Jicama-Pflanze: Sorten, Anbauanleitung, Pflege, Probleme und Ernte

Ich habe Jicama zum ersten Mal während meiner Essensausgabe ausprobiert. Während ich die Essenssets nicht in meinem Leben behalten habe, ist Jicama ein Muss für das Wachsen in meinem Garten geworden. Die meisten Leute knabbern normalerweise an dem erfrischenden, roh geschnittenen Gemüse, aber es ist in der Küche vielseitiger, als Sie vielleicht denken.

Jicama ist ein knuspriges Gemüse, das an einen Rettich erinnert, aber ein viel milderes Geschmacksprofil aufweist. Das knollenartige Gemüse ist ein Verwandter der Bohnenfamilie und stammt aus Mittelamerika - speziell aus Mexiko.

Es wächst ähnlich wie eine Kartoffel, aber mit schnell wachsenden Reben anstelle von aufrechtem Laub. Wie die bescheidene Kartoffel sind alle nicht knollenförmigen Teile der Pflanze giftig und nicht essbar.

Jicama Sorten

Es gibt zwei Hauptvarianten von Jicama:

  • Pachyrhizus erosus : produziert kleinere Knollen mit einer länglichen Form.
  • Pachyrhizus tuberosus : Größer als die Erosus-Sorte und normalerweise roh verzehrt.

Jicama pflanzen

Ist Jicama eine Herausforderung zu wachsen? Die Antwort hängt ganz davon ab, wo Sie es anbauen. Es gedeiht in warmen Regionen mit einer langen Vegetationsperiode.

Es dauert eine Weile, bis eine Jicama-Pflanze Knollen produziert und reift - über 150 Tage. Daher ist es nicht ideal für Gebiete mit einer kurzen Vegetationsperiode. Die Pflanzen wachsen gut in einem Gartenbeet, Hochbeet oder Behälter.

Wachsende Zonen

Züchte Jicama in den Zonen 7-10.

Sonnenanforderungen

Jicama stammt aus Mexiko und bevorzugt viel Sonnenlicht. Die Menge an Sonnenlicht, die eine Jicama-Pflanze erhält, ist wichtig, da sie wie Kartoffeln tageslichtempfindlich ist.

Das Pflanzen zur falschen Zeit kann Ihre Ernte einschränken. Diejenigen mit kurzen Sommern müssen wahrscheinlich Jicama-Pflanzen bedecken und schützen, um Frostschäden zu verhindern und eine ordnungsgemäße Ernte zu ermöglichen.

Bodenanforderungen

Wählen Sie einen Standort mit reichhaltigem, fruchtbarem und gut durchlässigem Boden mit einem pH-Wert über 7, 0. Dieses Gemüse ist ein schwerer Futterautomat. Arbeiten Sie daher vor dem Pflanzen viel gut verfaulten Mist in den Boden.

Samen starten

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie Jicama-Setzlinge zum Verkauf finden, daher müssen Sie sie mit Samen oder Knollen beginnen.

Beginnen Sie die Samen mindestens 8-10 Wochen vor dem letzten Frostdatum in Ihrer Region. Verwenden Sie eine Heizmatte im Innenbereich, um die Keimung zu fördern, da Jicama-Samen warmen Boden mögen.

In wärmeren Klimazonen kann das Saatgut im Frühjahr oder das ganze Jahr über direkt ausgesät werden, wenn kein Frost zu erwarten ist. Das Einweichen der Samen kann die Keimwahrscheinlichkeit erhöhen.

Knollen starten

Wenn Sie Knollen aus dem laufenden Wachstumsjahr im Boden belassen, sprießen sie im nächsten Frühjahr wieder, ähnlich wie Topinambur.

Umpflanzen

Geben Sie den Pflanzen etwa eine Woche Zeit zum Aushärten, bevor Sie sie in den Boden legen. Pflanzen-Jicama beginnt, wenn alle Frostgefahr vorbei ist und der Boden mindestens 50 ° F beträgt.

