Wie man Karotten in 5 einfachen Schritten frisch und nahrhaft hält

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Wir alle brauchen mehr Karotten in unserem Leben. Wussten Sie das? Sie sind wirklich großartig, um Ihr Sehvermögen zu schützen und zu verbessern, da sie uns mit Vitamin A versorgen, das gesunde Augen unterstützt.

Nun, wenn man bedenkt, dass ich seit der 7. Klasse eine Brille und Kontakt trage, denke ich, dass ich mehr Vitamin A in meinem Leben brauche.

Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass Karotten so einfach zu züchten sind, dass Sie sie praktisch zu jeder Jahreszeit anbauen können (wenn Sie ein Gewächshaus haben) und dass sie auch leicht zu konservieren sind. Wir haben keine Ausreden.

Deshalb möchte ich mit Ihnen über den einfachen Prozess des Einmachens von Karotten sprechen. Es ist so einfach, dass Sie sich fragen werden, warum Sie das nicht die ganze Zeit getan haben.

Wie man Karotten kann

Du wirst brauchen:

  • Karotten (ungefähr 2 Pfund pro Liter Glas)
  • Konservensalz
  • Wasser
  • Druckscanner
  • Quart Einmachgläser
  • Dosenringe und Deckel
  • Jar Lifter

1. Bereiten Sie den Druckscanner vor

Sie beginnen den Konservierungsprozess, indem Sie die Anweisungen des Herstellers für Ihren persönlichen Druckscanner befolgen. Sie müssen sicherstellen, dass Sie die richtige Menge Wasser in den Boden Ihres Scanners geben und dass die Versiegelung Ihres Scanners angebracht ist und dort alles in Ordnung aussieht.

Dann sollten Sie sicherstellen, dass Ihr Notentlastungsventil festgedrückt ist. Überprüfen Sie auch Ihr Manometer und die Gewichte, um sicherzustellen, dass alle Teile berücksichtigt sind und bereit sind, auf den Scanner zu gehen.

Um Karotten zu können, benötigen Sie 10 Pfund Gewicht. Dies wäre also ein guter Zeitpunkt, um den Scanner mit dem entsprechenden Gewicht zu belasten.

2. Bereiten Sie die Karotten vor

über Wide Open Spaces

Sobald Ihr Scanner betriebsbereit ist, sollten Sie mit der Vorbereitung Ihrer Karotten beginnen. Zu Beginn waschen Sie alle Ihre Karotten. Sie möchten sicherstellen, dass sie gründlich mit kaltem Wasser gespült werden.

Wenn sie dann alle gereinigt sind, sollten Sie sie mit einem Handtuch oder Papiertuch trocken wischen.

Als nächstes werden Sie Ihre Karotten schälen. Sie können ein Messer verwenden und Ihre Karotten schälen. Hier ist ein Tutorial, wenn Sie diese Methode verwenden möchten. Ich werde Ihnen im Voraus sagen, dass ich mit einem Messer nicht besonders gut umgehen kann (wenn es um das Schälen von Dingen geht), aber diese Methode scheint so einfach zu sein, dass ich sie möglicherweise versuchen kann, anstatt beim nächsten Mal meinen Schäler zu verwenden.

Wenn Sie jedoch einen Schäler haben und mit dessen Verwendung besser vertraut sind, verwenden Sie Ihren Schäler, um die äußere Schicht von den Karotten zu entfernen. Wenn dies abgeschlossen ist, können Sie fortfahren.

3. Die Karotten in ein Glas geben

über ein gesegnetes Leben genießen

Nachdem Ihre Karotten geschält sind, können Sie sie in Richtung Glas führen. Ich meine, Sie müssen Ihre Karotten in Scheiben schneiden. Sie können sie in kleine Karottenstifte schneiden oder in Runden schneiden. Ich persönlich bevorzuge die Runden, weil sie das Schneiden erleichtern und ich das Gefühl habe, mehr in ein Glas zu bekommen, was mir Geld für die Deckel spart.

