So ernten Sie grüne Bohnen und lagern sie für den Langzeitgebrauch

Mögen Sie frische grüne Bohnen? Möchten Sie Ihre eigenen wachsen lassen?

Nun, grüne Bohnen anzubauen ist einfach, aber zu lernen, wann man die grünen Bohnen erntet und wie man sie zum Kochen vorbereitet, ist ein ganz anderes Ballspiel.

Es ist nicht besonders herausfordernd, aber es erfordert etwas "Know-how". Wenn Sie lernen möchten, wie man frische grüne Bohnen erntet und sie zum Kochen oder Einmachen vorbereitet, sind Sie hier richtig.

Ich werde die Details teilen, die Sie wissen müssen. So ernten und bereiten Sie frische grüne Bohnen erfolgreich zu:

Wie man grüne Bohnen erntet

Es gibt viele verschiedene Bohnensorten. In diesem Artikel beziehe ich mich hauptsächlich auf Buschbohnen und grüne Bohnen.

Dies sind zwei der beliebtesten Sorten von grünen Bohnen. Einige der hier angegebenen Regeln funktionieren jedoch auch für andere Bohnensorten:

1. Gesunde Pflanzen produzieren

Der erste Schritt zur Ernte frischer grüner Bohnen ist der Anbau gesunder Pflanzen. Die Grundlagen für die Erzeugung gesunder Pflanzen sind, sicherzustellen, dass die Pflanzen einen gesunden Boden zum Wachsen haben, dass sie die gewünschten Nährstoffe erhalten, die grünen Bohnenpflanzen richtig gießen und das Unkraut in Schach halten.

Sobald Sie diese Dinge getan haben, sollten Sie sicher sein, dass Ihre Pflanzen viele gesunde grüne Bohnen produzieren. Es wird auch hilfreich sein, Bestäuber in Ihren Garten zu locken.

2. Schauen Sie genau hin

Nach einigen Wochen sehen Sie Blüten auf Ihren grünen Bohnenpflanzen. Aus diesen Blüten blühen grüne Bohnenkapseln.

Die Schoten haben eine leuchtend grüne Farbe; Daher verstecken sie sich leicht auf den Pflanzen. Achten Sie bei der Suche nach Ihren Bohnen darauf, dass Sie sich jede Pflanze genau ansehen.

Einer meiner Tricks ist es, die Pflanze so zu bewegen, dass Sie den Boden der grünen Bohnenpflanze sehen können. Viele Bohnen werden dort produzieren, und Sie haben eine größere Chance, mehr Bohnen auf jeder Pflanze zu finden.

Wenn Sie einen großen Garten mit mehreren grünen Bohnenpflanzen haben, können Sie diese leicht übersehen. Geben Sie Ihr Bestes, um die Pflanzen so gründlich wie möglich auf grüne Bohnenkapseln zu untersuchen.

3. Wählen Sie zum richtigen Zeitpunkt

Der letzte Tipp für die Ernte grüner Bohnen ist, sie genau und regelmäßig zu beobachten. Grüne Bohnen sind (meiner Meinung nach) besser, wenn sie jung gepflückt werden. Sie sind zarter und haben einen besseren Geschmack.

Einige Leute mögen jedoch Bohnen, die als "Shellies" bezeichnet werden. Diese Bohnen sind diejenigen mit den härteren Schoten und größeren Samen im Inneren.

Möglicherweise müssen Sie beide versuchen, um Ihre Präferenz zu finden, aber ich bevorzuge die jüngeren, zarteren Bohnen.

Wie man frische grüne Bohnen zubereitet

Sobald Sie die grünen Bohnen geerntet haben, beginnt die Party erst. Sie müssen wissen, wie man frische grüne Bohnen verarbeitet, um ihren Geschmack optimal zu genießen. So geht's:

1. Entfernen Sie unerwünschte Teile

Frische grüne Bohnen haben bestimmte unerwünschte Teile. Sie haben Enden, die entfernt werden müssen, und einige Sorten haben Schnüre, die ebenfalls entfernt werden müssen.

