Anbau von Senfgrün: Der vollständige Leitfaden zum Pflanzen, Wachsen und Ernten von Senfgrün

Obwohl ich im Süden aufgewachsen bin, hat meine Familie kein Senfgrün angebaut. Ich weiß, dass das sakrilegisch ist, wenn Sie ein Mädchen aus dem Süden sind, das dies liest. Als ich erwachsen war und meine eigene Farm hatte, entdeckte ich die Freude, Senfgrün anzubauen, und jetzt weiß ich, wie fabelhaft sie sind. Senfgrün verleiht den Gerichten genau die richtige Menge an Zing und lässt sich leicht aufziehen.

Sie sind auch eine vielseitige Pflanze. Sie können in weniger als einer Woche Senf-Mikrogrün anbauen oder die älteren Blätter warten und pflücken, wenn Sie sie für eine kontinuierliche Ernte benötigen. Sie eignen sich auch zur Saisonverlängerung und Überwinterung.

Außerhalb des Südens bekommen Senfgrüns nicht die Liebe, die sie verdienen. Das rohe Grün hat einen einzigartigen senfigen, Meerrettich-ähnlichen Geschmack, der in Salaten himmlisch ist. Sogar Leute, die die Blätter nicht roh mögen, finden, dass das gekochte Grün eine mildere, pfeffrige Ergänzung zu Pfannengerichten und Aufläufen ist.

Überzeugt, dass Sie in Ihrem Leben Senfgrün brauchen? Hier erfahren Sie, wie Sie beginnen.

Senfgrüne Sorten

  • Red Giant - Red Giant ist mein Lieblingssenfgrün. Es eignet sich hervorragend für Salate und die dicken Blätter halten dem Kochen stand. Diese helle, pfeffrige Sorte stammt aus Japan und hat einen kräftigen Geschmack mit fast einem rohen knoblauchartigen Punsch. Es verträgt die Sommersonne, gedeiht aber auch im Halbschatten. Es ist insektenresistenter als andere Senfarten und wächst im Garten mit seinen rotvioletten Blättern ziemlich gut. Reift in 40 Tagen.
  • Scarlet Frills - Dies ist eine würzige Sorte, die so gut aussieht, wie sie schmeckt. Die Blätter sind tiefrot und gezackt. Die Blätter und Stängel sind dünner als bei anderen Sorten, und das Kochen ist nicht so gut, daher ist es perfekt roh. Es ist nicht hitzebeständig und wächst daher am besten früh und spät in der Saison in warmen Gegenden.
  • Grüne Welle - Grüne Welle schraubt langsamer als andere Sorten. Es hat einen scharfen, würzigen Geschmack und ist ein Gewinner der All American Selection (AAS). Es ist auch kältebeständig und reift in 50 Tagen. Grüne Welle ist ertragreich und kann eine Höhe von 2 Fuß erreichen.
  • Rubinstreifen - Diese Sorte hat wunderschöne lila Spitzenblätter. Sie sind scharf mit einer leicht süßen Note, die nicht ganz so kraftvoll ist wie andere Sorten. Sie können auch die Blumen essen, die scharf sind. Dieser Typ ist winterhart und wächst schnell - Babyblätter sind in 20 Tagen fertig und Blätter in voller Größe sind in 45 Tagen fertig.
  • Southern Giant - Ein weiterer AAS-Gewinner. Diese Pflanze hat einen milderen Geschmack als einige andere. Dies ist ein langsam zu verschraubendes Erbstück, das bei Köchen ein Dauerbrenner ist. Es ist kältebeständig und perfekt zum Einfrieren. Junge Blätter reifen in 50 Tagen, ältere in 70 Tagen.
  • Purplewave - Purplewave produziert Spitzenblätter mit einem vage lila Farbton. Sie sind so hübsch wie lecker, mit einem scharf-heißen Kick. Die Pflanze ist winterhart und wird bis zu 18 Zoll groß. Als Mikrogrün können Sie in 5 Tagen ernten. Junge Blätter sind in 20 Tagen fertig und reife Blätter sind in 40-55 Tagen einsatzbereit.
  • Carolina Broadleaf - Die häufig vorkommende Sorte „Florida Broadleaf“ hat Probleme mit der Seuche. Deshalb haben die Züchter diesen neuen Typ hergestellt, der resistent ist. Es ist besonders lecker und kann groß werden - bis zu 2 Fuß groß. Reift in 42 Tagen.
  • Mizuna - Dieses Grün ist in Japan beheimatet und hat einen subtilen Geschmack. Die hellgrünen, gezackten Blätter verleihen gemischten Salaten eine milde Würze. Es ist sowohl hitze- als auch kältetolerant und lässt sich nur langsam verschrauben. So gut gekocht wie roh. Es reift in 40-50 Tagen.

