Anbau von Grünkohl: Der vollständige Leitfaden zum Pflanzen, Wachsen und Ernten von Grünkohl

Ich liebe Grünkohl. Wenn ich nur eines anbauen könnte, wäre es Grünkohl. Es ist nahrhaft, lecker und der Anbau von Grünkohl ist einfach. Es erfordert wenig Wartung und eine einzelne Pflanze liefert viel Nahrung. Wenn Sie Grünkohl pflanzen, erhalten Sie das ganze Jahr über kontinuierlich Grüns.

Für mein Klima ist Grünkohl das perfekte Gemüse. Es rast nicht in der Hitze des Sommers wie Salat oder Spinat und es wird noch schmackhafter, wenn es am Ende der Gartensaison von Frost berührt wird. Mit etwas Schutz können Sie dieses robuste Gemüse sogar überwintern und das ganze Jahr über genießen.

Während ich es genossen habe, Samen für verschiedene Sorten von Tomaten, Salat und anderen Pflanzen zu beginnen, habe ich eine besondere Vorliebe für das Experimentieren mit Grünkohl. Ich habe fast jede Sorte ausprobiert und ich liebe es, neue Kreuze auftauchen zu sehen. Grünkohl ist für mich eine Wunderpflanze.

Das heißt nicht, dass es keine Probleme hat. Mein größtes Problem beim Anbau von Grünkohl ist der Umgang mit Schädlingen. Aber wenn alles gesagt und getan ist, lohnt sich die Mühe.

Im Folgenden finden Sie unseren umfassenden Leitfaden zum Anbau von Grünkohl und zur Behebung eventueller Probleme. Hier finden Sie auch Informationen zu Grünkohlsorten, Pflege und vielem mehr für dieses unverzichtbare Grün.

Grünkohlsorten

Ich habe mit vielen Grünkohlsorten experimentiert. Jedes Jahr wähle ich einige Typen aus, darunter bewährte und neue Favoriten, um zu sehen, welche am besten wachsen. Hier sind einige meiner Top-Tipps:

  • Blue Curled Scotch - Dies ist einer der ersten Grünkohlarten, die ich als neuer Gärtner gezüchtet habe . Die Pflanze ist leicht zu züchten und bietet dicht gekräuselte Blätter, die auf einem Teller hübsch aussehen. Es ist auch in einer Zwergversion erhältlich.
  • Lacinato - Eine super attraktive Sorte, die auch als Dinosaurierkohl bekannt ist. Wenn sie ausgewachsen sind, sehen sie aus wie kleine Palmen. Die Blätter schmecken gut gekocht oder roh. Sie haben dies wahrscheinlich in Ihrem Lebensmittelgeschäft gesehen.
  • Rotrussisch - Breite, grüne Blätter und violette Adern machen diese Pflanze zu einer attraktiven Pflanze im Garten. Nach Frost schmeckt es besser.
  • White Russian - Eine kaltharte Grünkohlsorte, die sich perfekt für Gärten im Norden eignet.
  • Red Ursa - Eine weitere Sorte mit violetten Adern. Die Blätter sind glatt und der Geschmack ähnelt der rotrussischen Sorte.
  • Darkibor - Die Blätter dieser Hybride haben einen tiefen, dunkelgrünen Farbton und sind lockig.
  • Meadowlark - Dicker Grünkohl mit süßem Geschmack und ausgezeichneter Kältebeständigkeit.
  • Scarlet - Ein rundum lila Grünkohl-Hybrid mit lockigen Blättern, der ein produktiver Produzent ist. Einer meiner Favoriten für den Anbau, weil er dem Garten Farbe verleiht und die dunklen Blätter das Erkennen von Kohlwürmern erleichtern.
  • Sibirisch - Ich liebe diese Grünkohlsorte. Es ist nicht das attraktivste, aber die Blätter sind super zart, die Pflanzen wachsen schnell und ein wenig Frost tut nicht weh.
  • Vates - Ein Zwergkohl mit einem kompakten Wuchs, perfekt für Container.
  • Westlander - Mit hellgrünen, lockigen Blättern, die wunderschöne Trauben bilden. Die Pflanze ist winterhart.
  • Winterbor - Diese Sorte hat schöne blaugrüne, gekräuselte Blätter. Es ist einer der kälteresistentesten Grünkohl.

