Anbau von Mais: Sorten, Pflanzanleitung, Pflege, Probleme und Ernte

Wenn Sie einen ziemlich großen Raum in Ihrem Garten oder auf Ihrem Bauernhof haben, ist Mais meiner Meinung nach die erste Pflanze, an die Sie denken sollten. Frischer Mais schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist auch in der Küche äußerst vielseitig.

Es wird aus einem bestimmten Grund als Grundnahrungsmittel angesehen: Sie können es monatelang aufbewahren, Ihren Tieren füttern, es in Tortillas, Suppe, Brot, Salsa verwandeln - sogar Dekor! Mit diesem Leitfaden und etwas Wasser gibt es keinen Grund, keine erfolgreiche Maisanbauzeit zu haben.

Die besten Maissorten

Es gibt mehrere Kategorien von Mais: Süß-, Mehl-, Popcorn-, Dellen-, Feuerstein- und Schotenmais. Jeder hat seine eigenen Verwendungen.

Zuckermais

Zuckermais ist die Sorte, mit der wir wahrscheinlich am vertrautesten sind. Es wird am häufigsten als Nahrungsquelle verwendet. Es hat einen sehr süßen Geschmack, der auf oder neben dem Maiskolben gegessen werden kann.

Zuckermais ist in verschiedenen Farben erhältlich, darunter Gelb, Bicolor oder Weiß. Bekannte Namen für Unterkategorien von Zuckermais sind Silver Queen, ein weißer Zuckermais, und Peaches and Cream, ein zweifarbiger Zuckermais.

Hier sind einige der besten Sorten zum Auschecken:

  • Ambrosia Hybrid: Diese nach dem Pudding benannte Sorte ist bekannt dafür, dass sie sehr süß und prall ist.
  • Goldener Zwerghuhn : Diese Sorte sprießt zu Beginn der Saison in kühlen Böden. Es erreicht nur 5 Fuß hoch, aber da es schnell Mais trägt, lohnt es sich.
  • Honey Select Hybrid : Hier ist eine erfolgreiche Sorte, die dreifach süß ist und einen reichen Geschmack hat, den Sie lieben werden. Die Stiele erreichen eine Höhe von 6 Fuß.
  • Jubilee Hybrid : Diese Maissorte produziert große Ohren, die 9 Zoll lang sind und leuchtend gelbe Körner haben. Die Kerne sind süß und können leicht konserviert werden.

Popcorn

Ja, dieser leckere Snack, den Sie in den mikrowellengeeigneten Beuteln im Supermarkt kaufen, beginnt tatsächlich irgendwo auf einem Feld. Wenn Sie mehr über diese leckere Maissorte erfahren möchten, lesen Sie unseren Leitfaden, der sich ausschließlich dem Anbau von Popcorn widmet.

Hier sind einige der besten Sorten:

  • Karussell: Einige glauben, dass dies nur dekorativ ist, aber es ist essbar. Es produziert Mini-Ohren, die 4 bis 5 Zoll lang sind und einen süßen Geschmack haben. Sie können die Kerne trocknen oder für Dekorationen verwenden.
  • Glass Gem : Wenn Sie ein atemberaubendes Ohr aus Popcorn haben möchten, ist Glass Gem genau das Richtige für Sie. Es ist mehrfarbig und zeigt die Farben Blau, Gelb, Rot und mehr an. Sie können diese Kernel platzen oder mahlen.
  • Erbstück Erdbeere : Diese Sorte wächst Mini-Ohren, die 2-3 cm lang sind mit rubinroten Körnern. Es dauert 100 Tage, um die Ohren zu ernten.
  • Snow Puff : Möchtest du Popcorn für den Filmabend? Snow Puff produziert süßen, weißen Mais, der mit dünnen Schalen zu großen Größen knallt.

Mehl Mais

Diese Art von Mais wird zur Herstellung von Maismehl verwendet. Maismehl kann dann in köstliches Maisbrot und andere Leckereien auf Maisbasis umgewandelt werden.

