Wie man hausgemachte Erdnussbutter in einem "Jif" macht

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Haben Sie jemals darüber nachgedacht, wie viele Dinge auf dieser Welt mit Erdnussbutter zu tun haben?

Sie haben Erdnussbutter-Sandwiches.

Dann gibt es Erdnussbutterkekse.

Vergessen wir nicht Erdnussbutter und Obst oder Gemüse (für die gesundheitsbewussten Menschen da draußen.)

Es gibt Erdnussbutter-Eis.

Und bitte lassen Sie nicht alle Süßigkeiten aus, die ein Genie einer Person gemacht hat, als sie merkte, wie schön Schokolade und Erdnussbutter zusammengekommen sind! Oh ja!

Als eine Person, die sich bemüht, so viel wie möglich aus meinem eigenen Essen zu machen, habe ich mich entschlossen, diesen Familienfavoriten zu übernehmen und meine eigene Version zu kreieren. Hier ist die hausgemachte Erdnussbutter, die ich mir ausgedacht habe und wie ich es geschafft habe:

Was Sie brauchen, um hausgemachte Erdnussbutter zu machen:

Zutaten:

  1. Frische Erdnüsse
  2. Zucker (optional)
  3. Zuckerersatz (optional)
  4. Honig (optional)
  5. Salz (optional)

Ausrüstung:

  1. Eine Pfanne zum Braten
  2. Mixer oder Küchenmaschine

Anleitung

  1. Erdnüsse schälen: Nehmen Sie die frischen, rohen Erdnüsse aus den Schalen.
  2. 20-30 Minuten im Ofen braten : Die geschälten Erdnüsse in eine Pfanne geben, die geröstet werden soll. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 ° Fahrenheit vor und rösten Sie die Erdnüsse, bis sie goldbraun sind.
  3. Verarbeitete geröstete Erdnüsse verarbeiten: Die gerösteten Erdnüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Verarbeiten Sie sie jeweils für eine Minute. Achten Sie darauf, die Seiten zwischen der Verarbeitung abzukratzen.
  4. Fügen Sie Ihre Aromen hinzu: (Optional) Fügen Sie nach Belieben Zucker, Honig, Sirup, Salz usw. hinzu.

1. Überlegen Sie sich ein paar Erdnüsse

Ich sage "Komm mit", weil ich nicht so genau weiß, wie ich an Erdnüsse komme. Sie können Erdnüsse anbauen oder sie in großen Mengen in den meisten örtlichen Lebensmittelgeschäften kaufen.

Ich habe vor, in naher Zukunft meine eigenen Erdnüsse anzubauen, aber jetzt musste ich einen Ausflug zum Lebensmittelgeschäft machen. Glücklicherweise konnte ich einen 10-Pfund-Beutel mit rohen Erdnüssen für weniger als 1 US-Dollar pro Pfund kaufen. Damit war ich ziemlich zufrieden.

Wenn Sie den nächsten Schritt überspringen möchten und das Glück haben, bereits geröstete Erdnusssäcke zu finden (die kein kleines Vermögen kosten), holen Sie sie sich. Dies erspart Ihnen einige Schritte.

Unabhängig davon, woher Sie Ihre Erdnüsse beziehen, solange es sich um ganze Nüsse handelt (in oder aus der Schale), können Sie sie verwenden, um diesen wunderbaren, leckeren Genuss zuzubereiten.

2. Werfen Sie diese Muscheln

Dies ist der längste Teil der Herstellung von hausgemachter Erdnussbutter. Sie müssen die Schalen der Erdnüsse entfernen.

Es ist keine schwierige Aufgabe. Es dauert nur einige Zeit.

Um die Schale der Erdnuss zu öffnen, müssen Sie die Naht in der Erdnuss finden und sie knacken.

Sie benutzen Daumen und Zeigefinger und üben Druck auf die Erdnussfalte aus. Dies führt dazu, dass es sich in zwei Hälften teilt und sich perfekt öffnet.