Grünkohl pflanzen

Egal, ob Sie diese Pflanzen drinnen oder draußen anbauen, das Schöne am Anbau von Grünkohl ist, dass es einfach ist.

Wann Grünkohl pflanzen

Grünkohl ist eine Ernte der kühlen Jahreszeit, so dass Sie im Frühjahr direkt säen können. Ich beginne lieber drinnen und stelle größere Pflanzen auf, wenn die Zeit für die Transplantation gekommen ist. Auf diese Weise kann ich früher ernten, wenn die Gartensaison beginnt. 3-5 Wochen vor dem letzten Frostdatum in Innenräumen pflanzen.

Beim Umpflanzen im Freien 10 Tage aushärten lassen. Transplantation, wenn die Sämlinge 3 Blätter haben und die Temperaturen 50 ° F erreichen.

Grünkohl ist jedoch eine der wunderbar vielseitigen Pflanzen, die Sie während der Saison fast jederzeit verpflanzen oder säen können. Obwohl es kühleres Wetter bevorzugt, wird es in warmen Sommern nicht verrutschen oder absterben. Ein weiterer Grund, warum es meine erste Wahl ist.

Wenn Sie für eine Herbst- oder Winterernte eine extrem kälteresistente Sorte pflanzen möchten - und es gibt keinen Mangel an dieser in der Grünkohlwelt -, stellen Sie sicher, dass die Pflanze genügend Zeit hat, um zu einer ausreichend großen Größe zu wachsen, bevor Frost einsetzt.

Sie können den ganzen Winter über Grünkohl ernten. In besonders kalten Klimazonen müssen Sie Ihren Grünkohl möglicherweise mit einem kalten Rahmen oder starkem Mulchen schützen. Andernfalls ist diese Pflanze in den Wintermonaten eine ausgezeichnete Nahrungsquelle. In den Zonen 8 bis 10 kann Grünkohl das ganze Jahr über gepflanzt werden.

Licht- und Bodenanforderungen

Grünkohl verträgt Halbschatten. Wenn Ihr Garten also nicht viel Sonne bekommt, können Sie dieses Blattgemüse trotzdem anbauen. Volle Sonne fördert schnelles Wachstum, aber achten Sie darauf, um die Basis herum zu mulchen, um Feuchtigkeit zu sparen.

Lehmiger, gut durchlässiger Boden mit einem pH-Wert zwischen 5, 5 und 6, 8 ​​ist am besten, obwohl Grünkohl nicht besonders pingelig ist.

Wo Grünkohl wachsen

Grünkohl kann überall dort angebaut werden, wo Sie Platz dafür haben. Bestimmte Grünkohlsorten verleihen Behältern ein dekoratives Element. Ich sehe oft Städte, die Grünkohl als dekorative Ergänzung zu Blumenbepflanzungen verwenden. Grünkohl ist eine gute Wahl für Personen mit begrenztem Platz (z. B. Balkongarten). Es eignet sich gleichermaßen für Betten, Hochgärten oder im Boden.

Grünkohl gedeiht in den Zonen 7-10.

Keimzeit

Grünkohlsamen bevorzugen kühlere Böden, um zu keimen.

Die Keimzeit hängt von der Sorte ab, aber im Allgemeinen keimt Grünkohl schneller als andere Pflanzen. Sie sollten damit rechnen, in weniger als einer Woche Sprossen zu sehen.

Abstand Grünkohl

Der Abstand hängt von der Art des Grünkohls ab, den Sie pflanzen, und ich experimentiere gerne ein wenig mit dem Abstand. Für Babykohlgrün züchte ich vier Pflanzen pro Quadratfuß. Wenn ich Pflanzen in voller Größe möchte, pflanze ich zwei pro Quadratfuß. Das ist ein Minimum von 12 Zoll zwischen den Pflanzen.