Der erste Schritt bei der Zubereitung der grünen Bohnen besteht darin, jedes der Enden zu entfernen. Dies sind die spitzen Segmente auf den Bohnen.

Nehmen Sie beim Entfernen der Enden nicht viel von der Bohne ab. Nur der spitze Teil, den die meisten nicht gerne essen.

Sobald die Enden entfernt sind, sollten Sie Zeichenfolgen bemerken, die von Ende zu Ende über jede Seite der Bohne laufen.

Manchmal lösen sich die Saiten beim Entfernen der Enden. Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass die Saiten vollständig von den grünen Bohnen entfernt sind.

Wenn diese Fäden nicht entfernt werden, werden sie mit den Bohnen gekocht. Sie bleiben in Ihren Zähnen stecken und schmecken nicht gut.

Seien Sie bei diesem Schritt des Prozesses vorsichtig, da dies die Qualität Ihrer Bohnen beim Kochen oder Konservieren beeinträchtigen kann.

2. Zerlegen Sie sie

Nachdem die Bohnen die Fäden und ihre Enden entfernt haben, ist es Zeit, sie zu brechen. Wenn Sie eine grüne Bohne ganz lassen, sind sie in den meisten Fällen zu groß zum Essen.

Daher ist es wichtig, dass Sie die grüne Bohne dort abbauen, wo sich jede Bohne in der Schote befindet.

Legen Sie die grüne Bohne zwischen Daumen und Zeigefinger, wo Sie eine Bohne in der Schote spüren. Schnappen Sie die Bohne vorsichtig und sie sollte leicht auseinander brechen. Gehen Sie gegen die Richtung, in die die grüne Bohnenschale wuchs.

Wenn die grüne Bohne beispielsweise eine Kurve hat und nach unten gekrümmt ist, möchten Sie nach oben schnappen, wo die Bohne einem Widerstand ausgesetzt wäre. Dies erleichtert eine saubere Pause.

Entfernen Sie in diesem Schritt unbedingt alle schlechten Bohnen. Wenn sie verfärbt sind, Löcher haben oder etwas anderes, das sie unappetitlich aussehen lässt, verwerfen Sie diese Teile der Bohne.

3. Duschen Sie sie

Nachdem alle Bohnen zerbrochen sind, ist es Zeit, sie mit kaltem Wasser in ein Waschbecken zu legen. Bewegen Sie die grünen Bohnen im Wasser, um Schmutz oder Insekten von den Bohnen zu lösen.

Wenn Ihr Wasser eine schmutzig braune Farbe annimmt, lassen Sie das Wasser ab, stellen Sie die Bohnen auf die andere Seite des Spülbeckens, füllen Sie frisches Wasser nach und reinigen Sie die Bohnen weiter.

Tun Sie dies, bis Sie sicher sind, dass die Bohnen so sauber wie möglich sind.

4. Bereiten Sie sich auf das Einmachen vor

Bei jedem der folgenden Schritte des Prozesses müssen Sie entscheiden, was Sie mit Ihren grünen Bohnen tun möchten.

Haben Sie viele davon geerntet und müssen einige für die spätere Verwendung aufbewahren? Oder haben Sie nur genug für eine Mahlzeit?

Wenn Sie genug grüne Bohnen geerntet haben, um sie zu konservieren, ist es eine gute Idee, sie zu konservieren. Für Ihre Gläser sind Einmachgläser, Salzkonserven, ein Druckscanner, frische Deckel und Ringe erforderlich.

Wenn Sie über all diese Materialien verfügen, können Sie den Prozess des Einmachens grüner Bohnen verfolgen und den ganzen Winter über frische grüne Bohnen genießen, ohne Gefrierraum zu beanspruchen.

5. Zum Einfrieren vorbereiten

Eine andere Möglichkeit, grüne Bohnen für die spätere Verwendung aufzubewahren, besteht darin, sie einzufrieren. Dies erfordert Gefrierraum, erfordert jedoch keine spezielle Ausrüstung.

Nachdem die grünen Bohnen gewaschen wurden, kochen Sie einen Topf Wasser auf dem Herd. Legen Sie die grünen Bohnen für ein bis zwei Minuten in den Topf mit kochendem Wasser.

