Wachsender Bohnenkraut: Der vollständige Leitfaden zum Pflanzen, Wachsen und Ernten von Herzhaftem

Herzhaft ist ein unterschätztes Kraut. Es hat einen wunderbaren pfefferigen Geschmack, ohne zu scharf zu sein. Die Pflanze sieht aus wie eine Kreuzung zwischen Rosmarin und Thymian und ist der ultimative Köder für Bienen, der sie sofort mit seinem Aroma anzieht. Ich schwöre, ich kann die Schärfe meines Honigs schmecken. Egal, ob Sie zum Kochen oder aus gesundheitlichen Gründen schmackhaft werden, es ist ein wunderbares Kraut, weil es so vielseitig ist.

Herzhaft ist eines der ältesten bekannten Kräuter, das in der Römerzeit wegen seiner medizinischen und kulinarischen Eigenschaften verwendet wurde. Es wird wegen seiner antiseptischen Eigenschaften und seiner Nützlichkeit bei der Unterstützung des Verdauungstrakts geschätzt.

Es wird auch als Aroma beim Kochen, als Tee, als Adstringens und als Antiseptikum in Gesichtsdämpfen oder Bädern für fettige Haut verwendet. Die getrockneten Blätter regen den Appetit an und lindern Verdauungsstörungen und Blähungen. Herzhaft kann auch als antiseptisches Gurgeln verwendet werden.

Pikante Sorten

Sommer herzhaft

Summer Savory ist eine einjährige Sorte mit einem angenehmen Aroma, das mich an Minze in Kombination mit Thymian erinnert. Es ist die häufigste verfügbare und in der Küche unverzichtbare Sorte.

Winter herzhaft

Winterbohnenkraut ist eine Staude. Es hat eine weniger angenehme Textur als die jährliche Sorte und muss im Winter geschützt werden, wenn Sie in einem kalten Gebiet leben. Es wächst auf etwa 30 cm und muss regelmäßig beschnitten werden, da es etwas langbeinig werden kann. Winterbohnenkraut ist besser für dicke Eintöpfe und Fleischgerichte geeignet - perfekt für eine gemütliche Mahlzeit in einer kalten Nacht.

Zitronenschmackhaftes

Wenn Sie Zitronenkräuter mögen, dann ist dies eines für Sie. Zitronenschmack ist eine zarte Staude. Wenn Sie also in einem Gebiet leben, das kalt wird, züchten Sie es am besten in einem Topf, damit Sie es bei Bedarf in warme Gebiete bringen können. Sie können die Blätter trocknen und sie behalten ihren schönen Zitronengeschmack und ihr Aroma.

Creeping Savory

Creeping Savory ist eine winterharte Staude, die Kälte sowie Feuchtigkeit und Hitze verträgt. Es braucht eine gute Drainage und jede Menge Sonnenschein.

Wie man pikant wächst

Zonen

Pflanzen Sie pikant in den Zonen 6-9. Wenn Sie die jährliche Sorte anbauen, können Sie im Garten pflanzen. Ich züchte die Staude in Töpfen, damit ich sie bei sinkender Temperatur in wärmere Gegenden bringen kann.

Sonnen- und Bodenanforderungen

Wählen Sie einen Ort in voller Sonne, obwohl herzhafte in Teil Sonne überleben können.

Der pH-Wert des Bodens sollte bei 6, 7 und 7, 3 liegen. Herzhaft mag keine nassen Füße, also geben Sie ihm gut durchlässigen Boden, der reich an organischer Substanz ist.

Wann man pikant pflanzt

Ob Sie die einjährige oder mehrjährige Pflanze pflanzen, pflanzen Sie im Frühjahr nach dem letzten Frost.

Sie können sich einen Vorsprung verschaffen und Samen 6-8 Wochen vor dem letzten Frost in Innenräumen pflanzen. Eine Woche aushärten lassen und dann in den Garten stellen, wenn die Sämlinge 4-6 Wochen alt sind.

Vermehrung

Es gibt drei Möglichkeiten, um Herzhaftes zu verbreiten.

  • Samen säen und im Herbst oder Frühling in Töpfe säen. Pflanzensamen 1 / 8-1 / 4 Zoll tief. Pro Topf auf eine Pflanze ausdünnen und in den Garten oder in einen größeren Topf geben, wenn Sie fertig sind.
  • Teilen Sie vorhandene Pflanzen im Frühjahr oder Herbst.
  • Nehmen Sie im Sommer Stecklinge und bringen Sie sie in einen Topf.

Abstand

Pflanzen Sie herzhafte 12 bis 18 Zoll voneinander entfernt, um einen ordnungsgemäßen Luftstrom zu gewährleisten. Ich pflanze nur eine pro Jahr und finde, dass die Ernte für einen Haushalt ausreicht. Dazu gehört auch die Ernte, die ich in den Speisentrockner gegeben habe, um das ganze Jahr über kochen zu können.

