Anbau von Rutabagas: Pflanzensorten, Anleitungen, Probleme und Ernte

Rutabagas bekommen nicht die Liebe, die sie verdienen. Das klumpige Gemüse ist ein Herbstgenuss, der in der Küche unendlich vielseitig ist. Nicht wirklich. Sie können sie grillen, braten, dämpfen, sous vide, rauchen, braten und zerdrücken. Sie können sie sogar roh essen. Ich sage dir, sie sollten einen prominenteren Platz im Garten bekommen. Der Anbau von Rutabagas scheint kompliziert zu sein, da es sich um eine Wurzelpflanze handelt, aber sie sind überraschend einfach.

Einer der Gründe, warum ich Rutabagas so sehr liebe - jenseits des unglaublichen Geschmacks - ist, dass sie Ihnen auch im Winter eine frische vegetarische Option bieten. Nach dem ersten Herbstfrost bleibt Rutabaga für eine spätere Ernte im Boden und nimmt an ein reicheres Aroma, wenn es in der Kälte altert.

Menschen nennen Rutabagas oft mit anderen Namen, wie russische Rübe, schwedische Rübe, kanadische Rübe und gelbe Rübe. Wie Sie sehen können, sind Rutabagas mit Rüben verwandt. Sie sind eigentlich eine Kreuzung zwischen Wildkohl und Rübe. Im Vergleich zu ihrer Cousine sind Rutabagas dank ihres Kohl-Erbes größer und haben einen süßeren, stärkeren Geschmack. Die Reifung dauert Wochen länger.

Rutabaga Pflanzeninfo

  • Winterhärtezonen: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
  • Boden: Lehmig, PH zwischen 5, 5 und 7, 0, fruchtbar, locker, gut durchlässig
  • Sonneneinstrahlung: Volle Sonne, Halbschatten
  • Pflanzung: 4 bis 6 Wochen vor dem durchschnittlichen Datum des letzten Frosts im Frühjahr
  • Abstand: 4 bis 6 Zoll zwischen Pflanzen und 18 bis 24 Zoll zwischen Reihen
  • Tiefe: ¼ bis ½ Zoll Saatguttiefe
  • Beste Begleiter: Rüben, Karotten, Rüben, Erbsen, Zwiebeln
  • Schlimmste Begleiter: Kartoffeln
  • Bewässerung: Reichlich bei heißem Wetter, mindestens 1 Zoll pro Woche
  • Düngung: Beilage mit Kompost in der Zwischensaison
  • Häufige Probleme: Alternaria-Blattfleck, Anthracnose, Schwarzfäule, Cercospora-Blattfleck, Falscher Mehltau, Kohlblattlaus, Flohkäfer, Wurzelmaden, Drahtwürmer,
  • Ernte: 90 bis 120 Tage nach dem Pflanzen, wenn Rutabagas einen Durchmesser von 3 bis 4 Zoll haben

Rutabaga Sorten

In Ihrem Garten finden Sie verschiedene Rutabaga-Sorten. Hier sind einige der beliebtesten Tipps.

American Purple Top Rutabaga

Diese Sorte ist eine leckere, milde und süße Rutabaga, die hervorragend gekocht oder roh schmeckt und dank ihres leuchtend gelben Fleisches auf dem Teller hübsch aussieht. Es ist ein Erbstücksamen aus der Zeit vor 1920, der perfekt für Ihren Herbstgarten geeignet ist.

Champion Purple Top Rutabaga

Champion Rutabagas reifen in 80 Tagen und bilden große, glatte Wurzeln aus hellem Elfenbein mit violetten Spitzen. Das Fleisch ist fein strukturiert, mild und süß. Diese Sorte ist in Europa häufiger anzutreffen.

Laurentian Rutabaga

Es dauert 90 Tage, bis diese Sorte reif ist. Wenn dies der Fall ist, entsteht eine lila Krone, die unter der Oberseite hellgelb ist. Die Wurzeln haben einen Durchmesser von etwa 5 Zoll.

Navone Gelbkohlrübe

Diese Rutabaga-Sorte wird oft als schwedische Rübe bezeichnet und ist eine köstliche Winterernte, die tief goldgelbe Wurzeln mit einem reichen und süßen Geschmack hervorbringt. Sie schmecken köstlich geröstet, gebacken, püriert und vieles mehr.

