Kohlrabi anbauen: Der vollständige Leitfaden zum Pflanzen, Wachsen und Ernten von Kohlrabi

Hast du jemals von Kohlrabi gehört? Bis vor ein paar Jahren kam mir der Anbau von Kohlrabi nie in den Sinn, weil ich keine Ahnung hatte, was diese Ernte war. Kohlrabi ist ein Mitglied der Grünkohl- und Kohlfamilie mit einem rübenähnlichen Geschmack, der in letzter Zeit auf der Bauernmarktszene für Furore gesorgt hat.

Ich bin kürzlich zu einer Freundin nach Hause gegangen, und sie hat Kohlrabi-Chips gemacht. Ja wirklich! Es waren diese dünnen Scheiben gebackenes Gemüse mit einer Prise Salz. Ihre knusprige Textur und ihr süßer, kohlartiger Geschmack machten sie seltsam süchtig nach allen auf ihrer Party.

Kohlrabi sieht zunächst etwas seltsam aus. Es hat einen zwiebelartigen Stiel, der leicht einem Rettich ähnelt, aber über dem Boden wächst. Wenn Sie das eigentümliche Aussehen überwinden können, ist Kohlrabi eine schnell wachsende Ernte bei kaltem Wetter, die reich an Ballaststoffen und Vitamin C ist. In weniger als zwei Monaten sind sie erntebereit und daher eine großartige Ergänzung, wenn Sie möchten um Ihre Erntemenge jedes Jahr zu erhöhen.

Kohlrabi-Sorten

Sie können verschiedene Sorten von Kohlrabi ( Brassica oleracea ) Pflanzen finden. Egal welche Art, es sind alles robuste zweijährige Pflanzen, die wie eine Rübe aussehen, die auf Kohlwurzeln wächst. Die Stängel können weiß, lila oder grün sein und mit blaugrünen Blättern bedeckt sein.

Hier sind einige beliebte Kohlrabi-Sorten, die Sie vielleicht anbauen möchten.

Frühes lila Wien

Diese Sorte Kohlrabi hat schöne Blätter und sieht in Ihrem Garten dekorativ aus. Es verfügt über lila Haut und süßes, weißes Fleisch, das ausgezeichnet gekocht oder roh schmeckt. Reift in 60 Tagen.

Frühes weißes Wien

Diese Sorte ist am besten, wenn Sie sie frisch essen. Es verfügt über ein blasses Fleisch, das zart und köstlich süß ist. Weißes Wien züchtet glatte Globen mit zartem Fleisch. Reift in 55 Tagen.

Großherzog

Wenn Sie schockierend große Kohlrabi wollen, kann Großherzog vielen anderen Erbstückrassen entwachsen. Es ist eine hellgrüne Sorte mit süßem, zartem Fleisch. Reift in 50 Tagen.

Kohlrabi pflanzen

Der Anbau von Kohlrabi unterscheidet sich nicht wesentlich vom Anbau von Kohl, Rüben oder anderen Pflanzen bei kaltem Wetter. Sie alle haben ähnliche Bodenanforderungen, Standortpräferenzen und Wasserbedürfnisse. Werfen wir einen Blick auf das, was Sie wissen müssen, um Kohlrabi in Ihren Gartenbeeten anzubauen.

Wachsende Zonen

Kohlrabi wächst gut in den Zonen 3-10.

Bodenanforderungen

Wie viele Pflanzen der kühlen Jahreszeit ist Kohlrabi ein schwerer Futterautomat, daher bevorzugt er fruchtbaren, gut durchlässigen Boden. Diese Ernte bevorzugt Boden im Bereich von 5, 5 bis 6, 8. Ein Boden, der näher an 6, 5 bis 6, 8 liegt, wirkt der Clubroot-Krankheit entgegen, die für diese Kultur problematisch ist.

