Wie man Croutons und Semmelbrösel macht, um altes Brot zu verbrauchen und dabei Geld zu sparen

Sie haben ein Brot gekauft oder gemacht, aber das Leben ist passiert, und jetzt wird das Brot alt und abgestanden.

Wirf es nicht! Überlegen Sie stattdessen, wie Sie das Brot wiederverwenden können, bevor ein seltsamer grüner Film entsteht, der einem wissenschaftlichen Projekt ähnelt.

Wenn Sie schon einmal an diesem Ort waren, haben Sie sich vielleicht gefragt, was Sie mit dem Brot anfangen sollen. Jedes Mal, wenn ich Brot habe, das alt und hart wird, mache ich zwei Dinge: Croutons und Semmelbrösel.

Sie sind extrem einfach herzustellen, wir verwenden sie und es spart mir dabei Geld. Neugierig, wie Sie Ihr (fast) verschwendetes Brot verwandeln können?

Befolgen Sie dann diese Schritte:

Wie man Croutons macht

Du brauchst:

  • ½ Laib altes Brot (6 Tassen)
  • Brotmesser
  • Plätzchenblatt
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 2 Teelöffel Salz und Pfeffer
  • 1 Teelöffel gehackte getrocknete Zwiebel
  • 2 Teelöffel getrockneter Schnittlauch
  • 2 Teelöffel getrockneter gemahlener Salbei
  • 4 Esslöffel Öl nach Wahl

1. Schneiden Sie das Brot

Ich strecke gerne mein eintägiges Brot. Deshalb verwende ich die Hälfte des Laibs für die Herstellung von Semmelbröseln und die andere Hälfte für die Herstellung von Croutons.

Wenn Sie die Croutons mehr als Semmelbrösel verwenden, verdoppeln Sie die Gewürze und verwenden Sie das gesamte Brot.

Beginnen Sie mit der Herstellung von Croutons, indem Sie das Brot in Scheiben schneiden. Stapeln Sie die Scheiben übereinander und beginnen Sie, sie vertikal zu schneiden.

Sobald Sie die vertikalen Stücke haben, schneiden Sie einige übereinander und schneiden Sie sie horizontal. Dies ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, Brotwürfel herzustellen.

Ich mag größere Croutons, weil ich sie als Snack genieße oder weil sie meinem Salat einen schönen Crunch-Faktor verleihen. Wenn Sie kleinere Croutons bevorzugen, schneiden Sie die Würfel in zwei Hälften, bis sie die gewünschte Größe erreicht haben.

2. Heizen Sie den Ofen vor

Nachdem Sie das Brot gewürfelt haben, drehen Sie Ihren Ofen auf 400 ° Fahrenheit und beginnen Sie mit dem Vorheizen.

Ziehen Sie gleichzeitig ein altes Backblech heraus. Die Croutons werden darauf gebacken, und Sie können das Blatt auch verwenden, um die Gewürze aufzutragen.

Wenn Sie den Ofen vorheizen und das Backblech in Sicht haben, legen Sie die Brotwürfel in einer gleichmäßigen Schicht mit ausreichendem Abstand auf das Backblech.

3. Verteilen Sie den Geschmack

Sobald die Brotwürfel auf dem Backblech liegen, träufeln Sie das Öl Ihrer Wahl darüber. Ich verwende gerne Pflanzenöl, weil es billig ist, aber jedes Speiseöl würde funktionieren.

Ich gieße das Öl in einen kleinen Sahnekrug, um mehr Kontrolle darüber zu haben, wie viel und wo das Öl gegossen wird.

Sie möchten nicht, dass die Würfel durchnässt werden, aber Sie möchten, dass jeder Würfel eine kleine Schicht Öl enthält.

Nach dem Auftragen des Öls die verschiedenen Gewürze auf die Brotwürfel streuen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie so gleichmäßig wie möglich verteilen.

Vielleicht möchten Sie ein wenig mit den Gewürzen herumspielen, damit sie Ihrem Geschmack entsprechen. Ich bin ein großer Fan von Knoblauch, aber Sie können nicht sein.

Wenn dies der Fall ist, können Sie die Menge an Knoblauch, die auf die Croutons aufgetragen wird, reduzieren.

Möglicherweise bevorzugen Sie jedoch stärkere Aromen anderer aufgelisteter Gewürze. Fügen Sie in diesem Fall weitere hinzu. Das Anpassen Ihrer Croutons ist das Tolle an der Herstellung von Croutons zu Hause.

4. Backen

Nachdem die Croutons mit Öl überzogen und mit Gewürzen bestreut wurden, legen Sie sie in den Ofen. Sie sollten ungefähr 10 Minuten bei 400 ° Fahrenheit backen.

Behalte sie im Auge. Ich lege meine Croutons näher am oberen Brenner auf das Backblech. Wenn Sie sie in die Mitte stellen, benötigen sie möglicherweise mehr Zeit.

