So ernten Sie Basil Plus Freeze und lagern Sie es in 8 einfachen Schritten ein

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Wachsen Sie Basilikum in Ihrem Kräutergarten? Wenn Sie Ihr Basilikum richtig pflegen, erhalten Sie wahrscheinlich mehr, als Sie verwenden können, solange es frisch ist.

Aber was machst du damit, wenn du zu viel hast? Sie können Ihr Basilikum ohne Probleme trocknen.

Einige Leute ziehen es jedoch vor, es einzufrieren. Es gibt mehrere Methoden, und es ist eine bequeme Option, um sicherzustellen, dass Sie Basil zur Verfügung haben, wenn es benötigt wird.

Wenn Sie also wissen möchten, wie Sie Ihr Basilikum richtig ernten und einfrieren können, sollten Sie Folgendes wissen:

Basilikum ernten

Die richtige Ernte von Basilikum ist ein ebenso wichtiger Schritt wie der Anbau. Es ist wichtig, Basilikum kontinuierlich zu ernten, da dies die Pflanze dazu ermutigt, mehr zu produzieren.

Wenn Sie nicht so viel Basilikum bekommen, liegt das wahrscheinlich daran, dass Sie nicht genug ernten (oder beschneiden), um neues Wachstum zu fördern.

So ernten Sie Basilikum richtig:

1. Ernte in kleinen Mengen

Basilikum in kleinen Mengen zu ernten ist einfach. Wenn Sie kochen und entscheiden, dass Basilikum gut zu Ihrem Rezept passt, pflücken Sie die gewünschten Basilikumblätter.

Merken Sie sich; Sie schneiden nicht ganze Stängel aus der Pflanze, wenn Sie kleine Mengen ernten. Es ist auch eine gute Idee, wenn Sie kleine Mengen sammeln, die Enden der Zweige an der Pflanze zu schneiden, während Sie pflücken.

Durch das Abschneiden der Stielenden wird ein volleres Wachstum gefördert. Ihre Basilikumpflanzen sollten breiter als vertikal wachsen.

Wenn Sie Blumen oder Knospen auf dem Basilikum sehen, schneiden Sie die Knospen ab. Dadurch kann die Anlage ihre interne Uhr zurücksetzen und so tun, als wäre sie jünger. Daher wird es aufhören zu versuchen, Samen zu produzieren und mehr Basilikumblätter zu produzieren.

2. Ernte in großen Mengen

Sie sollten Ihre Basilikumpflanzen regelmäßig beschneiden. Durch das Beschneiden wird die Pflanze vor dem Verschrauben bewahrt. Je häufiger Sie beschneiden und ernten, desto jünger werden die Blätter, die Sie sammeln.

Jüngere Blätter haben einen besseren Geschmack und sind zarter. Eine allgemeine Regel ist, dass für jeweils fünf Blätterstängel die zweite Blattstufe beginnt und von dort aus geschnitten wird.

Wenn Sie mehr Basilikum ernten, ernten Sie von oben nach unten. Es ist normal, während der Ernte 1/3 der Pflanze zu fällen.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie sehen, wie viel von der Pflanze Sie abgeschnitten haben. Es wird nachwachsen und in ungefähr zwei bis drei Wochen wieder erntebereit sein.

3. Ernte am Ende der Vegetationsperiode

Basilikumpflanzen sind einjährig. Daher müssen Sie sie jedes Jahr neu pflanzen, da sie nicht gut überwintern.

Ernten Sie daher vor dem ersten Frost im Herbst die gesamte Pflanze. Schneiden Sie jeden Stiel von der Pflanze ab, bis Sie den Boden erreicht haben.

Sobald alle Stängel entfernt wurden, ist es Zeit, die Blätter von den Stielen zu entfernen. Wenn die Stängel leer sind, werfen Sie sie auf Ihren Komposthaufen.

Die Blätter können zum Kochen oder zur späteren Verwendung verwendet werden.