Wie man Rutabaga pflanzt

Wussten Sie, dass Rutabagas Teil der Brassica-Familie sind? Es macht Sinn, weil sie eine Mischung aus Kohl und Rüben sind. Das bedeutet nicht, dass Sie sie wie Kohl anbauen, aber sie bevorzugen ähnliche Temperaturen und Bedingungen.

Wachsende Zonen

Rutabagas wachsen gut in den Zonen 2-10.

Bodenanforderungen

Wachsende Rutabagas sind auf durchschnittlichem Boden ohne viel Vorbereitung glücklich, was ideal für Anfänger (oder faule Gärtner) ist. Sie erhalten eine größere Ernte, wenn Sie ein paar Schichten Kompost oder kompostierten Mist in den vorhandenen Boden einarbeiten, um Nährstoffe hinzuzufügen, die Wasserretention zu erhöhen und die Luftzirkulation zu verbessern.

Schlechter Boden führt zu einer holzigen Textur, die Sie vielleicht nicht mögen. Sie sollten auch den pH-Wert des Bodens betrachten. Idealerweise sollten Sie 5, 5 bis 7, 0 anstreben. Wenn Sie die Säure im Boden erhöhen müssen, mischen Sie Kalk ein.

Das Wichtigste bei der Vorbereitung des Bodens ist, große Steine ​​zu entfernen und sicherzustellen, dass der Boden locker ist. Steine ​​stören das Wurzelwachstum, so dass Sie seltsam geformte oder verkümmerte Rutabagas erhalten. Harter Boden schränkt die Größe Ihres Gemüses ein.

Sonnenanforderungen

Der ideale Ort, um Rutabagas zu pflanzen, ist die volle Sonne. Wenn Sie sie jedoch im Frühjahr pflanzen, hilft ein wenig Schatten, die Hitze zu mildern, wenn der Frühling wärmer wird.

Wann man Rutabaga pflanzt

Wenn Sie Rutabaga pflanzen, säen Sie Samen direkt in den Boden. Die größte Herausforderung beim Anbau von Rutabagas besteht darin, Ihre Pflanzung angemessen zu planen. Rutabagas sind eine Wurzelpflanze, die bei kaltem Wetter am besten reift. Daher müssen sie rechtzeitig für die Reife vor dem heißen Wetter oder dem harten Gefrieren gepflanzt werden. Deshalb sind sie eine perfekte Herbsternte in kälteren Regionen oder Winterkulturen in wärmeren Gebieten.

Schauen Sie sich Ihren Kalender an. Rutabagas brauchen ungefähr 80-100 Tage, um zu reifen. Wenn Sie also in einer kühleren Region leben, zählen Sie 90 Tage ab Ihrem durchschnittlichen ersten Frostdatum zurück. Pflanzen Sie in wärmeren Gegenden bei Nachttemperaturen zwischen 50 und 60 ° C.

Sie können auch als frühe Frühlingsernte pflanzen, wenn der Boden nicht gefroren ist. Das Problem beim Pflanzen im Frühling ist jedoch, dass wärmeres Wetter eintrifft, was die Süße der Ernte beeinträchtigt.

Abstand

Säe die Samen einen halben Zoll tief und 4 Zoll voneinander entfernt. Die Reihen müssen für ein maximales Wachstum 7 Zoll voneinander entfernt sein, wobei zwischen den Reihen 24 Zoll liegen müssen. Dann, wenn die Sämlinge durch den Boden auftauchen, verdünnen Sie sie auf 8 Zoll voneinander entfernt, wenn sie 3-4 Wochen alt sind.

Pflege von Rutabaga s

Nach dem Pflanzen konzentriert sich die Pflege von Rutabagas darauf, den Boden feucht und unkrautfrei zu halten. Sie können während der gesamten Saison düngen, um ein maximales Wachstum zu erzielen. Die Pflege dieser Pflanzen ist fast so einfach wie das Erlernen des Anbaus von Rutabaga.

Bewässerung

Rutabagas bevorzugen während ihrer gesamten Vegetationsperiode kühlere Temperaturen und konstante Feuchtigkeit. Wenn Sie Zweifel haben, gießen Sie Ihre Rutabaga. Eine fleckige Bewässerung, die abwechselnd nassen und trockenen Boden verursacht, führt dazu, dass sich die Wurzeln aufspalten. Viele Gärtner verlegen einen Tränkerschlauch oder eine Tropfbewässerung, um den Boden jederzeit feucht zu halten, ohne feucht zu werden.

