So frieren Sie Zucchini ein und halten sie in 5 einfachen Schritten frisch

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Es ist Sommer. Die Pflanzen stehen in voller Blüte und Ihre Gartenernte ist in vollem Gange. Sie blicken auf Ihren üppigen Garten und sehen, dass Ihre Zucchinipflanzen reichlich produzieren.

Also pflückst du sie und isst sie für ein paar Mahlzeiten.

Dann pflückst du sie wieder und isst noch ein paar Mahlzeiten mit ihnen.

Aber irgendwann isst du so viel Zucchini, dass du denkst, du wirst zu einer. Sie müssen also einen neuen Weg finden, um sie zu bewahren.

Wenn Sie in den vergangenen Sommern hier waren, sind Sie hier genau richtig, denn ich werde Ihnen mitteilen, wie Sie Ihre Zucchini-Ernte einfrieren und das ganze Jahr über verwenden können.

Zucchini einfrieren:

1. Wählen Sie Ihre Zucchini

über Garten-Know-how

Sie beginnen diesen Konservierungsprozess mit der Auswahl Ihrer Zucchini. Sie tun dies, indem Sie durch Ihren Garten stöbern. Sie müssen täglich unter die Blätter der Zucchinipflanze schauen, da sie leicht übersehen werden können, wenn sie sich in die Pflanze einfügen.

Außerdem sollten Sie sicherstellen, dass jede Zucchini von den Blättern der Pflanze bedeckt ist. Diese Blätter schützen Ihre Ernte vor Schäden durch zu viel Sonne.

Wie auch immer, Sie sollten jeden Tag durch Ihr Zucchini-Pflaster gehen und die großen Blätter vorsichtig anheben, um festzustellen, ob Zucchini groß genug sind, um sie zu pflücken. Sie möchten, dass sie beim Pflücken etwa 4 bis 5 Zoll lang sind. Sie möchten nicht, dass sie zu lange an der Pflanze hängen, sonst werden sie groß und zäh.

Schauen Sie also täglich nach, was verfügbar ist. Wenn Sie feststellen, dass Sie eine zu lange verlassen haben, ärgern Sie sich nicht. Sie können es trotzdem hineinbringen und verwenden. Sie wollen sie einfach nicht absichtlich so lassen. Das ist zumindest meine Meinung.

Wenn Sie die gesuchte Zucchini finden, können Sie die Spitze des Stiels vorsichtig von der Pflanze lösen. Sie möchten die Anlage beim Kommissionieren nicht beschädigen.

Dann legen Sie die Zucchini vorsichtig in einen Eimer oder Korb, damit Sie das Gemüse nicht beschädigen oder verletzen. Sobald Sie alle gesammelt haben, können Sie loslegen.

2. Waschen und in Scheiben schneiden

über Natalie Paramore

Nachdem Sie Ihre Zucchini-Ernte gesammelt haben, ist es Zeit, sich an die Arbeit zu machen. Sie beginnen damit, jede Zucchini von Hand zu waschen. Sie können dies auf zwei Arten tun.

Zuerst können Sie kaltes Wasser in ein großes Waschbecken laufen lassen und die Zucchini in die Wanne legen. Sie reiben sie dann sanft herum und lassen sie gegeneinander stoßen, um den Schmutz zu lösen.

Zweitens können Sie sie aus dem Korb oder Eimer ziehen und vorsichtig von Hand waschen. Sie tun dies, indem Sie sie unter kaltes Wasser laufen lassen und Ihre Hände darüber reiben, um eventuellen Schmutz auf ihnen zu lösen. Die Methode liegt ganz bei Ihnen. Einige bevorzugen das erste, weil es schneller ist. Während andere die zweite bevorzugen, um Sauberkeit zu gewährleisten.

Auch hier ist es eine persönliche Präferenz. Sie möchten nur sicherstellen, dass die Zucchini sauber ist. Das ist das Ziel.

Nachdem Sie die Zucchini so sauber gemacht haben, wie Sie es möchten, müssen Sie sie in Scheiben schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer, damit Sie sich weniger schneiden. Je schwerer man die Dinge durchschauen muss, desto mehr Druck ist erforderlich.

Wenn Ihr Finger im Weg ist, werden Sie sich auf jeden Fall schneiden. Während Sie mit einem scharfen Messer nicht so viel Druck ausüben müssen. Dies bedeutet, dass Sie Ihren Finger in erster Linie weniger im Weg haben.

Also moralisch von der Geschichte, schärfen Sie Ihre Messer, bevor Sie anfangen, damit Sie vermeiden können, Ihre Finger zu schneiden, wenn Sie die Zucchini schneiden.

