Rosmarin anbauen: Der vollständige Leitfaden zum Pflanzen, Wachsen und Ernten von Rosmarin

Rosmarin ( Rosmarinus officinalis ) ist ein wunderschönes Immergrün, das in jedem Kräutergarten ein Grundnahrungsmittel sein sollte. Rosmarin anzubauen ist einfach, da es sich um eine pflegeleichte Pflanze handelt, die in einem Topf auf der Terrasse oder in einer vergessenen Ecke des Gartens vollkommen glücklich ist. Es ist eine holzige Staude, die sich gut an Behälter anpasst und es einfach macht, sich in Innenräumen zu bewegen, wenn Sie in einem kühleren Klima leben, sodass Sie die duftenden Blätter Ihren Cocktails hinzufügen oder das ganze Jahr über kochen können.

Apropos Kochen: Rosmarin verleiht Ihren kulinarischen Gerichten jede Menge Pizazz, insbesondere italienische und französische Rezepte. Nicht nur das, auch Rosmarin riecht wunderbar und die Pflanzen produzieren kleine, zarte blaue, lila oder weiße Blüten, die bei Bienen und anderen Bestäubern beliebt sind. Darüber hinaus ist Rosmarin hirsch- und kaninchenresistent.

Es stammt aus dem felsigen, sandigen Boden der Mittelmeerküste, was bedeutet, dass es keine Tonne Wasser benötigt. Rosemary lebt lange, bis zu dreißig Jahre. In biblischen Zeiten galt es als mächtiges Kraut, und es wurde gesagt, dass es dreiunddreißig Jahre lebte, weil Christus so lange lebte. Die Verwendung von Rosmarin reicht 5000 Jahre zurück und wurde auf den sumerischen Tontafeln aufgezeichnet.

Bereit, mit diesem wunderbar duftenden Kraut anzufangen?

Rosmarin Pflanzen Info

  • Winterhärtezonen: 6 (mit Schutz), 7, 8, 9, 10
  • Boden: Lehmig, sandig, PH zwischen 6, 0 und 7, 0, gut durchlässig
  • Sonneneinstrahlung: Volle Sonne, täglich mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht
  • Pflanzen:
    • Start in Innenräumen: Starten Sie Samen oder Stecklinge 8 bis 10 Wochen vor dem letzten Frosttermin im Frühjahr
    • Aushärten: 1 bis 2 Wochen vor dem Umpflanzen
    • Im Freien transplantieren: 2 Wochen nach dem letzten Frostdatum
  • Abstand: 4 bis 6 Zoll zwischen Pflanzen und 12 bis 15 Zoll zwischen Reihen
  • Tiefe: 1 bis 2 Zoll
  • Beste Begleiter: Kohl, Salbei, Karotte, Bohnen, Brokkoli
  • Schlimmste Begleiter: Tomate
  • Bewässerung: Bewässern Sie den Boden gleichmäßig, damit er zwischen den Bewässerungen alle 1 bis 2 Wochen in Trockenperioden trocknen kann
  • Düngung: Nicht erforderlich, aber beim Anbau der Pflanze als mehrjährige Beilage mit Kompost, Fischemulsion oder stickstoffarmem Dünger im Frühjahr
  • Häufige Probleme: Baumwollfäule, Kronengalle, Luftfäule, Falscher Mehltau, Mehltau, Weiße Fliegen, Blattläuse, Spinnmilben, Spuckwanzen
  • Ernte: Ernte nach neuem Wachstum, normalerweise 6 Wochen nach dem Pflanzen

Rosmarinsorten

Es gibt viele Rosmarinsorten. Einige sind kulinarisch, andere eignen sich besser für die Landschaftsgestaltung.

Kulinarische Sorten enthalten mehr ätherische Öle, die ihnen einen stechenden Geruch und einen herrlichen Geschmack verleihen. Diese Sorten sind eher aufrechte Züchter, was ihre Ernte erleichtert.