Senfgrün pflanzen

Der Anbau von Senfgrün ist erfrischend einfach. Sie sind eine großartige Ernte für längere Ernten und können in einer Vielzahl von Medien angebaut werden. Sie eignen sich gut für Töpfe, Hochbeete, Tunnel, Hydrokulturen und als Mikrogrün.

Wachsende Zonen

Senfgrün wächst in den Zonen 8-11.

Bodenanforderungen

Der erfolgreiche Anbau von Senfgrün erfordert die richtige Bodenart. Sie bevorzugen einen pH-Wert zwischen 6, 0 und 7, 5 und einen gut durchlässigen, sandigen und fruchtbaren Boden.

Sonnen- und Temperaturanforderungen

Senfgrün bevorzugen volle Sonne, aber einige Sorten können auch Halbschatten verarbeiten. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie die Pflanzen anbauen, um junge Grüns zu ernten. Sie bevorzugen Temperaturen zwischen 50 und 75 ° F.

Frühlingsbepflanzung

Starten Sie die Pflanzen 4 Wochen vor dem letzten Frostdatum in Innenräumen, wenn Sie zu Beginn des Jahres Grünpflanzen wünschen.

Sie können das Saatgut auch durch Aussaat im Freien vom frühen Frühling bis zum frühen Herbst in den meisten Gebieten lenken. Pflanzen Sie in einer flachen Furche, die einen halben Zoll tief ist, mit 12 Samen pro Fuß für Babygrün. Für Pflanzen voller Größe säen Sie Samen alle 6 Zoll mit 12 Zoll zwischen den Reihen.

Pflanzen im Herbst

Senfgrün eignet sich gut als Herbstfrucht in warmen Regionen. Direkt im Herbst säen, wenn die Temperaturen abkühlen, 4-6 Wochen vor dem ersten Frost.

Wenn Sie in einem heißen Klima leben, können Sie im Sommer mit dem Sämling im Haus beginnen, bis sich das Wetter etwas abgekühlt hat. Wechseln Sie die Pflanzen langsam, indem Sie sie während der kühleren Tageszeiten nach draußen bringen.

Mitte September pflanze ich meine Herbstgrüns im Garten mit anderen Ernten bei kühlem Wetter. Ich pflanze alles in ein Bett mit vier Fuß Reifen darüber.

Wenn die Nacht unter 40 ° FI sinkt, legen Sie Reihenstoff über die Reifen. Je nach Wetterlage kann ich tagsüber die Reihenabdeckung zurückziehen. Dies liefert uns bis Dezember und sogar bis in den Januar hinein frisches Grün.

Samenkeimung

Senfgrün braucht nur 4-7 Tage, um unter den richtigen Bodenbedingungen zu keimen.

Umpflanzen

Transplantation, wenn das Grün 3 oder 4 Blätter entwickelt hat, was normalerweise um die 3-Wochen-Marke geschieht. Härten Sie sie mindestens 7 Tage lang aus, bevor Sie sie an einem festen Ort aufbewahren.

Nachfolgepflanzung

Da Senfgrün etwa einen Monat nach dem Pflanzen geerntet werden kann, können Sie alle paar Wochen eine neue Ernte beginnen, solange Sie genügend Zeit vor dem Frost haben. Denken Sie daran, dass Sie mehrere Blätter gleichzeitig von einer Pflanze pflücken und neue Blätter entstehen lassen können, damit Sie kontinuierlich von einer Pflanze ernten können.

