Anbau von Haselnüssen: Ihr vollständiger Leitfaden zum Anpflanzen, Anbau und Ernten von Haselnüssen

Für einige von uns wäre der Winter ohne Haselnüsse nicht komplett. Mit Kräutern gebacken, am offenen Feuer geröstet oder über einem Schokoladenkuchen zerdrückt, ist der Buttercrunch schwer zu schlagen. Sie sind jedoch nicht nur in den Ferien gut. Nüsse sind eine gute Proteinquelle und sie speichern sich lange Zeit gut.

Neben dem Essen sind Haselnüsse auch eine gute Materialquelle für das Fechten und Weben von Körben. Ihr Vieh wird auch die Blätter und Zweige zu schätzen wissen. Die Nüsse und Blätter haben sogar einige medizinische Zwecke.

Im Gegensatz zu einigen anderen Nüssen, die wir erwähnen könnten, ist der Anbau von Haselnüssen ein Kinderspiel. Darüber hinaus produzieren sie schnell, sodass Sie nicht ein Jahrzehnt auf Ihre erste Ernte warten müssen. Wenn Sie also nach einer guten Quelle für gesunde Lebensmittel in Ihrem Garten suchen, die nicht viel Platz beansprucht und die Sie in nur wenigen Jahren genießen können, ist die Haselnuss die perfekte Option.

Wir erklären Ihnen, wie Sie anfangen und wie Sie Ihre Haselnusspflanzen zum Gedeihen bringen.

Haselnusssorten

Im Allgemeinen wachsen Haselnüsse etwa 12 Fuß hoch und 18 Fuß breit, obwohl Sie dies etwas kontrollieren können. Das heißt, sie sind klein genug für eine einfache Verwaltung. Aufgrund ihrer geringen Größe und weil die Nüsse leicht vom Baum fallen, sind keine Leitern oder spezielle Ausrüstung erforderlich, um Ihre Ernte zu sammeln.

Die Pflanzen produzieren im Spätsommer und bis in den Herbst hinein süße Nüsse. Sie beginnen nach 3-5 Jahren zu tragen, was viel früher ist als bei anderen Nüssen. Walnüsse brauchen 7-10 Jahre, um produktiv zu werden, und Pekannüsse brauchen zehn oder mehr Jahre. Im Folgenden finden Sie einige unserer Lieblingssorten.

1. Barcelona

Barcelona ist die Hauptsorte im pazifischen Nordwesten und macht 60% der kommerziellen Anbaufläche aus. Es ist auch bei Hausbauern wegen seiner hohen Ausbeute an großen, aromatischen Nüssen beliebt. In heißen, sonnigen Gegenden bevorzugt es jedoch etwas Schatten. Es wächst etwa 18 Meter hoch und reift im August.

2. Daviana

Die Daviana ist ein guter Begleiter für die Sorte Barcelona, ​​da sie sich frei gegenseitig bestäubt. Es wächst 15 Fuß hoch und reift im August.

3. Amerikanische Haselnuss

Die amerikanische Haselnuss stammt aus dem Osten und dem Mittleren Westen der USA. Moderne Sorten sind resistent gegen Eastern Filbert Blight und produzieren im Herbst kleine, dickschalige Nüsse. Wächst ungefähr 18 Fuß groß.

4. Schnabel Hasel

Die Schnabel-Hasel stammt aus den nördlichen USA und Südkanada sowie aus Gebieten des pazifischen Nordwestens und Neuenglands. In den letzten Jahrzehnten wurde es in einigen Gebieten der USA unter Quarantäne gestellt, weil es von Eastern Filbert Blight dezimiert wurde. Jetzt finden Sie krankheitsresistente Sorten in Baumschulen. Dieser kleinere Baum wird etwa 30 Meter hoch und kann sogar in einem Container gezüchtet werden. Reift im August.

5. Bush

Dieser kompakte Strauch produziert proportional kleine Nüsse. Es hat auch eine schöne Herbstfarbe. Die Busch Hasel ist eine zierliche Sorte, die bis zu 10 Fuß hoch wird, aber Sie können sie so klein wie 6 Fuß halten. Es kann auch in einem Behälter gezüchtet werden.