Sobald Ihre Karotten in Scheiben geschnitten sind, müssen Sie 1 Teelöffel Salz in den Boden des Glases geben. Verwenden Sie unbedingt Konservensalz. Ich werde kurz darauf eingehen, wie wichtig es ist, Konservensalz über Speisesalz zu verwenden.

Stellen Sie vorerst nur sicher, dass in Ihrer Salzschachtel angegeben ist, dass es sich um eine Dose handelt.

Dann legen Sie die Karotten in das Glas und packen das Glas so voll wie möglich, wobei Sie oben einen Freiraum von 1 Zoll lassen.

Als nächstes füllen Sie einen Topf mit Wasser und erhitzen ihn auf dem Herd, bis er kocht. Sie werden dann das heiße Wasser wieder über die Karotten schöpfen und 1 Zoll Kopfraum lassen.

Schließlich müssen Sie ein Buttermesser oder ein Dosenmesser an der Seite des Glases entlang schieben, um sicherzustellen, dass Sie alle Luftblasen aus dem Glas entfernen.

Sobald dies erledigt ist, ist es Zeit, einen neuen Deckel auf das Glas zu setzen und den Dosenring ebenfalls auf das Glas zu setzen. Wenn dies erledigt ist, können Sie die Karotten in den Scanner geben.

4. Können die Karotten

Jetzt, da Ihre Gläser fertig sind, müssen Sie die Gläser in den Scanner stellen. Normalerweise können Sie 6-7 Gläser in einen Scanner normaler Größe einsetzen. Wenn Sie einen Doppel-Scanner haben, können Sie möglicherweise 14 Gläser einsetzen.

In beiden Fällen stellen Sie die Gläser in den Scanner, befestigen den Deckel, bis er einrastet, und drehen den Herd hoch.

Lesen Sie erneut die Anweisungen für Ihren speziellen Scanner. Dies ist jedoch eine Verallgemeinerung dessen, was Sie mit einigen Cannern tun. Nachdem der Ofen hoch eingeschaltet wurde (wenn Sie den Scanner mit dem Jiggler haben), hören Sie, wie er anfängt zu wackeln. Dies sollte nach dem Anheben des Druckventils geschehen, um anzuzeigen, dass sich im Scanner Druck aufgebaut hat.

Dann drehen Sie den Scanner auf den Punkt, an dem der Wackelklang gleichmäßig ist, und stellen Ihren Timer ein. Sie müssen Ihre Karotten für 30 Minuten (für Pints) bei 10 Pfund Druck können.

Nach Ablauf der 30 Minuten schalten Sie den Herd aus und lassen den Scanner in Ruhe. Öffnen Sie nicht den Deckel des Scanners!

Sobald das Druckventil wieder in den Scanner gefallen ist, wissen Sie, dass der gesamte Druck nachgelassen hat, und es ist jetzt sicher, den Deckel abzunehmen.

5. Entfernen Sie die Karotten vom Canner

über American Preppers Network

Wenn das Druckventil auf den Scanner gefallen ist, müssen Sie Glasheber verwenden, um die heißen Gläser zu greifen. Sie sollten ein Handtuch verwenden, um das Glas mit der anderen Hand zu halten, damit die heißen Gläser nicht fallen.

Als nächstes stellen Sie die Gläser auf eine harte Oberfläche, die mit Handtüchern überzogen ist, damit die Oberfläche nicht versengt wird. Sie müssen die Gläser 24 Stunden lang stehen lassen und dann überprüfen, ob sie versiegelt sind. Sie werden wissen, dass sie versiegelt sind, wenn der Knopf in der Mitte nach unten gegangen ist.

Wenn die Gläser versiegelt sind, müssen Sie sie nur beschriften und aufbewahren.

Rezepte für Ihre Karottenkonserven

1. Cremiger Karottenauflauf

Dieser Auflauf sieht aus wie eine köstliche Beilage für praktisch jede Mahlzeit. Sie beginnen mit Ihren Dosen-Karotten und fügen dann Frühlingszwiebeln, Cornflakes als Belag und halb und halb Schlagsahne und Butter als verbindliche Zutat hinzu.