Abstand und Unterstützung

Jicama-Pflanzen sollten mindestens 20 cm voneinander entfernt sein. Die Weinpflanze fällt ohne Unterstützung um, so dass Sie eine Art Struktur verwenden können, um die Weinreben zu handhaben.

Wenn Sie die Ausbreitung auf dem Boden zulassen möchten, fühlen Sie sich frei. In diesem Fall geben Sie ihnen 24 Zoll zwischen den Pflanzen.

Für Jicama sorgen

Bewässerung

Gut wässern und den Boden nicht austrocknen lassen. Jicama braucht viel Wasser.

Jäten

Entfernen Sie Unkraut sofort, um Konkurrenz zu vermeiden. Achten Sie jedoch darauf, die wachsenden Wurzeln nicht zu stören.

Düngen

Jicama-Pflanzen bis zur Ernte einmal im Monat mit einem stickstoffreichen Dünger düngen. Jicama ist eine hungrige Pflanze.

Beschneidung

Einige Gärtner sagen, dass das Pflücken von Blumen aus der Jicama-Pflanze das Knollenwachstum fördert. Es kann einen Versuch wert sein, um zu sehen, ob es Ihre Ernte verbessert. Lassen Sie die Pflanze nicht säen.

Probleme und Lösungen für das Wachstum von Jicama

Jicama ist meist eine problemlose Pflanze. Die größte Herausforderung beim Anbau von Jicama besteht darin, genügend Geduld zu haben, um auf die Reifung der Knolle zu warten. Grabe nicht in den Boden und störe das Wachstum! Schützen Sie die Pflanze vor Frost und machen Sie das richtige Timing, und Sie werden wahrscheinlich Erfolg haben.

Rüsselkäfer

Rüsselkäfer mögen von Jicama-Pflanzen angezogen werden, aber sie stellen selten ein ernstes Problem dar. Wählen Sie alle Rüsselkäfer aus, die Sie sehen, und ertrinken Sie sie in Seifenwasser.

Pilzkrankheiten

Jicama kann von Pilzkrankheiten betroffen sein. Eine allgemeine Regel ist, an der Basis der Pflanzen zu gießen, die Pflanzen in ausreichendem Abstand zu halten und morgens zu gießen, damit die Pflanzen Zeit zum Austrocknen haben. Sie können auch ein Fungizid verwenden, wenn sich die Situation nicht verbessert.

Bakterienfäule

Wenn Sie kleine, wassergetränkte Flecken auf der Unterseite Ihrer wachsenden Jicama-Blätter sehen, haben Sie möglicherweise Bakterienfäule. Der beste Weg, dies zu vermeiden, besteht darin, die Ausbreitung von Wasser zu verhindern. Verwenden Sie stattdessen keine Sprühbewässerung und kein Wasser an der Basis der Pflanzen. Gehen Sie auch nicht durch Ihren Garten, wenn der Boden nass ist.

Verwenden Sie zur Kontrolle ein Spray auf Kupferbasis.

Beste und schlechteste Begleitpflanzen für Jicama

Die weltraumhungrige Weinpflanze wird am besten getrennt von anderen gepflanzt, damit ihre Reben andere Gartenfrüchte nicht beeinträchtigen. Eine Saatgutfirma schlägt vor, Jicama mit Mais als Begleiter- und Stützstruktur anzubauen.

Andere gute Optionen sind Bohnen, Sonnenblumen, Ingwer und Koriander.

Pflanzen Sie Jicama nicht mit Kartoffeln oder Tomaten.

Jicama ernten

Wenn Sie jemals Kartoffeln angebaut haben, wissen Sie, dass es Zeit für die Ernte ist, wenn das Laub anfängt zu bräunen und abzusterben. Gleiches gilt für Jicama-Pflanzen. Reife Knollen sollten einen Durchmesser von etwa 4 bis 6 Zoll erreichen.