6. McDonald

Diese Pflanze ist relativ neu in der Szene. Es wurde von der Oregon State University hergestellt, um immun gegen Seuchen und Schimmel zu sein. Produziert mittelgroße Nüsse nur 2 bis 3 Jahre nach dem Pflanzen mit einem hohen Nuss-Schale-Verhältnis. Wächst bis zu 12 Fuß und reift im September.

7. Epsilon

Eine weitere Sorte der Oregon State University, die auch gegen Eastern Filbert Blight resistent ist. Wächst 12 Fuß hoch und reift im September.

8. Hall's Giant

Wie der Name schon sagt, produziert diese Pflanze riesige Früchte, obwohl der Baum selbst nur etwa 10 Fuß hoch wird. Es kann schlechten Wetterbedingungen widerstehen, bevorzugt jedoch etwas Schatten in heißen, sonnigen Gebieten. Reift im August. Dies ist eine der wenigen Haselnüsse, die Sie ohne einen zweiten Baum zur Bestäubung anbauen können, obwohl Ihre Erträge möglicherweise geringer sind als sonst.

9. Wepster

Wenn Sie Haselnüsse für Desserts anbauen möchten, ist der Wepster Ihre Sorte. Es wurde von der Backindustrie entwickelt, um eine hohe Ausbeute an ideal geformten, mittelgroßen, aromatischen Nüssen zu erzielen. Es ist auch resistent gegen Eastern Filbert Blight. Wächst ungefähr 8 bis 12 Fuß groß. Reift im September.

10. Tonda di Giffoni

Diese europäische Sorte wird für ihre köstlichen runden Nüsse geschätzt. Sie blüht früh in der Saison und die Früchte reifen von August bis September. Wächst ungefähr 12 Fuß groß.

11. Hazelberts

Der Haselnuss ist ein enger Verwandter der vom Pflanzenzüchter Fred Ashworth entwickelten Haselnuss. Er überquerte die amerikanische Haselnuss mit den größeren europäischen Haselnüssen, um einen härteren und produktiveren Produzenten zu schaffen. Sie sind ein kompakter Baum, der 8-12 Fuß hoch wächst. Die buschigen Bäume produzieren jedes Jahr Gallonen leckerer Nüsse pro Pflanze. Muss zur Bestäubung mit einem anderen Haselnuss bepflanzt werden.

Anbau von Haselnüssen

Zonen

Haselnüsse wachsen leicht in den Zonen 4 bis 9, und einige können je nach Sorte sogar mit Zone 3 umgehen. Sie können Temperaturen bis 15 F standhalten, aber alles, was während der Blütezeit darunter liegt, kann zu Ernteverlusten führen.

Bodenbedürfnisse

Haselnüsse können mit Lehm und Lehm umgehen, eignen sich jedoch nicht für torfige oder feuchte Gebiete. Vermeiden Sie übermäßig reiche Böden, da dies dazu führt, dass der Baum auf Kosten der Früchte blättert.

Reife Pflanzen sind dürretolerant und schätzen einen gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 5, 5 und 7, 5.

Sonnenlicht

Wenn sie Haselnüsse anbauen, können sie etwas Schatten vertragen, insbesondere in heißen und trockenen Gebieten. Sie benötigen mindestens 4 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag, um gut zu produzieren. Je schattiger der Fleck, desto weniger Früchte bringt der Baum hervor.

Wann pflanzen?

Haselnuss-Transplantationen werden am besten im frühen bis späten Winter gepflanzt, wenn die Pflanzen ruhen und die Hitze den Baum nicht schockiert.

Wenn Sie Haselnüsse aus Samen anbauen, pflanzen Sie diese im Herbst draußen oder drinnen.

Haselnüsse wachsen laut der Arbor Day Foundation ziemlich schnell mit einem Zuwachs von 13 bis 24 Zoll pro Jahr.

