Auberginenrezepte: 20 Möglichkeiten, diese nahrhafte und einzigartige Frucht zu probieren

Als meine Mädchen klein waren, ungefähr ein und drei Jahre alt, machte ich Auberginenparmesan.

Jetzt glaube ich, dass wir einige dieser bildschönen (oder video-perfekten) Momente haben. Dies war einer von ihnen für mich. Meine Töchter arbeiteten neben mir, machten das Abendessen und aßen es. Ich war so stolz darauf, sie dazu gebracht zu haben, diese seltsame Frucht zu essen, die die meisten Leute für Gemüse halten, da mir gesagt wurde, dass die meisten Kinder ihre Nase danach drehen.

Die Vielseitigkeit geht jedoch weit über Auberginenparmesan hinaus, und hier sind einige köstliche Rezepte, die ich gerne mit Ihnen teilen würde.

Auberginenrezepte, die einer einzigartigen Frucht würdig sind

1. Auberginenparmesan

Wir werden dort anfangen, wo alles begann - Auberginenparmesan. Julie von Table for Two empfiehlt, die Aubergine nach dem Schneiden zu salzen und sie fünfundvierzig Minuten bis eine Stunde lang stehen zu lassen. Dies ist ein entscheidender Schritt, da er dazu beiträgt, einen Teil des Wassers herauszuholen und es am Ende weniger flüssig macht.

Ich sage Ihnen - wenn Sie Lasagne mögen und etwas Gesünderes wollen - das ist es! Verdammt - auch den Kleinen hat es gefallen.

2. Baba Ganoush

Ich bin mir nicht sicher, ob ich mich für diesen entschieden habe, weil ich den Klang des Namens liebe oder weil er köstlich ist. Vielleicht liegt es an beidem.

Ich liebe es, wie er in diesem Rezept natives Olivenöl extra sowie Kreuzkümmel und Petersilie verwendet. Mmmm…. Diese Geschmackskombination, gemischt mit der Milde der Aubergine, würde für einen köstlichen Dip sorgen.

Noch besser ist, dass es sich um einen Dip handelt, den Sie für verschiedene Produkte verwenden können - vom Fladenbrot bis zu Pflanzen. Adam von Inspired Taste hat hier gute Arbeit geleistet.

3. Auberginenpizza

Ungefähr zur gleichen Zeit, als meine Mädchen zum ersten Mal Auberginen probierten, hatte meine Mutter drei Teenager unter ihrem Dach. Unnötig zu erwähnen, dass es nicht ungewöhnlich war, zu ihr nach Hause zu kommen und den zusätzlichen Gefrierschrank mit jugendfreundlichem Essen zu finden, einschließlich der kleinen Pizzabagels und Pizzabrötchen.

Dies ist eine gesündere Version davon. Die Auberginen sollen zart sein, also müssen Sie sie zuerst kochen und dann die Pizzabeläge hinzufügen. Das vollständige Rezept finden Sie unter Gimme Delicious Food.

4. Ein Pfannengericht

Lexi von Lexis Clean Kitchen sagt, dies sei ihre Mahlzeit zum Zusammenwerfen, wenn sie nicht kochen möchte. Willst du mich verarschen? Verrückte Requisiten für sie! Entweder lande ich in der Küche, bin ein paar Minuten verrückt (es dauert nicht lange, bis ich in Kochstimmung bin) oder ich hole mir schnell etwas.

Dieses Rezept ist frisch. So frisch, dass sie sogar frische Kräuter verwendet. Frisch und lecker, ein Topf ist der richtige Weg für einen Tag, an dem Sie nicht einmal in der Küche sein möchten!

5. Auberginen-Zucchini-Auflauf

Der Auberginen-Zucchini-Auflauf ist super frisch und ich habe beim Lesen von Erins Beitrag auf Well Plated erfahren, dass das Salz die Bitterkeit größerer Auberginen hervorhebt, die aufgrund der Zeit, die am Rebstock wächst, stärker entwickelt sind.

