Essbare Rosen: Sorten, Anbauanleitung, Pflege, Probleme und Ernte

Stellen Sie sich vor, Sie gehen in Ihren Rosengarten, um ein paar Stängel abzuschneiden - nicht für Ihren Schatz, sondern für Ihren Teller. Es mag seltsam klingen, aber essbare Rosen anzubauen ist eine altehrwürdige Tradition.

Rosen kommen mir immer in den Sinn, wenn ich an Liebe und Leidenschaft denke. Rosen zum Valentinstag, Hochzeitssträuße oder um Sympathie auszudrücken. Aber Rosen essen?

Die Wahrheit ist, dass Rosen nicht nur ein hübsches Gesicht sind - sie sind eine essbare Pflanze. Sie können die Blütenblätter, Blätter und Hüften (Früchte) auf verschiedene Arten verzehren, vom Hagebutten-Tee über gegrillte Rosenblätter bis hin zu gerösteten Rosenstielen.

Beste Rosensorten zum Essen

Rosen gehören zu einer großen botanischen Familie. Sie sind verwandt mit Mandeln und Kirschen. Es gibt über 4.000 benannte Rosenarten und sie sind eine der beliebtesten Pflanzen, die von Züchtern entwickelt wurden.

Ältere Erbstücksorten eignen sich am besten zum Essen und für die Hüften. Viele der neueren Hybriden wurden entwickelt, um reichlich Blüten zu produzieren. Eine Ausnahme bilden einige von David Austins Rosen, die er für kulinarische Zwecke züchtet.

Suchen Sie nach Rosen, die auf ihren eigenen Wurzeln gewachsen und nicht gepfropft sind. Beachten Sie auch, dass duftende Rosen besser schmecken.

Rosa 'Blanc Double de Coubert'

Diese Strauchrose ist attraktiv, duftend und eignet sich sowohl für Schnitt- als auch für Trockenblumenarrangements. Es wächst fünf Fuß hoch und drei Fuß breit. Die Blüten blühen den ganzen Sommer über und bis in den Herbst hinein. Es hat große, orangerote Hüften. Es wächst gut in den Zonen 4 bis 9.

R. Moyesii

Es gibt mehrere Wildrosensorten, die von David Austin, dem berühmten Gartenbauer, entwickelt wurden. Sie kommen in einer Vielzahl von Farben.

Geranie hat leuchtend rote Blüten, gefolgt von großen, roten Hüften. Alba produziert einzelne, weiße Blüten mit einem starken, altmodischen Rosenduft. Es produziert außergewöhnlich große, aromatische, orangerote Hüften.

Der großzügige Gärtner

Dies ist eine englische Kletterrose, die ebenfalls von David Austin gezüchtet wurde. Es entstehen große, becherförmige Blüten von blassrosa Farbe. Die Blüten haben einen starken, köstlichen Duft.

Diese Sorte ist krankheitsresistent und wächst 15 Fuß hoch mit einer Fülle von Blumen. Es hat große, orangefarbene Hüften. Dieser Typ wächst gut in den Zonen 4-11.

Dame der Schalotte

Noch eine essbare Rose, gezüchtet von David Austin. Dies ist ein englischer Strauchstyp. Es ist eine robuste, kräftige und krankheitsresistente Rose. Die Blüten sind aprikosengelb mit becherförmigen Blüten.

Der Duft hat einen Hauch von Gewürzapfel und Nelken. Es ist besonders gut als Tee. Es hat eine buschige Wuchsform und eignet sich gut für arme Böden. Lady of Shallot ist ideal für Rosengärten für Anfänger und wächst in den Zonen 4-11.

Wilde Rosen

Möglicherweise haben Sie wilde Rosen auf Ihrem Land oder können einige auf öffentlichem Grund finden. Wenn ja, haben Sie Glück. Wildrosen haben besonders leckere Knospen. Sie produzieren auch reichlich Hüften.

