Paprika anbauen: Pflanzanleitung, Pflege, Probleme und Ernte

Möchten Sie Ihrem Gemüsegarten etwas Farbe verleihen? Paprika kombiniert einen wunderbaren Crunch mit einer köstlichen, grasigen Süße - alles in einer leuchtend gelben, roten, orangefarbenen, grünen oder sogar weißen oder lila Packung.

Paprika gibt es in süßen, scharfen und würzigen Sorten. In diesem Artikel konzentrieren wir uns auf Paprika. Paprika enthält kein Capsaicin, was Peperoni ihre Schärfe und Wärme verleiht.

Beste Sorten von Paprika

California Wonder

Dies ist der traditionelle klassische Paprika, der im reifen Zustand leuchtend rot wird. Sie gehören zu einer Familie namens Bullnose oder Paprika. California Wonder gibt es seit 1928, weil es nur ein guter solider Produzent ist, der immer zuverlässig ist.

Es wächst zu einer großen Größe mit dicken Wänden, was es ideal zum Füllen macht. Es gibt auch ein goldenes kalifornisches Wunder, das gelb ist.

Corno di Toro

Dies mag mein Favorit sein - es ist so schwer zu wählen. Corno di Toro ist der klassische italienische Bratpfeffer. Sie sind ein Grundnahrungsmittel in meinem Haus, zum Teil, weil ich es liebe, schnell und einfach unter Rühren zu braten.

Diese Paprika gehören zur Kategorie „Bullenhorn“, was bedeutet, dass sie eine längliche, etwas klobige Form haben. Die Form erleichtert das Hacken oder Schneiden. Sie sind in roter oder gelber Farbe erhältlich und benötigen 80 Tage, um ihre Reife zu erreichen.

Jimmy Nardello

Ein weiterer Erbstück-Favorit, dies ist der klassische trocknende Pfeffer. Es ist eine lange, dünne Paprika, die von der Slow Food-Organisation auf „The Ark of Taste“ genannt wird.

Sie sind besonders gut gebraten und zum Trocknen. Färbt sich dunkelbraun.

Lila

Willst du etwas ganz anderes? Versuchen Sie, lila Paprika anzubauen. Flieder sind ein traditioneller Bullnose-Pfeffer mit einem fabelhaften, süßen Geschmack. Sie sind nicht so groß wie Californa Wonder, eignen sich aber auch hervorragend zum Füllen. Ich verwende sie gerne in frischer Salsa und Salaten, weil sie das Gericht mit ihrer einzigartigen Farbe hübsch aussehen lassen.

Lunchbox Pepper Mix

Dies ist eine großartige Mischung aus kleinen Paprikaschoten, die Kindern und Erwachsenen lustige Snacks bieten. Es ist einer meiner Favoriten und hat sich für mich auf dem Markt gut verkauft. Sie sind eine Mischung aus Samen von roten, gelben und orangefarbenen Pflanzen. Der Geschmack ist süß und saftig. Sie haben einen großen Ertrag und produzieren eine Fülle von Früchten. Bei farbigen Früchten dauert die Reife 75 Tage.

Göttin

Göttin ist in der Kategorie Sweet Banana. Bananenpaprika sind etwas länger und schmaler als die Hörnersorten des Bullen. Göttin Paprika fangen gelb an und reifen zu rot.

Göttin ist produktiv und hat einen süßen, milden Geschmack. Es hat eine gute Resistenz gegen bakterielle Blattflecken. Sie brauchen 63 Tage, um gelb zu reifen, und 85 Tage, um die rote Farbe zu bekommen.

Paprika pflanzen

Wachsende Zonen

Paprika wächst am besten in den Zonen 3-8.

Sonnenanforderungen

Paprika liebt Hitze. Der beste Weg, um Paprika glücklich zu machen, ist sicherzustellen, dass sie so viel Sonnenlicht wie möglich bekommen. Sie benötigen mindestens 6-8 Stunden.

Bodenanforderungen

Paprika braucht gut durchlässige, reichhaltige Böden, um gut zu funktionieren. Sie benötigen einen pH-Wert von ca. 6, 5. Achten Sie darauf, mit viel Kompost und Dünger zu pflanzen.