Arbeiten Sie vor dem Pflanzen vor der Aussaat gealterten Kompost in Ihren Gartenbeeten. Eine weitere clevere Idee ist es, Ihrem Boden vor dem Pflanzen stickstoffreiche Zusätze wie Blutmehl und Baumwollsamenmehl hinzuzufügen.

Sonnenanforderungen

Bevor Sie Kohlrabi pflanzen, müssen Sie den richtigen Standort auswählen. Diese Ernte erfordert höchstens volle Sonne oder Halbschatten. Wenn Sie Hochsommer für eine Herbsternte pflanzen, kann ein gewisser Schatten am Nachmittag dazu beitragen, dass die Sämlinge kühler bleiben als in der vollen Sonne.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, beobachten Sie den Ort, den Sie in Ihrem Garten bevorzugen, und messen Sie die Sonneneinstrahlung. Kohlrabi braucht jeden Tag mindestens sechs Stunden volle Sonne, aber mehr ist besser.

Die beste Zeit, um Kohlrabi zu pflanzen

Kohlrabi ist eine Ernte der kühlen Jahreszeit. Das heißt, Sie möchten es nicht im Sommer pflanzen. Wenn Sie im Norden leben, pflanzen Sie im Frühjahr, im Herbst oder in beiden Fällen. Im Süden soll Kohlrabi eine Winterernte sein, die im Herbst gepflanzt wird.

Sie müssen auf Temperaturen achten. Kohlrabi bevorzugt kühle Temperaturen zwischen 40 ° C und 75 ° C. Die meisten Sorten brauchen 45-60 Tage, um ihre Reife zu erreichen, und sie sollten ihre Reife erreichen, bevor die Temperaturen viel höher steigen. Planen Sie also entsprechend Ihren durchschnittlichen regionalen Temperaturen.

Direkte Aussaat

Wenn Sie eine Frühlingsernte wünschen, pflanzen Sie die Samen draußen, nachdem die Gefahr eines harten Frosts vorüber ist. Wenn Sie eine Herbsternte wünschen, legen Sie die Samen im Hochsommer in den Boden. Dann pflanzen Sie im Herbst für eine Winterernte. Kohlrabi ist eine ausgezeichnete Wahl für Herbstgärten!

Pflanzen durch Samen

Säe die Samen ½ Zoll tief und 1 Zoll voneinander entfernt oder das Beste, was du tun kannst. Sobald die Sämlinge sprießen und ein paar Zentimeter groß sind, verdünnen Sie die Sämlinge 4 Zoll voneinander entfernt. Sie können die verdünnten Sämlinge in einen anderen Teil Ihres Gartens verpflanzen.

Umpflanzen

Sämlinge verpflanzen, wenn sie 3-4 echte Blätter haben. Härten Sie ein oder zwei Wochen aus, um einen Schock zu vermeiden.

Abstand

Viele Gärtner säen Kohlrabi-Samen direkt nach draußen. Planen Sie einen Abstand von 12 bis 18 Zoll ein. Kohlrabi-Samen sind winzig, daher ist es zunächst schwierig, sie angemessen zu platzieren.

Container wächst

Nur weil Sie einen kleineren Gartenbereich haben - oder keinen Garten haben - heißt das nicht, dass Sie keinen Kohlrabi anbauen können. Diese Ernte ist eine ausgezeichnete Auswahl für Containergärten!

Stellen Sie sicher, dass Sie einen ausreichend großen Behälter auswählen. Es muss mindestens 16 Zoll im Durchmesser und 16 Zoll tief sein. Füllen Sie es mit hochwertiger Blumenerde, die nährstoffreichen Kompost enthält.

Kohlrabi pflegen

Jetzt, da Sie Kohlrabi in Ihren Gartenbeeten anbauen, müssen Sie Folgendes wissen, damit diese Pflanzen gesund wachsen und ihr volles Potenzial entfalten können.