Schauen Sie sich diese Sorten an, wenn Sie Maismehl mahlen und verwenden möchten:

  • Floriani Red: Hier ist ein italienisches Erbstück, das mittelrote Kerne erzeugt. Es entsteht Maismehl mit einem rosa Farbton und einem köstlichen Geschmack.
  • Candy Red : Diese Stiele erreichen eine Höhe von 8 Fuß mit großen Ohren. Candy Red stammt ursprünglich aus Südamerika und kann getrocknet und zu Maismehl gemahlen werden, das sich hervorragend für Maisbrot und Corn Pudding eignet.

Dent Corn

Dentmais ist auch als Feldmais bekannt. Diese Art von Mais wird als Futtermittel und zur Herstellung von Maissirup oder Ethanolkraftstoff verwendet.

Ich benutze dies oft auf unserer Farm, da fast jedes Tier diesen Leckerbissen essen und lieben wird. Seien Sie nur vorsichtig, da zu viel Gewicht auf sie bringen kann.

Schauen Sie sich diese Sorten an, wenn Sie an diesem Typ interessiert sind:

  • Reid's Yellow: Diese Sorte stammt aus den 1840er Jahren und wächst in südlichen Bundesstaaten außergewöhnlich gut. Es liebt die Hitze und es dauert 85-110 Tage, um zu ernten.
  • Tennessee Red Cob : Hier ist ein Erbstück von 1900, das große Ohren hat, aber normalerweise nur eines pro Stiel. Sie müssen also viele davon anbauen, um eine anständige Ernte zu erzielen.

Flint Corn

Feuersteinmais ist besser bekannt als Indischer Mais oder Wildmais. Es heißt Feuerstein wegen seiner harten Außenbeschichtung. Viele Menschen hatten ihre ersten Erfahrungen damit rund um Thanksgiving als dekoratives Stück.

Wie Sie wahrscheinlich gesehen haben, ist es dunkler, mehrfarbiger Mais, der ausgetrocknet und verwendet werden kann, um schöne Kränze und Mittelstücke für die Feiertage herzustellen.

Sie können es auch mahlen, um Masa zu machen, oder es für eine Belohnung platzen lassen.

Feuersteinmais wird am häufigsten in Mittel- und Südamerika angebaut, verdient aber einen Platz in Ihrem Garten.

  • Cateto Sulino: Diese aus Südamerika stammende Sorte ist aufgrund ihres hohen Carotingehalts für ihre Insektenresistenz und leuchtend orange Farbe bekannt. Die Stiele erreichen Höhen von 5 bis 8 Fuß mit Ohren, die 8 Zoll messen.
  • Onaveno : Dies ist uralter Mahlmais, auf dem flintige, cremefarbene Körner wachsen. Einige der Kerne können auf Stielen, die 8-10 Fuß hoch sind, rosa oder lila sein.

Mais pflanzen

Sind Sie bereit zu lernen, wie man in Ihrem Garten Mais anbaut? Mais ist größtenteils leicht anzubauen und verträgt die meisten Bedingungen. Die Hauptanforderung ist ein guter Boden. Sind Sie bereit für frischen Mais bei Ihren Sommercookouts? Lass uns anfangen!

Wachsende Zonen

Mais wächst in den Zonen 4-8.

Sonnenanforderungen

Maispflanzen brauchen viel helles, aber indirektes Sonnenlicht. Die Pflanzen vertragen wenig Licht besser als direkte Sonne. Stellen Sie sich einen Ort vor, der den ganzen Tag über Sonnenlicht hat, aber möglicherweise einen oder zwei Bäume in der Nähe hat, die während eines Teils des Tages einen Schatten werfen.

Stellen Sie sicher, dass die Pflanzen täglich 10 Stunden Sonnenlicht erhalten. Sie können nur acht Stunden verarbeiten, aber ihr Wachstum kann beeinträchtigt werden.

Bodenanforderungen

Das einzige, worüber Mais wählerisch ist, sind die Bodenbedingungen. Es ist am besten, gealterten Mist oder Kompost im Herbst vor dem Pflanzen in den Boden zu arbeiten, damit er im Boden überwintern kann.