Stellen Sie sicher, dass ein Bodentest durchgeführt wird. Paprika benötigt Phosphor und Kalzium für die besten Ergebnisse. Wenn Ihr Boden mangelhaft ist, fügen Sie Ihrem Boden oder Kompost Knochenmehl und Rohphosphat hinzu.

Pflanzsamen

Paprika hat eine lange Vegetationsperiode, daher ist es am besten, sie drinnen zu beginnen. Säen Sie Samen etwa sechs bis acht Wochen vor Ihrem letzten erwarteten Frost. In Zone 6b beginne ich meine Mitte März.

Beginnen Sie die Samen 28 bis 35 Tage vor dem letzten Frostdatum in Innenräumen. Beginnen Sie sie im Herbst 115 bis 148 Tage vor dem ersten Frostdatum in Innenräumen.

Paprika braucht warmen Boden für eine gute Keimung. Temperaturen zwischen 80-90 ° F sind am besten. Um diese Temperatur zu erreichen, verwenden Sie am besten eine Wachstumsmatte oder ein Heizkissen unter der Wohnung.

Kühlere Temperaturen haben langsamere Keimraten, aber meiner Erfahrung nach sind sie bei etwa 70 ° F im Allgemeinen gut. Sämlinge entstehen in 10-21 Tagen.

Umpflanzen

Verpflanzen Sie sie nach dem Ende des Frosts und der Erwärmung des Bodens nach draußen. Die Tagestemperaturen sollten zwischen 60 und 80 ° F liegen und die Nachttemperaturen sollten über 55 ° F liegen.

Wenn Sie Ihre Sämlinge und nicht gekauften Pflanzen verpflanzen, geben Sie den Paprikaschoten eine Woche Zeit zum Aushärten. Sie brauchen Zeit, um sich an die Außentemperatur anzupassen und den Transplantationsschock zu reduzieren.

Sie können einen Sprung in die Saison machen, indem Sie Reihenabdeckungen und Reifen mit Gartenstoff verwenden. Stellen Sie sicher, dass der Stoff an warmen, sonnigen Tagen entlüftet und entfernt wird, wenn die Pflanzen zu blühen beginnen.

Abstand

Raumpflanzen 12-18 Zoll voneinander entfernt in Reihen zwei bis drei Fuß breit. Pflanzen Sie für Quadratmeter Gartenarbeit eine pro Quadratmeter.

Behälter

Paprika eignet sich gut für Hochbeete und Behälter. Der Vorteil für sie ist, dass Sie den Boden leicht anreichern können, um den Nährstoffbedarf der Pflanze zu decken.

Stellen Sie bei Behältern sicher, dass sie mindestens 30 cm breit und 30 cm tief pro Pflanze sind. Paprika hat reichlich Wurzeln.

Paprika pflegen

Düngen

Dann müssen Sie die Pflanzen alle paar Wochen düngen. Sie möchten um die Basis der Pflanze mulchen. Dies hält den Boden feucht und schützt den Stamm der Pflanze vor möglichen Krankheiten im Boden.

Sie möchten Paprika jedoch nicht überdüngen, da ein Überfluss an Stickstoff zu übermäßigem Laub und einer geringeren Fruchtproduktion führt.

Verwenden Sie beim Umpflanzen sowie während der Blüte und Fruchtbildung einen guten organischen Dünger wie Fischemulsion.

Bewässerung

Paprika ist eine durstige Pflanze und benötigt ein bis zwei Zoll Wasser pro Woche. Überkopfwasser kann jedoch Krankheiten verbreiten. Mit Tropfband oder Wasser direkt an den Wurzeln.

Paprika mag es, gleichmäßig feucht zu sein. Außerdem benötigen sie Temperaturen zwischen 70 und 90 ° F, um Früchte zu setzen.

Abstecken

Die größeren Sorten oder die mit großen Früchten wie California Wonder müssen möglicherweise abgesteckt werden. Sie können sie mit weichem Stoff an Pfähle binden oder Tomatenkäfige verwenden. Ich benutze oft ein Spaliersystem.

Häufige Probleme und Lösungen für den Anbau von Pfefferpflanzen

Paprika ist - wie ihre Brüder, die Tomate - anfällig für verschiedene Schädlinge und Krankheiten. Diese sind alle überschaubar, Sie müssen nur Ihre Augen offen halten und bereit sein zu handeln.