Aus Samen wachsen

Wenn Sie Zeit haben, können Sie Haselnüsse aus Samen anbauen. Pflanzen Sie die Nüsse in einen 6-Zoll-Topf, der mit Blumenerde gefüllt ist, oder draußen im Garten, mindestens 15 Fuß voneinander entfernt. Samen müssen geritzt werden, was bedeutet, eine Feile zu verwenden und einen kleinen „Schrägstrich“ in die äußere Hülle des Samens zu schreiben. Dies hilft bei der Keimung.

Pflanzen Sie Samen im Herbst und bewahren Sie sie im Winter geschützt mit einer dicken Schicht Mulch oder einem kalten Rahmen auf. Sie können sie auch in einen Topf pflanzen und in einem Gewächshaus oder in Innenräumen schützen. Es dauert mehrere Monate, bis sie keimen. Seien Sie also geduldig. Warten Sie, bis der Sämling 8 bis 10 Zoll groß ist, bevor Sie ihn verpflanzen.

Aus Samen gepflanzte Haselnüsse brauchen 7-8 Jahre, um produktiv zu werden.

Wachsen von Saugern oder Läufern

Eine andere Methode für den Anbau von Haselnüssen besteht darin, ein Dickicht wilder Haselnüsse zu finden oder einen Freund zu haben, der bereit ist, diese zu teilen. Haselnüsse können von unterirdischen Läufern oder den Saugnäpfen, die um den heißen Brei herum auftauchen, vermehrt werden. Nachdem der Baum im Spätherbst ruhend geworden ist, graben Sie einen Sauger und seine Wurzeln aus oder graben Sie in den Wurzelballen und ziehen Sie einen Läufer mit angebrachten Wurzeln heraus.

Pflanzen Sie in einem vorbereiteten Beet mit einem Abstand von etwa 20 Fuß zwischen den zukünftigen Pflanzen. Um das Bett zu machen, mischen Sie Ihren vorhandenen Boden mit Torf- oder Sphagnummoos, Vermiculit und Blumenerde, bis Sie eine luftige Mischung haben. Im Allgemeinen verwende ich zwei Teile Moos zu einem Teil Vermiculit und füge das zu fünf Teilen vorhandenen Bodens und fünf Teilen Blumenerde hinzu.

Pflanzen Sie die Wurzeln etwa 30 cm unterhalb der Oberbodenlinie und haufen Sie Erde um alle Stängel, die sich über den Boden erstrecken. Gründlich gießen.

Wachsen aus Transplantationen

Die häufigste Art, Haselnüsse zu pflanzen, ist der Kauf von Sämlingen in einem Kindergarten. Dies sind junge Bäume, die normalerweise einen bis drei Fuß hoch sind. Pflanzen Sie sie 20 Fuß voneinander entfernt in voller Sonne.

Grabe ein großes Loch, mindestens doppelt so groß wie der Wurzelballen, damit die Wurzeln einen guten Start haben. Ich entferne gerne die Grasnarbe oder die oberste Schicht des Bodens und lege diese auf meinen Komposthaufen, weil er Gras- und Unkrautwurzeln hat, die sich wieder ansiedeln können.

Dann füge ich etwas Torfmoos und Blumenerde zu der vorhandenen Erde im Loch hinzu, um bei Bedarf die Wasserretention und -entwässerung zu verbessern. Sie können auch Sand hinzufügen, wenn Sie schweren Ton haben. Haselnüsse mögen gut durchlässigen Boden.

Setzen Sie die Pflanze in das Loch, aber platzieren Sie sie nicht zu tief. Haselnusswurzeln wachsen gerne oberflächennah.

Füllen Sie zum Schluss das Loch wieder auf und drücken Sie den Boden mit den Füßen nach unten, um eventuelle Lufteinschlüsse zu entfernen. Geben Sie der Pflanze ein gutes Bad.

Wie man Haselnüsse pflegt

Haselnüsse sind relativ pflegeleicht und erfordern normalerweise keine spezielle Behandlung. Obwohl Haselnüsse mit trockenen Bedingungen umgehen können, tun sie dies am besten, wenn Sie sie regelmäßig alle 10 Tage mit mindestens 1 Zoll Wasser gießen.