Düngen

Wie viele Wurzelfrüchte profitieren Rutabagas von einer stetigen Nahrungsquelle. Wenn Sie Ihre Pflanzen mit einem Dünger mit kontinuierlicher Freisetzung wie Allzweck-Pflanzengranulat füttern, erhalten Sie alle Nährstoffe, die für ein gleichmäßiges Wachstumsmuster erforderlich sind.

Rutabagas sind dafür bekannt, dass sie einen Mangel an Bor haben, der zu einem Zustand führen kann, der als braunes Herz bezeichnet wird. Braunes Herz führt zu einer verfärbten Vertiefung in der Mitte der Rutabaga. Sie können während der Pflanzung Haushaltsborax in die Wurzeln streuen, um zusätzliches Bor zu erhalten, oder Borax mit Wasser mischen und die jungen Rutabaga-Sämlinge besprühen.

Häufige Schädlinge und Krankheiten

Alternaria Blattfleck

Diese Pilzkrankheit zerstört eine Vielzahl von Pflanzen. Es zeigt sich normalerweise als Flecken auf einer Pflanze, die sich mit gelben Lichthöfen von gelb nach schwarz ändert. Diese Läsionen können nekrotisch werden und die gesamte Pflanze abtöten.

Sie können flüssige Kupfer-Fungizide oder Schwefel-Fungizide verwenden, um dies zu kontrollieren. Helfen Sie, dies zu verhindern, indem Sie Schädlinge fernhalten, da sie die Krankheit verbreiten können.

Schwarzfäule

Schwarzer Fleck erscheint als gelbe Läsionen, die schließlich schwarz und nekrotisch werden. Üben Sie gute Sterilisationstechniken, sorgen Sie für eine gute Fruchtfolge, gießen Sie morgens Wasser an der Basis der Pflanzen und geben Sie den Pflanzen beim Pflanzen viel Platz, um dies zu vermeiden.

Falscher Mehltau

Falscher Mehltau sieht aus wie gelbe oder weiße unscharfe Flecken auf den Blättern. Es kann dazu führen, dass Blätter braun werden und von der Pflanze fallen. Es neigt dazu, Rutabaga stärker zu beeinflussen als andere Pflanzen, da es bei kühlem, nassem Wetter angreift - genau die Bedingungen, die Rutabaga bevorzugen.

Die beste Verteidigung ist eine gute Beleidigung. Halten Sie die Pflanzen in einem guten Abstand und schneiden Sie sie gegebenenfalls zurück. Morgens Wasser an der Basis von Pflanzen. Beide Techniken verhindern, dass sich Feuchtigkeit ansammelt. Zerstören Sie alle betroffenen Pflanzen. Wenn Sie in Ihrer Region mit Falschem Mehltau zu kämpfen haben, verwenden Sie vorbeugend zwei Wochen, bevor die Krankheit normalerweise in Ihrem Garten auftritt, ein Kupferspray.

Kohlblattläuse

Große Populationen von Kohlblattläusen können wachsende Rutabagas bremsen und sogar Ihre Pflanze sterben lassen. Blattläuse sind winzig und schwer zu erkennen. Sie sind klein, graugrün und mit einer weißen Wachsschicht bedeckt. Wenn Sie herausgefunden haben, wo sich die Kohlblattläuse befinden, schlagen Sie sie mit einem starken Wasserstrahl ab. Insektizide werden nur bei großem Befall benötigt. Ein weiterer Trick besteht darin, Kapuzinerkressen im gesamten Rutabaga-Gebiet als Fallenfrucht für Blattläuse zu pflanzen.

Wurzelmaden

Wurzelmaden bilden Futtertunnel auf der Oberfläche der Rutabaga, und Wurzelschäden können weitreichend sein. Die Larven sind weiß oder weißgelb und erreichen eine Länge von 1 cm. Erwachsene Wurzelmaden sehen aus wie eine kleine Stubenfliege.

Vorbeugung ist bei Wurzelmaden von entscheidender Bedeutung. Pflanzen Sie im folgenden Jahr niemals Wurzelfrüchte in derselben Gegend. Wenn das Gemüse stark beschädigt ist, ernten und entfernen Sie die Wurzeln, wobei alle Ernteabfälle zerstört werden. Die Verwendung von schwimmenden Reihenabdeckungen kann dazu beitragen, Schäden an Nutzpflanzen zu verringern, indem verhindert wird, dass weibliche erwachsene Fliegen Eier legen. Leider gibt es keine Pestizide für Wurzelmaden.

