Wie man einen Salatgarten vom Samen zum Tisch wachsen lässt

Bevor ich anfing, unser Essen anzubauen, gab ich ein Vermögen für Salatzutaten aus. Es war nicht nur der Salat, der so viel kostete. Es gab Tomaten, Kräuter, Gemüse, Radieschen, Gurken und vieles mehr, die dazu beitrugen, Salate gesund, schön und befriedigend zu machen.

Als ich zu Hause anfing, mein eigenes Essen anzubauen, war es zunächst schwierig, alle Zutaten für einen Salat gleichzeitig herzustellen. Meine Salatköpfe wären vor allem anderen fertig. Dann würden sie durchdrehen, bevor ich eine Tomate hatte, die bereit war, in einen Salat zu hacken.

Wie man einen Salatgarten anbaut

Anfangs war ich in Bezug auf den Salatanbau naiv. Ich habe meistens versucht, all das Zeug anzubauen, das ich im Supermarkt abgeholt habe. Diese Supermarkt-Salatzubehörteile, die aus der ganzen Welt verschickt und mit wem weiß was besprüht wurden, waren ungefähr so ​​frisch wie die Äpfel des letzten Jahres. Sie gehörten nicht in einen gesunden einheimischen Salat.

Jetzt verstehe ich, dass der Anbau ganzjähriger Salate auf dem Gehöft eine ganz andere Angelegenheit ist als der Kauf von Zutaten aus dem Laden. Homestead-Salate sind so viel schmackhafter, bunter, vielfältiger und nährstoffreicher. Hier sind einige Tipps, wie Sie wachsen können.

Was ist Salatgarten?

Salatgarten ist Gemüsegarten, aber mit einem bestimmten Zweck. Anstatt eine ganze Menge derselben Sache anzubauen und alles auf einmal zu ernten, ist es Ihr Ziel, das ganze Jahr über kontinuierlich verschiedene Zutaten zu liefern.

Für einen großartigen Salat sollten Sie eine Vielzahl von Grüns, einige Kräuter und ein paar leckere Zutaten wie Tomaten, Gurken, Radieschen und Zwiebeln anbauen, um Ihre Schüssel abzurunden. Vielleicht möchten Sie auch Ihre Salate in die Höhe treiben und essbare Blumen züchten. All dies ist mit der Anwendung einiger wichtiger Strategien für den Salatgartenbau möglich.

Wählen Sie saisonal geeignete Samen

Süßkartoffelgrün

Die meisten Salate bevorzugen kühlere Wachstumsbedingungen. Bei heißem Wetter möchte Salat blühen und säen. Dies nennt man Verschrauben, und es ist eine schreckliche Nachricht, wenn Sie süßes Grün haben möchten. Das Verschrauben macht die meisten Pflanzen bitter.

Viele Salate sind auch zu zart, um hartem Frost standzuhalten. Bei den ersten Anzeichen von Kälte schwärzen sie und schrumpfen zu Wurmfutter.

Wählen Sie beim Kauf von Samen für Ihren Salatgarten eine große Auswahl an Pflanzen für Ihre saisonalen Wettervariationen. Denken Sie über Salatköpfe hinaus. Konzentrieren Sie sich auf Blattsalate und Salatersatzprodukte, die die gleiche Funktion erfüllen (z. B. ein Vehikel zum Ankleiden!), Ohne viel Aufhebens.

Betrachten Sie in kalten Anbaugebieten Grüns, die früh keimen, wie Senf, Rucola, Grünkohl, Hochlandkresse, Chicorée, Mache und wilde Optionen wie Löwenzahn. Wenn sie gegessen werden, während die Blätter klein sind, ermöglichen diese leckere, würzige Salatalternativen mit Samenkeimung bis zu 40 ° F.

Entscheiden Sie sich in heißen Perioden für Salatsorten mit langsamen Schrauben. Fügen Sie alternative Grüns wie Neuseeland und Malabar Spinat hinzu. Verwenden Sie auch Blätter von sommergewachsenen Pflanzen wie Süßkartoffeln, Amaranth, Kohl, Rüben und Mangold in Salaten!

An vielen Orten ist es schwierig, mitten im Winter mit dem Grün zu beginnen. Es ist jedoch möglich, dass Ihre im Herbst gepflanzten Grüns bis weit in den Winter hinein wachsen. Kaltharte Grüns wie Spinat, Kohl, Kohl, Grünkohl, Senf, Radicchio und Rucola können im Herbst begonnen und bis in den Winter hinein geerntet werden. Sie benötigen möglicherweise einen gewissen Schutz wie Kühlrahmen oder Reihenabdeckungen in eisigen Bereichen.

Erstellen Sie ein Come-and-Cut-Salatbett

Wenn Sie im Frühjahr heiße Sommer oder sogar gelegentlich heiße Phasen haben, haben Sie möglicherweise Probleme, riesige Kopfsalate zu züchten. Konzentrieren Sie sich auf geschnittene Grüns wie Meskalinmischungen, um die Wachstumszeit bis zur Ernte zu verkürzen. Kontinuierliches Schneiden reduziert auch die Pflanzenenergie für die Blüte und minimiert das Risiko des Verschraubens.