Wilde Rosen produzieren eine Runde Blumen pro Saison. Wenn Sie also Knospen ernten, lassen Sie der Pflanze viel Zeit, um Blumen und anschließend Hüften zu bilden. Achten Sie darauf, wenn Sie nach Pflanzen suchen, die nicht mit Pestiziden oder Herbiziden besprüht wurden.

Essbare Rosen pflanzen

Rosen haben einen ungerechtfertigten Ruf als die verrückten Hosen der Pflanzenwelt. Während sie herausfordernd sein können, sollten sie auf keinen Fall von Ihrer Liste gestrichen werden. Der Anbau essbarer Rosen ist eine lohnende Herausforderung.

Sonnenanforderungen

Achten Sie bei der Auswahl eines Pflanzortes auf einen sonnigen Hang. Normalerweise bewegt sich heiße Luft den Hang hinauf oder hinunter. Dies gibt Ihren Rosen volle Sonne und viel Luftzirkulation.

Bodenanforderungen

Rosen eignen sich am besten für leicht sauren, gut durchlässigen Gartenlehm. Wenn Sie nicht den perfekten Boden haben, kein Problem, fügen Sie viel Kompost und etwas Baumwollsamenmehl hinzu.

Pflanzen auswählen

Suchen Sie nach Sorten, die robust und krankheitsresistent sind. Kaufen Sie bei seriösen Rosenlieferanten, die eine Garantie für ihre Werke anbieten, wie David Austins und Jackson and Perkins.

Strauch- und Kletterrosen sind oft die ältesten Sorten und am einfachsten zu züchten.

Wann pflanzen?

Sie können während der Vegetationsperiode jederzeit Rosen pflanzen, sofern diese 8 Wochen vor dem ersten Frost im Boden liegen.

Abstand

Eine gute Luftzirkulation ist wichtig und fördert kräftige und gesunde Pflanzen. Rosen sind anfällig für Pilz- und Schimmelprobleme. Der richtige Abstand und eine gute Luftbewegung helfen, Blattkrankheiten zu kontrollieren. Achten Sie genau auf den empfohlenen Anbauraum für Ihre essbaren Rosen.

Pflege essbarer Rosen

Bewässerung

Rosen trocknen gerne zwischen den Gießvorgängen aus. Tief und morgens gießen. Verwenden Sie keine Überkopfbewässerung, da dies Pilzkrankheiten fördert.

Mulchen

Mulchrosen, um Feuchtigkeit zu speichern und Wurzeln kühl zu halten. Dies entmutigt auch Unkräuter, die mit wachsenden Rosen um Nährstoffe konkurrieren.

Düngen

Sie möchten mit einem organischen, lebensmittelechten Dünger düngen, da Sie Ihre Rosen essen. Wenden Sie den ersten Dünger der Saison an, wenn Sie einige Zentimeter neues Wachstum haben. Hören Sie 8 Wochen vor dem ersten Frost in Ihrer Region auf zu düngen.

Probleme und Lösungen für den Anbau essbarer Rosen

Rosen sind unbestreitbar anfällig für eine Vielzahl von Problemen. Das Gute am Anbau von essbaren Rosen ist, dass sie nicht hübsch sein müssen - nur lecker -, sodass einige Probleme ignoriert oder nur minimal behandelt werden können.

Blattläuse

Blattläuse befallen eine Vielzahl von Pflanzen. Hier erfahren Sie, wie Sie sie erkennen und damit umgehen können.

Spinnmilben

Spinnmilben hängen an den Unterseiten der Blätter und saugen das Leben Ihrer Rosenpflanzen aus. Sie werden normalerweise wissen, dass Sie sie haben, wenn Sie winzige, feine Gurtbänder an Ihren Pflanzen sehen.

Sprühen Sie Ihre Rosen mit einem Schuss Wasser ein und tragen Sie dann Neemöl auf, um sie fernzuhalten.

Rose Bud Borers

Rosenknospenbohrer dringen in die jungen Knospen von Rosenpflanzen ein und verhindern, dass sie blühen. Nehmen Sie sie von Ihren Rosen, wenn Sie sie sehen, und entfernen Sie alle infizierten Knospen.