Entfernen Sie die Bohnen mit einem geschlitzten Löffel aus dem kochenden Wasser und legen Sie sie in ein Waschbecken mit kaltem Wasser. Nachdem die grünen Bohnen abgekühlt sind, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie in einen Plastik-Gefrierbeutel.

Der Beutel sollte ungefähr ¾ des Weges voll gefüllt sein. Schließen Sie die Tasche bis auf die Ecke vollständig.

Drücken Sie von unten nach oben auf den Beutel. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Gefrierbeutel.

Sobald die Luft entfernt wurde, verschließen Sie den Beutel, beschriften Sie ihn und er kann zur späteren Verwendung in den Gefrierschrank gestellt werden. Behalten Sie die grünen Bohnen im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht im Gefrierschrank verbrannt sind.

6. Kochen Sie sie

Wenn Sie genug grüne Bohnen geerntet haben, um eine Mahlzeit zuzubereiten, ist es wichtig zu wissen, dass das Kochen frischer grüner Bohnen viel länger dauert als in Dosen grüne Bohnen aus dem Laden.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von frischen grünen Bohnen. Einer meiner Favoriten ist im Crockpot. Sie legen die grünen Bohnen, zwei Tassen Wasser, Zwiebelflocken und zwei Rinderbrühwürfel hinein und lassen die Bohnen ungefähr vier oder mehr Stunden lang auf hoher Stufe kochen.

Behalten Sie sie im Auge, da die Garzeit zwischen den Topftöpfen variiert, je nachdem, wie heiß der Crockpot wird.

Eine andere Möglichkeit, frische grüne Bohnen zu kochen, ist auf dem Herd. Legen Sie Ihre grünen Bohnen in einen Topf. Füllen Sie den Topf mit Wasser, bis die grünen Bohnen bedeckt sind. Fügen Sie alle gewünschten Zutaten wie Speckfett, Speck, Zwiebelflocken, sautierte Zwiebeln, Brühwürfel oder Apfelessig hinzu.

Lassen Sie die grünen Bohnen kochen, drehen Sie den Herd auf mittel-niedrig und lassen Sie die Bohnen zwei bis drei Stunden kochen.

Auch hier kann die Zeit je nach Ofen variieren. Achten Sie darauf, sie im Auge zu behalten, und wenn die grünen Bohnen zart sind, sind sie essfertig.

Schließlich ist die Methode, die meine Mutter bevorzugt, die grünen Bohnen nachts auf dem Herd zu starten. Sie lässt sie kochen, aber sie schaltet den Herd aus, nachdem sie gekocht haben. Sie legt einen Deckel auf die grünen Bohnen und lässt sie ruhen, bis sie bereit ist, ins Bett zu gehen.

Sie stellt die Bohnen über Nacht in den Kühlschrank, stellt sie aber am nächsten Morgen früh wieder auf den Herd und bringt sie wieder zum Kochen.

Diesmal lässt sie sie etwa eine Stunde lang kochen. Sie setzt den Deckel auf den Topf, lässt sie auf dem warmen Brenner (stellen Sie sicher, dass sie genug Flüssigkeit haben, um die verbleibende Hitze zu verarbeiten) und lässt sie bis zum Abendessen später am Tag stehen.

Sie macht den ersten Schritt, während sie am Abend zuvor das Abendessen kocht, und beendet es, während sie sich am nächsten Morgen auf die Arbeit vorbereitet. Es ermöglicht ihnen, frische grüne Bohnen auf bequeme Weise für sie zu haben.

Sobald Sie anfangen, frische grüne Bohnen zu essen, fällt es Ihnen schwer, zu denen zurückzukehren, die Sie in einem Supermarktregal gekauft haben.

Nun wissen Sie, wie man grüne Bohnen erntet, wie man sie zubereitet, wie man sie konserviert und wie man sie verwendet.

Hoffentlich hilft Ihnen dies dabei, mehr frisches Gemüse in Ihrer Ernährung zu genießen, und inspiriert Sie sogar dazu, Jahr für Jahr grüne Bohnen in Ihren Garten aufzunehmen.