Hier sind die Krankheiten und Fehler, nach denen Sie Ausschau halten müssen:

Cutworms

Diese kleinen Kreaturen suchen nach Baby-Pfefferpflanzen. Sie gehen in Ihren Garten und sehen eine einst gesunde Pflanze, deren Stängel geschnitten ist. Es scheint, dass jemand in Ihren Garten gekommen ist und Ihren Pflanzenstiel mit einer Schere geschnitten hat.

Cutworms schneiden normalerweise eine junge Pflanze an der Basis ab, aber einige Arten kriechen die Pflanze hoch. Paprika ist besonders anfällig für sie.

Kontrollieren Sie Schnittwürmer, indem Sie ein Papier- oder Pappröhrchen um die Pflanzen legen. Toilettenpapierrollen funktionieren gut. Wenn sie Schaden anrichten, können Sie auch Bacillus thuringiensis verwenden .

Blattläuse

Blattläuse sind kleine Schädlinge, die sich am Boden Ihrer Pfefferpflanzen ansammeln. Sie verursachen Verfärbungen auf den Blättern und scheiden eine klebrige Substanz aus, die als Honigtau bekannt ist und Schimmel und Pilze anziehen kann.

Sie können diese Schädlinge abschrecken, indem Sie Marienkäfer in Ihren Garten bringen. Sie sollten auch vermeiden, Pflanzen wie Fenchel, Minze oder sogar Löwenzahn um Ihre Pfefferpflanzen zu bringen, da diese Blattläuse anziehen.

Pflanzen Sie stattdessen Gegenstände wie Mütter, Kosmos und Zinnien in Ihrem Garten, um Blattläuse abzuhalten. Sie können auch Neemöl verwenden, um sie zu kontrollieren.

Flohkäfer

UHG. Dies ist meine Nemesis und ich habe ein Problem mit ihnen bei Paprika und Auberginen. Flohkäfer können im Garten hüpfen und sich bewegen. Sie kauen an den Blättern junger Pflanzen und lassen sie so aussehen, als wären sie mit Schrot gesprengt worden.

Pflanzen Sie es unter Gartengewebe aus und verwenden Sie eine dicke Schicht Mulch, um sie von jungen Pflanzen fernzuhalten. Sobald sich die Pflanzen etabliert haben, sind sie weniger anfällig.

Klebrige Fallen helfen, sie zu fangen, und Sie können Radieschen als Fallenfrucht pflanzen. Bei extremem Befall können Sie Flohkäfer mit Pyrethrin töten.

Mulchen Sie das Bett schwer, Sie können Ihr Haushaltsvakuum verwenden, um sie von Ihren Pfefferpflanzen abzusaugen. Jäten Sie Ihren Garten gründlich und räumen Sie Ihren Garten am Ende der Vegetationsperiode auf. Stellen Sie schließlich sicher, dass Sie Ihre Ernte drehen.

Hornwürmer

Diese massiven Raupen verfolgen die Blätter von Tomaten-, Tabak- und Pfefferpflanzen. Der Vorteil dieser Schädlinge ist, dass Sie sie leicht sehen können.

Wählen Sie Hornwürmer von Hand aus, um sie aus Ihren Pflanzen zu entfernen, oder Sie können andere Insekten wie Marienkäfer oder parasitäre Wespen einführen.

Weiße Fliegen

Diese Insekten sind gefährlich für Ihre Pfefferernte, da sie sich nicht nur von Ihren Pflanzen ernähren und Verfärbungen oder sogar den Tod verursachen, sondern auch Pflanzenviren enthalten, die Ihre Pflanzen töten können.

Das Einführen von Insekten, die sich von diesen Fliegen ernähren, ist der beste Weg, sie aus Ihrem Garten zu entfernen. Marienkäfer, Piratenwanzen, grüne Florfliegen und Käfer mit großen Augen helfen dabei, Weiße Fliegen aus Ihren Pfefferpflanzen zu entfernen.

Südliche Seuche

Die Seuche tritt in sehr feuchten Klimazonen auf. Es führt dazu, dass sich der Stamm und andere Pflanzenteile verfärben und letztendlich verrotten.

Es ist schwer, die südliche Seuche zu verhindern. Alles, was Sie tun können, ist zu versuchen, neue Pflanzenarten in Ihrem Garten zu isolieren, indem Sie sie in separaten Beeten züchten. Sie können sich auch dafür entscheiden, kranke Pflanzen zu zerstören.