Landschaftsbau-Sorten haben eher ein horizontales Wachstumsmuster, und mehrere Sorten weinen oder kaskadieren, was sie in Körben schön macht. Diese Sorten können zum Kochen verwendet werden, haben aber keinen so intensiven Geschmack. Sie werden jedoch die anderen Sinne erfreuen, wenn Sie in ihrer Nähe sind.

Prime Rosmarin

Prime Rosemary ist eine kulinarische Sorte mit schneller und zuverlässiger Keimung. Die essbaren Blüten sind beliebt für Beilagen und haben einen kräftigen Geschmack. Versuchen Sie, diesen Rosmarin anzubauen, wenn Sie gerne mit dem duftenden Kraut kochen.

Blauer Junge

Blue Boy ist eine Zwergsorte, die sechs bis acht Zoll groß wird und sich gut für Steingärten und Container eignet. Die Blätter sind aromatisch, aber zierlich. Es produziert winzige blaue Blüten, die intensiv duften. Blue Boy braucht ein wärmeres Klima (Zonen 8-10), wenn es draußen gehalten werden soll.

Arp

Arp Rosmarin verträgt kältere Temperaturen und überlebt draußen in den Zonen 6-10 mit Schutz. Die hellgrünen Blätter haben einen subtilen Zitronenduft. Diese Sorte wurde vom National Arboretum entwickelt, um drei Fuß hoch und drei Fuß breit zu werden - geben Sie ihr also viel Platz.

Toskana Blau

Tuscany Blue ist eine beliebte kulinarische Variante bei Köchen. Dies ist eine hohe Pflanze und kann eine Höhe von vier Fuß erreichen. Es hat tiefblaue Blüten, liebt die starke Sonne und eignet sich trotz seiner Größe gut für Behälter. Toskana-Blau wächst in den Zonen 7-10.

Miss Jessups Aufrecht

Miss Jessups Pfosten ist ein weiterer kulinarischer Favorit. Es wächst ziemlich hoch bei vier bis fünf Fuß und etwa zwei Fuß breit. Es hat schlanke Zweige mit breiten Blättern und produziert zierliche, hellblaue Blüten. Sieht gut aus in einem formellen oder englischen Kräutergarten. Diese Sorte wurde von der Royal Horticulture Society mit dem „Award of Garden Merit“ ausgezeichnet.

Rosmarin mit Kiefernduft

Rosmarin mit Kiefernduft ( R. officinalis angustifolius ) ist die Landschaftssorte, die häufig für Topiaries verwendet wird. Diese Sorte wird auch verwendet, um eine Weihnachtsbaumform zu erhalten, und um die Feiertage verkauft. Die Blätter sind schmaler und nadelartiger als kulinarische Sorten. Während es einen herrlichen Kieferngeruch hat, ist es keine gute Option zum Kochen.

Rosmarin pflanzen

Wenn es um Sonne und Erde geht, ähnelt der Anbau von Rosmarin dem Anbau von Estragon und Salbei. Ich pflanze meine zusammen in einem Kräutergebiet im Gewächshaus.

Sonnenanforderungen

Rosmarin mag volle Sonne mit mindestens 6 Stunden direkter Sonneneinstrahlung pro Tag.

Bodenanforderungen

In einer perfekten Welt hätte Rosmarin lehmigen, sandigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6, 0 und 7, 0. Das Wichtigste ist jedoch, dass die Erde gut entwässert. Es kann Ihnen gelingen, Rosmarin in armen Böden anzubauen, aber er überlebt nicht in wassergeschützten Gebieten.

Wachsende Zonen

Rosmarin ist eine zarte Staude und nicht winterhart. In den Zonen 7-10 überwintert es normalerweise. Mit Schutz können Menschen in Zone 6 normalerweise Rosmarin bekommen, um im nächsten Frühjahr wiederzukommen.