Wenn Sie das nicht getan haben, betonen Sie nicht! Sie können auch im zeitigen Frühjahr Kompost in den Boden einarbeiten. Das Hinzufügen von Kompost hilft Ihrem Boden, die Entwässerung zu erhöhen. Maispflanzen mögen kein stehendes Wasser, aber es muss in der Lage sein, etwas Feuchtigkeit zu halten.

Lehm, PH zwischen 6, 0 und 7, 0, tief fruchtbar, gut durchlässig, vor dem Pflanzen mit 1 bis 2 Zoll gut verfaultem oder kompostiertem Mist ergänzen.

Wann man Mais pflanzt

Mais ist eine Ernte bei warmem Wetter, daher müssen Sie sicherstellen, dass die Frostgefahr weg ist, bevor Sie die Samen nach draußen säen. Pflanzen Sie Maissamen zwei Wochen nach Ihrem letzten Frostdatum für ein optimales Wachstum.

Die Bodentemperatur sollte über 60 ° F liegen. Dadurch kann eine Keimung stattfinden.

Warten Sie nicht zu lange, um zu pflanzen. Sobald Sie wissen, dass die Temperaturen warm genug sind, pflanzen Sie die Samen, da die meisten Sorten eine lange Wachstumsphase haben. Wenn Sie in einem Gebiet mit einer kürzeren Vegetationsperiode leben, suchen Sie nach einer frühen Sorte.

Mais im Garten pflanzen

Zunächst möchten Sie sicherstellen, dass der Boden warm genug ist, um gepflanzt zu werden. Die Bodentemperaturen müssen für eine erfolgreiche Keimung über 60 ° F liegen. Wenn der Boden nicht warm genug ist, können Sie ein schwarzes Plastiktuch über Ihren Boden verteilen, um ihn schneller aufzuwärmen.

Es ist wichtig zu wissen, dass Sie Maissamen NICHT in Innenräumen einsetzen sollten. Sie müssen die Samen direkt in den Boden pflanzen. Maissämlinge behandeln nicht, dass ihre Wurzeln während des Umpflanzens gestört werden.

Abstand

Maisreihen müssen 30-36 Zoll voneinander entfernt sein. Pflanzen Sie die Samen 1 1 / 2-2 Zoll tief und 4-6 Zoll voneinander entfernt. Das gibt jedem Maisstiel Raum zum Wachsen.

Schneiden Sie eine Reihe mit Ihrem Traktor oder einer Hacke (wenn Sie in einem kleineren Garten pflanzen), lassen Sie die Samen in den Boden fallen und bedecken Sie sie dann vorsichtig mit losem Schmutz.

Pflanzen Sie verschiedene Sorten nicht zu nahe beieinander. Ich habe letzten Sommer eine harte Lektion gelernt. Mais bestäubt sich gegenseitig, sodass sie sich vermischen, weil der Wind diese Pflanzen bestäubt.

In meinem Fall habe ich versucht, eine Popcorn-Sorte und einen süßen Mais-Typ anzubauen. Sie haben sich gegenseitig bestäubt, und ich konnte den Zuckermais überhaupt nicht essen.

Können Sie Mais in Behältern anbauen?

Überraschenderweise lautet die Antwort ja! Sie können Mais in Behältern anbauen! Ihr Erfolg hängt von der richtigen Auswahl der Behälter ab. Wählen Sie einen Behälter mit ausreichender Drainage, der groß genug ist, um eine ausgewachsene Maispflanze zu tragen.

Der Topf sollte für jeden Maisstiel mindestens 30 cm breit und 30 cm tief sein.

Sie sollten nur eine Maissorte auswählen, um zu wachsen, da diese sich gegenseitig bestäuben. Suchen Sie nach Sorten, die kürzere Stiele produzieren. Hier sind einige Optionen.

