Wachsender Mache: Beste Sorten, Pflanzanleitung, Pflege, Probleme und Ernte

Der Winter kann für den Gärtner saugen. Sie haben vielleicht ein paar Kräuter auf der Fensterbank, aber im Garten wächst im Allgemeinen nicht viel. Mache ist eine der Ausnahmen. Dieses leckere Gemüse verträgt Wetter, das andere Pflanzen nicht vertragen.

Ich bin fasziniert von Pflanzen, die den Winter überleben können, weil es den Anschein hat, dass Menschen (zumindest dort, wo ich mich befinde) selbst kaum durchzukommen scheinen. Ich fühle eine seltsame Verbindung zu winterharten Pflanzen, weil ich den Winter liebe. Ich gedeihe in der Kälte, wie die einzigartigen Pflanzen, die in den Monaten Dezember, Januar und Februar geerntet werden können. Es treibt mich an. Ich liebe eine warme Tasse Kaffee und eine kuschelige Decke, aber draußen fühle ich mich genauso wohl, wenn es 40 ist.

Ich interessiere mich sehr für Wintergemüse, weil ich es erstaunlich finde, dass Pflanzen die Tiefkühltruhe und das verrückte Winterwetter (Eisregen, Hagel und Schneestürme) überstehen können. Aus dem Schnee zu essen scheint ein unglaubliches Märchen zu sein. Glücklicherweise gibt es viele essbare Pflanzen, die mit Temperatureinbrüchen umgehen können. Chef unter ihnen ist Mache.

Was ist Mache?

Die winzige salatähnliche Rosette ist eine französische Delikatesse, aber die meisten nordamerikanischen Gärtner haben erst vor kurzem begonnen, sich für die essbare Pflanze zu interessieren, die wie Unkraut aussieht.

Mache wird auch als Lammsalat- und Maissalat bezeichnet und ist ein schmackhaftes Blattwachstum mit einem einzigartigen Geschmacksprofil. Mache ist nussiger und robuster als normaler Salat. Es ist auch unglaublich winterhart. Es braucht kaum Schutz, außer in kalten Klimazonen, und selbst dann bleibt es bis tief in den Winter hinein grün, solange es bedeckt ist.

Es ist die erste Wahl für diejenigen, die den ganzen Winter oder den frühen Frühling über Grün genießen möchten. Normalerweise wird es nicht im Supermarkt verkauft, da es im Vergleich zu Salat und anderen Grüns schnell zu verderben und mechanisch schwer zu ernten ist.

Mache Sorten

Mache ist auch als Lammsalat und Maissalat bekannt. Es mag scheinen, als wären dies verschiedene Sorten, aber das ist nicht der Fall. Sie sind dasselbe mit einem anderen Label. Einige Saatgutproduzenten haben damit begonnen, einzigartige Sorten mit besonderen Merkmalen wie dickeren Blättern, höherer Hitzetoleranz und tieferem grünem Laub zu züchten und zu verkaufen, aber sie werden normalerweise einfach als Vit Maché, Mache, Lammsalat oder Maissalat bezeichnet. Mache ist auch oft in salatgrünen Samenmischungen enthalten.

Es gibt zwei Hauptarten von Mache: Sorten mit großen Samen und Sorten mit kleinen Samen . Große Saatmaché hat normalerweise blasses Laub und ist nicht so winterhart wie die kleinen Saatgutsorten, die dunkleres Laub haben und extrem winterhart sind.

Mache pflanzen

Wachsen Sie Mache in Töpfen, langen Behältern oder in normalen Gartenbeeten. Viele Gärtner haben auch viel Erfolg beim Anbau von Mache in Fensterkästen.

Wachsende Zonen

Mache wächst in den Zonen 2-10.

Sonnenanforderungen

Pflanzen Sie Mache an einem Ort mit voller Sonne. Mache verträgt auch Halbschatten.

Bodenpräferenzen

Wählen Sie ein Beet mit fruchtbarem, lehmigem Boden zum Pflanzen von Mache. Mache bevorzugt einen pH-Wert zwischen 6, 5 und 7, 0. Es kann auch mit leichtem Ton oder sandigem Boden umgehen, stellen Sie jedoch sicher, dass es gut entwässert ist.

Starten von Mache Seeds

Mache-Samen sind pingelig. Sie keimen nur langsam, und mit Samen dieser Pflanze erzielen Sie normalerweise keine 100% ige Erfolgsquote. Säen Sie also nicht sparsam. Sobald die Mache gekeimt hat, wächst die Pflanze viel langsamer als andere Grüns. Daher sind Geduld und das richtige Timing unerlässlich, um vom Samen zur Ernte zu gelangen.