Wieder liebe ich das, weil es ein frisches Rezept ist. Meine einzige Sorge ist, dass sie uns mitten im Sommer backen lässt. Ich denke, Sommergerichte sind kühler, um der Jahreszeit zu entsprechen.

Daher wäre dieses Rezept großartig, wenn Sie eine Außenküche haben oder diese Zutaten aufbewahren können, um sie später zuzubereiten!

6. Quinoa Gefüllte Aubergine

Ich bemerkte ein Thema, nachdem ich das Rezept für dieses gelesen hatte. Es scheint, dass Auberginen für ihre mediterrane Seite bekannt sind. Das Baba Ganoush hat das gleiche Thema wie dieses Quinoa-Rezept für gefüllte Auberginen.

Zuerst dachte ich, die Autorin Alyssa sei ein bisschen verrückt, weil sie sagte, dass die meisten Zutaten, die wir wahrscheinlich zur Hand hatten. Vor ein paar Jahren, bevor ich ein großer Feinschmecker war, hätten Sie in meiner Küche keine Quinoa gesehen. Dann wurde mir klar, dass die Website den Titel „Simply Quinoa“ trug.

Okay, das macht mehr Sinn, außerdem liebe ich all das frische Gemüse in diesen Rezepten!

7. Gebackene Aubergine

Dies ist wirklich eine gebackene Aubergine, denn das ist das einzige in diesem Gericht und es könnte als Beilage oder als Hauptgericht in der Mittagshitze des Sommers gegessen werden. Ich konnte sehen, dass es sich um eine trügerische gebratene grüne Tomate handelte.

Es wird jedoch nicht gebraten, sondern gebacken. Der Autor, Little B Cooks, ist ein selbsternannter Auberginen-Snob, der ein Rezept geschrieben hat, das gut genug war, um auf dieser Liste zu enden. Ich würde also sagen, es ist ein wohlverdienter Titel!

8. Auberginen-Speck

Ich liebe die Idee, dass dies einen rauchig-süßen Geschmack hat; Nach dem Rezept konnte ich mir definitiv vorstellen, es in einem Sandwich zu verwenden. Davon abgesehen liebe ich Speck, daher würde es ein bisschen dauern, bis er Speck in meiner Ernährung ersetzt.

Dana vom Minimalist Baker hat jedoch einige großartige Kritiken. Insgesamt vier Sterne mit über dreißig Bewertungen. Ich würde sagen, die Leute glauben, dass es ein Gewinner ist! Probieren Sie es aus.

9. Auberginen Parm Bites

Zurück zu den kleinen Bissen, um sowohl Kinder als auch Jugendliche und Erwachsene durch den Tag zu bringen - diese Babys gewinnen. Mit Semmelbröseln, Cayennepfeffer und Paremesan-Käse ist dieses Rezept sicher ein Publikumsmagnet.

Erin von Pure Wow hat einen tollen Job gemacht!

10. Auberginennudeln

Es ist wirklich selten, Auberginen in einem Nudelgericht zu sehen. Normalerweise ersetzt die Aubergine die Nudeln. Die Nudeln sehen köstlich aus, aus irgendeinem Grund komme ich einfach nicht über die Runde und die Runde der Nudeln hinweg.

Die Aubergine wird tatsächlich klein gehackt und mit dem anderen Gemüse hineingeworfen und ergibt ein großartiges vegetarisches Gericht. Der Name dafür ist eigentlich Pasta alla Norma und es ist ein sizilianisches Gericht.

Ich glaube, ich brauche mehr sizilianische Gerichte in meinem Repertoire. Um dieses Rezept ausführlich zu sehen, finden Sie es bei Salt & Lavendar.

11. Ratatouille Quiche

Lisa von Garlic and Zest hat einige schöne Formulierungen.