Flohkäfer

Wenn Sie kleine Löcher oder Gruben in den Blättern bemerken, haben Sie möglicherweise Flohkäfer. Junge Pflanzen und Sämlinge sind am anfälligsten für Flohkäfer und verursachen ein verringertes Pflanzenwachstum. Wenn der Befall zu groß ist, kann er die Pflanze töten.

Flohkäfer sind kleine, dunkle Käfer mit glänzendem Aussehen. Sie können schwimmende Reihenabdeckungen vor dem Auftauchen von Käfern verwenden, um die jungen Pflanzen zu schützen. Bei reifen Pflanzen können Sie Fallen als Kontrollmaßnahme sowie als Anwendung von Neemöl verwenden.

Clubroot

Diese Krankheit tritt auf, wenn der Boden schlecht entwässert und sauer ist und Clubroot bis zu 20 Jahre im Boden verweilen kann. Clubroot führt zu verzerrten Wurzeln, verkümmertem Wachstum, Welken und ruinierten Ernten. Pflanzen Sie niemals Rutabaga in ein Bett, das in der Vergangenheit Clubroot hatte.

Begleiter für den Anbau von Rutabagas

Rutabagas wachsen am besten mit:

  • Zuckerrüben
  • Karotte
  • Steckrübe
  • Erbsen
  • Zwiebel

Pflanzen Sie keine Rutabagas mit Kartoffeln.

Rutabaga s ernten und lagern s

Rutabagas werden hauptsächlich wegen ihrer Wurzeln angebaut, aber auch die Blätter der Rutabaga-Pflanzen sind essbar. Sie können sie zu Salaten und Suppen für ein bisschen Lebensfreude hinzufügen. Sie können ein paar Blätter von jeder wachsenden Rutabaga entfernen, aber stellen Sie sicher, dass Sie mehr als ein paar Blätter pro Wurzel übrig lassen. Werfen Sie nach der Ernte nicht alle Grüns. Bewahren Sie etwas in einem Baumwolltuch im Kühlschrank auf.

Ernten Sie Rutabaga-Wurzeln, wenn sie einen Durchmesser von 3 bis 5 Zoll haben, ungefähr so ​​groß wie eine Grapefruit. Frühe, kleine Wurzeln haben einen zarten Geschmack, aber wenn die Wurzeln reifen, entsteht eine köstliche Süße.

Sie können Rutabagas nach Bedarf ernten und den Rest der Ernte im Boden belassen. Um sie zu ernten, ziehen Sie sie vorsichtig von Hand hoch oder graben Sie die Wurzeln aus. Wenn Sie in den kältesten Gebieten leben, können Sie die Ernte verlängern, indem Sie die Blätter auf einige Zentimeter Höhe zurückschneiden und die Beete stark mit Stroh mulchen. Sobald der Winterfrost eintrifft, müssen Sie sie auswählen.

Rutabagas lagern monatelang gut. Schneiden Sie die Spitzen nach der Ernte ab und lagern Sie sie in einem kalten, feuchten Wurzelkeller, der so nahe wie möglich bei 32 ° C liegt.

Sie können sie auch im Kühlschrank aufbewahren, indem Sie die Wurzeln in Aufbewahrungsbeuteln aufbewahren und im Crisper aufbewahren. Größere Ernten sollten an einem kühlen Ort in feuchtem Torfmoos, Sand oder Sägemehl gelagert werden.

Kochen mit Rutabagas

Rutabagas sind in der Küche unendlich vielseitig. Sie können sie wie Kartoffeln behandeln und frittieren, braten oder pürieren.

Sie machen auch einen leckeren Fleischersatz. Sie können sie sous vide oder zerhacken und im Ceviche-Stil servieren. Versuchen Sie, eine in dicke Scheiben geschnittene Rutabaga wie ein Steak zu behandeln, sie in Barbecue-Sauce zu marinieren und zu grillen.

Rutabaga macht eine schöne Suppe, ist köstlich roh in einem Salat zerkleinert und in Pommes frites gebraten.

Das letzte Wort

Rutabagas sind in den USA keine beliebte Wurzelpflanze, und das ist eine Schande. Gärtner in Europa züchten sie seit Jahrzehnten in ihren Gemüsegärten, und ihre Popularität verlagert sich schließlich in die Vereinigten Staaten.

Rutabagas sind eine schmackhafte Herbsternte, die monatelang gelagert werden kann. Sie können sie verwenden, um Suppen, Eintöpfe, Aufläufe und mehr zu machen. Versuchen Sie dieses Jahr, Rutabagas in Ihrem Herbstgarten anzubauen.