Pflege Ihrer Grünkohlpflanzen

Bewässerung

Grünkohl muss regelmäßig gewässert werden, obwohl einige Sorten Trockenheit besser vertragen als andere. Ich pflanze meinen Grünkohl in voller Sonne und der Mutterboden neigt dazu, schnell auszutrocknen. Ich mulche um die Basis der Pflanze, um Wasser zu sparen.

Geben Sie etwa 1 bis 1, 5 Zoll Wasser pro Woche.

Temperatur

Grünkohl ist eine vielseitige Pflanze, die in verschiedenen Temperaturen wächst. Ich sehe Menschen auf der ganzen Welt, die dieses Gemüse erfolgreich anbauen. Bei heißem Wetter wird es nicht verrutschen, und bei kühlerem Wetter wird es nicht welken. Grünkohl bevorzugt jedoch kühleres Wetter und Samen keimen in warmen Böden nicht so schnell.

Düngen

Grünkohl ist ein mittelgroßer Futterautomat und eignet sich am besten für eine ausgewogene Düngemittelanwendung, nachdem Sie die Blätter zum ersten Mal geerntet haben. Sie müssen dies jedoch wahrscheinlich nur tun, wenn Ihr Boden mangelhaft ist.

Seitendüngung mit Stickstoffdünger, während die Sämlinge wachsen. Verwenden Sie während der Vegetationsperiode Mistkompost.

Beschneidung

Diese Pflanze muss nicht beschnitten werden. Sie beschneiden es im Wesentlichen, wenn Sie ernten. Wenn Sie nur langsam ernten und feststellen, dass die äußeren Blätter vergilben, bevor Sie sie abschneiden können, entfernen Sie sie unbedingt, um Schädlingsaktivität zu verhindern.

Jäten

Der richtige Abstand beim Anbau von Grünkohl sollte die Notwendigkeit des Unkrauts verhindern, ebenso wie das Mulchen.

Fruchtfolge

Grünkohl gehört zur Familie der Brassica, daher ist es am besten, entsprechend zu planen, um zu verhindern, dass jedes Jahr Brassicas in derselben Gegend gepflanzt werden. Ich pflanze Brassicas in Trauben, um die Schädlingsbekämpfung zu vereinfachen, was wiederum die Fruchtfolge zu einer einfachen Aufgabe macht.

Nachfolgepflanzung

Grünkohl wächst schnell und ist leicht in Betrieb zu nehmen. Er ist eine großartige Folgeernte. Wenn Sie Ihre Pflanzungen ausräumen, erhalten Sie während der gesamten Saison einen konstanten Vorrat an Grünkohl. Wenn Sie Grünkohl mit einer angemessenen Rate schneiden, wird er weiter produzieren. Das heißt, wenn Sie wenig Platz haben, müssen Sie keine Nachfolgepflanzungen einplanen.

Ich mag Grünkohl sehr, deshalb züchte ich jedes Jahr mehrere Pflanzen. Rund 10 Pflanzen versorgen meinen Mann und mich mit viel Grün, obwohl er sie nicht mag. Wie Spinat schrumpft Grünkohl beim Kochen erheblich. Denken Sie also daran, wenn Sie planen, wie viel Sie anbauen möchten.

Grünkohlschädlinge & Krankheiten

Der Anbau von Grünkohl ist meiner Erfahrung nach relativ problemlos, aber es gibt einige Probleme, auf die Sie möglicherweise stoßen. Wenn die Schädlinge nicht in der Gleichung stehen, ist der Anbau von Grünkohl eine Freude!

Kohlschleifer

Der gefürchtete Kohlschleifer (auch als Kohlmotte oder Zollwurm bekannt) ist einer der zerstörerischsten Schädlinge der Cole-Ernte da draußen. Sie begannen meine Brassicas in meinem zweiten Jahr der Gartenarbeit an meinem derzeitigen Standort anzugreifen. Jedes Jahr habe ich versucht, einen guten Weg zu finden, um mit dem Schädling umzugehen.

Das Ausmaß des Schadens variiert von Jahr zu Jahr, daher weiß ich nie, wann eine Katastrophe eintreten wird. Wie am Schnürchen, sobald meine Sämlinge im Freien gepflanzt sind, nehmen Schädlinge ihren Wohnsitz und ich bin gezwungen, mich mit dem Problem zu befassen.

