Anbau von Artischocken: Der vollständige Leitfaden für Pflanzen, Pflege und Ernte von Artischocken

Ich denke, mehr Menschen würden Artischocken anbauen, wenn sie die Möglichkeit hätten, dieses Gemüse in seiner frischesten Form zu probieren. Zu oft sprechen Leute, die sagen, sie hassen Artischocken, über die Dosenversion. Obwohl das Dosenmaterial nicht schrecklich ist, hat es nicht den gleichen unglaublichen Geschmack von Artischocken, die frisch aus dem Garten kommen.

Frische Artischocken sind oft ein seltener Genuss, da sie entweder in Lebensmittelgeschäften schwer zu finden sind oder nicht immer in bestem Zustand sind. Selbst wenn Sie es in der Saison und in gutem Zustand finden können, ist es normalerweise teuer. Aber ich kann nie genug von diesem cremigen Zentrum bekommen, das nach einer nussigen Spargel-Brokkoli-Hybride schmeckt.

Was an Artischocken Spaß macht, ist, dass die Pflanzen, selbst wenn Sie kein Fan des Gemüses sind, eine schöne dekorative Ergänzung des Gartens sind. Tatsächlich ist eine Artischocke, auf der Sie speisen, die geschlossene Knospe einer Blume. Es ist eine exotische Pflanze, die Sie zu Ihrer essbaren Landschaftsgestaltung hinzufügen können. Artischocken sind in bestimmten Klimazonen auch mehrjährig, und ich bin ein großer Fan von Pflanzen, die jedes Jahr wiederkommen.

Leider kann ich sie in meiner Region nur einjährig anbauen, da unsere Winter viel zu kalt sind, als dass die Pflanzen überleben könnten. Egal, ob Sie sie einjährig oder mehrjährig anbauen, Artischocken sind ein schmackhafter Gourmetgenuss für den Hausgärtner. Unser Leitfaden enthält Pflanzempfehlungen, eine Liste der optimalen Sorten, Pflegetipps und vieles mehr, damit Sie dieses köstliche Gemüse direkt aus dem Garten genießen können.

Artischockensorten

Sie fragen sich, welche Artischockensorte Sie probieren sollten? Hier sind einige Optionen für den Anbau dieser köstlichen Pflanze in Ihrem Garten.

  • Tavor (auch bekannt als Imperial Star ) - Die perfekte Sorte für Artischocken in weniger idealen Klimazonen. Es produziert den essbaren Blütenanteil im ersten Pflanzjahr, so dass es ohne Überwinterungszeit angebaut und gegessen werden kann. Die Pflanze selbst ist fast ohne Rückgrat und die Artischocken haben einen butterartigen, delikaten Geschmack. Reift in 90 Tagen.
  • Grüner Globus - Diese große Pflanze wird 4 Fuß hoch und breit und kann Halbschatten verarbeiten. Ideal für wärmeres Klima, da Knospen dieser Pflanze im zweiten Jahr am besten schmecken. Jedes folgende Jahr erscheinen weitere Knospen. Staude in den Zonen 8-11.
  • Wonder - Eine hybride Artischockensorte ohne Stacheln, die hohe, frühe Erträge bringt. Die birnenförmigen Köpfe haben ein festes, aromatisches Zentrum.
  • Purpur der Romagna - Eine violett gefärbte Artischockensorte, die sich am besten für warmes Klima eignet. Zarter als die typische grüne Kugel.
  • Violet de Provence - Eine Erbstück-Artischockensorte mit einem violetten Farbton. Es hat einen milden Geschmack und ein attraktives Aussehen.
  • Chianti - Diese große, dichte Sorte hat rot und grün verjüngte Blätter. Es ist weniger bitter als manche Arten.
  • Omaha - Omaha Artischocken können einen Durchmesser von 6 Zoll mit einer großen, kugelförmigen Form erreichen. Es hat eine reiche, fleischige Konsistenz und ist nicht so bitter wie einige andere.
  • Fiesole - Diese weinrote Pflanze hat einen fruchtigen Geschmack und einen zarten Stiel. Es kommt in einer Miniatursorte, die fast vollständig essbar ist.
  • Cardoons - Cardoons sind ein herzhafterer Verwandter der Artischockenpflanze. Es sieht eher aus wie eine Distel als wie eine Artischocke, und Sie essen eher den Stiel als die Blütenknospe. Sie müssen während des Wachstums blanchiert werden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Artischocke pflanzen