Mehltau

Dies ist eine weitere Pilzkrankheit, bei der es so aussieht, als hätte jemand Babypuder auf die Blätter Ihrer Pflanzen gestreut. Blätter kräuseln sich oft und fallen ab. Verwenden Sie ein organisches Fungizid wie Actinovate oder Neemöl.

Pflanzen Sie Paprika in voller Sonne, damit der Pilz nicht gut wachsen kann. Außerdem gießen Sie Ihre Pfefferpflanzen von unten und stellen sicher, dass die Pflanze ausreichend Luftzirkulation hat. Sie können auch Fungizide zur Behandlung der Krankheit verwenden.

Reife Fäulnis

Reife Fäulnis ist, wenn Ihre reifen Paprika in einem warmen und feuchten Zustand auf der Pflanze verbleiben. Ernten Sie Ihre Paprikaschoten im reifen Zustand und lagern Sie sie bis zur Verwendung ordnungsgemäß.

Blütenende Rot

Wenn die Unterseite Ihrer Paprika verrottet, haben Sie wahrscheinlich Blütenendfäule. Es passiert, wenn die Pflanze entweder wenig Kalzium oder Wasser hat.

Paprika braucht Kalzium, um Früchte zu bilden. Ein Mangel an Kalziumaufnahme führt zu dunklen, wassergetränkten Flecken am Ende der Früchte.

Gutes Bodenmanagement hilft. Verwenden Sie viel Kompost, pflanzen Sie in warmen Boden und stellen Sie sicher, dass der Boden gut entwässert ist, um gesunde Pflanzen zu etablieren. Verhindern Sie Blütenendfäule mit zusätzlichem Bodenkalzium und regelmäßiger Bewässerung.

Sie können einen Esslöffel Milchpulver an der Basis jeder Pflanze hinzufügen, wenn Sie sie pflanzen, um zusätzliches Kalzium einzuführen.

Sonnenbrand

Sonnenbrand tritt auf, wenn Ihre Pfefferpflanzen zu viel Sonnenlicht bekommen. Die Paprikaschoten werden trocken und verfärben sich. In diesem Fall erhalten Ihre Pflanzen mehr als 8 Stunden Sonnenlicht.

Stellen Sie den Behälter, in den Ihre Paprika gepflanzt sind, an einen schattigeren Ort oder verwenden Sie ein schattiges Tuch, um Ihre Pflanze zu bedecken.

Bakterienblattfleck

Dies ist eine bakterielle Infektion. Sie werden wissen, dass Sie es haben, wenn Ihre Pflanzenblätter fleckig und verfärbt werden. Letztendlich vergrößern sich die Flecken und lassen die Blätter hängen.

Sobald Sie die Anzeichen des bakteriellen Blattflecks sehen, ist es zu spät. Die einzigen Vorsichtsmaßnahmen, die Sie treffen können, bestehen darin, die Pflanzen so zu drehen, dass sie mindestens 5 Jahre lang nicht am selben Ort gepflanzt werden.

Mosaik

Dies ist ein Virus, der dazu führt, dass sich Ihre Pfefferpflanzen verfärben. Achten Sie darauf, Ihre Pflanzen zu drehen und die Pflanzen frei von Schmutz zu halten. Versuchen Sie auch, Pfeffersorten zu pflanzen, die krankheitsresistent sind.

Phytophthora

Diese Pilzkrankheit betrifft den Stamm an der Basis der Pflanzen, wo er auf den Boden trifft. Es umgürtet die Pflanze und verursacht Läsionen am Stiel und verwelkte Blätter. Früchte können schwarz werden.

Es ist wahrscheinlicher, in nassen Sommern aufzutreten. Fruchtfolge ist ein wichtiger vorbeugender Schritt. Hochbeete helfen bei der Entwässerung.