Alternative Wege, Senfgrün anzubauen

Sie können einige der hübscheren Senfgrüns als dekorative Editionen für Pflanzgefäße oder in essbaren Landschaften verwenden. Sie können sie auch im Winter im Haus anbauen, um Sandwiches und Salate aufzupeppen.

Senf-Microgreens sind im Winter ein Leckerbissen, wenn alles andere schlummert. Füllen Sie einen Innenbehälter mit angefeuchteter Blumenerde und streuen Sie die Samen darüber. Mit einem belüfteten Stück Plastik oder Glas abdecken, um die Erde feucht zu halten und in der Nähe von Licht zu platzieren.

Senfgrün eignet sich auch gut für Hydrokultursysteme. Das Dochtsystem funktioniert besonders gut.

Pflege für Senfgrün

Jäten

Halten Sie Ihre senfgrünen Flecken unkraut, da sie keine Konkurrenz mögen. Geldbörse und Schweinekraut von Hirten sollten besonders ferngehalten werden, da sie Krankheiten verbreiten und wertvolle Nährstoffe stehlen können.

Düngen

Wachsende Senfgrüns profitieren von regelmäßigem Dünger. Ich benutze Fischemulsion, die alle paar Wochen am frühen Morgen direkt auf die Blätter gesprüht wird, wenn die Stomata geöffnet sind. Sie können auch mit einem ausgewogenen Dünger seitlich füttern, wenn die Pflanzen mindestens 5 Zoll groß sind.

Wasserbedarf

Geben Sie wachsenden Senfgrüns eine gleichmäßige Wasserversorgung - etwa 1 bis 2 Zoll pro Woche.

Fruchtfolge

Die Fruchtfolge ist besonders wichtig, wenn Senfgrün angebaut wird, da es zur Familie der Brassica gehört. Diese Familie umfasst Brokkoli, Kohl, Rosenkohl, Kohl, Grünkohl, Radieschen und Rüben.

Drehen Sie, damit die Pflanzen dieser Familie nicht innerhalb von 3 Jahren aufeinander folgen. Dies wird dazu beitragen, ihre gemeinsamen Schädlinge und Krankheiten zu reduzieren. Brassicas gedeihen nach Hülsenfrüchten, weil sie schwere Stickstoffspeiser sind und Bohnen dem Boden Nitrate hinzufügen. Pflanzen Sie jedoch kein Senfgrün nach Hülsenfrüchten, wenn Sie Schimmel oder Mehltau hatten.

Überwinterung

Foto von Ame Vanorio

Senfgrün ist winterhart und eines der von Eliot Coleman in seinem Buch „The Winter Harvest“ empfohlenen Grüns. Es ist mir gelungen, im Winter Senfgrün im Gewächshaus anzubauen.

Sie wachsen im Winter langsam, also wundern Sie sich nicht, wenn sie die Blätter nicht so schnell ersetzen, wie Sie sie ernten. Viele Leute denken, dass dies auf kalte Temperaturen zurückzuführen ist, aber wie Colemen betont, hat dies eher mit mangelndem Tageslicht zu tun.

Senfgrüne Schädlinge und Krankheiten

Wie alle Brassicas sind Senfgrüns von einigen Schädlingen und Krankheiten geplagt.

Flohkäfer

Mein größtes Problem beim Anbau von Senfgrün sind Flohkäfer. Flohkäfer sind winzige schwarze Insekten, die kleine Löcher in den Blättern der Pflanze fressen.

Um den Befall mit Flohkäfern zu verringern, können Sie junge Pflanzen mit einer schwimmenden Reihenabdeckung abdecken. Das Mulchen mit Stroh verwirrt Flohkäfer. Sie treten häufiger im Frühling und Sommer auf, sodass Sie Ihre Pflanzung für eine Herbsternte planen können, wenn Sie wirklich mit diesem Schädling zu kämpfen haben.

