Anbau von Petersilie: Der vollständige Leitfaden zum Pflanzen, Wachsen und Ernten von Petersilie.

Wenn ich nur ein Kraut in meinem Garten haben könnte, würde ich Petersilie wählen. Basilikum wäre ein enger Anwärter, aber wenn man bedenkt, wie leicht Petersilie wächst und wie temperamentvoll Basilikum sein kann, ist Petersilie der Gewinner.

Es gibt auch die Tatsache, dass Petersilie ein Superfood ist. Es stärkt die Immunität, ist ein starkes Antioxidans und reich an Vitamin A, C und K. Es enthält Beta-Carotin, Folsäure, Kalzium, Chlorophyll und ist die reichste Eisenquelle auf pflanzlicher Basis! Es ist ein grünes Multivitamin-Kraftpaket.

Petersilie macht einen Killer-Tee, wenn Sie Blähungen oder Verdauungsstörungen haben, und es kann bei Nieren- und Blasenentzündungen helfen. Vergessen wir nicht, wie gut es in Nudeln und Salaten schmeckt. Der berühmte Küchenchef James Beard sagte, Petersilie sei für das Kochen so wichtig, dass es selbstverständlich sei.

Petersiliensorten

Es gibt zwei Arten von Petersilie (Petroselinum crispum ): lockig und italienisch. Beide sind zweijährlich, aber die meisten Gärtner bauen sie als Einjährige an. Das liegt daran, dass Petersilienblätter im zweiten Jahr etwas härter und bitterer werden.

Lockig

  • Aphrodite - Aphrodite ist eine kräftige Sorte. Es ist dunkelgrün und hat einen starken Geschmack.
  • Darki - Darki ist noch dunkler als Aphrodite und enthält viele ätherische Öle.
  • Waldgrün - Dies ist wahrscheinlich die häufigste Sorte in Ihrer Region. Die Stiele sind lang und aufrecht, was ein einfaches Bündeln ermöglicht. Forest Green ist dürreresistent und verfärbt sich in der drückenden Sommerhitze wahrscheinlich nicht. Es wird 10-12 cm groß werden.

Italienische Petersilie (flaches Blatt)

Flaches Blatt ist süßer als Petersilie und weniger scharf. Es ist weit verbreitet, aber achten Sie darauf, regelmäßig zu gießen, wenn es austrocknet und die Blätter zäh werden.

Hamburg Petersilie

Hamburger Petersilie, auch Wurzelpetersilie genannt, ist das weniger bekannte Geschwister der Petersilienfamilie. Das ist eine Schande, denn es ist eine Pflanze mit doppeltem Verwendungszweck. Sie können die Wurzeln und die Blätter essen.

Sie möchten diese Pflanze stärker verdünnen als andere Petersilien, da die Wurzel Platz zum Wachsen benötigt. Es dauert vier Monate, bis es zur Ernte bereit ist. Schneiden Sie die Blätter erst ab, wenn Sie bereit sind, die Wurzeln zu ziehen.

Wie man Petersilie anbaut

Wachsende Zonen

Petersilie wächst gut in den Zonen 3-9. Petersilie kann in Zone 9 im Winter wachsen.

Wann Petersilie pflanzen

Beginnen Sie sechs Wochen vor dem letzten Frosttermin in Ihrer Nähe oder pflanzen Sie im Garten, wenn der Boden bearbeitet werden kann. Wenn Sie in einem heißen Klima leben, bauen Sie Petersilie als kühle Jahreszeit an.

Im Hochsommer kann Petersilie absterben, daher ist es am besten, sie im Herbst für die Frühjahrsernte in frostfreiem Klima zu pflanzen. In Zone 8 und niedriger können Sie Ihre Petersilie im zeitigen Frühjahr für eine Ernte im späten Frühjahr oder Frühsommer säen. Petersilie kann Temperaturen von nur 20 ° F überstehen.

Petersiliensamen direkt pflanzen

Streuen Sie die Samen auf die vorbereitete Erde und bedecken Sie sie mit 1/4 Zoll Erde, sobald die Temperaturen im richtigen Bereich für den Anbau von Petersilie liegen.

In heißen Klimazonen bedeutet dies, vor dem Pflanzen zu warten, bis der Boden auf 85 ° F abgekühlt ist, oder die Samen nicht sprießen. In kalten Klimazonen müssen Sie möglicherweise warten, bis die Temperaturen etwas ansteigen, bevor die Samen wachsen.