Das Aufnehmen und Ertrinken in Seifenwasser ist die einfachste Lösung. Wenn Sie jedoch mehrere Pflanzen haben, müssen Sie möglicherweise einen mehrstufigen Ansatz verwenden.

In diesem Jahr habe ich es satt, die Brassica-liebenden Würmer von Hand zu pflücken, und in eine Schädlingsbekämpfung investiert, um einen Befall zu verhindern.

Sie können Grünkohl auch in der Nähe von Kräutern wie Petersilie, Dill und Fenchel pflanzen, um die Würmer abzuhalten. Trichogramma-Wespen sind ein natürliches Raubtier. Wenn nichts anderes funktioniert, können Sie botanische Insektizide wie Spinosad- und BTK-Sprays verwenden, um sie abzutöten.

Rübenwurm

Dies ist ein Schädling, der in wärmeren Klimazonen auftritt. Die Larven ernähren sich von Laub und können sich in die Knospen von Pflanzen graben. Während Sie Insektizide verwenden können, um sie abzutöten, kann das Pflücken und Waschen von Pflanzen in Seifenwasser dazu beitragen, die Populationen unter Kontrolle zu halten.

Große Kohlweiß- und Diamantrückenmotte

Schädlinge wie der große Kohlweiß- und der Diamantrückenmotte befallen Brassicas und können schwere Schäden verursachen. Drehen Sie die Pflanzen und bauen Sie Fallen wie Collards und Senf an, um Ihren Grünkohl zu schützen.

Cutworms

Cutworms tauchen früh in der Vegetationsperiode auf, um an jungen Blättern zu knabbern. Sie ernähren sich an der Basis von Pflanzen und können eine ganze Pflanze relativ schnell zerstören. Pflücken Sie die Käfer von Hand von Pflanzen oder umgeben Sie Pflanzen mit Kieselgur. Verhindern Sie Befall, indem Sie Ihren Garten im Herbst vollständig bestellen.

Kohlblattlaus

Auch als Pflanzenläuse bekannt, werden Sie diese graugrünen kleinen Saugnäpfe im Herbst in Gruppen auf Pflanzen entdecken. Befallene Blätter abschneiden und die Pflanze mit insektizider Seife besprühen.

Flohkäfer

Flohkäfer knabbern Löcher in allen Grünkohlblättern. Sprühen Sie sie mit einer Mischung aus 3 Teilen Wasser auf 2 Teile Alkohol und 1 Teil Spülmittel. Sie können Ihre Pflanzen auch mit Talkumpuder bestäuben.

Thrips

Kontrollieren Sie Thripse, indem Sie klebrige Fallen um Pflanzen legen und nützliche Raubtiere in der Nähe halten.

Wurzelknotennematode

Dieser Parasit durchbohrt die Wurzeln von Pflanzen und legt Eier hinein. Drehen Sie die Pflanzen regelmäßig und pflücken Sie resistente Sorten, um den bösen Schädling zu vermeiden.

Falscher Mehltau

Falscher Mehltau wird durch algenbedingte Lebewesen verursacht. Es zeigt sich als weiße oder gelbe Flecken mit einer unscharfen Beschichtung auf der Unterseite der Blätter. Geben Sie den Pflanzen viel Platz zum Wachsen und gießen Sie nicht über Kopf. Sie können auch Kupferspray verwenden, um es auszurotten.

Anthracnose

Anthracnose ist ein Pilz, der Grünkohl befällt. Wenn Sie in einem regnerischen Gebiet leben, kann es sich schnell ausbreiten. Um dies zu kontrollieren, zerstören Sie alle infizierten Pflanzen und vermeiden Sie eine Überkopfbewässerung.

Alternaria Blattfleck

Wie alle Brassicas ist Grünkohl anfällig für Alternaria-Blattflecken. Sie können Blattflecken mit Fungiziden behandeln. Pflanzenrotation, Mulchen und Abstand zwischen Pflanzen tragen dazu bei, dass sie sich nicht in Ihrem Garten festsetzen.

