Anbau von Zitronengras: Beste Sorten, Pflanzanleitung, Pflege, Probleme und Ernte

Es ist eine dieser Pflanzen, die unterschätzt wird - sowohl beim Kochen als auch im Garten. Aber wenn Sie kein Zitronengras anbauen, sollten Sie es sein. Sogar Menschen, die in kalten Klimazonen leben, können dieses leckere Kraut anbauen, und Sie können es mehr als nur als thailändische Küche verwenden. Es schmeckt nach Desserts, kann in Tee verwendet werden und Sie können es verwenden, um Kerzen oder Seife zu riechen.

Ich hasste Zitronengras. Der Geschmack war überwältigend und ich fühlte, dass er jedes Gericht ruinierte, in das ich ihn aufgenommen hatte. Jetzt weiß ich es besser. Heute ist es eine meiner Lieblingszutaten für die Herstellung von Brühen und Pfannengerichten.

Es ist lustig, wie viele Zutaten ich probiert, gehasst und meine Meinung geändert habe. Früher konnte ich kein Sushi vertragen - sogar vegetarische Brötchen ohne rohen Fisch! Jetzt bin ich ein Sushi-Fan.

Ich bin fasziniert davon, wie sich der Gaumen im Laufe der Zeit verändert, und wenn Sie entschieden haben, dass Sie Zitronengras nicht mögen, fordere ich Sie auf, ihm eine weitere Chance zu geben. Es verleiht Gerichten einen subtilen zitronigen Geschmack, der sich nicht wiederholen lässt, und es kann helfen, Schädlinge aus dem Garten fernzuhalten.

Was ist Zitronengras?

Zitronengras ist eine tropische Pflanze, die man oft in der thailändischen Küche findet. Es verträgt kein kaltes Wetter oder Frost und stirbt ab, wenn es Temperaturen unter 15 ° F ausgesetzt wird. Warum sollte man es überhaupt anbauen (besonders wenn man nicht im richtigen Klima ist)? Zitronengras ist außerhalb von Lebensmittelgeschäften schwer zu finden. Wenn Sie also ein Fan bestimmter Gerichte sind, die den scharfen Stiel enthalten, haben Sie kein Glück.

Pflanzen Sie Zitronengras nicht nur für kulinarische Zwecke, sondern genießen Sie auch die Zitrusaromen und profitieren Sie von den schädlingsabweisenden Eigenschaften. Sie können sogar Citronella-Mückenschutzmittel herstellen, wenn Sie den richtigen Typ pflanzen.

Obwohl es wetterbedingt etwas pingelig ist, lässt sich Zitronengras unter den richtigen Bedingungen relativ leicht anbauen. Einmal eingerichtet, ist es ziemlich einfach zu pflegen.

Zitronengrassorten

Es würde Ihnen schwer fallen, herauszufinden, welche Art von Zitronengras in Ihrem Lebensmittelgeschäft oder auf Ihrem Spezialitätenmarkt verkauft wird, aber es gibt in der Tat einige verschiedene Arten von Zitronengras.

  • Ostindisch : Eine Erbstücksorte, die viele ätherische Öle mit medizinischen Vorteilen enthält. Winterhart in den Zonen 9 bis 11.
  • Westindisch : Diese Sorte ist die beliebteste Kochsorte und wird häufig in der thailändischen und vietnamesischen Küche verwendet. Es wird auch manchmal Ornamental Lemongrass genannt. Es wächst in den Zonen 10 bis 11. In den Zonen 8+ können die Wurzeln bei kälterem Wetter ruhen und die Pflanze kehrt häufig in der folgenden Saison zurück.
  • Citronella : Eine Art Zitronengras, aus dem die Citronella-Öle hergestellt werden, die in Kerzen und anderen mückenabweisenden Gegenständen verwendet werden. Winterhart in den Zonen 10 bis 12.
  • Java Citronella : Eine kompakte Form von Zitronengras mit gelblichem und rötlichem Laub. Winterhart in den Zonen 9 bis 11.

Zitronengras pflanzen

Wachsende Zonen

Zitronengras wächst in den Zonen 8-11. Wenn Sie Zitronengras in einem warmen Klima anbauen, großartig! Sie werden wahrscheinlich nur wenige Probleme beim Anbau der duftenden Pflanze haben und können das ganze Jahr über Zitronengras genießen - es ist mehrjährig in wärmeren Klimazonen.

Wenn Sie versuchen, es in einer kalten Region anzubauen, ist etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Wenn in Ihrer Region Temperaturen unter 15 ° F herrschen, züchten Sie Zitronengras am besten in einem Topf, damit Sie es in Innenräumen einbringen und überwintern können.

Sonnenanforderungen

Zitronengras braucht volle Sonne und mag es heiß. Wenn Sie also in einem Gebiet mit stark schwankenden Temperaturen leben, sollten Sie die Wetterberichte im Auge behalten und bei Bedarf Schutz bieten, wenn die Nachttemperaturen niedriger als gewöhnlich sind.