Sobald Ihre Messer fertig sind, müssen Sie die Zucchini auf ein Schneidebrett legen. Platzieren Sie es dann weit und stellen Sie sicher, dass Sie ein Ende der Zucchini fest im Griff haben, das sich gegenüber der Stelle befindet, an der Sie mit dem Schneiden beginnen.

Dann können Sie einfach runde Kreise Zucchini schneiden, während Sie das Gemüse hinuntergehen.

Einige Leute bevorzugen jedoch Zucchini-Keile. Wenn dies der Fall ist, müssen Sie die Zucchini halbieren.

Als nächstes müssen Sie jede Hälfte in Drittel von Vierteln schneiden, damit Sie Keile erstellen können.

Schließlich bevorzugen andere Zucchiniwürfel. Sie werden die Zucchini in Kreise schneiden, wie ich zuerst erwähnte. Dann schneiden Sie diese Kreise in Viertel. Dadurch entstehen kleinere Zucchiniwürfel.

Ehrlich gesagt dreht sich auch hier alles um Präferenzen. Einige bevorzugen Keile, weil sie die Zucchini später kochen werden. Während andere Würfel Kreisen vorziehen, weil sie einen kompakteren Speicher schaffen.

Dann haben Sie Leute wie mich, die mit Kreisen gehen, weil es meiner Meinung nach effizienter ist.

Auch hier dreht sich alles um Ihre Lagerungs-, Schneide- und Kochpräferenzen.

3. Blanchieren Sie die Zucchini

über Farm Flavor

Nachdem Sie Ihre Zucchini geerntet, die Zucchini gereinigt und dann in die von Ihnen bevorzugten Scheiben geschnitten haben, ist es Zeit, sich dem Gefrierprozess zuzuwenden.

Sie ziehen also zunächst einen Suppentopf heraus. Sie müssen dann Wasser in den Topf geben und es bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Herd stellen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Deckel auf den Topf setzen, da dies dazu beiträgt, das Wasser schneller zum Kochen zu bringen.

Sobald das Wasser gekocht hat, müssen Sie Ihre Zucchini in der Nähe des Ofens aufstellen. Bevor Sie jedoch mit dem Blanchieren der Zucchini beginnen, müssen Sie auch eine große Rührschüssel mit kaltem Wasser und Eis füllen.

Außerdem benötigen Sie einen geschlitzten Löffel.

Dann können Sie mit dem Blanchieren der Zucchini beginnen. Nehmen Sie dazu die frisch geschnittene Zucchini und legen Sie sie etwa eine Minute lang in das kochende Wasser.

Sobald die Zucchini eine Minute lang gekocht hat, ziehen Sie die Zucchini mit dem geschlitzten Löffel aus dem kochenden Wasser. Achten Sie darauf, dass das kochende Wasser von der Zucchini abfließt.

Als nächstes legen Sie die Zucchini in das Eiswasser und lassen sie 2-3 Minuten ruhen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Sie sollten sicherstellen, dass Sie so viel heißes Wasser wie möglich ablassen, damit es Ihr Eiswasser nicht erwärmt.

Dann machen Sie so weiter, bis Sie die gesamte Zucchini blanchiert haben. Wenn die Zucchini gekühlt ist, können Sie sie in ein Sieb geben und vollständig abtropfen lassen, während Sie den Rest der Zucchini blanchieren und abkühlen.

4. Flash Freeze

Nachdem Sie die Zucchini blanchiert, abgekühlt und abtropfen lassen haben, sollten Sie sie schnell einfrieren. Der Grund, warum Sie dies tun, ist, dass es seine Form beibehält, wenn Sie es zur Langzeitlagerung in eine Tasche legen. Dies sollte verhindern, dass sie zusammenkleben und sich in unerwünschten Brei verwandeln.

Was uns dazu bringt, wie man Flash Freeze macht. Sie legen ein Backblech mit Pergamentpapier aus, damit die Zucchini nicht an der Pfanne haften bleibt. Sie können es sogar mit Antihaft-Kochspray besprühen, wenn Sie möchten.

Dann legen Sie die Zucchini in einer Schicht auf das Backblech.

Zum Schluss 20 bis 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Sie möchten nicht, dass die Zucchini fest gefriert. Grundsätzlich möchten Sie, dass es gerade so gefriert, dass die Zucchini ihre Form behält.

Sobald dies erreicht ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

5. In Säcke legen und in den Gefrierschrank werfen

über Essen

Sobald Sie die Zucchini blitzgefroren haben, können Sie sie zur Langzeitlagerung in Säcke legen. Denken Sie daran, wenn Sie etwas einfrieren, sollte es sicher für 3-6 Monate verwendet werden können.