Drinnen starten

Beginnen Sie 6 Wochen vor dem letzten Frost in Ihrer Nähe in Innenräumen. Härten Sie sie eine Woche ab, bevor Sie sie dauerhaft in den Boden legen. Transplantation 2-3 Wochen nach Frostgefahr.

Die Keimung für Petersilie kann 2-3 Wochen dauern, seien Sie also geduldig. Sie können Samen vor dem Pflanzen einweichen, wenn Sie die Dinge etwas beschleunigen möchten. Halten Sie wachsende Petersiliensamen immer feucht (aber nicht nass).

Container wächst

Das Wachsen von Petersilie in einem Behälter ist ein Kinderspiel und ermöglicht es Ihnen, Pflanzen ins Haus zu bringen, wenn es zu heiß oder zu kalt wird. Streuen Sie die Samen in einen tiefen Topf, der mit Blumenerde gefüllt ist, und bedecken Sie sie leicht bis zu einer Tiefe von 1/4-Zoll. Düngen Sie regelmäßig, da Topfpflanzen nicht den gleichen Zugang zu Nährstoffen haben wie Gartenpflanzen.

Bodenanforderungen

Petersilie liebt nährstoffreiche, feuchte Böden. Vor dem Pflanzen viel Kompost oder verrotteten Mist einarbeiten und in frei entwässernden Boden pflanzen. Streben Sie einen pH-Wert zwischen 5, 5 und 7 an.

Sonnenanforderungen

Pflanzen Sie Petersilie in voller, direkter Sonne. Wenn Sie in einem Gebiet leben, in dem es heiß wird, spenden Sie an den heißesten Stellen des Tages etwas Schatten.

Abstand

Pflanzen Sie Sämlinge in einem Abstand von 6 bis 10 Zoll mit einem Abstand von 12 bis 24 Zoll zwischen den Reihen.

Wie man Petersilie pflegt

Bewässerung

Petersilie lässt sich schnell mit dem Samen verschrauben, wenn Sie ihn zu trocken werden lassen. Die Pflanze wird auch trocken und knusprig, wenn sie nicht genügend Wasser hat. Mulch in trockeneren Klimazonen, um die Feuchtigkeit zu halten.

Dünger

Stellen Sie sicher, dass der Boden vor dem Pflanzen gut gefüttert ist. Einmal im Monat düngen, um eine gesunde Blattproduktion zu gewährleisten.

Jäten

Halten Sie den Bereich um Ihre Petersilienpflanzen frei von Unkraut. Unkraut wird in die Petersilienblätter hinein- und herausweben, weil sie lose geformt sind.

Beschneidung

Deadhead Blüten und Schnepfenblätter regelmäßig, um neues Wachstum zu fördern.

Häufige Probleme und Lösungen für den Anbau von Basilikum

Blatttrichter

Leafhoppers haben einen unersättlichen Appetit und verursachen immensen Schaden. Sie saugen buchstäblich den Saft aus der Pflanze. Meistens finden Sie sie auf der Unterseite der Blätter.

Verwenden Sie insektizide Seife, um Zikaden zu kontrollieren. Ich habe mit Erfolg Bio-Pyrethrum verwendet. Sie können auch Neemöl verwenden. Dies erfordert jedoch mehrere Anwendungen, da es sich nicht um ein niedergeschlagenes Insektizid handelt.

Krone / Wurzelfäule

Kronen- und Wurzelfäule sind mit überbewässertem Boden verbunden. Dies wird durch Pilze und Bakterien verursacht, die sich im Boden befinden, wenn dieser zu feucht ist. Die Blätter färben sich gelb und braun, bevor sich die ganze Pflanze verfärbt und stirbt. Wurzeln werden schwarz und verfallen, und neue Triebe bilden sich nicht. Zerstören Sie betroffene Pflanzen.

Blattfleck

Der Blattfleck wird durch den Septoria-Pilz verursacht. Gelbe Flecken erscheinen auf Petersilienlaub und werden dann braun. Die Blätter werden irgendwann welken und abfallen. Blattfleck kann eine ganze Pflanze zerstören. Ich habe festgestellt, dass Schwefel-Fungizid wirkt, aber wenn der Schaden groß ist, ist es am besten, die infizierten Pflanzen zu entfernen, bevor sie sich ausbreiten.

Vereiteln

Die Seuche - auch bekannt als Grauschimmel - wird durch einen Pilz verursacht. Es beginnt mit braunen oder schwarzen Flecken auf den Blättern, dann bedeckt ein grauer Pilzwachstum einen Großteil der Pflanze. Vorbeugen ist besser als heilen. Stellen Sie daher sicher, dass Ihre Petersilie viel Sonnenschein und einen guten Luftstrom hat.