Pflanzen aus Samen

Rosmarinsamen können schwer zu keimen sein, und normalerweise schafft es nur jeder vierte Samen. Wenn Sie Rosmarin durch Samen anbauen möchten, säen Sie stark. Beachten Sie auch, dass aus Samen gewachsene Pflanzen langsamer reifen.

Pflanzen Sie Rosmarinsamen in Innenräumen in einem Raum mit 65-70 ° F. Säe zehn Wochen vor dem letzten Frost in deiner Nähe. Das Keimen der Samen dauert zwei bis drei Wochen.

Pflanzen Sie Samen in einer leichten Sämlingsmischung in 3-Zoll-Torftöpfen. Geben Sie mehrere Samen in jeden Topf, da die Keimraten niedrig sind. Drücken Sie die Samen vorsichtig in den Boden, aber nicht zu tief, da sie zum Keimen Licht benötigen. Besprühen Sie die Samen mit Wasser und halten Sie sie feucht, aber nicht nass.

Wachsender Rosmarin aus Stecklingen

Hast du einen Freund mit einer kräftigen Pflanze? Stecklinge sind eine ideale Art, Rosmarin anzubauen.

Vermehrung mit Rosmarinstecklingen :

  • Entfernen Sie sechs Zoll neues Wachstum von der Pflanze.
  • Kleben Sie den Schnitt senkrecht in eine Mischung aus gleichen Teilen Blumenerde, Sand und Vermiculit.
  • Geben Sie vier Zoll des Schnitts in die Sandmischung und lassen Sie die oberen zwei Zoll darüber.
  • Unter Licht oder auf ein sonniges Deck stellen.
  • Leicht feucht, aber nicht nass halten.
  • Seien Sie geduldig - dieser Vorgang kann bis zu drei Monate dauern, bis die Pflanzen zur Transplantation bereit sind.

Transplantation ing

Sie können Ihre Sämlinge oder gekauften Pflanzen nach Beendigung der Frostgefahr nach draußen verpflanzen. Rosmarin wird in südlichen Klimazonen mehrjährig und in kühleren Klimazonen einjährig wachsen. In Kentucky scheine ich dazwischen zu liegen und habe gemischte Ergebnisse mit der Überwinterung meiner Pflanzen erzielt. Zögern Sie also nicht, zu experimentieren.

Meine besten Ergebnisse habe ich mit dem Anbau von Rosmarin im Gewächshaus erzielt. Im Sommer rolle ich die Seiten hoch, um den Pflanzen viel Luftzirkulation zu geben. Im Winter erhalten sie den zusätzlichen Schutz des Kunststoffs und Schutz vor Wind.

Das hat drei Jahre lang gut funktioniert, und ich hatte eine Rosmarinpflanze von der Größe eines kleinen Strauchs. Im letzten Winter, während des „Polarwirbels“, sanken die Gewächshaus-Temperaturen und mein Rosmarin kam nicht zurück.

Abstand

Lassen Sie zwei Füße in beide Richtungen zwischen den Pflanzen. Rosmarin kann in warmen Klimazonen bis zu zwei Meter hoch werden.

Behälter

Rosmarin ist ideal als Kübelpflanze. Stellen Sie nur sicher, dass Sie einen Topf haben, der den Wurzeln viel Platz zum Wachsen gibt. Ihre Pflanze wird es zu schätzen wissen, leicht sandigen Boden zu haben.

Rosmarin ist eine einzigartige Zimmerpflanze, die den üblichen großblättrigen Zimmerpflanzen, die Sie die meiste Zeit finden, eine kiefernähnliche Option hinzufügt. Im Sommer wird es draußen auf dem Deck und im Winter durch ein nach Süden oder Westen ausgerichtetes Fenster glücklich sein.

Steingärten

Rosmarin ist eine Lieblingspflanze für sonnige Steingärten. Landschaftsarten sehen in einem Steingarten mit kriechendem Thymian besonders gut aus.