  • Dreieinigkeit
  • Erdbeer-Popcorn
  • Süßer gemalter Berg

So pflegen Sie Mais in Ihrem Garten

So einfach Mais zu züchten ist, so einfach ist er zu pflegen.

Pflanzen ausdünnen

Wenn die Pflanzen 3-4 Zoll groß sind, ist es Zeit, sie zu verdünnen. Maisstängel sollten 8-12 Zoll voneinander entfernt sein.

Gehen Sie im Grunde genommen mit und ziehen Sie diejenigen, die zu nahe beieinander liegen, indem Sie zwischen den einzelnen Pflanzen einen Abstand von 8 bis 12 Zoll schaffen. Achten Sie nur darauf, die Wurzeln nicht zu beschädigen, wenn Sie Ihren Mais jäten oder ausdünnen.

Mais gießen

Mais muss gut bewässert bleiben, da er flache Wurzeln hat. Da die Wurzeln flach sind, können sie kein tiefes Bodenwasser erreichen. Sie müssen also häufig gießen. Es wird empfohlen, dass jeder Quadratmeter 5 Gallonen Wasser erhält.

Mais düngen

Sie können jederzeit Ihre Maispflanzen düngen. Mais wächst schnell. Wenn Sie also vor dem Pflanzen richtig gedüngt haben, müssen oder möchten Sie möglicherweise überhaupt nicht düngen.

Mulch um deine Pflanzen

Da Mais so viel Wasser benötigt, wird empfohlen, dass Sie um Ihre Pflanzen herum mulchen. Das Mulchen hilft, die Verdunstung von Wasser aus diesem Boden zu reduzieren. Das verringert, wie oft Sie Ihre Pflanzen gießen müssen!

Probleme und Lösungen für den Maisanbau

Im Vergleich zu den meisten Pflanzen hat Mais nicht viele Probleme, die mit der Aufzucht einhergehen. Aber es gibt noch einige, die ziemlich einfach zu beheben sind.

Maisbrand

Maisbrand ist eine Pilzkrankheit, die sich im Boden entwickelt. Sie werden wissen, dass Sie Maisbrand haben, wenn Sie graue oder weiße Flecken auf den Ähren Ihres Mais sehen.

Sie können dieses Problem lösen, indem Sie es zunächst deaktivieren. Wenn Sie Ihren Mais richtig platzieren, sollten Sie dieses Problem nicht haben.

Sie sollten Ihre Ernte aber auch jedes Jahr wechseln. Dies gibt ihnen frischen Boden zum Wachsen in jedem Jahr und die Möglichkeit, dass Pilze, Krankheiten oder Schädlinge absterben, bevor sie diese bestimmte Ernte wieder an dieser Stelle pflanzen.

Rost

Rost klingt im Grunde so, wie es ist. Es ist, wenn rote oder orange Flecken auf den Blättern des Mais erscheinen.

Dies ist etwas, das normalerweise für sich selbst sorgt. Wenn Ihre Pflanzen wachsen und reifen, sollte der Rost verschwinden.

Stewart's Wilt

Stewart's Wilt ist ein Virus, der auf meine Flohkäfer übertragen wird. Das klingt nicht nach viel Spaß, oder? Alles, was das Wort "Floh" beinhaltet, lässt Sie normalerweise im Voraus wissen, dass es nicht gut ist.

Dies kann durch Drehen Ihrer Ernte geschlagen werden. Das hilft, die Flohkäfer zu kontrollieren. Verteilen Sie auch Holzasche in Ihrem Garten, um auch Flohkäfer zu stoppen.

Seed Rot Disease

Dies ist einfach ein Pilz, der in Ihrem Boden wächst und Ihre Pflanzen infiziert.

Pflanzen Sie Ihre Samen nicht früh. Stellen Sie sicher, dass sich der Boden auf 60 Grad Fahrenheit befindet oder auf 60 Grad Fahrenheit eingestellt werden kann.

Auf diese Weise können die Samen schneller keimen und sind daher weniger anfällig für diesen Pilz.