Im Gegensatz zu Little B Cooks betrachtet Lisa Auberginen mit einem "Was in aller Welt soll ich damit machen?" Perspektive.

Ihre Formulierung ist jedoch wunderschön, sie spricht davon, die Früchte zu karamellisieren, um ihnen einen schöneren Geschmack und die Eiercreme der Quiche zu verleihen. Hatte mir das Wasser im Mund zusammen.

Dieses Rezept ist eine Aufnahme der Ratatouille Quiche und ein klares Spiegelbild von Lisa selbst. Köstlich.

12. Griechisches Moussaka

Wir haben nicht viele wirklich fleischige Gerichte gesehen und dieses griechische Gericht sieht sehr herzhaft aus. Es ist eines, von dem ich sagen würde, dass es ein besseres Herbst- oder Wintergericht wäre. Das Aussehen könnte jedoch täuschen.

Es hat Auberginen auf der Unterseite und der Oberseite. In der Mitte befindet sich die Fleischmischung, die auch etwas Tomate und Oregano enthält. Darüber dachte ich, es sei ein Kartoffelpüree, aber es war tatsächlich eine dicke Käsesauce mit Semmelbröseln.

Es sieht wirklich gut aus und ich muss Nagi von Recipe Tin Eats zustimmen, probieren Sie es aus!

13. Auberginen-Pommes

Als Teenager war ich zwei Jahre lang Vegetarier. Während dieser Zeit erhielt ich ein Kochbuch und das begann meine Spirale in die kulinarische Welt, da bin ich mir sicher.

In diesem Kochbuch war ein Rezept für Süßkartoffel-Pommes. Ich habe sie mit vegetarischen Sloppy Joes gemacht und die Leute schwärmen von meiner Küche. Sogar ich war beeindruckt.

Im Laufe der Zeit fand ich andere Ersatzstoffe für Kartoffel-Pommes wie Zucchini-Pommes und sogar Karotten-Pommes. Martha von A Family Feast hat dieses Rezept entwickelt, bei dem Sie Ihre Auberginen frittieren müssen. Frittierte Auberginen? Ich denke ja!

14. Auberginen-Zucchini-Gratin

Ist es schlimm, dass ich weiß, dass ich dieses Rezept im letzten Frühjahr hatte, als meine ehemaligen Schüler und ich es gemacht haben, aber für mein Leben erinnere ich mich nicht, wie es geschmeckt hat?

Ich bin mir aber sicher, dass es köstlich war, denn ich stimme Lisa zu - Gemüse ist besser, nachdem es ein wenig karamellisiert wurde, insbesondere Kürbisnahrungsmittel, die beim Backen weicher werden. Fügen Sie den Käse und die Gewürze hinzu und es ergibt eine köstliche, frische Beilage.

Um das Rezept in seiner Gesamtheit zu sehen, gehen Sie zu SkinnyMs.

15. Auberginen-Fleischbällchen

Die Verwendung von Auberginen als Fleischersatz ist eine großartige Idee, da sie eine ähnliche Herzlichkeit wie Fleisch ergeben. Ich würde sagen, dass dieses Rezept gesünder ist, aber es ist frittiert; Dieses Rezept ist jedoch glutenfrei und vegetarisch. Im Grunde ist es dann ein Geben und Nehmen.

Wenn Sie weniger Fleisch in Ihrer Ernährung haben möchten, können Sie dies zubereiten und Spaghettikürbis durch dieses Rezept für eine erfüllende Mahlzeit ersetzen. Um genau zu sehen, wie das Rezept zubereitet wird, lesen Sie Amys Beitrag bei A Healthy Life for Me.

16. Balsamico-Hühnchen-gefüllte Aubergine

Auch dies ist ein Paradies für Feinschmecker. Komplett mit gemahlenem Huhn, Pilzen und Balsamico-Essig. Wenn Sie das letztere von beiden noch nie hatten, bringt es das Huhn wirklich zum Vorschein und verleiht ihm einen schönen Twang.