Rose Chafers

Rosenkäfer sind Käfer, die sich von Rosenblüten, Früchten und Blättern ernähren. Sie skelettieren Rosenblätter. Nehmen Sie sie ab, wenn Sie sie sehen, oder Sie können Pflanzen im Juni mit einer Reihenabdeckung bedecken, wenn sie fressen.

Japanische Käfer

Diese Käfer haben hübsche, schillernde Schalen, aber sie können eine Rosenpflanze dezimieren und Löcher durch Blätter und Blüten kauen. Pflücken Sie sie von Pflanzen und ertränken Sie sie in Seifenwasser.

Botrytis

Dieser Pilz kann das Öffnen von Blüten verhindern und Blätter und Stöcke beschädigen. Möglicherweise bemerken Sie eine unscharfe Beschichtung auf Pflanzen. Beschneiden und zerstören Sie alle infizierten Pflanzenteile und halten Sie die Rosen beschnitten, damit sie ausreichend Luftzirkulation haben.

Mehltau

Mehltau kann Blätter bräunen und Pflanzen entstellen. Sie werden zuerst bemerken, wie ein Staub von Babypuder auf Ihren Pflanzen aussieht.

Halten Sie die Rosen beschnitten, um die Luftzirkulation zu verbessern. Morgens Wasser an der Basis von Pflanzen. Sie können Pflanzen auch mit einer Mischung aus 1 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Pflanzenöl besprühen. Zu einem Liter warmem Wasser hinzufügen.

Schwarzer Fleck

Wie der Name schon sagt, ist schwarzer Fleck ein Pilz, der dunkle Flecken auf den Blättern von Pflanzen verursacht. Es verbreitet sich über Feuchtigkeit und kommt häufiger in feuchten Gebieten vor.

Halten Sie den Bereich um Ihre Rosen sauber und beschneiden Sie ihn, um sicherzustellen, dass Ihre Pflanzen ausreichend Luftzirkulation haben.

Krebs

Krebs ist ein Pilz, der dazu führt, dass Stöcke tot oder verfärbt aussehen. Es dringt durch Wunden in den Stöcken und Blättern in Pflanzen ein. Es wird von Insekten, schmutzigen Werkzeugen und Wasser verbreitet.

Beschneiden Sie infizierte Bereiche und halten Sie die Gärten sauber und unkrautfrei. Sie können auch ein organisches Fungizid auf Kupferbasis anwenden, wenn es schlecht wird.

Rosen essen

Gartenpflanzen können (und sollten) mehrere Funktionen erfüllen. Rosen sind wunderschöne Landschaftsgestalter, nützliche Kunsthandwerke und wunderbare Gerichte. Wie viele Blumen haben sie auch medizinische und kulinarische Eigenschaften.

Sicher, sie sind wunderschön, aber das Beste daran, essbare Rosen zu züchten, ist, sie zu essen. Eine Warnung: Essen Sie keine Rosen aus einem Blumenladen. Im Handel erhältliche Rosen wurden mit vielen Chemikalien besprüht, um den perfekten „Look“ zu erzielen.

Ernte am Morgen, nachdem der Tau verschwunden ist. Dann haben sie den besten Duft und Geschmack.

Blätter

Sie können Rosenblätter in Teemischungen oder wie Spinat verwenden. Der Geschmack ähnelt dem von schwarzem Tee, ist aber wie Kräutertees von Natur aus koffeinfrei. Ernten Sie Blätter, wenn sie jung sind, indem Sie sie vom Stiel abschneiden. Sie können sie frisch verwenden oder für die zukünftige Verwendung trocknen lassen.

Blätter von Rosen enthalten Polyphenole, die eine Quelle von Antioxidantien sind. Es wurde festgestellt, dass Polyphenole das Risiko für bestimmte Arten von Krebs, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes verringern. Rosentee soll auch Menstruationsbeschwerden und Schmerzen lindern.