Graben Sie wie bei Kartoffeln vorsichtig, um ein Knicken und Beschädigen der Knollen zu vermeiden. Beachten Sie, dass Knollen normalerweise kleiner sind, wenn sie in kälteren Regionen wachsen, da sie weniger Zeit haben, sich zu entwickeln.

Versuchen Sie nicht zu ernten, bevor die Pflanze vollständig abgestorben ist. Sie werden mit super kleinen oder nicht vorhandenen Knollen enden.

Waschen Sie die Knollen nicht mit Wasser, wenn Sie sie einlagern. Feuchtigkeit fördert das Schimmelwachstum. Waschen Sie nur, wenn Sie bereit sind, mit den Knollen zu kochen. Lagern Sie sie wie Kartoffeln. Der Standort sollte kühl und trocken sein.

Kochen mit Jicama

Ist es nicht erstaunlich, dass Gemüse gut schmeckt und auch mit Nährstoffen gefüllt ist? Jicama ist keine Ausnahme. Die Knolle ist reich an Kalium und mit viel Vitamin C gefüllt.

Als ich zum ersten Mal mit Jicama kochte, sollte ich einen Krautsalat als Beilage für einen Gourmet-Burger machen. Am Ende schlug ich den Krautsalat direkt auf den Burger, weil ich ihn so sehr liebte. Jicama schmeckt hervorragend roh in Salatform und passt gut zu Karotten, Äpfeln und Sellerie.

Jicama kann auch zu Pfannengerichten für zusätzliche Textur hinzugefügt werden. Aufgeschnittene Jicama-Sticks sind ein großartiger Snack. Die Wurzel kann auch püriert und geröstet werden.

Beachten Sie, dass die Haut vor dem Verzehr von Jicama entfernt werden sollte. Es ist nicht essbar.

Rezepturen

Hier sind einige Rezepte, die Sie ausprobieren sollten, wenn Sie endlich Ihre frisch geerntete Jicama in die Hände bekommen:

Ich liebe es, Gemüse zu rösten, und wenn Sie das auch tun, sollten Sie auch darüber nachdenken, Jicama zu rösten. Dieses süße und heiß geröstete Jicama-Rezept von Fine Cooking verwendet scharfe Sauce, um knusprigem Jicama einen Kick zu verleihen. Das Rösten der Knolle bringt ihren von Natur aus süßen Geschmack zur Geltung.

Gibt es einen Salat mit Avocado, der nicht lecker schmeckt? Dieses Rezept von Food & Wine fügt knuspriges Jicama hinzu, um den Salat noch besser zu machen. Sie haben einen menschenfreundlichen Sommer-Grillgenuss auf Ihren Händen.

Jicama Krautsalat ist eine meiner Lieblingsbeilagen. Es ist so vielseitig und einfach anzupassen. Verwenden Sie Karotten, Kohl, Gurken, Kohlrabi oder Jicama, um einen ansonsten stumpfen Teller zu beleben. Meine Lieblingsmethode bei der Verwendung von Krautsalat ist es, einen Burger damit zu belegen. Dieser Krautsalat ist würzig, süß und knusprig, genau so, wie er sein sollte.

Ich habe nichts gegen Pommes auf Kartoffelbasis. Iss sie auf! Ich hatte gerade Süßkartoffel Pommes zum Abendessen, und sie waren so lecker. Aber wenn Sie ein bisschen gelangweilt von den normalen alten Braten sind und nicht die Mühe haben, die Gewürz- oder Kochmethode zu ändern, versuchen Sie, mit Jicama einen neuen Dreh für die traditionellen Pommes Frites zu kreieren.

Das Fazit zum Anbau von Jicama

Für ein so einfach zu ziehendes und vielseitiges Gemüse bekommt Jicama nicht die Aufmerksamkeit, die es verdient. Ich sage, versuchen Sie, Jicama in Ihrem Garten anzubauen, und Sie werden nie ohne sein wollen. Teilen Sie uns Ihre Lieblingsmethode für die Zubereitung dieser leckeren Knolle mit.