Wasserbedarf

Denken Sie daran, dass Kohlrabi als Ernte bei kaltem Wetter gilt und die meisten dieser Pflanzenarten feuchten Boden benötigen. Halten Sie den Boden für ein schnelles Wachstum gleichmäßig feucht. Wenn Ihre Pflanzen zu lange ohne Wasser auskommen, werden sie holzig. Geben Sie Ihren Pflanzen jede Woche oder länger 1 bis 1, 5 Zoll Wasser.

Düngen

Wenn Sie vor dem Pflanzen Kompost auftragen, müssen Sie normalerweise nicht zu viel Dünger verwenden. Sie können vor der Aussaat oder Verpflanzung 3-4 Liter pro 100 Quadratfuß eines organischen 5-5-5-Allzweckdüngers hinzufügen. Das ist ungefähr alles, was diese Pflanzen brauchen. Sie können Kohlrabi auch in der Zwischensaison mit gealtertem Kompost zur Seite kleiden, um die Nährstoffe zu steigern.

Mulchen

Das Mulchen um Ihre Pflanzen ist eine ausgezeichnete Idee, da es hilft, den Boden feucht zu halten und die Bodentemperaturen zu senken. Sie können die Pflanzen mit Kompost, fein gemahlenen Blättern oder gemahlener Rinde mulchen. Das Mulchen hat auch den zusätzlichen Vorteil, dass Unkraut reduziert wird und jeder weniger Unkraut in seinem Garten mag.

Begleitpflanzen für Kohlrabi

Zum Glück haben Sie viele Möglichkeiten für tolle Begleiterpflanzen für Kohlrabi! Es ist nicht schwer, ein paar Auswahlmöglichkeiten zu finden, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Garten haben. Hier sind einige der Top-Tipps:

  • Rüben
  • Buschbohnen
  • Sellerie
  • Gurken
  • Salat
  • Kräuter
  • Zwiebeln
  • Kartoffeln
  • Thymian
  • Kapuzinerkresse

Noch wichtiger ist, dass Sie Kohlrabi nicht mit Stangenbohnen, Erdbeeren, Paprika oder Tomaten pflanzen.

Häufige Schädlinge und Krankheiten

Eine Vielzahl von Schädlingen und Krankheiten kann Kohlrabi angreifen, sodass eine besondere Sorgfalt Ihre Ernte retten kann. Hier sind einige lästige Kreaturen und Krankheiten, auf die Sie jedes Jahr achten sollten.

Kohlschleifer

Dieser Schädling verursacht große oder kleine Löcher in den Blättern. Es sind hellgrüne Raupen mit einer weißen Linie auf beiden Seiten ihres Körpers. Die Insekten können als Puppen in Trümmern überwintern.

Normalerweise können Sie Kohlschleifer in Schach halten, indem Sie natürliche Feinde in Ihren Garten bringen. Sie können auch Larven von den Pflanzen von Hand pflücken. Wenn Sie eine Anwendung verwenden möchten, versuchen Sie, Bacillus thuringiensis anzuwenden , eine organische Kontrollmethode, die jüngere Larven abtötet.

Kohlblattlaus

Kohlblattläuse sind, wie der Name schon sagt, eine Art Blattlaus, die auf Brassicas abzielt. Sie sind graugrün mit einer weißen Wachsbeschichtung. Ein schwerer Befall kann das Wachstum Ihres Kohlrabi bremsen. Sie verbreiten auch Krankheiten.

Im Gegensatz zu anderen Blattläusen können Sie diese nicht von Pflanzen sprengen. Ihre wachsartige Beschichtung schützt sie. Verwenden Sie stattdessen eine insektizide Seife.

Cutworms

Ein weiterer häufiger Schädling sind Cutworms, die es lieben, die Stängel junger Transplantate und Sämlinge an der Bodenlinie zu schneiden. Sie jagen eine Reihe von Pflanzen wie Bohnen, Kohl, Karotten, Kohlrabi und Tomaten.

