Wie man leckere saure Sahne in 24 Stunden macht

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Mögen Sie es, selbst Zutaten zuzubereiten?

Es kann Ihnen Geld sparen, Ihnen helfen, besser zu wissen, was Sie konsumieren, und es schmeckt auch besser.

In meinem Fall mache ich gerne mein eigenes Essen, weil ich mich dadurch besser fühle. Immer wenn ich finde, dass ich etwas fast so einfach machen kann wie es zu kaufen, bin ich an Bord.

Wenn Sie saure Sahne auf Ofenkartoffeln genießen, sich in einen Dip für Ihre Pommes frites verwandeln oder auf Ihren Chili legen, werden Sie froh sein zu wissen, dass es extrem einfach zuzubereiten ist.

Hier ist alles, was Sie wissen müssen, um blitzschnell Ihre eigene DIY-Sauerrahm herzustellen:

Du brauchst:

  • 1 Tasse schwere Schlagsahne
  • ¼ Tasse Buttermilch
  • Einmachglas

1. Bereiten Sie Ihr Glas vor

Da Sie keine saure Sahne einmachen, können Sie das Glas während des Vorgangs nicht desinfizieren. Daher müssen Sie sich vor dem Start um Ihr Glas kümmern.

Sie können ein Pintglas verwenden. Wenn Sie jedoch mehr saure Sahne benötigen, verwenden Sie ein größeres Glas. Wenn Sie die oben aufgeführte Portion verwenden, erhalten Sie 1 ¼ Tasse Sauerrahm.

Wenn Sie das richtige Einmachglas gefunden haben, waschen Sie es gründlich in warmer Seife und Wasser. Stellen Sie sicher, dass Sie das Glas gut ausspülen, um sicherzustellen, dass Sie keine seifig schmeckende saure Sahne erhalten.

Nachdem das Glas gewaschen, gespült und gründlich getrocknet wurde, muss es auch desinfiziert werden. Sie tun dies, indem Sie warmes Wasser in das Glas selbst geben.

Stellen Sie das Glas in einen Topf mit warmem Wasser und füllen Sie den Topf mit Wasser, bis das Glas bedeckt ist. Das Wasser zum Kochen bringen und das Glas 10 Minuten im kochenden Wasser stehen lassen.

Verwenden Sie nach Ablauf der 10 Minuten Glasgreifer, um das Glas sicher zu entfernen, und lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bis Sie es sicher handhaben können.

Wenn Ihr Glas sauber und hygienisch ist, können Sie mit der Herstellung einer köstlichen hausgemachten sauren Sahne beginnen.

2. Mischen Sie die Zutaten

Gießen Sie eine Tasse Schlagsahne in das Glas. Geben Sie auch ¼ Tasse Buttermilch in das Glas. Setzen Sie einen sauberen Dosendeckel und einen Ring auf das Glas.

Sie werden die Zutaten schütteln, daher ist es wichtig, dass der Deckel und der Ring gesichert sind, um ein Durcheinander zu vermeiden.

Wenn alles fest ist, beginnen Sie, die Zutaten im Glas zu schütteln. Schütteln Sie mit etwas Pep, weil Sie sicherstellen möchten, dass die Zutaten gut gemischt sind.

3. Lassen Sie die Fermentation ihre Sache tun

Saure Sahne entsteht durch Gärung. Fermentierte Lebensmittel eignen sich hervorragend für Sie und Ihren Darm. Da sich 70% unseres Immunsystems in unserem Darm befindet, sollten wir uns darauf konzentrieren, Lebensmittel zu essen, die uns gute Bakterien geben.

Bei der Gärung ist es wichtig zu verstehen, was für eine großartige Sache es ist, unsere eigene saure Sahne herzustellen, den Prozess zu beobachten und zu verstehen, wie gut wir unseren Körper füttern, wenn wir dieses Produkt essen.

Nachdem alle Zutaten gründlich gemischt wurden, lassen Sie das Glas ca. 24 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.

Wenn Sie Ihre eigene saure Sahne herstellen, müssen Sie diese natürlich im Voraus herstellen. Wenn Sie in einer Notlage sind und schnell saure Sahne benötigen, sollten Sie stattdessen Joghurt verwenden.

Wenn Sie es sich zur Gewohnheit machen, regelmäßig saure Sahne zuzubereiten, sollten Sie diese bei Bedarf einnehmen. Während des 24-Stunden-Zeitraums beginnt die Milchsäure in der Buttermilch, die Schlagsahne zu fermentieren.

In diesem Prozess passieren viele gute Dinge, und am Ende haben Sie köstliche saure Sahne.

4. Genießen und lagern

Öffnen Sie nach Ablauf der 24 Stunden das Glas und rühren Sie die Zutaten schnell um. Wenn Sie jemals im Laden gekaufte Sauerrahm geöffnet und oben Flüssigkeit gefunden haben, wissen Sie, dass dies normal ist.

Daher bringt das Rühren alles wieder zusammen und verleiht der sauren Sahne die gewünschte dickere Konsistenz.

Wenn die saure Sahne fertig ist, können Sie sie entweder sofort verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden.

Wie bei im Laden gekaufter Sauerrahm sollte es einige Wochen dauern. Wenn es seine dicke Konsistenz nicht mehr beibehält, einen seltsamen Geruch hat oder wenn etwas auf der sauren Sahne oder dem Glas wächst, wissen Sie, dass es Zeit ist, eine neue Charge zu werfen und herzustellen.

Ich bin mir sicher, dass Sie es bis zu dem Punkt genießen werden, an dem es keine Zeit mehr hat, schlecht zu werden, bevor Sie es konsumieren.

5. Ein kurzer Hinweis zu Sauerrahm

Es gibt verschiedene Arten von Buttermilch und andere Arten von Milch, aus denen Sie saure Sahne herstellen können. Wenn Sie eine fettarme Option wünschen, können Sie zwischen halb und halb Vollmilch oder sogar fettarmer Milch wählen.

Sie können auch Ihre eigene Buttermilch herstellen, anstatt im Laden gekaufte kultivierte Buttermilch zu verwenden. Wenn Sie sich für diese anderen Optionen entscheiden, sollten Sie beachten, dass Ihre saure Sahne möglicherweise nicht so dick ist, wie Sie es gewohnt sind.

Seien Sie nicht beunruhigt, wenn es etwas runder wird als die dicken Dollops, die Sie gewohnt sind. Wie bei den meisten Dingen ändert sich die Textur oder Konsistenz des Produkts, wenn Sie versuchen, die Fettaufnahme, die Kalorien oder andere Zutaten in den traditionellen Rezepten zu senken.

Wie Sie sehen, ist die Herstellung Ihrer eigenen sauren Sahne ein einfacher Vorgang. Aufgrund des 24-Stunden-Fermentationsprozesses ist ein wenig Voraussicht erforderlich.

Über den Zeitrahmen hinaus sollte es eine kostengünstige und autarke Option sein, ein Gewürz bereitzustellen, das Sie und Ihre Familie lieben werden.