Wenn Sie eine hartnäckige Erdnuss haben, drücken Sie sie mit der Handfläche auf eine harte Oberfläche. Es wird eingereicht und geöffnet.

Achten Sie darauf, keine der Muscheln mit den Erdnüssen in die Schüssel zu bekommen. Sie lassen sich leicht herausziehen, aber versuchen Sie einfach, auf sich aufmerksam zu machen.

Ich habe nur 5 meiner 10 Pfund Erdnüsse für diese Charge verwendet, die ich gemacht habe. Ich bin ehrlich, ich zog einen Hocker an meine Küchentheke und drehte einen Film an.

Ich habe den Film eingeschaltet, weil ich dachte, ich wäre eine Weile dort. Zu meiner großen Überraschung habe ich es nicht einmal einen viertel Weg in den Film geschafft, und ich war fertig.

Eine Sache, auf die ich an dieser Stelle hinweisen sollte, sind die Häute, die Sie auf den geschälten Nüssen sehen werden. Sie müssen diese nicht abziehen.

Ich war mir während dieses Prozesses ein wenig unsicher, aber nachdem ich fertig war, war ich so froh, dass ich meine Zeit nicht mit diesem winzigen Detail verschwendet habe.

Es wäre wirklich eine mühsame Aufgabe, und die Erdnussbutter wird gut, wenn sie so belassen wird, wie sie ist.

3. Geben Sie den Erdnüssen eine Bräune

Wenn Sie Ihre Erdnüsse roh gekauft haben oder wenn Sie Ihre eigenen angebaut haben, müssen sie geröstet werden.

Sobald die Nüsse geschält sind, legen Sie sie auf ein Backblech. Es kann ein flaches Backblech sein. Ich habe eine Kuchenform benutzt.

Es funktioniert alles gleich. Verwenden Sie einfach, was Sie haben.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° Fahrenheit vor. Sie werden die Nüsse 20 bis 30 Minuten rösten.

Die meisten Artikel sagen, sie 20 Minuten zu rösten. Meins hat etwas länger gedauert. Ich war zufrieden mit der 30-Minuten-Marke.

Sie werden wissen, dass sie fertig sind, wenn sie ein nussiges Aroma haben und dunkler werden.

Nach dem Rösten die Nüsse aus dem Ofen nehmen.

Wenn Sie mit der Idee spielen, knusprige Erdnussbutter zuzubereiten, müssen Sie an dieser Stelle ein paar Handvoll Nüsse beiseite stellen.

4. Zerdrücke die Erdnüsse

Sie können Ihre Erdnüsse abkühlen lassen, bevor Sie diesen Schritt ausführen. Ich bin etwas ungeduldig, also habe ich nicht gewartet. (Ich konnte es kaum erwarten zu sehen, wie sich das entwickeln würde.)

In diesem Schritt können Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden. Eine Küchenmaschine wäre der beste Weg, um Ihre Erdnüsse zu zerdrücken.

Ich habe keine Küchenmaschine, deshalb habe ich nur meinen Küchenhelfer-Mixer verwendet. Nach dem, was ich gelesen habe, funktionieren sie ungefähr gleich.

Alles, was Sie tun, ist, die gerösteten Nüsse in Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine zu gießen.

Ich musste meine tatsächlich über die Spüle gießen, weil ich sie immer wieder fallen ließ. Wenn Sie einen Trichter haben, würde dies diese Aufgabe wahrscheinlich etwas erleichtern.

Ich habe kleinere Chargen in meinem Mixer gemacht. Sie könnten wahrscheinlich eine etwas größere Charge in einer Küchenmaschine machen.

In jedem Fall mischen Sie die Nüsse. Sie müssen das Gerät etwa eine Minute lang laufen lassen und dann anhalten, damit Sie die Seiten abkratzen können. Dann starten Sie es erneut.