Sie sind besser dran, direkt zu säen. Es ist nicht wirklich vorteilhaft, drinnen zu beginnen, es sei denn, das Sommerwetter reicht gewöhnlich bis in den Herbst hinein, in dem Sie leben.

Wann man mit Seeds beginnt

Mache mag es kalt! Sie sind wahrscheinlich daran gewöhnt, Pflanzen wie Tomaten und Paprika anzubauen, die bei heißem Wetter gedeihen. Schließlich arbeiten die meisten von uns in den wärmeren Monaten des Jahres im Garten. Aber Mache mag heißes Wetter nicht. In der Hitze wächst es nicht gut. Es schießt schneller als jedes andere Grün und schmeckt schrecklich, wenn es heißem Wetter ausgesetzt wird. Samen keimen auch nicht, wenn der Boden zu warm ist.

Aussaat im frühen Frühling oder Herbst, wenn die Bodentemperaturen 50 ° F betragen.

Wenn Sie im Freien anfangen, empfehle ich, mehr zu säen, als Sie für nötig halten, da die Keimraten unvorhersehbar sind und Sie kaum Kontrolle über das Wetter haben - wenn nur Gärtner das Wetter auswählen könnten!

Abstand

Halten Sie die Pflanzen ungefähr 4 bis 5 Zoll voneinander entfernt. Samen 1/4-Zoll tief säen.

Für Mache sorgen

Der Anbau von Mache erfordert weder viel Aufwand noch Wartungsarbeiten. Hier finden Sie eine Aufschlüsselung der Informationen, die Sie benötigen, um Ihre Pflanzen am Leben zu erhalten.

Bewässerung

Sie müssen nicht so oft gießen wie bei anderen Grüns, da das kältere Wetter mehr Feuchtigkeit für Ihre Pflanzen hinterlässt. Wenn Sie Mache überwintern (in einem kalten Rahmen oder auf andere Weise), müssen Sie jedoch auch dann gießen, wenn es draußen kalt ist, wenn auch immer noch selten.

Geben Sie jede Woche mindestens einen Zentimeter Wasser.

Düngen

In den meisten Fällen ist keine Düngung erforderlich, aber beim Pflanzen wird in gut kompostiertem Mist gearbeitet.

Mulchen

Das Mulchen kann für zusätzlichen Schutz beim Überwinteren nützlich sein, ist jedoch für die Feuchtigkeitsspeicherung nicht erforderlich.

Beschneidung

Das Beschneiden ist nicht erforderlich. Ernten Sie die Blätter nur nach Bedarf.

Nachfolge Aussaat

Mache wächst langsam, aber es ist möglich, die Pflanzungen leicht zu verschieben. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre letzte Pflanzung früh genug säen, damit Ihre Mache genug Zeit hat, um zu reifen, bevor die Winter- oder Sommerhitze einsetzt.

Lassen Sie die Maschine im Garten und lassen Sie sie verrutschen, damit sie sich wieder selbst aussät. Mache wurde von vielen als Unkraut angesehen, daher empfehle ich, es in einem bestimmten Bereich Ihres Gartens aufzubewahren, in dem es Ihnen nichts ausmacht, wenn es etwas übernimmt.

Probleme mit Mache

Der Anbau in der kühlen Jahreszeit bringt viele Vorteile mit sich. Sie erhalten frische Produkte, auch wenn es draußen kalt ist! Sie müssen sich auch größtenteils nicht mit vielen Schädlingen auseinandersetzen. Möglicherweise treten beim Anbau von Mache einige Probleme auf, die jedoch im Vergleich zu anderen zarten Grüns und wärmeliebenden Pflanzen selten auftreten. Hier sind einige Punkte, auf die Sie achten sollten:

Probleme

Schlechte Keimung : Wenn es zu heiß ist, sprießen Ihre Machsamen nicht. Um diese Art von Samen zu keimen, sind kühle Temperaturen erforderlich.

Tote Mache-Pflanzen : Ist es zu kalt? Selbst Mache wird bei stark kaltem Wetter nicht lange unbedeckt überleben. Garantieren Sie Erfolg mit einem schützenden Kühlrahmen - öffnen und entlüften Sie das Gerät nur, wenn es draußen sehr sonnig ist, um ein Überkochen Ihrer Mache-Pflanzen zu vermeiden.

Schädlinge

Schnecken und Schnecken : Schnecken und Schnecken fressen gerne saftige Macheblätter. Im Frühjahr und frühen Herbst kann es daher erforderlich sein, die kleinen, aufkeimenden Rosetten zu schützen.