Als ich anfing, war ich ziemlich verwirrt darüber, wie man ein Salatbett herstellt. Schließlich fand ich ein System, das für mich funktioniert. Das ist was ich mache.

1. Kaufen Sie Blattsalatmischungen in loser Schüttung

Kaufen Sie gemischte Blattsalatsamen in loser Schüttung. Sie werden häufig während der Saison pflanzen. Die kleinen Packungen im Baumarkt werden einfach nicht ausreichen, um eine echte Salat-Parzelle anzubauen.

2. Planen Sie Ihren Raum und bereiten Sie Betten vor

Berechnen Sie, wie viel Salat Sie anbauen möchten (und Platz haben). Um jeden Tag einen großen Salat anzubauen, braucht es viel Platz im Garten. Ich baue ungefähr 60 Quadratfuß Salat an, um jeden Tag Essenssalate für zwei Erwachsene zuzubereiten, und habe immer noch extra für Potlucks.

Salatgrüns benötigen lehmigen, stickstoffreichen Boden mit einem pH-Wert von etwa 6, 5, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Fügen Sie nach Bedarf Kompost- oder Gemüsebodenmischungen hinzu, um Ihre Beete auf eine intensive Salatproduktion vorzubereiten.

3. Übersäen

Sobald Sie sich für Ihren Platzbedarf entschieden und Ihre Betten vorbereitet haben, haben Sie Ihren Bereich stark übersät. Streuen Sie die Samen auf den Boden und gießen Sie sie ein, damit sie sich nicht zu tief absetzen. Erwägen Sie schwimmende Reihenabdeckungen für eine schnellere Keimung und einen schnelleren Schädlingsschutz.

Streuen Sie mehr Samen über Bereiche, die nicht schnell keimen. Langsam keimende Samen sind oft Schwächlinge, die auf lange Sicht nicht so produktiv sind.

4. Regelmäßig gießen

Kopfsalat besteht zu 95% aus Wasser. Ohne ausreichendes Wasser wächst es einfach nicht gut. Erwägen Sie eine Bewässerung oder planen Sie, bei kaltem Wetter einmal täglich und bei warmem Wetter zweimal täglich zu gießen, bis die Salatblätter Ihren Bettbereich bedecken.

Nachdem Ihre Blätter den Bettbereich bedeckt haben, wirken sie als Mulch, der die Feuchtigkeit im Boden hält. Überprüfen Sie Ihren Boden, indem Sie Ihre Fingerspitze in den Boden drücken. Wenn Ihr Boden mehr als einen halben Zoll unter der Oberfläche trocken ist, müssen Ihre Salatbeete bewässert werden.

5. Nach Bedarf düngen

Für eine kontinuierliche Salatproduktion müssen Sie etwa alle 2-3 Wochen düngen oder einen Dünger mit langsamer Freisetzung in Ihrer Bodenmischung verwenden. Ich gieße ungefähr einmal pro Woche Komposttee aus Wurmguss, um meinen Salatbetten einen Stickstoffschub zu verleihen.

6. Ernte

Für Come-and-Cut-Salat mag ich meine Pflanzen etwa zwei Zoll voneinander entfernt in alle Richtungen. Die zusätzlichen Pflanzen dazwischen können geerntet werden, wenn sie ungefähr 5 cm groß sind und als Babygrün verwendet werden. Schneiden Sie die Blätter am Boden ab und lassen Sie die Babywurzeln an Ort und Stelle bleiben. Halten Sie Ihre kräftigsten Pflanzen im Boden.

Wenn Salatpflanzen etwa 4 bis 6 Zoll groß sind, können Sie ernsthaft mit der Ernte beginnen. Beginnen Sie an einem Ende Ihrer Reihe. Schneiden Sie alle Blätter von jeder Pflanze ab und lassen Sie nur einen Zentimeter Grün über dem Boden. Es sollte so aussehen, als hätten Sie einen Teil Ihres Salatbettes gemäht, wenn Sie mit der Ernte fertig sind.

Bewegen Sie sich bei der nächsten Ernte weiter nach unten. Wenn Sie am Ende Ihrer Reihe angelangt sind, beginnen Sie wieder am Anfang, wenn Ihre Pflanzen wieder mindestens 4 bis 6 Zoll groß sind.

Nach der Ernte wird Ihr Boden wieder freigelegt. Gießen Sie kürzlich geerntete Beete wie Neuanpflanzungen, bis ihre Blattmasse wieder als Mulch wirkt.

7. Oft neu säen

Wenn ich meine zweite Ernterunde beginne, verteile ich regelmäßig Samen zwischen meinen vorhandenen Salatpflanzen und Wasser. Die neuen Sämlinge wachsen möglicherweise nicht so schnell im Schatten der größeren Pflanzen. Als sie jedoch anfangen zu heben, normalerweise um die 4. oder 5. Ernterunde herum, schneide ich die alten Pflanzen zu Boden.