Für Herzhaftes sorgen

Dünger

Vor der Aussaat oder dem Pflanzen von Sämlingen in gut verrotteten Mist oder allgemeinen Dünger graben. Savory muss nicht weiter gefüttert werden, außer für ein Nebenfutter aus gut verrottetem Mist in der Zwischensaison.

Bewässerung

Junge Pflanzen gut gießen. Sobald der Bohnenkraut gut etabliert ist, verträgt er etwas trockenen Boden.

Häufige Probleme und Lösungen für den wachsenden Geschmack

Herzhaft hat nicht viele Schädlinge und noch weniger Krankheiten. Ich habe mehrere Saisons hintereinander durchlaufen und hatte keine Probleme. Das Geheimnis ist, gute Gartenhygiene zu praktizieren. Wenn eine Ihrer Pflanzen befallen ist und Sie sie nicht retten können, ziehen Sie die Pflanze und werfen Sie sie in den Müll oder verbrennen Sie sie. Legen Sie es nicht in den Komposthaufen.

Zikaden

Diese kleinen Insekten sind überall und es ist oft eine Frage der Kontrolle, anstatt sie zu meiden. Versuchen Sie, Zikaden frühzeitig zu identifizieren, da sie den Saft aus den Pflanzen saugen und sie gelb und verkümmert lassen. Ich benutze Kieselgur oder insektizide Seife, um sie abzutöten.

Spinnmilben

Spinnmilben leben in Büscheln an der Unterseite wachsender herzhafter Blätter. Sie saugen die Pflanzenflüssigkeiten an und können Ihren Garten verwüsten. Schneiden Sie alle befallenen Blätter ab und werfen Sie den Müll hinein. Ich habe herausgefunden, dass der beste Weg, sie loszuwerden, darin besteht, die Erwachsenen mit Bio-Pyrethrum zu töten und sie dann mit Neemöl fernzuhalten.

Blattläuse

Diese kleinen Käfer können eine Pflanze zerstören, wenn Sie ihre Population wachsen lassen. Sie saugen buchstäblich das Leben aus Ihrer Pflanze. Meine bevorzugte Methode, um sie zu kontrollieren, ist dreimal aufgetragenes Neemöl mit drei Wochen zwischen jeder Anwendung. Manchmal dauert es eine Weile, seien Sie also wachsam und suchen Sie während der gesamten Saison nach Blattläusen.

Blattroller Raupe

Blattrollenraupen rollen Blätter auf und ernähren sich von der Innenfläche. Sie fressen durch das Blatt, wenn sie reifen. Ich benutze ein gutes organisches Insektizid und wenn ich eines auf einem Blatt sehe, ziehe ich es ab und werfe es in den Müll.

Begleitpflanzen für Herzhafte

Versuchen Sie, mit den folgenden Pflanzen pikant zu wachsen:

  • Bohnen
  • Melonen
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Tomate

Wachsen Sie nicht mit Gurke pikant.

So ernten und verwenden Sie Savory

Pflücken Sie die Blätter kurz vor der Blüte, wenn die Pflanzen mindestens 6 Zoll groß sind.

Ich füge sautierten Bohnen pikante Bohnen hinzu, um ihnen einen kleinen Kick zu geben. Verwenden Sie Sommerbohnenkraut für frische Bohnen und Winterbohnenkraut für getrocknete Bohnen. Fügen Sie fein gehackte Blätter zu Meerrettichsauce hinzu oder machen Sie ein Sommergelee aus Traubensaft und etwas fein gehacktem Bohnenkraut.

Wenn Sie den Geschmack von Herzhaftem mögen, aber einen subtileren Geschmack wünschen, tauchen Sie die Stängel in Weinessig oder Olivenöl. Herzhaft ist auch perfekt für diejenigen, die sich salzarm ernähren, weil die Blätter einen so starken und anhaltenden Geschmack haben. Wenn Sie einem Gericht herzhafte Zutaten hinzufügen, schmeckt das Essen auch mit wenig Salz gut.

Lager

Bewahren Sie frische Blätter in einer sauberen Plastiktüte im Kühlschrank auf oder hacken Sie sie fein, geben Sie etwas Wasser hinzu und frieren Sie sie in Eiswürfeln ein.

Meine Lieblingsmethode ist das Trocknen und Verwenden in einer Kräutermischung oder allein, um das Kochen das ganze Jahr über zu würzen.

Ich empfehle Ihnen, wohlschmeckend zu wachsen, da es das vielseitigste Kraut ist, das ich je angebaut habe. Wenn Sie es versuchen, würden wir gerne Ihre Erfahrungen hören