Bestäubung

Im Frühjahr bringen Haselnussbüsche auf derselben Pflanze gelbliche männliche Kätzchen und winzige rote weibliche Blüten hervor. Haselnüsse bilden zu Beginn des Frühlings - Mitte März im Mittleren Westen, wo ich wohne - Kätzchen und Blüten und bilden erst einige Wochen später Blätter.

Weil sie so früh blühen, ruhen die Insekten immer noch, sodass der Wind die Bestäubungsarbeit leisten muss. Das sind gute Nachrichten, denn es bedeutet, dass Sie nicht auf Bienen oder Schmetterlinge warten müssen und keine manuelle Bestäubung durchführen müssen, wie es einige pingelige Pflanzen erfordern.

Obwohl sie sowohl männliche als auch weibliche Blüten produzieren, müssen sie dennoch mit einer anderen Haselnuss bestäubt werden. Pflanzen Sie paarweise oder stellen Sie sicher, dass ein Nachbar einige Haselnusspflanzen hat.

Nussbüschel, Grate genannt, bilden sich ungefähr zur gleichen Zeit, zu der die Pflanze ausfällt. Die Grate enthalten zwischen einer und zwölf Muttern. Nüsse reifen im Grat und sind im Herbst reif.

Gestaltung

Haselnüsse wachsen natürlich zu einem Strauch, aber Sie können sie auch in die Form eines Baumes schneiden. Um einen Baum zu formen, wählen Sie sechs starke Äste in der Nähe des oberen Teils des Busches und schneiden Sie alles darunter sowie alle niedrig hängenden Äste ab.

Wenn Sie zulassen, dass sie ihre natürliche Form annehmen, müssen Sie nicht viel beschneiden. Schneiden Sie die Saugnäpfe, die aus den Wurzeln wachsen, ab und verdünnen Sie den Busch gelegentlich im Winter, wenn die Pflanze ruht.

Düngen

Düngen Sie die Pflanzen im Frühjahr mit gut verfaulter organischer Substanz oder einem ausgewogenen Dünger, der in die Tropfleitung des Baumes gestreut wird. Granulatdünger sollte in die den Baum umgebende Erde eingearbeitet werden. Verwenden Sie 2 Pfund Dünger pro 100 Quadratfuß Erde.

Häufige Haselnussschädlinge und -krankheiten

Nusskäfer

Die Haselnuss ist Ärger durch den Nusskäfer. Nusskäfer sind kleine braune Käfer, die in den Vereinigten Staaten verbreitet sind. Der Nusskäfer greift die Kerne an und beschädigt sie, während sie sich noch entwickeln. Sie wissen, dass Sie Rüsselkäfer haben, wenn Sie ein kleines Loch in die Seite der Nuss gebohrt sehen.

Kontrolle durch Harken von gefallenen Früchten im Herbst und Besprühen mit einem Insektizid im Frühjahr. Es ist wichtig, die Nüsse jeden Tag aufzunehmen, damit der Rüsselkäfer nicht entweicht und in den Boden gelangt.

Sobald sie im Boden sind, werden sie graben und überwintern und im Frühjahr wieder auftauchen, um Eier in Ihre Haselnüsse zu legen.

Europäische Filbertfäule

Haselnuss ist anfällig für einen Pilz namens Eastern Filbert Blight, der Obstgärten im pazifischen Nordwesten dezimiert hat.

Infizierte Äste verdorren und Bäume verlieren Blätter. Später bilden sich an Zweigen Beulen, die im August oder Juli Pilzsporen aufbrechen. Schließlich wird der Busch sterben.

Halten Sie zum Erkennen Ausschau nach Krebs auf den Zweigen. Sie können den Pilz viermal im Jahr mit einer Antimykotika-Anwendung bekämpfen. Heutzutage gibt es so viele Sorten, die gegen den Pilz immun sind, dass wir empfehlen, mit einer zu beginnen, um sich in Zukunft keine Probleme zu machen.

Filbertworm

Haselnüsse sind auch anfällig für Haselnusswürmer, die ähnlich wie der Nusskäfer wirken und ein Loch in die Schale der Nuss bohren. Dies kann auf ähnliche Weise gesteuert werden.