Knospen

Die Knospen strotzen vor Geschmack. Sie können sie in Tee, Cocktails, Desserts oder zur Herstellung eines Chutneys verwenden. Pflücken Sie Knospen aus dem Rosenstrauch, kurz bevor sie sich öffnen. Dies verhindert, dass eine Blume blüht. Lassen Sie also einige Blumen auf der Pflanze, wenn Sie Blumen möchten.

Sie können sie auch trocknen, um sie später zu verwenden. Legen Sie geerntete Rosenknospen in einer einzigen Schicht auf eine Siebschale, um sie einen Monat lang in Innenräumen zu trocknen, oder verwenden Sie Ihren Dörrapparat drei bis fünf Stunden lang auf niedriger Stufe.

Rosenknospen tragen wesentlich zum Geschmack bei. Für eine Tasse Tee brauchen Sie nur ein oder zwei.

Blütenblätter

Rosenblätter lassen Ihr Gericht attraktiv und ansprechend aussehen. Einige unterhaltsame Möglichkeiten, Ihren Gerichten Blütenblätter hinzuzufügen, sind das Garnieren von Desserts, Eiscreme und Salaten.

In Frankreich sind sie eine beliebte Beilage für Sorbet. Die Griechen fügen sie Honig für eine wunderbare Verbreitung hinzu. Sie können die Blütenblätter ernten, ohne die gesamte Blume abzuschneiden. Dies bedeutet, dass die Blume weiter wächst und sich vermehrt.

Hüften

Hagebutten sind die Frucht der Rose und wie Äpfel der geschwollene Teil des Pflanzenstamms. Hüften sind reich an Vitamin C und eine Portion hat 76% des durchschnittlichen empfohlenen Tageswerts für einen Erwachsenen. Sie enthalten auch die Vitamine A und E.

Ernte, wenn sie gleichmäßig reif sind, je nach Sorte entweder rot oder orange. Im Gegensatz zu Äpfeln produzieren Rosen die ganze Saison bis zum ersten Herbstfrost.

Schneiden Sie die Hagebutten in zwei Hälften, um die Samen zu entfernen. Sie können sie roh essen oder für Tees, Gelees, Essig verwenden, und es macht sogar großartigen Wein.

Kochen mit Rosen

Dieses Video zeigt die Zubereitung eines köstlichen Salats mit Rosenblättern:

Diese kandierten Hagebutten von Recipes From the Wild sind ein fabelhafter und gesunder Snack für die Kinder. Sie sollten in einem luftdichten Glasbehälter an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Rosenblattessig

Rosenblätter sind ein nützlicher Koch- oder Hautpflegeessig. Es lindert juckende Insektenstiche. Verdünnen Sie es 50/50 mit Wasser, um Sonnenbrand zu besprühen, oder verwenden Sie einen Wattebausch, um Akne abzutupfen.

Rosenessig ist auch eine gute Vorspeise für ein Salatdressing auf Vinaigrette-Basis, das über Bohnengerichten, Salaten oder Reis schmeckt.

Zutaten

  • 1/2 Tasse Rosenblätter
  • Weiß- oder Apfelessig

Schritte

Füllen Sie ein 1/2 Pint Einmachglas mit den Rosenblättern. Gießen Sie erwärmten Essig über die Blütenblätter, bis er 1/2 Zoll von der Oberseite des Glasdeckels entfernt ist.

Mit einem Plastikglas abdecken - nicht mit Metall, da Metall mit dem Essig reagiert und den Geschmack beeinträchtigen kann.

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Es wird mehrere Wochen haltbar sein.

Wegbringen

Nur weil die meisten Menschen Rosen als dekorative Blumen betrachten, heißt das nicht, dass sie keinen Platz im Lebensmittelgarten haben sollten. Der Anbau von essbaren Rosen lohnt sich, da Sie sowohl eine schöne Blumenpracht als auch einen leckeren Leckerbissen erhalten.