Temperaturanforderungen

Das erste, was Sie über den Anbau von Artischocken wissen müssen, ist, dass das Klima eine wichtige Rolle spielt. Sie müssen Ihre Sorte sorgfältig auswählen, um mit diesem Gourmet-Genuss erfolgreich zu sein. Traditionell eine mehrjährige Pflanze, ist die Pflanze normalerweise nicht ideal für kältere Klimazonen.

Um Artischockenknospen in kälteren Gebieten ernten zu können, müssen Sie eine Sorte auswählen, die für den jährlichen Anbau gezüchtet wurde, und sie im Spätwinter in Innenräumen einsetzen. Andernfalls erhalten Sie keine große Ernte.

In warmen Gegenden kann diese Pflanze mehrere Jahre halten. Das ideale Klima für die mehrjährige Blütenpflanze liegt in den Zonen 10 bis 11. Einige Leute können Artischocken möglicherweise bis in Zone 8 überwintern. Wachsen Sie in Zone 7 einjährig, obwohl einige Menschen in den Zonen 5 und 6 sogar Erfolg hatten.

Artischocke starten

Sie können diese Pflanze aus Samen in Innenräumen starten. Als Staude sollten die Samen mindestens 8 Wochen vor dem letzten Frost begonnen werden. Beginnen Sie im Herbst 100 Tage vor dem ersten Frostdatum. Wenn Sie es einjährig anbauen, müssen Sie möglicherweise bereits Ende Januar mit der Aussaat beginnen, um im Mai zu pflanzen.

Wenn Sie ein Anfänger sind, empfehle ich, ruhende Wurzeln aus einem Kindergarten zu verwenden, um Artischocken anzubauen. Bei dieser mäßig herausfordernden Pflanze ist es ein Rückschlag weniger, sich Sorgen zu machen.

Eine andere Möglichkeit, Artischocken anzubauen, besteht darin, Triebe von einer etablierten Pflanze eines Freundes oder Familienmitglieds zu pflanzen. Sie können auch Wurzeln bei Saatgutfirmen bestellen oder kaufen, um Artischocken in Ihrem Garten zu beginnen.

Samenkeimung und Transplantation

Pflanzensamen einen viertel Zoll tief. Die Samen keimen in etwas mehr als einer Woche, es kann jedoch je nach den Bedingungen mehrere Wochen dauern, bis sie sprießen. Achten Sie darauf, die Samen gleichmäßig feucht, aber nicht feucht zu halten.

Umpflanzen, sobald die Frostgefahr vorbei ist, normalerweise etwa zwei Wochen nach dem letzten Frostdatum. Warten Sie, bis die Pflanzen etwa 20 cm groß sind, und härten Sie sie etwa 10 Tage lang aus.

Artischockensämlinge benötigen eine kühle Zeit, um den Pflanzen zu signalisieren, dass sie an der Blüte arbeiten sollen. Ein paar Wochen Exposition gegenüber Temperaturen um die 50 ° F reichen aus.

Sonnen- und Bodenanforderungen

Geben Sie Ihren Artischockenbabys volle Sonne, und sie werden gedeihen. Einige Sorten können Halbschatten verarbeiten.

Der Boden sollte fruchtbar und gut durchlässig sein und einen pH-Wert zwischen 6, 5 und 7 aufweisen.

Abstand

Achten Sie beim Abstand von Artischocken darauf, dass Sie den Pflanzen etwas Luft zum Atmen geben. Denken Sie daran, wachsende Artischocken werden groß und haben eine großzügige Verbreitung. Sie benötigen mindestens 4 Fuß Abstand um jede Pflanze. Als Einjährige können Sie Artischocken etwas näher beieinander pflanzen, da sie vor Erreichen der vollen Größe absterben.