8 Methoden zum Einfrieren von Basilikum

Das Einfrieren von Basilikum ist eine ausgezeichnete Methode, weil es so einfach ist. Ich werde Ihnen acht verschiedene Möglichkeiten zur Konservierung von Basilikum vorstellen, und Sie wählen den Prozess aus, der für Sie am besten geeignet ist. Hier sind die Methoden zum Einfrieren von Basilikum:

1. Flash Freeze

Das Flash-Einfrieren ist eine einfache Methode zum Einfrieren von Basilikum, da es nur wenige Schritte umfasst und wenig Aufwand erfordert. Sie beginnen den Vorgang, indem Sie die Basilikumblätter mit kaltem Wasser waschen.

Trocknen Sie die Blätter gründlich ab. Am besten ziehen Sie mit einer Salatschleuder das Wasser heraus.

Wenn die Blätter trocken sind, legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech. Stellen Sie sie 24 Stunden lang in Ihren Gefrierschrank. Sie sollten beim Entfernen eingefroren werden.

Nehmen Sie nach 24 Stunden die Blätter aus dem Gefrierschrank und legen Sie das Basilikum zur Langzeitlagerung in einen Gefrierbeutel.

2. In einem Papiertuch

Bei unserer nächsten Methode waschen Sie zunächst die Basilikumblätter in kaltem Wasser. Trocknen Sie die Basilikumblätter gründlich ab, bevor Sie fortfahren.

Wenn die Blätter trocken sind, legen Sie eine einzelne Schicht Blätter auf ein Papiertuch. Sie rollen das Papiertuch mit den Basilikumblättern auf. Das Papiertuch nimmt die Feuchtigkeit der Basilikumblätter auf.

Legen Sie das Papiertuch mit den Basilikumblättern in den Gefrierbeutel. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen.

3. Ganz

Das Konservieren von Basilikumblättern als Ganzes ist eine einfache Methode, da nur wenig bis gar keine Vorbereitung erforderlich ist. Sie beginnen den Vorgang, indem Sie Wasser in einen Topf geben und zum Kochen auf Ihren Herd stellen.

Während Sie darauf warten, dass das Wasser kocht, waschen und trocknen Sie die Basilikumblätter. Legen Sie die Basilikumblätter in ein Sieb oder halten Sie einen Schlitzlöffel bereit.

Als nächstes bereiten Sie ein Eisbad vor. Sie benötigen eine große Schüssel mit Eis und kaltem Wasser. Wenn Sie alles an Ort und Stelle haben, ist es Zeit, sich an die Arbeit zu machen.

Dieser Prozess muss schnell ablaufen, weshalb es wichtig ist, vor dem Start eingerichtet zu werden. Legen Sie das Basilikum für zwei bis fünf Sekunden in das kochende Wasser.

Ziehen Sie das Basilikum aus dem Wasser und legen Sie es in das Eisbad, um es ein oder zwei Minuten lang abzukühlen. Wenn das Basilikum vollständig abgekühlt ist, trocknen Sie die Blätter gründlich.

Zum Schluss das Basilikum in einen mit Pergamentpapier überzogenen Gefrierbeutel oder Behälter legen. Es ist wichtig, zwischen jede Schicht Basilikum eine Schicht Pergamentpapier zu legen, damit es nicht zu einem gefrorenen Klumpen wird.

Stellen Sie sicher, dass das Basilikum flach im Gefrierschrank aufbewahrt wird. Wenn Sie befürchten, dass das Basilikum vor dem Einfrieren in einem Beutel noch in einem Klumpen gefriert, legen Sie das Basilikum auf ein Backblech und frieren Sie es 24 Stunden lang ein.

Von dort aus das Basilikum in einen mit Pergamentpapier überzogenen Gefrierbeutel legen und flach lagern.

4. In einem Einmachglas

Beginnen Sie diese Methode, indem Sie die Basilikumblätter gründlich waschen und trocknen. Das Basilikum grob hacken, damit es kleiner und in ein 4-Unzen-Glas passt.