Wenn sie goldbraun werden, nehmen Sie sie aus dem Ofen.

5. Cool und genießen

Legen Sie das Backblech auf eine hitzebeständige Oberfläche, damit die Croutons abkühlen können.

Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie sofort essen oder bis zur späteren Verwendung in einem luftdichten Behälter oder Beutel aufbewahren.

In meinem Haushalt schwören meine Kinder, dass diese Croutons besser sind als Kartoffelchips. Wenn ich also noch etwas für einen Salat übrig haben möchte, muss ich sie später in einer Tüte verstecken, bevor ich die Kinder wissen lasse, dass sie fertig sind oder alle Croutons weg sind.

Sie machen süchtig und lecker!

Wie man Semmelbrösel macht

Du brauchst:

  • ½ Laib eintägiges Brot
  • Küchenmaschine
  • 1 Teelöffel getrocknete gehackte Zwiebel
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 2 Teelöffel Salz und Pfeffer
  • 2 Teelöffel getrockneter Schnittlauch
  • 1 Teelöffel getrockneter gemahlener Salbei

1. Würfeln Sie das Brot

Brotkrumen zuzubereiten ist ein schneller Prozess, aber Sie können viel Geld sparen. Wenn ich zum Lebensmittelgeschäft gehe, um Semmelbrösel zu kaufen, kostet eine Dose etwa 2 US-Dollar.

Wenn Sie jedoch sehen, wie schnell und einfach die Herstellung ist (und Sie keine Lebensmittel verschwenden müssen), ist es nicht sinnvoll, sie zu kaufen, wenn sie hausgemacht sein können.

Beginnen Sie mit dem Würfeln des Brotes. Verwenden Sie das gleiche Verfahren wie für die Croutons. Normalerweise schneide ich das Brot grob, wenn ich Semmelbrösel mache, weil am Ende des Prozesses sowieso niemand sieht, wie sie geschnitten werden.

Ein halbes Brot meines hausgemachten, eintägigen Brotes macht normalerweise ungefähr sechs Tassen gewürfeltes Brot. Je nach Größe Ihres Laibs können Sie mehr oder weniger haben.

Passen Sie das Rezept entsprechend der Anzahl der Tassen gewürfeltes Brot an.

2. Fügen Sie die Gewürze hinzu

Wenn das Brot gewürfelt wurde, legen Sie die Würfel in Ihre Küchenmaschine. Abhängig von der Größe Ihrer Küchenmaschine müssen Sie die Semmelbrösel möglicherweise in Chargen verarbeiten.

Das ist okay. Achten Sie darauf, die Gewürze so gleichmäßig wie möglich zu verteilen. Wenn Sie nicht können, machen Sie sich keine Sorgen, da die Semmelbrösel am Ende des Prozesses alle gemischt werden.

3. Prozess

Sobald die Brotwürfel in die Küchenmaschine eingedrungen und gewürzt sind, verwenden Sie die Impulsoption Ihrer Küchenmaschine.

Sie möchten, dass die Würfel gleichmäßig geschnitten werden, bis sie zu Krümeln werden. Stellen Sie sicher, dass Sie keine großen Brotwürfelstücke mehr im Prozessor haben.

Drücken Sie die Impulstaste so lange, bis jeder Würfel auf die entsprechende Größe zugeschnitten wurde. Wenn dies passiert, hören Sie auf zu pulsieren.

4. Speichern und verwenden

Nehmen Sie den Deckel von der Küchenmaschine und gießen Sie die Semmelbrösel in eine Schüssel. Wenn Sie die Semmelbrösel in Chargen herstellen mussten, fahren Sie mit dem Vorgang fort, bis alle Ihre Würfel und Gewürze zu Semmelbröseln verarbeitet wurden.

Gießen Sie die Krümel weiter in die Schüssel. Wenn sich alle Semmelbrösel in der Schüssel befinden, werfen Sie die Semmelbrösel mit sauberen Händen oder einer Gabel vorsichtig zusammen, um sicherzustellen, dass der gesamte Geschmack gleichmäßig verteilt ist.

Sie können die Semmelbrösel in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte aufbewahren, bis Sie sie verwenden können.

Ich verwende Semmelbrösel in meinem Hackbraten, um Makkaroni und Käse zu belegen, und auch, wenn ich bestimmte Lebensmittel wie gebratene grüne Tomaten brate.

Sie sind ein praktisches Grundnahrungsmittel für die Küche und eine großartige Möglichkeit, um zu verhindern, dass Ihr Brot verschwendet wird.

Sie haben jetzt zwei verschiedene Möglichkeiten, Ihr altes Brot zu verwenden. Sie sollen dazu beitragen, Ihren Grundnahrungsmitteln mehr Geschmack zu verleihen und auch Geld zu sparen.

Hoffentlich werden Sie diese Rezepte genauso genießen wie meine Familie. Wer weiß? Croutons könnten auch Ihre neuen Kartoffelchips werden!