Artischocken werden ziemlich groß, also platzieren Sie sie entsprechend. Wenn Sie sich in einer warmen Zone befinden, kann Ihre Pflanze einige Jahre überleben. Wählen Sie einen Ort, an dem sich Ihre Artischocke etabliert. Sie können sie auch in Behältern anbauen, wenn Sie dies bevorzugen, aber Sie benötigen einen großen Topf.

Artischocke pflegen

Bewässerung

Regelmäßig und vorsichtig gießen. Es ist wichtig, ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn der Boden jedoch zu feucht ist, leidet Ihre Pflanze, da sowohl Trockenheit als auch übermäßig feuchter Boden Ihre wachsenden Artischocken töten. Das Gleichgewicht der Bodenfeuchtigkeit ist der Schlüssel zum Erfolg dieser Pflanze.

Temperatur

Artischocke bevorzugt warme Temperaturen und stirbt bei Frost ab. Beachten Sie jedoch, dass eine gewisse Abkühlzeit erforderlich ist, um das Knospen zu gewährleisten. Der Prozess variiert je nachdem, ob er einjährig oder mehrjährig angebaut wird.

Düngen

Verwenden Sie regelmäßig alle 2 oder 3 Wochen einen ausgewogenen Dünger für Artischocken, da wachsende Artischocken hungrige Futtermittel sind. Haufen Sie beim Umpflanzen oder Pflanzen Kompostdung um die Pflanze und verwenden Sie einen organischen Dünger.

Beschneidung

Das Beschneiden ist für mehrjährige Artischocken wichtiger als für Pflanzen, die in kälteren Klimazonen wachsen. Halten Sie die Blätter in Schach, damit sie die umliegenden Pflanzen nicht überfüllen. Wenn Sie alle Blütenknospen geerntet haben, schneiden Sie den Stiel bis zur Basis.

Jäten

Entfernen Sie Unkräuter kontinuierlich, um zu verhindern, dass sie das Artischockenwachstum stören und Krankheiten verbreiten. Verwenden Sie Mulch, um Unkraut zu unterdrücken.

Artischockenprobleme und Lösungen

Dämpfung aus

Artischockensämlinge sind besonders anfällig für Krankheiten. Wenn Sie nicht sorgfältig auf die Desinfektion von Werkzeugen und Verbrauchsmaterialien achten, kann es aufgrund der Dämpfung zu schlaffen, leblosen Sämlingen kommen.

Schnecken und Schnecken

Schnecken sind ein häufiges Problem für zerbrechliche junge Artischockenpflanzen und ein Problem in feuchten und feuchten Gebieten. Verwenden Sie Fallen, um Schnecken zu entfernen und übermäßige Feuchtigkeit und Nässe durch selektives Gießen zu vermeiden.

Blattläuse

Artischocke ist auch anfällig für eine Vielzahl von blattsaugenden Insekten, einschließlich Blattläusen. Die Käfer sind nervig und tragen und verbreiten oft Krankheiten. Da Artischocken viel Laub haben, in dem sich Schädlinge verstecken können, können Sie möglicherweise keine Insekten auf einen Blick erkennen. Eine sorgfältige Prüfung der Blätter ist unerlässlich.

Während ein starker Wasserstrahl aus einem Schlauch die kleinen Saugnäpfe entfernen kann, ist dies nicht ideal, da die überschüssige Feuchtigkeit Pilzinfektionen hervorrufen kann. Nehmen Sie stattdessen Lebewesen auf und lassen Sie sie in Seifenwasser fallen. Ein Seifenspray ist eine weitere Alternative, um Schädlinge auf Laub loszuwerden.