Sie tun dies, bis die Erdnüsse eine glatte Textur haben. Stellen Sie sicher, dass alle Nüsse gründlich gehackt wurden. Dies dauert maximal 5 Minuten.

Ich habe die Chop-Einstellung verwendet, bis alle großen Teile kaputt gegangen sind. Es dauerte zwei- oder dreimal, jeweils etwa eine Minute lang.

Ich entschied mich dann für die Mischoption, um die gewünschte glatte und cremige Textur zu erhalten, auf die ich bei der Herstellung meiner eigenen Erdnussbutter gehofft hatte.

5. Fügen Sie etwas Geschmack hinzu

Okay, manche Menschen sind einfach total gesund und können genau dort mit dem Prozess der hausgemachten Erdnussbutter aufhören.

Für diejenigen von Ihnen, die so sind, applaudiere ich Ihnen und beneide Sie gleichzeitig. Ich bin leider noch nicht da.

Ich brauche zusätzlichen Geschmack, um mit meiner hausgemachten Erdnussbutter zufrieden zu sein.

Es ist mein Ding ...

Wenn ich etwas Selbstgemachtes machen will, muss es zumindest ein wenig ähnlich schmecken wie das, was ich im Laden kaufe, oder ich werde wahrscheinlich das kaufen, was ich im Laden mag.

Ich bin nicht die Dame im Supermarkt, die die natürliche Erdnussbutter kauft. Ich bin die Dame, die die vollfette, cremige Sorte kauft.

Für diejenigen von Ihnen, die ich mit der natürlichen Erdnussbutter in Ihrem Wagen übergebe, möchte ich Sie heimlich hoch fünf. Ich bin süchtig nach meiner cremigen Erdnussbutter.

Also habe ich das alles gesagt, um Sie wissen zu lassen, dass die nächsten Schritte völlig optional sind.

Aber wenn Sie versuchen, ein wenig gesünder zu sein, aber dennoch etwas mehr Geschmack wünschen, finden Sie hier ein großartiges Rezept.

Ich erreichte meinen zusätzlichen Geschmack, indem ich 1 Tasse Kristallzucker zu den 5 Pfund Erdnüssen hinzufügte.

Sie müssen keinen Kristallzucker verwenden. Sie könnten stattdessen Zuckerersatz verwenden. Ich bin ziemlich zuversichtlich, dass das Ergebnis genauso lecker sein wird.

Dann wurde mir klar, dass es noch etwas anderes brauchte.

Wir ziehen Bienen auf und bekommen jedes Jahr eine enorme Menge an leckerem Honig von ihnen. Also ging ich zu meinem Honigschrank und beschloss, ihn zu benutzen. Ich fügte der Mischung ungefähr 4 Esslöffel frischen Honig hinzu.

Ich sage darüber, denn wenn ich ehrlich bin, habe ich es kostenlos eingegossen. Ich bin ein Schatzliebhaber!

Aber ich bin ziemlich zuversichtlich zu sagen, dass 4 Esslöffel Honig den Trick machen werden.

Wenn Sie keinen rohen Honig haben, funktioniert die im Laden gekaufte Sorte genauso. Sie können auch Sirup hinzufügen.

Grundsätzlich reicht alles aus, was von Natur aus flüssig und süß ist, um Ihr hausgemachtes Meisterwerk zu kreieren.

6. Sagen Sie den Namensmarken, dass sie sich bewegen sollen

Ich bin ehrlich, ich bin eine Art Jif-Mädchen. Ich liebe, wie cremig ihre Erdnussbutter ist.

Wenn Sie hausgemachte Erdnussbutter machen, ist es ein wenig körnig in der Textur. Ich meine, ich kann damit leben, da ich deutlich mehr für mein Geld bekomme und dadurch Wissen erhalte.

Aber will ich wirklich damit leben, wenn ich nicht muss?

