Wie man Mondschein in 6 einfachen Schritten auf altmodische Weise macht

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Hast du jemals die Show "Moonshiners" gesehen? Persönlich ist es eine meiner schuldigen Freuden. Ich liebe den Humor, den die Darsteller ineinander und im Wald finden.

Ich respektiere jedoch auch ihre Fähigkeit, ein Getränk zu kreieren und ein Erbe weiterzuführen, das den meisten von ihnen schon in jungen Jahren vermittelt wurde.

Deshalb werde ich mit Ihnen teilen, wie man Mondschein macht. Denken Sie daran, es ist legal, noch einen Mondschein zu besitzen, aber es ist 100% illegal, Alkohol ohne Erlaubnis zu destillieren.

Haftungsausschluss: Die hier bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich Bildungszwecken.

Nachdem ich mir die Show angesehen hatte, wurde ich neugierig auf den Prozess der Mondscheinherstellung und habe einige Nachforschungen angestellt. Ich bin erstaunt über die Wissenschaft, die nötig ist, um dieses Getränk herzustellen.

Sobald Sie den Prozess gelernt haben, sollten Sie eine größere Wertschätzung für die Unternehmen erhalten, die die Getränke, die Sie legal kaufen, destillieren, und sicherlich für die ursprünglichen Mondschneider, die diesen Prozess mit wenig Wissen über die Wissenschaft und nicht weniger im Wald herausgefunden haben.

Hier ist der Prozess der Herstellung von traditionellem Maiswhisky:

Es benötigt:

  • 5 Gallonen Wasser
  • 8, 5 Pfund gerissener oder abgeplatzter Mais
  • 1, 5 Pfund zerkleinerte Gerstenmalz

1. Machen Sie den Brei

Der Prozess beginnt mit dem Erhitzen von fünf Gallonen Wasser auf 165 Grad Fahrenheit. Wenn die Temperatur diesen Punkt erreicht hat, schalten Sie die Heizung aus und geben Sie die volle Menge Mais ins Wasser.

Es ist wichtig, den Mais fünf Minuten lang gleichmäßig zu rühren. Nach Ablauf der fünf Minuten den Mais alle 30 Sekunden bis zu einer Minute umrühren, bis die Temperatur auf 152 Grad Fahrenheit gefallen ist.

Wenn die Temperatur 152 Grad Fahrenheit erreicht, ist es Zeit, die gemälzte Gerste zu der Mischung hinzuzufügen. Sobald die Gerste hinzugefügt wurde, decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn anderthalb Stunden lang stehen.

Während dieser Zeit muss die Mischung jedoch alle 15 Minuten zum Rühren freigelegt werden. Bringen Sie die Abdeckung wieder an, nachdem Sie die Mischung gerührt haben.

Das Ziel für diesen Teil des Prozesses ist es, alle Stärken erfolgreich in Zucker umzuwandeln. Nach anderthalb Stunden sollten Sie sicher sein, dass dieses Ziel erreicht wurde.

Lassen Sie die Mischung nach anderthalb Stunden noch zwei bis drei Stunden ruhen, um das Abkühlen vollständig zu beenden. Sie können die Zubereitung mit einem Stabmixer mischen, um den Kühlprozess zu beschleunigen, wenn Sie es eilig haben.

Wenn die Temperatur 70 Grad Fahrenheit erreicht, streuen Sie Hefe über die gesamte Mischung. Stellen Sie sicher, dass die gesamte Oberseite abgedeckt ist. Ohne Hefe gibt es keine Gärung. Ohne Gärung gibt es keinen Alkohol.

Dies ist natürlich ein wichtiger Schritt. Wenn die Hefe hinzugefügt wurde, ist die Belüftung der nächste Schritt. Gießen Sie die Zubereitung zwischen zwei Behältern hin und her, bis Sie sicher sind, dass alles gut gemischt und belüftet wurde.

Setzen Sie nach der Belüftung einen luftdichten Deckel auf den Behälter, in dem sich Ihre Maische befindet.

2. Lassen Sie die Maische gären

Die Fermentation ist die Zeit, in der Hefe ihre Magie entfaltet und Maisbrei in Alkohol verwandelt. Es ist wichtig, dass der Brei ungefähr zwei Wochen ruht.