Haselnussmosaik

Haselnussmosaik kann eine Blattvergilbung verursachen und den Ertrag verringern. Thermotherapie ist der effektivste Weg, um das Virus zu behandeln.

Blattläuse

Haselnüsse werden von Insekten befallen, die Filbert- oder Haselnussblattläuse genannt werden. Sie sind mittelgroße bis kleine Insekten, die sich von den Blättern und Schalen der Pflanze ernähren und die Füllung und Größe der Nuss verringern. Leichter Befall verursacht wahrscheinlich kein Problem, und Sie können Blattläuse einfach mit einem starken Wasserstrahl abwischen oder von der Pflanze sprühen. Schwerer Befall muss mit einem Insektizidspray oder durch Einführung von Trioxys pallidus, einer parasitären Wespe, die Blattläuse bekämpft, behandelt werden.

Zelt Caterpillar

Zeltraupen treffen auf Haselnüsse und viele andere Bäume im pazifischen Nordwesten. Sie können sie an den großen Eimassen an Zweigen erkennen. Sie können die Massen entfernen oder mit einem starken Wasserstrahl absprühen. Eimassen aufheben und entsorgen.

Andere Schädlinge

Wie viele Nussbäume können Haselnüsse auch von Wurzelfäule, Mehltau, Bakterienfäule und Krebs befallen werden.

Es gibt Hunderte von Haselnusssorten. Wenn Sie sich also für einen Anbau entscheiden, sollten Sie die Schädlinge in Ihrer Region berücksichtigen und eine Sorte auswählen, die resistent ist.

Beste Begleitpflanzen für Haselnüsse

Stickstofffixierende Pflanzen wie Purpurklee oder Weißklee oder Pflanzen, die Bestäuber anziehen und den Boden wie Beinwell verbessern, sind gute Begleiter für den Anbau von Haselnüssen.

Primel, Koriander, Johannisbeere, Spargel und Knoblauch sind auch gute Begleiter für eine Haselnuss.

Vermeiden Sie das Pflanzen mit Fenchel, Rüben oder Lauch.

Ernten und Lagern

Haselnüsse produzieren drei bis fünf Jahre nach dem Pflanzen. Nüsse werden normalerweise im August und September oder je nach landwirtschaftlicher Zone und Sorte erst im Oktober geerntet. Wenn sich die Blätter und Grate verfärben, können Sie mit der Ernte beginnen.

Wenn Sie nicht die ganze Arbeit des Erntens des Baumes erledigen möchten, können Sie die Nüsse zu Boden fallen lassen und sie alle paar Tage harken. Denken Sie daran, dass hungrige Tiere mit Ihrem Kopfgeld davonkommen können, wenn Sie sie fallen lassen.

Ansonsten lassen sich die Muttern leicht vom Grat lösen. Schütteln Sie einfach den Baum. Reife Pflanzen liefern ungefähr ein bis zwei Gallonen Nüsse pro Busch oder bis zu 20 Pfund.

Die Nüsse müssen vor der Lagerung einige Tage trocknen. Sie können sie bei sonnigem Wetter auf einer Plane oder im Inneren auf einem Gestell auslegen.

Sie können sie bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie wie ich sind, werden sie nicht so lange dauern!

Haselnüsse rösten sind einfach. Legen Sie sie einfach noch in der Schale aus, in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. 30 Minuten bei 350 Grad rösten. Ich rühre sie ungefähr zur Hälfte auf. Geröstete Nüsse können bis zu zwei Jahre gelagert werden.

Kochen

Nun zum besten Teil des Haselnussanbaus: Kochen. Haselnüsse können roh oder gekocht gegessen werden. Wie die meisten Nüsse sind Haselnüsse für Sie gesund. Sie sind reich an vielen essentiellen Nährstoffen, einschließlich 14 Gramm Protein pro Portion. Haselnüsse sind reich an B-Vitaminen und enthalten außerdem viel Thiamin B1 Niacin B3. Sie haben 21% empfohlenen Tageswert von Vitamin E und sind reich an Eisen und Magnesium.