Dämpfung

Verhindern Sie das Abschwächen der Sämlinge, indem Sie alle Töpfe, Werkzeuge und Schalen in Bleichmittel sterilisieren. Verwenden Sie die Blumenerde niemals wieder und verwenden Sie sauberes Wasser, wenn Sie Setzlinge gießen. Warten Sie, bis der Boden im Freien die richtige Temperatur erreicht hat, bevor Sie ihn pflanzen.

Schwarzfäule

Schwarzfäule ist ein Pilz, der alle Arten von Pflanzen befällt. An den Blatträndern bildet sich eine V-förmige Läsion. Um dies zu verhindern, drehen Sie Ihre Pflanzen und gießen Sie nicht über Kopf. Morgens gießen, damit die Blätter trocknen können, bevor die Sonne untergeht.

Begleitpflanzung für Grünkohl

Beste Begleiterpflanzen

Pflanzen Sie Grünkohl in der Nähe von Dill, Fenchel, Koriander, Petersilie und süßem Alyssum, um den Kohlschleifer besser kontrollieren zu können. Grünkohl verträgt sich gut mit vielen anderen Pflanzen, darunter:

  • Kartoffeln
  • Rüben
  • Salat
  • Mangold
  • Erbsen
  • Knoblauch
  • Zwiebel
  • Lauch
  • Radieschen
  • Spinat
  • Sellerie
  • Gurke
  • Artischocke
  • Eine Vielzahl von Kräutern (einschließlich Salbei, Dill, Thymian, Senf)

Schlimmste Begleiterpflanzen

  • Tomaten
  • Erdbeeren
  • Traube
  • Bereuen

Grünkohl ernten und lagern

Für die Ernte von Grünkohl sind eine Schere oder ein scharfes Messer sowie eine Schüssel oder ein Eimer erforderlich, um die geernteten Blätter zu platzieren. Das ist alles. Einfach wie Torte.

Wenn Sie diese Pflanze ernten, pflücken Sie zuerst die äußeren Blätter, damit der innere Kern weiter wachsen und neue Blätter entwickeln kann. Grünkohl ist eine Kultur, die immer wieder geschnitten wird. Wenn Sie also mehrere Pflanzen pflanzen, können Sie Blätter von jeder Pflanze pflücken, ohne eine einzige Pflanze zu erschöpfen.

Ernte, wenn die Blätter die gewünschte Größe erreicht haben, normalerweise etwa 20 cm lang. Wenn Sie für Babygrün wachsen, ernten Sie früher als Blätter in voller Größe. Im Allgemeinen können Sie sich darauf verlassen, dass der Grünkohl in etwa 50 Tagen fertig ist.

Für beste Ergebnisse wasche ich meinen Grünkohl sofort und lagere ihn in übrig gebliebenen Plastiktüten im Kühlschrank. Vor dem Lagern waschen, um die Feuchtigkeit zu speichern und die Blätter knusprig und frisch zu halten. Ich hatte Glück mit dieser Methode, die Blätter etwa anderthalb Wochen lang zur Hand zu haben. Andere Gärtner bestehen darauf, Grünkohlblätter zu trocknen, bevor sie in den Kühlschrank gestellt werden. Spielen Sie also herum und sehen Sie, was für Sie funktioniert.

Rezepturen

Grünkohl ist köstlich roh oder gekocht. Ich mag es, es in ein Salatdressing zu werfen, etwas Käse oder Nüsse und vielleicht ein wenig Protein hinzuzufügen und es ist im Grunde eine komplette Mahlzeit.

Wenn Sie nicht gebackene Grünkohlblätter probiert haben, machen Sie es zu einer Priorität. Blätter in Olivenöl geben, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen. Im Ofen bei 350 ° F knusprig backen.

Grünkohl ist wirklich mein Lieblingsgartengemüse. Es gibt so viele verschiedene Sorten, dass es so viel Spaß macht, neue Arten von Grünkohl zu experimentieren und anzubauen. Jedes Jahr versuche ich, einen neuen Typ zu finden, um es zu versuchen. Was für einen Platz hat Grünkohl in Ihrem Garten?