Sie überwintern in Ihrem Boden. Verwenden Sie daher Fallkontrollmethoden, um sie zu beseitigen. Sie können sie auch mit weißen Haftfallen steuern. Biologische OMRI-Kontrollen wie Neemöl werden ebenfalls dazu beitragen, die Bevölkerung zu reduzieren.

Blattläuse

Diese kleinen Spinnentiere lieben grüne Blätter und saugen die Flüssigkeiten direkt aus der Pflanze. Sie können sich schnell vermehren, und Sie werden sie oft erst bemerken, wenn Sie einen schweren Befall haben. Sie können Neemöl oder Pyrethrin verwenden, um sie loszuwerden, und Sie sollten Raubtiere wie Marienkäfer und parasitäre Wespen ermutigen.

Weißer Rost

Weißer Rost ist ein Pilz, der missgebildete Blätter und Blüten verursacht. Drehen Sie Pflanzen und pflanzenresistente Sorten, wenn Sie können.

Clubroot

Clubroot breitet sich leicht aus und kann fast zwei Jahrzehnte im Boden verbleiben. Es kann das Wachstum bremsen und dazu führen, dass Pflanzen welken. Unter der Erde entwickelt die Wurzel keulenartige Schwellungen. Das Hinzufügen von Kalk zum Boden kann helfen, ihn zu kontrollieren. Drehen Sie die Pflanzen häufig, damit sie nicht greifen.

Alternaria-Seuche

Dieser Pilzpathogen mag warmes, nasses Wetter. Es kann bei älteren Pflanzen zu Dämpfung oder Blattflecken führen. Verwenden Sie Fungizide auf Kupfer- oder Schwefelbasis, um dies zu bekämpfen. Halten Sie Schädlinge von Ihren Pflanzen fern, da sie die Krankheit verbreiten. Fruchtwechsel und Tropfbewässerung, um dies zu verhindern.

Diamondback Moth

Diamondback-Motten ernähren sich von Cole Crops und können das Wachstum von wachsenden Senfgrüns bremsen. Parasitäre Wespen und Spinnen fressen gerne an den Larven, also begrüßen Sie sie mit offenen Armen. Sie sollten auch Ihre Ernte drehen, um diesen Schädling zu entmutigen.

Senf Leafminer

Der Leafminer erhielt seinen Namen, weil er minenähnliche Tunnel durch Ihre Blätter kaut, wodurch sie wohin und absterben. Verhindern Sie sie, indem Sie die Sämlinge mit einer Erntedecke bedecken und parasitäre Wespen in Ihrem Garten fördern. Alle infizierten Blätter abschneiden und zerstören.

Senf Sawfly

Senf-Sägeblatt-Maden kauen Schusslöcher durch Blätter und können eine Pflanze bei starkem Befall vollständig skelettieren. Sie können dazu führen, dass Sämlinge vollständig absterben. Die erwachsene Fliege ist orange mit einem schwarzen Kopf. Wenn Sie sie also sehen, überprüfen Sie Ihre Pflanzen auf Larven. Handpicking kann einen kleinen Befall unter Kontrolle halten, oder Sie können insektizide Seifen verwenden.

Wenn Sie Probleme mit diesen Schädlingen haben, kultivieren Sie Ihren Boden über den Winter mehrmals, um die im Boden überwinternden Puppen freizulegen.

Gemalter Käfer

Der gemalte Käfer, auch als Bagrada-Käfer bekannt, ist ein Hauptschädling beim Anbau von Senfgrün. Die Nymphen und Erwachsenen saugen den Saft der Blätter, wodurch sie welken und sterben. Sie finden diese hauptsächlich in den westlichen Bundesstaaten und Teilen von Texas. Halten Sie Unkraut unter Kontrolle und bebauen Sie Ihren Boden im Herbst, um zu verhindern, dass es sich in Ihren Feldfrüchten festsetzt. Sie können auch natürliche Raubtiere wie Spinnen ermutigen.