Das grob gehackte Basilikum in Olivenöl geben. Werfen Sie für jede Tasse Basilikum einen Esslöffel Olivenöl in die Schüssel.

Wenn das Basilikum mit Öl überzogen ist, können Sie die Behälter vorbereiten. Einmachgläser in Gelee-Größe mit Pergamentpapier auslegen.

Basilikum in die Gläser geben und den Deckel aufsetzen. Stellen Sie die Gläser in den Gefrierschrank. Es ist wichtig, die Gläser mit Pergamentpapier auszukleiden, damit Sie das Basilikum leichter entfernen können, wenn Sie es verwenden möchten.

5. Unblanchiert

Beginnen Sie bei dieser Methode mit dem Waschen und Trocknen der Basilikumblätter. Legen Sie eine Schicht Pergamentpapier in einen Gefrierbeutel. Legen Sie die Basilikumblätter in den Beutel.

Fügen Sie nach Bedarf Schichten Pergamentpapier hinzu, um die Basilikumblätter zu trennen. Entfernen Sie überschüssige Luft aus dem Beutel und lagern Sie den Beutel flach, damit das Basilikum nicht im Gefrierschrank zusammenklebt.

6. Püriert

Für diesen Prozess muss ein Püree hergestellt werden. Zunächst entfernen Sie alle Basilikumblätter von den Stielen. Blätter waschen und trocknen.

Legen Sie das Basilikum in eine Küchenmaschine und mischen Sie einen Esslöffel Olivenöl in der Küchenmaschine für jede Tasse Basilikum.

Wenn das Püree fertig ist, geben Sie die genauen Mengen in Eiswürfelschalen. Lassen Sie das Püree in den Schalen einfrieren.

Sobald das Püree gefroren ist, nehmen Sie es aus den Eiswürfelschalen und in einen Gefrierbeutel, um es aufzubewahren.

7. Lebensmittelsparer

Wenn Sie es satt haben, auf Gefrierbeutel zu drücken, in der Hoffnung, dass Sie genug Luft herausbekommen, könnte diese Methode für Sie sein. Befolgen Sie eine der oben genannten Techniken, die Sie bevorzugen. Das Ende des Basilikums wird in einen Gefrierbeutel gelegt.

Anstatt das Basilikum in einen Gefrierbeutel zu legen, legen Sie es in einen Food Saver-Beutel. Legen Sie den Beutel in den Lebensmittelsparer, damit die Luft daraus abgesaugt wird.

Dies sollte sicherstellen, dass die Verbrennung des Gefrierschranks nicht in Ihr Basilikum gelangt, da versehentlich etwas Luft im Beutel zurückgelassen wurde.

8. In Eiswürfeln einfrieren

Unsere letzte Methode zur Aufbewahrung von Basilikum im Gefrierschrank ist die Verwendung von Eiswürfelschalen. Beginnen Sie diese Methode mit dem Waschen und Trocknen der Basilikumblätter.

Von dort die Blätter grob schneiden. Sie müssen klein genug sein, damit sie in eine Eiswürfelschale passen.

Wenn dies abgeschlossen ist, teilen Sie das Basilikum in die Eiswürfelschalen. Gießen Sie Gemüsebrühe, Knochenbrühe, Hühnerbrühe, eine andere Lieblingsbrühe oder Wasser über das Basilikum.

Wenn Sie Eiswürfelschalen mit Deckel haben, setzen Sie den Deckel auf die Schale und frieren Sie ein. Wenn Ihre Tabletts keine Abdeckungen haben, frieren Sie das Basilikum ein.

Wenn das Basilikum gefroren ist, nehmen Sie das Basilikum aus den Schalen und lagern Sie es zur Langzeitlagerung in einem Gefrierbeutel.

Nun wissen Sie, wie Sie Ihr Basilikum in jeder Phase seines Wachstums ernten können, und Sie kennen auch acht verschiedene Methoden, um Ihr Basilikum für die Langzeitlagerung einzufrieren.

Hoffentlich können Sie so das ganze Jahr über Ihr Basilikum genießen und Ihre Basilikumernte steigern.