Wenn Sie also das nächste Mal Ihre Karotten in einen Auflauf verwandeln möchten, greifen Sie nach diesem Rezept. Du wirst es nicht bereuen!

2. Karotten-Soufflé

Karottensoufflé ist eine köstliche Möglichkeit, Ihre Familie dazu zu bringen, wirklich in ihre Karotten einzutauchen. Es ist wie ein Puddingauflauf aus Karotten, Zucker, Zimt, Eiern und Butter.

Das Rezept ist aber nicht nur einfach zuzubereiten, es ist auch sehr sparsam. Es wird noch billiger, wenn Sie anfangen, die Karotten, die Sie darin verwenden, selbst zu konservieren.

3. Gesunde Karottenkuchen Cupcakes

Die meiste Zeit, wenn Sie Karottenkuchen machen, müssen Sie zerkleinerte Karotten zur Hand haben. Dieses Rezept verlangt dasselbe.

Aber warum nicht eine Dose Karotten öffnen und daraus ein Püree machen, um es der Cupcake-Mischung hinzuzufügen? Auf diese Weise können Sie sich gesund verwöhnen lassen, während Sie das verwenden, was Sie bereits zur Hand haben.

Warum können Sie Ihre eigenen Karotten?

Ich werde nur einige Preise mit Ihnen teilen, um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, warum ich angefangen habe, meine eigenen Karotten zu konservieren. Ich kann einen 5-Pfund-Beutel Karotten in meinem Lebensmittelgeschäft für 2 US-Dollar kaufen. Ich kann meine eigenen Karotten für noch weniger anbauen.

Aber wenn ich Karottenkonserven im Laden kaufe, zahle ich fast 1 Dollar pro Pint. 2 Pints ​​machen einen Liter aus, also würde ich fast 2 Dollar pro Glas für das bezahlen, was ich zu Hause kann. Ich mache ungefähr 4-Liter-Gläser aus einem 5-Pfund-Beutel Karotten, der 2 Dollar kostet.

Kurz gesagt, die Mathematik summiert sich einfach (ob ich meine Karotten anbaue oder kaufe), es ist viel billiger. Ganz zu schweigen davon, dass ich genau weiß, was in meine Karottengläser fließt.

Was ist der Unterschied zwischen Konservensalz und Speisesalz?

Als ich darüber sprach, was in Dosen-Karottengläsern zu Hause ist, sagte ich Ihnen, ich würde Ihnen erklären, warum Sie Konservensalz und nicht nur normales Speisesalz verwenden sollten. Der Grund dafür ist, dass Konservensalz buchstäblich die reinste Form von Salz ist, die in den Verkaufsregalen erhältlich ist (Natriumchlorid).

Das Speisesalz enthält jedoch Jod, damit sich das Salz nicht verklumpt. Dies ist ein Problem, wenn Sie etwas einlegen oder sogar einmachen, da Ihr Essen dadurch die Farbe annimmt und das Wasser trübe wird, was nicht im geringsten ansprechend ist.

Nun, Sie kennen sich jetzt sehr gut mit Karotten aus der Dose aus. Sie wissen, was Sie brauchen, um die Karotten zu konservieren, wie man die Karotten konserviert, wie man Karotten in Dosen konserviert, warum man sich überhaupt mit dem Konservieren von Karotten beschäftigen sollte und wie wichtig es ist, Salz in Dosen zu konservieren.

Zeigen Sie! Das sind viele Informationen, aber wenn Sie alles zusammenfügen, sollten Sie in der Lage sein, Karotten aus der Dose zu erobern.

Ich weiß jedoch, dass das Einmachen mit einem Druckscanner ziemlich einschüchternd sein kann. Wenn Sie also jemals Zweifel haben, haben Sie keine Angst, einen Freund oder Verwandten zu suchen, der Erfahrung mit einem Druckscanner hat, um um Hilfe zu bitten. Wir fördern hier immer zuerst die Sicherheit.