Bodenanforderungen

Zitronengras benötigt lehmigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 5, 0 und 8, 4. Der Boden sollte fruchtbar und gut durchlässig sein. Arbeiten Sie daher vor dem Pflanzen mindestens 5 cm Kompost ein.

Zitronengras starten

Der einfachste Weg, Zitronengras zu starten, ist der Versuch, einen übrig gebliebenen Stiel aus dem Supermarkt wieder zu wurzeln. Wenn Sie bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler kein Zitronengras zur Verfügung haben, müssen Sie auf Samen zurückgreifen oder in den örtlichen Baumschulen nach einem Topfkeimling suchen.

Um einen Stiel wieder zu wurzeln, benötigen Sie etwas Wasser. Legen Sie einen frischen Stiel in eine flache Schüssel mit Wasser und stellen Sie ihn an einen Ort, an dem er dem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Mit der Zeit werden Sie feststellen, dass sich winzige Wurzeln entwickeln. Warten Sie, bis die Wurzeln gut entwickelt sind, um den Stiel aufzufrischen. Pflanzen Sie, wenn die Bodentemperaturen warm sind.

Ausgehend von Seed

Das Starten von Zitronengras aus Samen ist eine Herausforderung. Beginnen Sie früh mit dem Auspflanzen. Dies sollte ungefähr zu dem Zeitpunkt geschehen, an dem die Nachttemperaturen konstant bei etwa 50 ° F bleiben. Verwenden Sie eine Heizmatte, da Zitronengras aus den Tropen stammt.

Die Keimung kann zwischen 5 Tagen und bis zu 3 Wochen dauern. Für eine ausreichende Keimung ist eine gleichmäßig feuchte Umgebung erforderlich.

Aushärten

Bei einer Pflanze wie Zitronengras ist ein Abhärten unerlässlich, da sie so zart und empfindlich gegen kalte Temperaturen ist. Nehmen Sie sich Zeit, um die Sämlinge abzuhärten, damit Ihre Babypflanzen nicht getötet werden. Geben Sie ihm mindestens 10 Tage Übergang.

Abstand

Pflanzen Sie Zitronengras 24-36 Zoll voneinander entfernt.

Überwinterung

Wenn Sie vorhaben, Ihre Pflanze in Innenräumen zu überwintern, graben Sie im Spätsommer einen Teil Ihrer Zitronengraspflanze aus, schneiden Sie die Blätter ab und topfen Sie sie erneut ein. Stellen Sie die Topfpflanze an einen sonnigen, warmen Ort in Ihrem Haus.

Sobald sich das Wetter im nächsten Jahr erwärmt, können Sie es draußen wieder einpflanzen. Wenn Sie eine Zitronengras-Topfpflanze (innen oder außen) behalten möchten, müssen Sie sie in regelmäßigen Abständen teilen und neu eintopfen, um das wachsende Wurzelsystem der Pflanze aufzunehmen.

Sobald Sie Ihre Zitronengraspflanze drinnen oder draußen eingetopft haben, ist es eine wartungsarme Angelegenheit, sie am Leben zu erhalten. Eine etablierte Zitronengraspflanze erfordert neben regelmäßigem Gießen wenig Aufmerksamkeit.

Für Zitronengras sorgen

Bewässerung

Regelmäßig gießen, aber nicht an Orten pflanzen, an denen sich Wasser ansammelt. Zitronengras verrottet, wenn es im stehenden Wasser sitzt. Zitronengras bevorzugt feuchte tropische Bedingungen, aber die erforderliche Bewässerungsmenge hängt wirklich von Ihrer Region und dem Bodentyp Ihres Gartens ab (z. B. sandig oder lehmig). Sie möchten den oberen 1/2-Zoll-Boden zwischen dem Gießen austrocknen lassen. Reduzieren Sie während der Wintersaison die Bewässerung erheblich.

Düngen

Im Sommer einmal im Monat mit einem stickstoffreichen Dünger düngen.

Mulchen

Mulchen wird nur empfohlen, wenn eine schwere Dürre vorliegt.

Beschneidung

Schneiden Sie die Blätter vom Stiel ab, wenn Sie Ihre Pflanze zur Überwinterung umtopfen. Beschneiden Sie die Blätter von Zeit zu Zeit, um ein ordentliches Erscheinungsbild zu erhalten. Pflanzen werden groß - bis zu 6 Fuß hoch - wenn sie nicht regelmäßig beschnitten werden. Um ein unordentliches Erscheinungsbild des Gartens zu vermeiden, ziehen Sie die Astschere am besten gelegentlich heraus.

Regelmäßige Ernte reicht normalerweise nicht aus, um eine Zitronengraspflanze in Schach zu halten. Konzentrieren Sie sich vor dem Entfernen von gesundem Pflanzenmaterial darauf, abgestorbene Blätter und Stiele zu schneiden. Es ist in Ordnung, eine Zitronengraspflanze stark zu beschneiden, sie sollte keinen Schaden anrichten.