Warten Sie am Ende der zweiwöchigen Wartezeit noch eine Woche, um sicherzustellen, dass alles so zusammenbricht, wie es sollte.

Öffnen Sie nach Ablauf von drei Wochen den Deckel des Behälters. Sie sollten Alkohol riechen und die Maische sollte ein schaumiges Aussehen haben. Dies lässt Sie wissen, dass Mais und Gerste fermentiert haben.

Als nächstes den Brei abseihen. Sie sollten alles durch ein großes Sieb oder ein Käsetuch laufen lassen, um größere Stücke der Maische oder des Sediments zu entfernen. Sie möchten nicht, dass diese Elemente in den späteren Schritten durch Ihr Standbild laufen.

Wenn Sie sicher sind, dass Sie alle Sedimente und großen Getreidestücke aus der fermentierten Flüssigkeit entfernt haben, gießen Sie die Flüssigkeit in die Destille und fahren Sie mit dem Vorgang fort.

3. Bereiten Sie das Standbild vor

Wenn Sie Mondschein machen, muss ich davon ausgehen, dass Sie ein legaler Händler sind. Daher verwenden Sie Ihr Standbild wahrscheinlich regelmäßig.

Unabhängig davon, ob Sie Ihr Still täglich verwenden oder nicht, ist es wichtig, es zu reinigen. Sie möchten nicht, dass Staubpartikel oder Schmutz in den Mondschein gelangen, an dem Sie hart gearbeitet haben.

Unterschiedliche Standbilder funktionieren unterschiedlich und haben unterschiedliche Komponenten. Es gibt auch verschiedene Methoden zum Bedienen von Standbildern.

Wenn Sie Ihre Kolumne packen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür. Einige Leute entscheiden sich dafür, ihre Säule zu packen, weil sie einen höheren Alkoholgehalt erzeugt.

Wenn Ihr Still noch einen Kondensator hat, ist jetzt auch der richtige Zeitpunkt, um Wasser für den Wasserein- und -ausgang zum Still zu bringen.

Sobald das Standbild eingerichtet ist, der Brei gespannt und hinzugefügt wurde, können Sie fortfahren.

4. Starten Sie den Destillationsprozess

Sie beginnen diesen Schritt, indem Sie die Heizung einschalten. Die gewünschte Temperatur beträgt 150 Grad Fahrenheit. Wenn Sie noch einen Kondensator haben, sollten Sie das Wasser zu diesem Zeitpunkt einschalten.

Drehen Sie die Hitze auf Ihre Stille, bis Sie sehen, dass Alkohol produziert wird. Zeit die Tropfen Alkohol, wenn sie herauskommen.

Wenn der Alkohol drei bis fünf Tropfen pro Sekunde tropft, sollten Sie die Hitze herunterdrehen.

Ein häufiges Missverständnis ist das Destillieren von Alkohol. Dies ist nicht der Fall. Das Destillieren ist ein chemischer Prozess, der in der Destille stattfindet. Durch diesen Prozess kann Alkohol von den anderen chemischen Bestandteilen in der Destille getrennt werden.

Daher entsteht ein reines alkoholisches Getränk, das die Menschen seit Jahrhunderten genießen. Der Alkohol selbst wurde während des Fermentationsprozesses durch die Reaktion zwischen Maische und Hefe erzeugt.

Sobald der Alkohol aus Ihrer Destille fließt, ist es wichtig, im nächsten Schritt genau darauf zu achten. Dies ist es, was die verschiedenen Brennereien in diesem Prozess trennt.

5. Die verschiedenen Teile des Mondscheins

Mondschein machen ist eine Kunst. Je mehr Sie es (legal!) Üben, desto besser werden Sie. Aber was macht den Unterschied zwischen dem Mondschein einer Person und der nächsten aus?

Nun, dies hängt davon ab, die verschiedenen Teile des Produkts zu kennen, das Sie produzieren. Das Verstehen und Identifizieren der verschiedenen Teile von Mondschein führt nicht nur zu einem besseren Produkt, sondern gewährleistet auch die Sicherheit des Produkts.

