Die hohe Menge an Vitamin C hilft auch bei der Immunfunktion.

Wussten Sie, dass Pastinaken Karotten ernährungsphysiologisch überlegen sind? Ein weiterer guter Grund, sie in Ihren Frühlingsgartenplänen zu berücksichtigen.