Blattläuse : Nahezu jede Pflanze ist Angriffen durch Blattläuse ausgesetzt. Lesen Sie unseren Leitfaden zum Umgang mit ihnen.

Flohkäfer : Dieser kleine Schädling kaut Löcher in Blätter und ein schwerer Befall kann das Wachstum einer Pflanze bremsen. Sie können gelbe klebrige Fallen, Feldfrüchte und Reihenabdeckungen verwenden, um sie fernzuhalten. Wenn der Befall schlimm wird, können Sie ein Pestizid verwenden.

Kohlschleifer: Diese kleinen Raupen, auch Zollwürmer genannt, können Pflanzen in kürzester Zeit verschlingen. Nehmen Sie sie auf, wenn Sie sie sehen, ermutigen Sie Vögel in Ihrem Garten, verwenden Sie Pheromonfallen und schwimmende Reihenabdeckungen. Wenn die Dinge außer Kontrolle geraten, verwenden Sie ein Spinoad-basiertes Spray.

Leaf Miner : Leaf Miner kauen Tunnel durch die Blätter von Pflanzen, was bestenfalls unansehnlich ist, aber im schlimmsten Fall Pflanzen schädigen und das Wachstum bremsen kann.

Krankheit s

Alternaria-Blattfleck: Dies ist eine Pilzkrankheit, die Flecken verursacht, die auf den Blättern nekrotisch werden. Vermeiden Sie Überkopfbewässerung, halten Sie die Pflanzen in ausreichendem Abstand und verwenden Sie ein Fungizid zur Kontrolle.

Clubroot: Diese Krankheit wird durch einen Pilz verursacht, der Wurzeln angreift. Sie führt zum Absterben der Pflanzen, da sie nicht mehr Wasser und Nährstoffe aufnehmen können. Wenn Ihre Mache tagsüber welkt und nachts munter wird, sollten Sie die Wurzeln überprüfen, um festzustellen, ob sie geschwollen und unförmig erscheinen. Halten Sie Ihren Garten unkraut, drehen Sie Ihre Ernten, sterilisieren Sie Ihren Boden zwischen den Ernten. Es gibt kein Heilmittel.

Falscher Mehltau : Vermeiden Sie Krankheiten wie Mehltau, indem Sie krankheitsresistente Mache-Sorten wählen. Versuchen Sie auch immer, Pflanzen von unten zu gießen, anstatt die Blätter von oben einzuweichen.

Companion Planting für Mache

Sie sollten mit Gefährten wachsen, die auch kühleres Wetter vertragen, wie:

  • Kohl
  • Möhren
  • Rüben
  • Lauch
  • Viola

Pflanzen Sie keine Mache mit Zwiebeln.

Mache ernten

Ernte, wenn die Blätter etwa 3 Zoll lang sind, normalerweise 2-3 Monate nach dem Pflanzen.

Mache sollte sofort nach der Ernte verwendet werden, da es schnell schlecht wird. Ernten Sie wie bei anderen Grünsorten, wenn die Größe Ihren Wünschen entspricht. Sie können Blätter einzeln ernten, aber es ist unwahrscheinlich, dass die langsam wachsende Pflanze vor dem Ende der Wintersaison mehr Blätter produziert. Schneiden Sie die Pflanze am besten an der Basis ab und ernten Sie ganze Rosetten.

Verwenden Sie Mache als Salatbasis anstelle von Salat oder als grüne Beilage für ansonsten triste Wintergerichte. Wenn Sie Mache mit Dressings für einen Salat kombinieren, entscheiden Sie sich für leichte Dressings, um zu vermeiden, dass der Geschmack der Blätter überfordert wird.

Einige Leute sautieren auch Macheblätter als Ersatz für Spinat, aber ich empfehle dies nicht. Wenn Sie Spinat wollen, kochen Sie Spinat. Kochmaché ist eine totale Verschwendung. Die langsam wachsenden Pflanzen sollten gepflückt und mit minimalen Störungen frisch genossen werden. Das Kochen der Blätter trübt den Geschmack erheblich.

Natürlich sind seine Winterhandhabungsfähigkeiten nicht der einzige Vorteil des Anbaus (und Essens) von Mache. Lammsalat ist voll von nahrhaften Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich mehr als dem täglich empfohlenen Bedarf an Vitamin A und vielen anderen Leckereien wie Eisen und Vitamin B6.

Es ist auch kalorienarm wie andere Grüns, von denen ich weiß, dass sie für einige von Interesse sind, obwohl ich nicht gerne über die Kalorienzahl von irgendetwas nachdenke, geschweige denn über meine Gartenprodukte. Alles was du wissen musst? Es ist ein Grün für dich.