Bester und schlechtester Begleiter für Paprika

Das Zusammenpflanzen bestimmter Gegenstände kann für beide Pflanzen große Vorteile bringen und letztendlich zu einer besseren Ernte führen. Dies sind die besten Begleitpflanzen für Paprika:

  • Basilikum
  • Schnittlauch
  • Möhren
  • Zwiebeln
  • Mangold
  • Salat
  • Spinat
  • Okra
  • Lauch
  • Radieschen
  • Rüben
  • Mais
  • Bohnen
  • Tomaten
  • Spargel
  • Knoblauch
  • Quetschen
  • Oregano
  • Dill
  • Petersilie
  • Majoran
  • Buchweizen
  • Rosmarin
  • Gurken
  • Aubergine
  • Pastinaken
  • Erbsen
  • Geranien
  • Französische Ringelblumen
  • Petunien
  • Liebstöckel
  • Kapuzinerkresse

Basilikum und Katzenminze weisen viele Pfefferschädlinge ab, während Schnittlauch und Dill nützliche Insekten anziehen.

Sie können auch hitzebeständige Salate unter Paprika anbauen. Die Paprika geben dem Salat Schatten. Der Salat wird das Unkraut um die Paprika übertreffen.

Einige Pflanzen sollten zusammengesetzt werden, da sie dieselben Schädlinge anziehen oder andere negative Auswirkungen aufeinander haben. Dies sind die schlechtesten Begleitpflanzen für Paprika:

  • Fenchel
  • Aprikose
  • Walnussbäume
  • Bohnen
  • Grünkohl
  • Kohl
  • Rosenkohl

Pflanzen Sie keine Peperoni in der Nähe von Tomaten, da dies den Geschmack verändern kann.

Paprika ernten und lagern

Paprika ist nach 60-90 Tagen einsatzbereit, wenn sie ihre volle Farbe erreicht haben. Pfefferpflanzen erreichen ihre Reife, bevor sie ihre Farbe ändern. Die meisten von uns ernten einige ihrer Paprikaschoten, wenn sie grün sind.

Ich weiß, dass ich es tue, weil ich es eilig habe, sie frisch zu essen. Aber wenn sie darauf warten, dass sie ihre volle Farbe erreichen, werden sie süßer und haben einen reicheren Geschmack. Darüber hinaus haben sie mehr Vitamin C, wenn sie voll reif sind.

Ernten Sie Paprika, indem Sie sie am Stiel abschneiden. Verwenden Sie eine scharfe Schere oder Schere für einen schönen, sauberen Schnitt. Sie können sie auch einfach von der Pflanze pflücken, aber seien Sie vorsichtig, da Paprika empfindlich sein kann. Achten Sie darauf, alle vor dem ersten Herbstfrost zu pflücken.

Nachdem Sie Ihre Paprika geerntet haben, können Sie sie etwa eine Woche bis eineinhalb Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Danach müssen oder müssen Sie sie länger aufbewahren. Ich mag sie in Nudelsaucen und Salsa sowie Pfeffergurken machen.

Hier ist eine weitere großartige Ressource, die Ihnen mit Sicherheitstipps und anderen Möglichkeiten hilft, Ihre Paprika für längere Zeiträume aufzubewahren.

Sie können jedoch auch die eigentliche Pfefferpflanze selbst konservieren. Sie müssen es ins Haus bringen, bevor der erste Frost eintritt, und es an einem warmen Ort unter Lichtern aufbewahren. Es ist bekannt, dass Menschen mit dieser Methode seit Jahren die gleichen Pfefferpflanzen halten.

Paprika kann im Ofen oder in einem Dörrgerät getrocknet werden. Ich empfehle nicht, sie draußen zu trocknen, es sei denn, Sie leben in einem trockenen Klima. Hohe Luftfeuchtigkeit macht es schwierig, sie zu trocknen.

Zum Trocknen:

  • Zum Trocknen der Paprika die Samen waschen, entkernen und entfernen. Schneiden Sie sie in Streifen von einem halben Zoll.
  • Sie müssen zuerst kochen, also etwa zehn Minuten lang dämpfen.
  • Auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei 140 ° F trocknen oder den Anweisungen auf Ihrem Dörrgerät folgen.
  • Wenn die Paprikaschoten abgekühlt sind, legen Sie sie in luftdichte Vorratsbehälter.

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Wir möchten Ihre Gedanken zu diesem Thema hören. Was ist Ihre Lieblingspfeffersorte? Welche Rezepte rund um Paprika genießen Sie bereits? Wenn Sie Erfahrung im Anbau von Paprika haben, haben Sie Tipps für diejenigen, die möglicherweise neu im Anbau sind?