Nicht wirklich!

Durch diesen Artikel wurde mir klar, dass Jif Crisco oder Schmalz verwenden muss, um diese cremige Textur zu erhalten.

Das könnte einige Leute abschrecken, aber leider nicht mich. Ich kramte in meinen Schränken, um zu sehen, ob ich Crisco hatte.

Wenn ich es nicht tat, gab ich dort nicht auf. Ich rief meine Schwiegermutter an (die zufällig auf der anderen Straßenseite wohnt), um zu sehen, ob sie welche hatte.

Zum Glück tat sie es!

Ich fing an, nur 4 Esslöffel hinzuzufügen. Es machte es leicht cremig.

Wo ich eine so große Menge von 5 Pfund Erdnüssen bekam, fügte ich weitere 4 Esslöffel hinzu.

Dann wurde es sehr cremig. Ich war begeistert!

7. Fügen Sie etwas Crunch hinzu

Nicht jeder liebt knusprige Erdnussbutter.

Jeder in meinem Haushalt gehört zufällig zu dieser Menge.

Ich bin (wieder einmal) der Oddball und liebe eine Vielzahl von Texturen und Aromen in meiner Erdnussbutter.

Wenn Sie also wie ich sind und Ihrer hausgemachten Erdnussbutter gerne etwas Crunch hinzufügen möchten, haben Sie Glück, denn es ist einfach.

Nachdem Sie alle Aromen hinzugefügt haben, die Sie Ihrer Mischung hinzufügen möchten, nehmen Sie alle übrig gebliebenen Nüsse, die Sie aus Schritt drei gespeichert haben, und mischen Sie sie in Ihre Erdnussbutter.

So einfach ist das. Ihre Erdnussbutter wechselt in Sekundenschnelle von glatt und cremig zu klobig und knusprig.

8. Geben Sie es den Geschmackstestern

Nachdem ich meine Magie beendet und aus einst rohen, geschmacklosen Erdnüssen einen herrlichen Snack gemacht hatte, rief ich meine Geschmackstester an.

Es sind zufällig meine drei Kinder, die perfekt einschätzen können, ob eine Belohnung auf den Punkt kommt oder ob ich die Marke verfehlt habe.

Da sie ihre Löffel nicht schnell genug in die Schüssel bekommen konnten, werde ich sagen, dass ich ins Schwarze getroffen habe.

Hausgemachte Erdnussbutter wird von nun an eine regelmäßige Sache für uns sein, wenn ich raten musste.

Nachdem ich meine kleinen Geschmackstester es ausprobieren ließ, war es Zeit, es wegzulegen.

9. Legen Sie die Erdnussbutter auf ein Regal… oder in den Kühlschrank

Sie können Erdnussbutter auf verschiedene Arten aufbewahren.

Sie können die Erdnussbutter einfach in einer Schüssel mit luftdichtem Deckel aufbewahren und in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie es nicht zu lange unbedeckt, da frische Erdnüsse sehr schnell ranzig werden können.

Ich entschied mich, meine Erdnussbutter in Gläsern aufzubewahren. Ich bin ein großer Fan von Einmachgläsern. Es ist der Südstaatler in mir, denke ich.

Ich war mir sicher, zuerst meine Gläser zu reinigen und zu desinfizieren.

Dieses Mal bin ich weise geworden und habe einen Trichter benutzt. Ich löffelte die ganze Erdnussbutter durch den Trichter und in die Gläser.

Stellen Sie dann die Dichtung und den Ring entsprechend ein. Ich habe die Erdnussbutter nicht verarbeitet, da ich vorhabe, sie schnell zu verwenden.

Lesen Sie als zusätzlichen Leckerbissen in unserem Beitrag, wie Sie Ihre hausgemachte Erdnussbutter verwenden und machen Sie diese einfachen Erdnussbutterbällchen als Weihnachtsgeschenk.