Wurzelfäule

Das klingt wie es ist. Es ist Fäule, die an der Wurzel beginnt und sich bis zum Stiel der Pflanze hocharbeitet.

Verwenden Sie beim Gießen einen Tränkerschlauch. Es verhindert, dass Schmutz auf die Pflanze spritzt, wodurch Fäulnis in Schach gehalten wird.

Südliche Maisblattfäule

Dies führt zu gebleichten oder verfärbten Flecken sowohl auf den Blättern als auch auf den Ähren.

Wenn dies Auswirkungen auf Ihre Pflanzen hat, können Sie die infizierten Pflanzen nur hochziehen und wegwerfen. Sie sollten auch Ihre Ernte jedes Jahr wechseln, um diese Krankheit zu stoppen.

Beste und schlechteste Begleiter für Mais

Mais ist eine sehr freundliche Pflanze und hat daher viele großartige Begleiter. Was ich unter "freundlich" verstehe, ist, dass es aufgrund seiner Höhe anderen Pflanzen tatsächlich einen Platz zum Aufwachsen gibt und ihnen eine große Chance auf Produktion gibt.

Der gute Begleiter

  • Bohnen
  • Gurken
  • Melone
  • Petersilie
  • Kartoffeln
  • Kürbis
  • Quetschen

Der schlechteste Begleiter

Mais hat eigentlich nur eine schlechteste Begleitpflanze und das sind Tomaten . Der Grund dafür ist, dass sie denselben Wurm anziehen, der beide Pflanzen schädigen und möglicherweise töten kann.

Da haben Sie es also. Wenn Sie einen großen Garten anlegen möchten, können Sie ihn rund um Ihren Mais anbringen und dadurch das Pflücken und Wachsen erheblich vereinfachen.

Mais ernten und lagern

Das Gute ist, dass Gärtner leicht erkennen können, wann es Zeit ist, Mais zu ernten. Sie werden feststellen, dass die Quasten an den Stielen anfangen, braun zu werden, und die Kolben zu einer größeren Größe anschwellen. Dann sind die Kerne voll und milchig, der perfekte Zeitpunkt, um sie von den Stielen zu nehmen.

Um die Ähren zu entfernen, ziehen Sie sie nach unten und drehen Sie sie vom Stiel ab. Sie möchten nicht zu fest ziehen, oder Sie können den Stiel brechen.

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Normalerweise ziehe ich einen Stuhl auf meiner Veranda hoch, hole eine große verzinkte Wanne und veranstalte eine Seidenparty mit meiner Familie.

Aber ich schweife ab, Sie werden sehen, wo die Schalen am Ende des Getreides zu einem Punkt kommen. Suchen Sie ein loses Blatt und ziehen Sie es direkt auf sich zu. Tun Sie dies mit jedem Blatt der Schale, bis es vollständig entfernt ist.

Sie haben dann kleine seidige Haare überall auf dem Mais. Ich empfehle, eine alte Zahnbürste herauszuholen und sie sanft über den Mais zu reiben, um alle Haare zu entfernen.

Nachdem Sie das getan haben, können Sie den Mais, den Mais oder den Mais.

Mais richtig lagern

Wenn Sie Zuckermais-Sorten anbauen, planen Sie, diese so bald wie möglich zu essen, da diese Sorte bald nach der Ernte ihren Geschmack verliert. Es ist am besten, sie zu konservieren oder schnell zu essen.

Sie haben mehrere Möglichkeiten zur Aufbewahrung. Hier sind einige Ideen.

  • Rohe Maiskolben werden 1-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie den Kolben zuerst kochen, können Sie ihn 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Sie können die Kolben 10-12 Monate lang im Gefrierschrank kochen und aufbewahren.
  • Eine andere Idee ist es, die Maiskörner von den Maiskolben zu kochen und abzuschneiden. Dann auf einem Backblech einfrieren. Bewahren Sie alle Kerne in einer großen Plastiktüte im Gefrierschrank auf.
  • Sie können Mais dehydrieren, um ihn in Suppen oder anderen Gerichten zu verwenden.
  • Mais konservieren ist einfach! Sie können die Kerne ganz und einfach machen oder einen mexikanisch inspirierten Dosenmais mit Paprika herstellen.