Die ersten 5% des Mondscheins, der aus Ihrem Still fließt, werden als Vorschüsse bezeichnet. Dies ist ein tödliches Produkt, das Methanol enthält. Es ist bekannt, dass es Blindheit verursacht und nicht konsumiert werden sollte.

Die nächsten 30% des Mondscheins, der aus Ihrer Stille fließt, werden als Köpfe bezeichnet. Die Köpfe enthalten nur in geringeren Mengen Methanol und riechen nach Nagellackentferner. Dieser Teil des Produkts sollte auch nicht konsumiert werden.

Obwohl es keine Blindheit verursacht, können Sie sich in den meisten Fällen morgens ziemlich rau fühlen. Gehen Sie besser auf Nummer sicher, seien Sie geduldig und warten Sie vor dem Verzehr auf das zu produzierende Qualitätsprodukt.

Die 30%, die das Still nach den Köpfen produziert, werden als Herzen bezeichnet. Dies ist das Qualitätsprodukt, auf das Sie schon lange gewartet haben. Sie werden feststellen, dass Sie die Herzen durch das süße Aroma erreicht haben, das es erzeugt.

Schließlich wird das Ende des Laufs als Schwanz bezeichnet. Dieser Teil riecht nicht so süß und wenn Sie ihn berühren, werden Sie feststellen, dass er sich glatt anfühlt.

Die Glätte kommt ins Spiel, weil die Menge an Ethanol drastisch abgenommen hat und Wasser, Kohlenhydrate und Proteine ​​übernommen haben.

Möglicherweise stellen Sie auch fest, dass Sie im Lauf die Schwänze erreicht haben, da sich auf der Oberseite des Produkts ein öliger Film entwickelt.

6. Den Unterschied kennen

Ich habe erklärt, wie Sie Maische für Mondschein herstellen, den Fermentationsprozess und den Destillationsprozess. Ich habe auch die verschiedenen Teile des Mondscheinprodukts behandelt.

Aber was unterscheidet zwei verschiedene Brennereien im Geschmack?

Nun, das Rezept kann leicht variieren, wodurch ein anderes aromatisiertes Produkt entsteht. Aber das Beste, was die Qualität des Mondscheins zwischen zwei verschiedenen Mondscheinern trennt, ist die Fähigkeit, den Mondschein zu trennen.

Zum Beispiel haben Sie im vorherigen Schritt bemerkt, wie ich Ihnen gesagt habe, dass Sie das Produkt riechen sollen, um zu wissen, in welchem ​​Schritt des Prozesses Sie sich befinden.

Je mehr Sie Mondschein machen, desto einfacher wird es, das Produkt genauer zu trennen. Je reiner das Produkt, desto besser der Geschmack.

Je sicherer Sie den Unterschied zwischen dem Punkt, an dem die Köpfe aufhören und die Herzen beginnen, riechen, desto besser wird der Geschmack, den Sie produzieren können.

Auch dies wird Zeit und Übung erfordern, aber bei diesen beiden Investitionen sollten Sie eine Verbesserung feststellen. Seien Sie auch nicht schüchtern, einen Mentor zu suchen. Mondschein existiert immer noch, weil Menschen andere in dieser Kunst betreuen.

Ich muss jedoch wiederholen, nur einen juristischen Mentor suchen. Ohne Erlaubnis verstoßen Sie immer noch gegen das Gesetz, egal wie wenig Mondschein produziert wird.

Nun, Sie wissen jetzt, wie man Mondschein produziert und haben hoffentlich ein besseres Verständnis für die Fähigkeiten, die erforderlich sind, um im Laufe der Zeit ein besserer Mondschein zu werden.

Es ist nicht unsere Hoffnung oder Absicht, illegalen Mondschein zu fördern, aber wir hoffen, dass Sie ein besseres Verständnis für den Prozess haben, den legale Händler durchlaufen müssen, um Ihnen ein Getränk zu bringen, das Sie lieben.

Nachdem ich diesen Prozess untersucht hatte, gab es mir eine viel größere Wertschätzung für die "ursprünglichen Mondschneider". Wir hoffen, dass Sie den gleichen Respekt für das Wissen teilen, das sie ohne die Hilfe moderner Technologie oder (in vielen Fällen) formaler Bildung erworben und weitergegeben haben.