Mehltau

Mehltau befällt alle Arten von Gartenpflanzen, einschließlich Petersilie. An den Blättern, Stielen und Trieben Ihrer Pflanze bildet sich Mehltau, insbesondere bei warmem Wetter. Stellen Sie sicher, dass die Pflanzen eine ausreichende Luftzirkulation, viel Licht und nicht zu viel Dünger haben. Mischen Sie 1 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Neemöl mit 1/2 Gallone Wasser und sprühen Sie Pflanzen, um es zu kontrollieren.

Blattläuse

Blattläuse sind ein weiteres häufiges Gartenproblem. Wenn Sie diese winzigen saftsaugenden Insekten sehen, sprühen Sie sie mit einem Wasserstrahl ein, um sie von Ihren Pflanzen zu stoßen, und behandeln Sie die Pflanzen dann mit Neemöl.

Karottenkäfer

Karottenrüsselkäfer befallen Pflanzen der Karottenfamilie wie Petersilie, Karotten und Sellerie. Es überwintert im Boden, stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre Ernte drehen. Erwachsene ernähren sich von Laub und die Larven von Wurzeln. Die kleinen Schädlinge können ganze Pflanzen töten.

In kleinen Gärten können Sie diese Insekten von Hand pflücken, aber Sie möchten möglicherweise auch Kieselgur verbreiten und parasitäre Nematoden in Ihren Garten stellen, um sicher zu gehen. Neemöl kann wirksam sein, wenn es regelmäßig im Frühjahr und Frühsommer angewendet wird.

Schnecken und Schnecken

Schnecken lieben alles Blattige, einschließlich Petersilie. Wenn Sie sie auf Ihrer Pflanze sehen, pflücken Sie sie von Hand, legen Sie zerkleinerte Austernschalen um die Pflanzen oder verwenden Sie eine Schneckenfalle oder Pellets.

Begleitpflanzen für Petersilie

Ich mag es, Petersilie anzubauen, indem ich die Samen um andere Pflanzen streue. Ich habe gehört, dass das Wachsen von Petersilie um Rosenbüsche die Blumen süßer riechen lässt, obwohl ich es selbst nie versucht habe.

Die besten Begleitpflanzen sind:

  • Tomaten (Ich habe sowohl Petersilie als auch Basilikum um Tomatenpflanzen verteilt)
  • Schnittlauch
  • Karotte
  • Mais
  • Pfeffer
  • Zwiebeln
  • Erbsen
  • Apfel
  • Rose

Schlimmste Begleiter

  • Minze
  • Salat
  • Zwiebel
  • Schnittlauch
  • Schalotten

Wie man Petersilie erntet und verwendet

Saat

Lassen Sie die Samen an der Pflanze reifen und schneiden Sie sie am Stiel ab, sobald sie vollständig trocken sind. Bis zum nächsten Jahr in einem Umschlag aufbewahren. Einfach und unkompliziert.

Blätter

Pflücken Sie die jungen Blätter regelmäßig, um eine konstante Versorgung zu gewährleisten. Sie sind perfekt in jedem italienischen Gericht und ich liebe sie in Salaten. Die Blätter der Flachblattsorte sind besser zerrissen oder grob gehackt. Der lockige Typ wird besser fein gehackt und auf das Essen gestreut.

Weiße Sauce mit fein gehackter Petersilie ist einer meiner Favoriten. Sie können die Blätter auch trocknen, um sie das ganze Jahr über in Suppen und Eintöpfen zu verwenden. Trocknen Sie die Blätter in einem Dörrgerät oder indem Sie sie aufhängen. Meine Mutter tauchte die Zweige zwei Minuten lang in kochendes Wasser und stellte sie dann in einen sehr niedrigen Ofen, bis sie trocken waren. Die getrockneten Blätter zerdrücken und in einem Glas aufbewahren.

Wurzeln

Vier Monate nach dem Pflanzen können Sie Ihre Hamburger Petersilie aus dem Boden ziehen. Die Wurzeln schmecken wie Petersilie und Pastinaken zusammen. Sie können es überall dort verwenden, wo Sie Karotten oder Pastinaken verwenden möchten, z. B. in einem Salat zerkleinert oder in einer Pfanne gekocht.

Der Anbau von Petersilie ist eine der einfacheren Aufgaben im Garten. Probieren Sie es aus: Sie werden es nicht bereuen. Haben Sie Tipps und Tricks für diejenigen, die neu im Anbau von Petersilie sind? Haben Sie großartige Rezepte für die Verwendung Ihrer Petersilienernte?