Diese alten Pflanzen beginnen oft zu erschöpfen und versuchen am Ende ihres Lebenszyklus zu blühen. Das Schneiden der Pflanzen zu Boden ist normalerweise ein Todesurteil. Es schafft Platz für die neuen Pflanzen, ohne die neuen Wurzeln zu stören, indem versucht wird, die alten Pflanzen herauszuziehen.

8. Denken Sie daran, für Ihre Saison zu säen

Ändern Sie Ihre Samenmischungen so, dass sie das ganze Jahr über saisonal angemessen sind. Verwenden Sie im Frühjahr Frühkeimlinge, im Sommer Slow-Bolters und im Herbst kalte, winterharte Mischungen für eine lange Wintersaison.

9. Verwenden Sie die Fruchtfolge

Wenn Sie ein Bett intensiv für eine Ernte verwenden, werden die Nährstoffe aufgebraucht und Schädlinge eingeladen. Drehen Sie Ihr Bett nächstes Jahr an einen neuen Ort. Versuchen Sie nur, alle vier Jahre ein Salatbett in derselben Gegend zu pflanzen.

Wachsen und ernten Sie saisonale Salatfixierungen

Salat macht keinen Salat. Sie benötigen Gurken, Radieschen, Tomaten, Kräuter und mehr. Auch diese sollten für eine kontinuierliche Ernte oder eine längere Ernte geplant werden.

Tomaten

Tomaten können entweder bestimmt (auf einmal produzieren) oder unbestimmt (über einen längeren Zeitraum stark produzieren) sein. Kleinere Tomaten produzieren früher, schneller und regelmäßiger als große Erbstücke. Pflanzen Sie ein paar Kirschbüsche in der Nähe Ihrer Salatbeete, um sie regelmäßig zu ernten.

Radieschen

Kirschradieschen können in 35 Tagen unter optimalen Bedingungen angebaut werden. Pflanzen Sie jede Woche etwas, um eine regelmäßige Versorgung zu gewährleisten.

Gurken

Gurken gibt es in Beiz- und Frischsorten. Wählen Sie Gurkenpflanzen, die nicht nur aufgrund ihrer Zartheit, sondern auch aufgrund langer Produktionszeiten ausgewählt wurden.

Alliums

Zwiebel oder Lagerung Zwiebeln brauchen viele Monate, um zu wachsen und eignen sich hervorragend für das Essen im Winter. Alternativen wie Grün (Bündel) und Frühling (junge Zwiebeln) benötigen nur ein paar Monate, um früher im Frühling zu essen. Stauden wie gewöhnlicher Schnittlauch oder Knoblauchschnittlauch, Multiplikator oder wandelnde Zwiebeln verlängern auch die Erntezeit für frische zwiebelartige Aromen.

Kräuter

Basilikum, Dill und Koriander sind allesamt frische Salate. Dill und Koriander wachsen und schmecken bei kühlerem Wetter besser. Wachsen Sie also früh in der Saison.

Basilikum kann bei heißem Wetter lange Zeit produzieren, solange Sie oft genug ernten, um das weitere Blattwachstum während der Blüte zu fördern. Sie können auch Salatblatt-Basilikum anbauen, das viel mehr Blattmasse und einen milderen Geschmack hat.

Französischer Estragon und mexikanische Ringelblume sorgen für einen beeindruckenden Punsch mit Anisgeschmack, der in Salaten gehackt wird.

Essbare Blumen

Nichts begeistert die Gäste so sehr wie ein paar essbare Blumen, die in einen Salat geworfen werden. Kapuzinerkressen sind eine perfekte Option für warmes Wetter, und die Blätter sind auch in Salaten essbar. Schnittlauch, Rucola, Senf, Borretsch, Stockrose, Kürbis, Klee und Löwenzahnblüten machen auch Salaten Spaß. Viele kulinarische Kräuterblumen wie Schnittlauch, Oregano und Lavendel.

Sonnenblumen eignen sich hervorragend als Tischdekoration beim Essen eines Salats. Außerdem können die Samen geröstet und für einen leckeren Genuss in Salate geworfen werden.

Homestead Mahlzeit Salate

Um exzellenten Salat auf dem Gehöft anzubauen und zuzubereiten, müssen Sie über die Gänge des Supermarkts hinausdenken und das ganze Jahr über in den Garten gehen. Haben Sie keine Angst, all die anderen leckeren Dinge hinzuzufügen, die Sie auf Ihrem Gehöft haben. Hart gekochte Eier, getrocknete Kräutermischungen, Gehöftskäse, gegrillte Ente und vieles mehr können Ihren Salat von einer stumpfen Seite zu einer eigenständigen Mahlzeit machen.

Mit nur ein wenig Planung und kontinuierlichem Pflanzen können Sie sich vom Supermarktsalat verabschieden und die guten Mahlzeiten auf dem Gehöft begrüßen!