Rosmarin pflegen

Rosmarin ist eine ziemlich sorglose Pflanze.

Wasser

Rosmarin ist eine extrem dürretolerante Pflanze, die sich perfekt für Xeriscaping und diejenigen eignet, die im Südwesten leben.

Achten Sie darauf, dass Sie nicht übergießen, indem Sie die obersten paar Zentimeter des Bodens vor dem Gießen austrocknen lassen.

Düngen

Rosmarin braucht nicht viel Dünger. Ich ziehe mich jeden Frühling mit Kompost an, und das war's.

Beschneidung

Schneiden Sie Ihre Pflanze im späten Herbst oder frühen Frühling zurück, um die Pflanze zu verjüngen. Schneiden Sie schlaksige Zweige jederzeit ab, um ein buschigeres Wachstum zu fördern.

Probleme und Lösungen für den Rosmarinanbau

Rosmarin beugt Schädlingen und Krankheiten in anderen Pflanzen mehr vor, als sie stören. Das Beste, was Sie tun können, um Ihre Pflanze gesund zu halten, ist, sie in ein gut durchlässiges Medium zu pflanzen und viel Sonne und Luftzirkulation zu gewährleisten.

Kronengalle

Kronengalle ist ein Bakterium, das an der Bodenlinie oder an den Zweigen von Rosmarin ein Überwachsen verursacht. Die Bakterien können jahrelang im Boden leben und gelangen durch Wunden in Pflanzen. Wenn Ihre Pflanze infiziert ist, halten Sie sie gut gedüngt und bewässert, und es sollte in Ordnung sein - wenn etwas verkümmert. Ein schlimmer Befall bedeutet jedoch, dass Sie Ihre Pflanze werfen müssen.

Vermeiden Sie Kronengallen, indem Sie pflanzenfreie Stecklinge pflanzen oder Stecklinge entnehmen. Pflanzen Sie nicht in Böden, die in letzter Zeit Kronengallen hatten.

Falscher Mehltau

Diese Krankheit wird durch einen Organismus verursacht, der auf Pflanzen ein unscharfes weißes, violettes, graues oder braunes Wachstum erzeugt. Möglicherweise sehen Sie auch gelbe Flecken auf den Blättern. Es erscheint normalerweise im Frühjahr.

Falscher Mehltau gedeiht unter feuchten Bedingungen, also gießen Sie die Pflanzen morgens, damit sie austrocknen können, gießen Sie sie an der Basis der Pflanzen und halten Sie die Pflanzen beschnitten und getrennt, um die Luftzirkulation zu verbessern.

Mehltau

Diese Krankheit wird oft mit Falschem Mehltau verwechselt, aber es sind zwei verschiedene Dinge. Mehltau wird durch einen Pilz verursacht und verursacht Kräuselungen und Blasen auf den Blättern. Schließlich wird die Pflanze mit einem weißen oder grauen pulverartigen Wachstum bedeckt sein.

Zusätzlich zu den gleichen Methoden zur Feuchtigkeitskontrolle, die Sie bei Falschem Mehltau anwenden, können Sie Pflanzen mit Neemöl besprühen oder ein Kupfer-Fungizid verwenden, um es zu kontrollieren.

Blattläuse

Blattläuse befallen fast jede Pflanze da draußen, und Rosmarin ist keine Ausnahme. Die kleinen Insekten saugen Ihren Pflanzen buchstäblich das Leben aus und können Rosmarin, der in Innenräumen oder in Gewächshäusern angebaut wird, besonders schädigen.

Entfernen Sie die kleinen Schädlinge, indem Sie sie mit einem Wasserstrahl von den Pflanzen sprühen und dann mit Neemöl verhindern, dass sie zurückkommen.