Cutworms

Cutworms fressen auch gerne Artischocken. Bearbeiten Sie Ihren Boden im Herbst und jäten Sie während der Vegetationsperiode weiter. Legen Sie Papphalsbänder an Pflanzen oder verteilen Sie Kieselgur um Ihre wachsenden Artischocken.

Artischockenfedermotte

Diese 1-Zoll-braune Motte ernährt sich von allen Teilen der wachsenden Artischocken. Sie sind in erster Linie ein Problem, wenn Artischocken als Stauden angebaut werden. Parasitäre Wespen und andere nützliche Insekten können helfen, den Befall zu kontrollieren. Pflücken Sie alle befallenen Knospen und entsorgen Sie sie.

Gemalte Lady Schmetterlingslarven

Während dieser Käfer, auch als Distelraupe bekannt, sich von Artischockenpflanzen ernähren kann, erfordern sie selten Kontrolle und können im Garten tatsächlich von Vorteil sein. Suchen Sie nach der stacheligen schwarzen Raupe mit dem gelben Streifen, nehmen Sie sie ab und bewegen Sie sie außerhalb Ihres Gartens.

Botrytis-Seuche

Botrytis Blight sollte durch Entfernen von infiziertem Laub behandelt werden. Verwenden Sie in extremeren Fällen ein Fungizid, um die Ausbreitung der Seuche zu stoppen.

Mehltau

Mehltau kann durch Überwässerung und Bewässerung von oben verursacht werden. Sie erkennen die Krankheit an den weißen Flecken auf dem Laub. Überwachen Sie den Wasserstand und nur das Wasser am Morgen, damit die Pflanzen tagsüber Zeit zum Trocknen haben. Wasser an der Basis der Pflanze und nicht von oben.

Begleiter für Artischocke

Beste Begleiterpflanzen

Erbsen sind ein idealer Begleiter für diesen schweren Futterautomaten, da sie Artischockenpflanzen den dringend benötigten Stickstoff liefern. Wachsen Sie die Erbsen hinter den hohen Artischockenstielen auf einer Art Gitter, damit die beiden nicht um Platz konkurrieren. Sonnenblume hilft bei der Bekämpfung von Schädlingen, die wachsende Artischocken schädigen können.

  • Sonnenblume
  • Estragon
  • Erbsen
  • Violett
  • Malve

Schlimmste Begleiterpflanzen

Pflanzen Sie nichts, was neben Artischocken viel Platz benötigt, da diese groß und ziemlich weit verbreitet sind. Pflanzen Sie Artischocken zu nahe an andere Gemüsesorten, und Sie könnten sie verdrängen. Sie sollten auch vermeiden, neben Mais zu pflanzen.

Artischocken ernten und lagern

Artischockenknospen öffnen sich schließlich zu schönen Blüten, daher muss die Ernte erfolgen, bevor sich die Knospen öffnen. Wählen Sie die Artischockenknospen, wenn sie noch fest geschlossen sind.

Die Erntezeit hängt davon ab, ob Sie Artischocken einjährig oder mehrjährig anbauen. Jährliche Sorten werden im Sommer geerntet. Mehrjährige Artischocken werden im Frühjahr 2 Jahre nach dem Pflanzen geerntet.

Während sie am besten frisch gegessen schmecken, können Sie sie für ein oder zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren oder sie einlegen.

Wenn Sie sie noch nie gegessen haben, gibt es einen Trick, um zum Fleisch dieser stacheligen Pflanze zu gelangen. Ziehen Sie die Artischockenblätter zurück, um einen zarten essbaren Teil an der Unterseite und am Boden freizulegen - sie sind köstlich in Butter getaucht. Der eigentliche Preis ist das Herz der Artischocke, die den zartesten und aromatischsten Teil der Knospe darstellt.

Mit Butter gedämpft, im Ofen geröstet oder mit Käse gebacken, ist Artischocke einer meiner Lieblingssnacks. Es braucht ein bisschen Geduld, um zu essen, aber es ist es wert.

Bereit zum Pflanzen? Wir können es kaum erwarten zu hören, wie es geht. Lass es uns in den Kommentaren wissen!