Probleme mit Zitronengras

Diese stark duftende Pflanze hat wenig Probleme, besonders wenn es um Schädlinge geht. Der stechende Geruch ist ein erfolgreiches Schädlingsbekämpfungsmittel. Pflanzen Sie Zitronengras, um zu verhindern, dass sich Mücken und andere Gartenschädlinge ansiedeln. Obwohl es relativ problemlos ist, gibt es hier einige Probleme, die bei Zitronengras auftreten können:

Blätter bräunen

Wenn Ihre einst üppige Pflanze anfängt, einen bösen Braunton anzunehmen, ist dies ein Zeichen dafür, dass etwas nicht stimmt. Leider kann es mehrere Probleme geben. Gießen Sie genug? Oder sitzt die Pflanze in einem Wasserbecken und verrottet? Braucht Ihre Pflanze Nährstoffe? Es kann sich lohnen, zu düngen.

Rost

Zitronengraspflanzen können Rost aufnehmen, der die Blätter bräunt und das Laub langsam abtötet. Es ist üblich, wo es hohe Luftfeuchtigkeit gibt und die Pilzsporen irgendwie auf die Blätter gelangt sind (normalerweise durch Spritzen). Es ist möglich, eine Pflanze vor dieser Art von Infektion zu retten, indem kranke Blätter entfernt und ein Fungizid angewendet werden.

Roter Blattfleck

Roter Blattfleck befällt Gräser, einschließlich Zitronengras. Es verursacht kleine, versunkene Läsionen an den Pflanzen. Die Krankheit gedeiht in feuchten Gebieten, wenn es tagsüber warm und nachts kühl ist. Um dies zu kontrollieren, halten Sie die Pflanzen in einem guten Abstand, bewässern Sie sie tief an der Basis der Pflanzen und verwenden Sie ein Fungizid, wenn es schlecht wird.

Vereiteln

Eine weitere Ursache für das Bräunen von Laub ist die Seuche - eine häufige Pflanzenkrankheit, bei der sich auf den Blättern braune Flecken entwickeln. Beschneiden und Anwendung von Fungiziden sind mögliche Behandlungsmöglichkeiten.

Milben

Schädlingsbefall ist wahrscheinlicher, wenn Zitronengras in Innenräumen wächst. Untersuchen Sie Ihre Pflanze auf Milbenaktivität und sprühen Sie sie nach Bedarf mit hausgemachtem Schädlingsspray ein.

Begleiterpflanzung für den Anbau von Zitronengras

Zitronengras ist ein großartiger Begleiter für andere duftende Gartenkräuter und -pflanzen. Pflanzen Sie Zitronengras neben Pflanzen mit Schädlingsproblemen (z. B. Befall mit weißen Fliegen). Sie können auch Zitronengras neben Kräutern und Gemüse pflanzen, die Sie zusammen kochen möchten.

Die besten Begleiter für Zitronengras haben ähnliche Wachstumsanforderungen oder kulinarische Anwendungen.

  • Koriander
  • Echinacea
  • Basilikum
  • Zitronenverbene
  • Thymian
  • Minze (und andere Münzverwandte)
  • Tomaten
  • Pfeffer
  • Tomatillos
  • Ringelblume
  • Salbei
  • Lavendel

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Zitronengras zu nahe an Pflanzen mit ausgedehnten Wurzelsystemen pflanzen, da Zitronengras ein eigenes kräftiges Wurzelsystem hat. Pflanzen Sie nicht mit Fenchel.

Zitronengras ernten

Sie können Zitronengras ernten, sobald es dicke Stängel produziert hat. Nehmen Sie dann Stiele, wann immer Sie sie brauchen. Schneiden Sie einfach Stiele, die mindestens einen halben Zoll dick sind, und verwenden Sie sie zum frischen Kochen. Wenn Ihre Zitronengraspflanze relativ groß ist, kann es ratsam sein, die Pflanze zu teilen und Stiele an andere Gärtner weiterzugeben.

Zitronengras verwenden

Zitronengras ist eine unglaublich aromatische Zutat. Verwenden Sie es daher sparsam, um Suppen, Eintöpfe und Pfannengerichte zu würzen. Zitronengras macht auch ausgezeichneten Tee. Ich bin ein Fan von Zitronengras, um Dingen wie gedämpftem Reis oder Brühe einen Hauch von Geschmack zu verleihen.

Fügen Sie es als Aromastoff ganz hinzu und entfernen Sie es vor dem Essen. Schneiden Sie es dünn, wenn Sie pflanzen, um es in der Schüssel zu lassen, weil es hart sein kann.

Zitronengras kann mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie es locker in ein Baumwolltuch einwickeln. Sie können es auch einfrieren und monatelang aufbewahren.

Das Fazit

Wenn Sie thailändisches Essen lieben, müssen Sie natürlich Zitronengras anbauen. Aber selbst wenn Sie es nicht tun, ist es fantastisch als Seifen- oder Kerzengeschmack oder um einen Zitronentee zuzubereiten.

Es weist Schädlinge im Garten ab. Pflanzen Sie es daher neben Dingen, die unter dem Befall von Weißen Fliegen und Nematoden leiden. Dann sagen Sie uns, was Sie an diesem leckeren Kraut am meisten lieben.