Weitere Tipps für den erfolgreichen Anbau von Mais

Wenn Sie in einem kälteren Klima leben, müssen Sie möglicherweise Mais pflanzen, wenn die Temperaturen noch nicht ganz 60 ° F erreicht haben, damit er genügend Zeit zum Wachsen hat.

Decken Sie dazu den Pflanzbereich mit schwarzem Kunststoff ab. Stecke ein Loch in den Kunststoff und pflanze die Samen durch das Loch. Der Samen sollte keimen und durch das Loch herausspringen. Entfernen Sie den Kunststoff, sobald die Temperaturen konstant über 60 ° F liegen.

Anstatt Mais in langen Reihen zu pflanzen, gibt es viele Behauptungen, dass das Pflanzen von Mais in Blöcken tatsächlich besser funktioniert. Es gibt ihnen mehr Schutz, wenn sie in diesem Muster dicker gepflanzt werden, so dass es das Wachstum stimulieren und Ihnen mehr Produktion geben sollte.

Pflanzen Sie schließlich geruchlose Ringelblumen oder weiße Geranien um Ihren Mais, um japanische Käfer abzuhalten. Ich habe das dieses Jahr in unserem Garten gemacht und ich kann sagen, dass ich nicht annähernd so viele japanische Käfer habe wie normalerweise.

Rezepte für Ihren Mais

Mais ist ziemlich einfach anzubauen und bringt auch nicht viele Probleme mit sich. Zu schälen, zu seiden und zu können, kann manchmal etwas schwierig sein.

Aber der frische Geschmack ist es absolut wert. Wenn Sie also die ganze Arbeit investiert haben, um es anzubauen und zu ernten, möchten Sie nicht, dass köstliche Rezepte es sinnvoll einsetzen?

Ich dachte du würdest so hier sind sie:

1. Corn Relish

Corn Relish sieht immer so lecker aus und ich liebe alle frischen Zutaten. Wir verwenden verschiedene Relishes in vielen verschiedenen Rezepten rund um unser Haus, so dass mich dieses immer anspricht.

Dieses Rezept zeigt Ihnen auch, wie Sie Ihren Maisgenuss bewahren können, was immer ein zusätzlicher Bonus ist.

2. Mexikanischer Mais

Dieser Mais sieht so toll aus, ich wünschte, ich hätte jetzt welche. Normalerweise bereite ich meinen mexikanischen Maiskolben zu, aber nachdem ich das gesehen habe, denke ich, dass ich diesen Ansatz ändern werde.

3. Gegrillte Maiskolben

Gegrillte Maiskolben sind eine der einfachsten Möglichkeiten, frischen Mais zu genießen. Und es ist auch super lecker. Wenn Sie also nach einem einfachen Rezept suchen, um Ihren frischen Mais zu genießen, wird dieses wahrscheinlich den Trick tun.

4. Corn Pudding

Dies ist das einzige Rezept, mit dem ich jemals Corn Pudding gemacht habe. Es ist so gut und ich liebe Corn Pudding.

In meinen Augen wird man nicht viel besser!

5. Maiskrapfen

Ich liebe Maiskrapfen. Sie sind so lecker und gut. Was ich an diesem Rezept liebe, ist, dass es Maiskrapfen auf ein ganz neues Niveau bringt.

Diese lecker aussehenden Krapfen sind nicht nur, sondern sie werden auch gegrillt. Was willst du mehr?

Machen Sie sich bereit, Ihr eigenes Maisfeld zu genießen

Aus irgendeinem Grund sind viele Gärtner eingeschüchtert, Mais auszuprobieren. Sei nicht. Es ist ziemlich einfach zu heben und Sie können der vielseitigen Pflanze eine winzige Ecke oder ein ganzes Feld widmen.

Haben Sie in der Vergangenheit jemals Mais angebaut? Haben Sie eigene Tricks zum Teilen?