Da eine meiner Lieblingsmethoden dies mit frischem Spinat ist, bin ich sicher, dass dieses Rezept gut zu mir passt. Der anspruchsvolle Höhlenmensch hat mit diesem gefüllten Rezept gute Arbeit geleistet.

17. Honig glasierte marokkanische Aubergine

Noch ein wunderschön formulierter Blog-Beitrag. Sie beschreibt ihre Liebe zum Honig so, wie es nur eine stillende Mutter kann, die keinen Honig haben kann.

Das erste, was sie machte, als sie wusste, dass sie keine Kleinen füttern würde, war diese marokkanische Aubergine mit kleinen würzigen Noten wie Ingwer und Kreuzkümmel. Es klingt köstlich.

Um es selbst zu lesen, schauen Sie in der Bunsen Burner Bakery vorbei.

18. Auberginenpastetchen

Im Jahr 2001 gab es wahrscheinlich jemanden, der irgendwo über seine Liebe zum Essen schrieb. Aber diese waren lange vor den Tagen des Bloggens und des Interesses.

Ich wünschte, jemand hätte mir vom Teenager davon erzählt. Selbst wenn ich das schreibe, denke ich, dass ich etwas besser essen muss. Nicht abzunehmen, obwohl das ein schöner Vorteil wäre, sondern weil all dieses Essen köstlich aussieht und eine großartige Möglichkeit wäre, gesünderes Essen in meinem Leben zu bekommen.

Mike, der bei The Iron You ist, schreibt darüber, wie großartig dieses Rezept ist, und geht sogar weit genug, um zu sagen, dass es das beste überhaupt ist. Bonus hinzugefügt? Keine Notwendigkeit für Ei, was bedeutet, dass es einen Schritt über Vegetarier ist, es ist vegan freundlich!

Doch niemand sieht so aus, als würde er etwas verpassen, wenn er dies isst.

19. Italienische marinierte Aubergine

Dieses Rezept ist meine Vorstellung von einem Sommergericht. Es ähnelt einem Nudelsalat auf Essigbasis, den Sie essen würden, wenn es draußen heiß ist.

Gerade genug gekocht, um die Aubergine weich zu machen, wird die Essigbasis anschließend hinzugefügt und mit den Gerichten Ihrer Wahl serviert, oder sie kann sechs Stunden lang gekühlt werden, damit die Aubergine mehr Säfte einweichen kann, was meine Wahl wäre.

Vielleicht machen Sie es nach dem Brunch und essen es zum Abendessen. Um mehr zu sehen, gehen Sie zu Inside The Rustic Kitchen.

20. Auberginenschale

Dieses Rezept wurde mir verkauft, sobald ich den Titel des Blogs Coffee & Crayons gelesen hatte. Das könnte mein Leben ziemlich gut zusammenfassen.

Aber das Rezept klingt auch köstlich. Es enthält Minze, Joghurt und Reis. Es gibt auch Kichererbsenbohnen, die sich hervorragend für Vegetarier eignen, und Kreuzkümmel und Paprika für Gewürzliebhaber. Sehen Sie, ein bisschen für alle in dieser Schüssel. Bringen Sie also unbedingt eine Gabel mit und graben Sie ein!

Fazit

Egal, ob Sie nach einem italienischen Gericht, einem griechischen Gericht, einem skandinavischen Gericht oder etwas anderem als dem normalen suchen, dies war ein guter Beitrag, um vorbeizuschauen und einige großartige Ideen zu erhalten.

Ich hoffe, Sie haben etwas gefunden, mit dem Sie arbeiten können, unabhängig von Ihren Geschmacksknospen oder Wünschen für diese vielseitige Pflanze. Schauen Sie sich auch einige unserer anderen großartigen Rezeptsammlungen an!