Aber wenn Sie es benutzen und es im Gefrierschrank verbrannt wurde (oder wenn Sie irgendwann die Energie verloren haben und der Gegenstand aufgetaut ist), ist es immer sicherer, es wegzuwerfen. Es ist immer besser, auf Nummer sicher zu gehen. Denken Sie daran, dass Sie auf jeden Fall Ihr eigenes Essen konservieren.

Die gleiche Regel sollte jedoch auch für gekaufte Lebensmittel gelten. Wahrscheinlich ein bisschen mehr, da Sie den Prozess, mit dem es überhaupt konserviert wurde, nicht kennen.

Aber ich schweife ab, wie Sie Ihre Zucchini aufbewahren, liegt ganz bei Ihnen. Die erste Möglichkeit besteht darin, sie in im Laden gekauften Gefrierbeuteln mit einem Siegel wie diesen aufzubewahren.

Sie packen die Beutel also ungefähr zur Hälfte (Sie möchten die Zucchini nicht quetschen) und verschließen sie dann. Stellen Sie sicher, dass Sie so viel Luft wie möglich aus den Beuteln drücken. Einige Leute schließen den Beutel tatsächlich den größten Teil des Weges und saugen dann die Luft mit einem Strohhalm aus dem Beutel.

Auch dies liegt an Ihnen. Normalerweise drücke ich einfach auf die Tasche, bis ich so viel Luft wie möglich herausgeholt habe.

Die zweite Methode, die Sie verwenden können, ist die Verwendung eines Vakuumiergeräts. Sie verpacken die Beutel einfach so voll, wie es der Hersteller vorschreibt, und legen sie dann gemäß den Anweisungen des Herstellers in den Vakuumierer.

Schließlich drücken Sie den Knopf und es saugt die gesamte Luft für Sie aus dem Beutel.

Unabhängig davon, welche Methode Sie verwenden, kennzeichnen Sie die Beutel unbedingt mit dem Inhalt und geben Sie auch das Datum an, damit Sie wissen, wann die Verwendung nicht mehr sicher ist.

Nachdem ich Ihnen nun mitgeteilt habe, wie Sie Ihre Zucchini-Ernte erhalten können, fragen Sie sich vielleicht, was Sie mit all diesen gefrorenen Zucchini machen werden.

Mach dir keine Sorgen. Ich habe auch daran gedacht und dir ein wenig Arbeit erspart. Ich habe im Internet nach einigen interessanten Rezepten gesucht, die Ihnen bei der Verwendung Ihrer Zucchini helfen könnten.

Große gefrorene Zucchini Rezepte:

1. Zucchinisuppe

Ich kann es nicht ändern. Ich liebe Suppe und ich liebe Suppe, die einfach komisch aussieht. Weißt du, die Idee, etwas zu schlürfen, das ganz neongrün ist? Interessiert dich das nicht?

Nun, auch wenn dies nicht der Fall ist, ist es sehr gut für uns, verschiedenfarbige Lebensmittel zu essen. Wenn Sie also nach einer anderen Möglichkeit suchen, Ihre gefrorene Zucchini zu verwenden, werfen Sie einen Blick auf dieses Rezept.

Machen Sie dieses Zucchini-Rezept

2. Mexikanische Zucchini-Rindfleisch-Pfanne

Ich bin ein großer Fan der mexikanischen Küche. Es ist frisch, lecker und normalerweise auch ziemlich gesund. Deshalb liebe ich dieses Rezept, weil es eine leckere Art ist, Ihre Zucchini-Ernte zu genießen.

Wenn Sie also wie ich sind und ein frisches mexikanisches Gericht genießen, sollten Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren.

Machen Sie dieses Zucchini-Rezept

3. Zucchini-Parmesan-Waffeln

Meine Kinder lieben Waffeln, aber wenn ich ehrlich bin, kommt ein Punkt in der Elternschaft, an dem Sie denken: „Kann ich nur etwas für Erwachsene essen? Ich habe Waffeln und Hühnernuggets so satt! “

Und hier kommen diese Juwelen ins Spiel. Es sind lustige Waffeln, die die Kinder genießen, aber mit einer Wendung, damit die Eltern auch eine leckere Mahlzeit haben können.

Machen Sie dieses Zucchini-Rezept

Nun wissen Sie, wie Sie Ihre Zucchini-Ernte in diesem Jahr einfrieren und konservieren können. Außerdem haben Sie drei großartige Rezepte, mit denen Sie diese Ernte nutzen können.

Aber ich würde gerne deine Gedanken hören. Wie bewahren Sie Ihre Zucchini-Ernte? Verwenden Sie eine andere Methode?

Wie nutzt du diese Ernte? Haben Sie interessante Rezepte, die Sie uns mitteilen möchten?

Wir freuen uns, von Ihnen zu hören. Bitte hinterlassen Sie uns Ihre Kommentare in dem unten angegebenen Bereich.