Weiße Fliegen

Weiße Fliegen sind mit Blattläusen verwandt (nicht mit Fliegen) und schädigen Rosmarinpflanzen auf die gleiche Weise: indem sie die Säfte heraussaugen. Sie können sie mit einem Wasserstrahl von Pflanzen absprühen und dann wie bei Blattläusen Neemöl verwenden. Versuchen Sie es mit klebrigen Fallen und ziehen Sie nützliche Insekten in Ihren Garten, um künftigen Befall vorzubeugen.

Begleitpflanzen für Rosmarin

Rosmarin ist eine großartige Begleiterpflanze und hält viele Schädlinge ab. Pflanze Rosmarin in der Nähe von:

  • Möhren
  • Bohnen
  • Kohl
  • Salbei
  • Brokkoli

Wachsen Sie keinen Rosmarin mit Tomaten.

Ernten und Lagern

Ernten Sie Rosmarin, indem Sie einen Zweig oder Stiel abschneiden. Sie können jederzeit ernten, aber niemals mehr als ein Drittel der Pflanze einnehmen.

Normalerweise ernte ich jeweils nur einen kleinen Zweig zum Kochen. Im Spätsommer werde ich die Pflanze zurückschneiden und den Rosmarin für den Wintergebrauch trocknen.

Trocknen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Rosmarin zu trocknen:

  • Hängen - Schneiden Sie Zweige mindestens sechs Zoll lang. Binden Sie sie an einem Ende entweder mit einem Gummiband oder einem Band zusammen. Hängen Sie sie drinnen oder draußen auf, wo eine gute Belüftung vorhanden ist. Sie können das Bündel in einen Papiersack mit Löchern legen, um Insekten und Staub fernzuhalten. Lassen Sie die Federn etwa zwei Wochen trocknen, bis die Blätter spröde werden und vom Stiel fallen.
  • Dehydrator - Wenn Sie einen Dehydrator haben, verteilen Sie die Zweige gleichmäßig auf dem Tablett, damit sie sich nicht berühren. Auf 100 ° F einstellen. Je nach Luftfeuchtigkeit dauert das Trocknen zwischen einer und vier Stunden. Überprüfen Sie alle 30 Minuten, damit es nicht zu trocken wird.

Bewahren Sie getrockneten Rosmarin in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel auf. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Haltbar für sechs Monate.

Kochen mit Rosmarin

Rosmarin eignet sich ideal für eine Vielzahl von Rezepten wie Suppen, Eintöpfen, geröstetem Gemüse oder Fleisch und eignet sich besonders gut, wenn Sie ihn mit Butter oder Käse als Aufstrich mischen.

Haben Sie jemals Rosmarin auf Ihre Pizza gelegt? Tu es. Kochen Sie Broccoli Rabe, Kartoffel und Rosmarin Pizza, und es kann Ihre neue Sache werden. Wenn Sie etwas Traditionelleres bevorzugen, probieren Sie gegrillte Rosmarin-Lammkoteletts. Ich benutze gerne einen Rosmarinzweig als Spieß für Tomaten auf dem Grill.

Rosmarin verwenden

Rosmarin hat zahlreiche medizinische Eigenschaften. Es wird als Tonikum, Stimulans und Adstringens angesehen. Traditionell wird es verwendet, um Gelenk- und Muskelschmerzen zu lindern, die Durchblutung zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.

Es ist auch als Zusatz zu Haar- und Hautprodukten beliebt und gilt als wirksame Behandlung gegen Schuppen. Mit ein paar Rosmarinzweigen können Sie Ihre eigenen Haare ausspülen.

Ich mag es, Rosmarin, Zitronenschalen und Lavendel in einem Beutel zu kombinieren. Es riecht wunderbar und weist Insekten ab.

Als letztes Wort zu dieser wunderbaren Pflanze werde ich Ihnen ein Zitat aus Shakespeares Hamlet hinterlassen, in dem Ophelia um Hamlets Tod trauert:

Es gibt Rosmarin, das ist zur Erinnerung;

Bete dich, Liebes, erinnere dich;

Und es gibt Stiefmütterchen, das ist für Gedanken.