Falscher und Mehltau

Sowohl Falscher als auch Mehltau sind Probleme für Pflanzen der Brassica-Familie. Sie werden durch einen Pilz verursacht, der im Boden lebt und über Wasserpartikel transportiert werden kann. Dinge wie Nebel, hohe Luftfeuchtigkeit, Regen, Überkopfbewässerung und sogar Tau können dazu führen, dass es sich ausbreitet.

Mehltau verursacht Chlorose der Blätter und Sie können oft orange oder graue Flecken auf den Pflanzen sehen. Chlorose ist der Mangel an grüner Farbe, und dies stört die Photosynthese.

Verwalten Sie Mehltau mithilfe eines Tropfbewässerungssystems, indem Sie Ihren Boden im Herbst kultivieren und einen guten Fruchtfolgeplan einhalten. Sie können auch Actinovate verwenden, ein OMRI-gelistetes Fungizid, das auch ein nützliches Bakterium ist.

Begleitpflanzen für Senfgrün

Wie Sie sehen können, leiden wachsende Senfgrüns unter einer Reihe von Insektenschädlingen. Eine Möglichkeit, die Insekten daran zu hindern, sich von Ihren Grüns zu ernähren, ist die Verwendung von Zwischenfrüchten. Fallenfrüchte ziehen schlechte Insekten weg und fördern gute Insekten.

Schafgarbe und Dill eignen sich hervorragend zum Pflanzen in der Nähe Ihres Grüns, da sie Marienkäfer und Florfliegen anziehen, die sich von Blattläusen ernähren. Pflanzen aus der Familie der Minzen stoßen Flohkäfer ab. Pflanzen Sie also einige in der Nähe Ihres Senfgrüns, wenn Sie mit dem Schädling zu kämpfen haben. Die folgenden Pflanzen sind gute Begleiter für den Anbau von Senfgrün:

  • Dill
  • Fenchel
  • Rainfarn
  • Schafgarbe
  • Minze
  • Mais
  • Erbsen
  • Buchweizen
  • Minze
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Rüben
  • Sellerie
  • Möhren
  • Salat
  • Zwiebeln
  • Gurke

Pflanzen Sie Ihr Senfgrün nicht in der Nähe Ihrer Bohne. Beide sind anfällig für Schimmel und Mehltau, und es kann sich unter ihnen ausbreiten.

  • Sojabohnen
  • Sonnenblume
  • Bohnen
  • Erdbeeren

Senfgrün ernten und lagern

Senfgrüns haben eine durchschnittliche Reifezeit von 5 Tagen für den Verzehr als Mikrogrün, 21 Tage bis zur Verzehr als Babyblatt und 37 Tage bis zur Reife für Blätter voller Größe. Pflücken oder schneiden Sie Blätter ab, wenn Sie bereit sind, sie zu essen.

Die Pflanzen eignen sich für eine kontinuierliche Ernte. Schneiden Sie die größeren äußeren Blätter ab und lassen Sie die inneren Blätter weiter wachsen.

Sie können Senfgrün, das in dünne Baumwolltücher gewickelt ist, etwa eine Woche lang im Gemüsechip des Kühlschranks aufbewahren.

Wenn Sie Samen sparen, beachten Sie, dass Senfgrün mit Brokkoli-Raab, Rüben und Chinakohl gekreuzt werden kann. Lassen Sie zwischen den Kulturen mindestens 800 Fuß, um Kreuzungen zu vermeiden. Die Samen zersplittern, wenn sie zum Verteilen bereit sind. Sammeln Sie daher unbedingt die Samen, bevor dies geschieht. Sie können die Samen dreschen, indem Sie den Samenkopf in einer Hin- und Herbewegung zwischen Ihren Händen reiben.

Senfgrün verleiht Ihren Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack, der in Ihrem Haus zu einem Favoriten wird. Wenn Sie Probleme haben, jemanden in Senfgrün umzuwandeln, versuchen Sie, ihn mit Speck zu kochen. Ich habe noch keine Person getroffen, die ihnen widerstehen kann!