Haselnüsse enthalten herzgesunde Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren. Sie sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, insbesondere Proanthocyanidinen, von denen in Studien gezeigt wurde, dass sie Krebs bekämpfen.

Ich denke, Haselnüsse sind toll zum Frühstück. Sie sind ein nahrhafter Start in den Tag und machen meinen süßen Zahn glücklich. Ich mische sie gerne mit Früchten und füge sie Haferflocken hinzu. Zum Sonntagsfrühstück, wenn ich normalerweise etwas Besonderes für meine Familie mache, mag ich Pfannkuchen mit gerösteten Haselnüssen oder Pralinen abrunden.

Wenn Sie ein Südstaatler sind, wissen Sie alles über Pralinen. Sie sind ein traditioneller südländischer Genuss, der Spaß macht und einfach zuzubereiten ist.

Um Pralinen herzustellen, schmelzen Sie einen Esslöffel Butter in einer Pfanne und fügen Sie 3/4 Tasse braunen Zucker und 3/4 Tasse Kristallzucker hinzu. Rühren, bis sich aufgelöst hat. Fügen Sie 3/4 Tasse Sahne und 3 Esslöffel Butter hinzu. Rühren Sie die Mischung ständig, bis alles geschmolzen ist und eine Karamellfarbe angenommen hat.

Werfen Sie Ihre Haselnüsse hinein und bringen Sie sie zum Kochen. Gelegentlich umrühren. Sobald der Sirup reduziert ist, schöpfen Sie die Nüsse heraus und legen Sie sie zum Trocknen auf Pergamentpapier.

Haselnüsse eignen sich auch hervorragend für Salate und Nudelgerichte oder werden zu Nussbutter verarbeitet.

Andere Haselnussverwendungen

Obwohl es am bekanntesten für seine Nüsse ist, ist die Haselnusspflanze aus verschiedenen Gründen nützlich, um sie auf dem Bauernhof zu haben.

Landschaftsbau

Haselnüsse sind eine schöne Pflanze für die Landschaftsgestaltung. Sie haben eine angenehme Form und im Frühjahr auffällige Kätzchen. Die Blätter sind dunkel, sattgrün und gezackt und haben hübsches rotes und orangefarbenes Herbstlaub.

Ein weiterer Vorteil der Haselnuss ist, dass sie sich hervorragend für Hecken eignet, da sie ein dichtes Sieb bilden, ohne zu hoch oder zu breit zu werden. Sie können auch mit Wind umgehen, so dass sie einen guten Windschutz machen.

Holz

Haselnussholz wird seit langem für Zäune, Spazierstöcke, Angelruten und Körbe verwendet. Die langen, formbaren Äste eignen sich perfekt zum Besiedeln von Zäunen und Strohholmen. Sie wurden traditionell für Zäune in Europa und im frühen Amerika verwendet.

Blätter

Blätter aus einem Haselnussbusch sind ein guter Dünger. Verwenden Sie die Blätter als Mulch, um Unkraut zu unterdrücken und Pflanzen zum Gedeihen zu bringen.

Medizin

Öl aus der Haselnuss kann den Cholesterinspiegel senken und ist ein starkes Antioxidans. Die Nüsse sind nicht der einzige nützliche Teil der Pflanze. Medizinische Extrakte aus den Blättern wurden zur Behandlung von Halsschmerzen oder Durchfall verwendet. Bei topischer Anwendung ist ein Blattextrakt hilfreich bei der Behandlung von Hautausschlägen, Sonnenbrand und Ekzemen. Es gibt Hinweise darauf, dass Haselnüsse die Herzgesundheit verbessern können.

Tiernahrung

Nach dem Beschneiden können Sie Kaninchen und Ziegen Zweige zum Essen werfen. Rinder lieben es, an den Blättern zu kauen.

Haselnüsse sind vielseitig, robust und schön. In der Tat können wir uns keinen Grund vorstellen, nicht zu versuchen, Haselnüsse in Ihrem Garten anzubauen. Wir würden gerne hören, wie Sie sie am liebsten essen. Sagen Sie uns Ihr Rezept in den Kommentaren unten.