Entfernen Sie alle Pflanzenreste nach der Ernte aus dem Boden oder warten Sie mindestens zwei Wochen vor dem Pflanzen. Sie können auch einen Kunststoff- oder Folienkragen anfertigen, der um die Pflanzenstängel passt, die den Boden 3 Zoll bedecken. Stellen Sie sicher, dass Sie die Larven nach Einbruch der Dunkelheit von Hand pflücken und Kieselgur um die Basis der Pflanzen verteilen.

Clubroot

Wenn Sie verkümmerte Pflanzen mit vergilbten Blättern bemerken, die tagsüber welken, haben Sie möglicherweise Clubroot. Diese Krankheit verursacht auch verzerrte Wurzeln und Gallenformationen und kann bis zu 10 Jahre im Boden leben. Clubroot breitet sich durch die Bewegung von kontaminiertem Boden aus.

Clubroot zu eliminieren ist schwer, wenn nicht unmöglich. Das Auftragen von Kalk auf den Boden kann die Ausbreitung des Pilzes verringern und nur zertifizierte Samen pflanzen. Vermeiden Sie Feldtransplantationen!

Falscher Mehltau

Eine weitere häufige Krankheit ist Falscher Mehltau, der unregelmäßige gelbe Flecken auf Blättern verursachen kann, die schließlich hellbraun werden. Möglicherweise bemerken Sie auch ein flauschiges graues Wachstum an der Unterseite der Blätter. Es ist eine Krankheit, die kühle, feuchte Bedingungen bevorzugt.

Um Falschen Mehltau loszuwerden, entfernen Sie nach der Ernte alle Ernteabfälle und drehen Sie sie mit Mitgliedern der Nicht-Brassica-Familie. Manchmal kann die Anwendung eines geeigneten Fungizids hilfreich sein.

Mehltau

Mehltau ist eine Pilzkrankheit, die sich durch Wind und Wasser durch Regen, Bewässerung oder hohe Luftfeuchtigkeit verbreitet. Junge Pflanzen sind am anfälligsten. Sie werden zuerst puderweiße Flecken auf Pflanzen bemerken und später werden Sie sehen, dass Knospen und Wachstumsspitzen entstellt werden.

Zerstören Sie schwer infizierte Pflanzen und besprühen Sie die verbleibenden Pflanzen mit einem guten Fungizid.

Kohlrabi ernten und lagern

Die beste Zeit für die Ernte von Kohlrabi ist, wenn die Zwiebeln einen Durchmesser von 2 bis 3 Zoll haben, etwa 45 bis 60 Tage nach dem Pflanzen. Sie möchten, dass das Laub jung und zart ist. Glücklicherweise ist das Ernten von Kohlrabi unglaublich einfach. Alles was Sie tun müssen, ist sie von der Basis der Pflanze zu schneiden.

Nach der Ernte kann Kohlrabi 2-3 Wochen lang gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, oder Sie können es 1-2 Monate lang an einem kühlen, feuchten Ort aufbewahren. Sie können auch Kohlrabi einfrieren!

Auch wenn dies eine neue Ernte für Sie sein könnte, finden Sie viele Möglichkeiten, sie in Rezepten zu verwenden. Sie können die Stängel frisch essen oder in Salaten zerkleinern. Zerkleinern Sie die Stängel und legen Sie sie als Beilage in Hühnchenpfanne oder Braten. Die Spitzen von Kohlrabi sind ebenfalls essbar. Sie können sie als Salatgrün verwenden oder als Ersatz für Spinat kochen.

Letzte Gedanken zum Anbau von Kohlrabi

Kohlrabi anzubauen ist vielleicht nicht das erste, was Ihnen bei der Planung Ihres Gartens in den Sinn kommt, aber es verdient es, es zu sein. Mit seiner schnell wachsenden Natur und seinem einzigartigen Aussehen fügen Gärtner diese Pflanze in wachsender Zahl ihren Beeten hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie auch einige Zeilen hinzufügen!