Leckeres hausgemachtes zuckerfreies Pfirsichkuchenrezept in 6 Schritten

Hast du jemals Lust auf Kochen?

Ich bin ehrlich, es hat mich in letzter Zeit nicht mehr so ​​sehr getroffen wie früher. Es gab eine Zeit, in der ich ein paar Tage in der Woche nur gekocht hatte, und das nicht, weil ich musste. Ich habe es einfach genossen, neue Dinge auszuprobieren.

Aber ich glaube, ich war in den letzten Monaten mehr beschäftigt als früher, also hatte ich keine Zeit, neue Gerichte zu probieren.

Wir hatten jedoch diese Woche eine großartige Sache. Mein Mann erhielt für dieses Jahr einen Verkaufspreis an seinem Arbeitsplatz. Wir sind alle sehr stolz auf ihn.

Deshalb wollte ich etwas Nettes für ihn tun, um ihm zu zeigen, wie stolz wir auf ihn sind und dankbar für seine Bemühungen. Er liebt meine Kuchen, also nahm ich mir eines Morgens eine Stunde Zeit, um ihm einen Kuchen zu backen. Ich dachte, Sie alle könnten auch an diesem köstlichen Genuss interessiert sein.

Außerdem sollte ich erwähnen, dass ich diesen Kuchen zuckerfrei gemacht habe. Mein Mann ist ziemlich gesundheitsbewusst, deshalb versucht er, Zucker zu vermeiden. Das heißt, wenn Sie ein Rezept für einen Diabetiker brauchen, könnte dies eine gute Lösung sein.

Aber wenn Sie Zucker mögen, keine Sorge, können Sie ihn jederzeit wieder hinzufügen. So mache ich meine hausgemachten Pfirsichkuchen:

Hausgemachte zuckerfreie Pfirsichpastete

Tortenkruste Zutaten:

  • 1 Tasse und 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1/3 Tasse Öl
  • 2 Esslöffel Eiswasser
  • 2 Blatt Wachspapier
  • Nudelholz

Zutaten füllen:

  • 1 Liter zuckerfreie Pfirsichkonserven
  • 2 Esslöffel Apfelkuchengewürz
  • 2 Esslöffel Maisstärke

Anleitung

Lass uns anfangen-

1. Machen Sie die Tortenkruste

Ich habe hier gelernt, wie man eine hausgemachte Tortenkruste macht. Sie vereinfacht hervorragend etwas, das seit Jahren zu kompliziert erscheint.

Aber ich werde Sie auch durch die Herstellung dieser Tortenkruste führen. Zu Beginn müssen Sie Ihr Allzweckmehl in eine Rührschüssel geben.

Dann möchten Sie Ihr Salz hinzufügen. Verwenden Sie eine Gabel und werfen Sie diese einige Male herum, um sicherzustellen, dass Salz und Mehl gemischt sind.

Als nächstes geben Sie Ihr Öl in die Mischung. Der Trick dabei ist, nicht zu viel zu mischen. Sie sollten die Spitzen der Gabel nehmen, um die Zutaten so gut wie möglich zu mischen, da dies das Mischen besser macht als die Verwendung der Seite der Gabel.

Aber nur etwa 30 mal mischen. Es ist in Ordnung, wenn Sie noch etwas Mehl am Boden der Schüssel haben.

Dann möchten Sie Ihr Eiswasser zu der Mischung hinzufügen. Es wird so aussehen, als hätten Sie zu viel hinzugefügt, aber Sie haben es nicht getan.

Verwenden Sie wieder die Zinken der Gabel, um den Teig zu erstechen und ihn zuerst zu mischen. Sie werden sehen, dass es besser ist, alles zu packen und zusammen zu mischen. Sie möchten es nur etwa 20 Mal mischen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Teig und ballen Sie ihn in Ihre Hand.

Als nächstes legen Sie den Teig auf ein Blatt Wachspapier. Legen Sie das andere Blatt Wachspapier auf den Teig.

Dann rollen Sie den Teig in kreisenden Bewegungen zwischen dem Papier aus. Mach dir keine Sorgen, wenn es nicht perfekt rund ist. Wir können uns später darum kümmern.

Wenn Sie fertig sind, ziehen Sie die oberste Schicht Wachspapier ab. Dann drehen Sie das andere Wachspapier mit der Kruste über und in die Kuchenform.

Dann schälen Sie das Wachspapier von der Kruste und das sollte die Kruste in der Pfanne lassen. Wenn Sie ein Video-Tutorial dazu sehen möchten, sehen Sie hier das Video, in dem Nana ihre berühmte Kuchenkruste macht, mit der ich angefangen habe, Kuchen zu backen.

Hoffentlich hilft es Ihnen auch!

2. Machen Sie Ihre Kuchenfüllung

Sobald Sie Ihre Tortenkruste in der Pfanne haben, müssen Sie entscheiden, ob Sie eine einzelne Krustenpastete oder eine doppelte machen. Normalerweise mache ich ein Doppel. Wenn ja, wiederholen Sie Schritt eins erneut, nachdem Sie die Kuchenfüllung abgeschlossen haben.

Nun haben Sie zwei Möglichkeiten, um die Kuchenfüllung zu machen. Erstens können Sie einfach vorgefertigte Kuchenfüllung kaufen. Ich bin ehrlich, wir züchten Pfirsiche, also weigere ich mich, etwas zu kaufen, was ich nicht muss.

Das führt also zu Option zwei. Sie können Pfirsiche verwenden, die Sie früher in diesem Jahr eingemacht haben. Wenn Sie keine Pfirsiche können, verwenden Sie im Laden gekaufte Pfirsiche. Es funktioniert alles gleich.

Sie müssen im Voraus entscheiden, ob dieses Rezept zuckerfrei sein soll. Meins war, weil ich meine Pfirsiche in einem Sirup konserviert habe, der Splenda anstelle von Zucker enthält. In den meisten Supermärkten können Sie zuckerfreie Pfirsiche in Dosen kaufen.

Wenn es Ihnen egal ist, ob der Kuchen zuckerfrei ist, verwenden Sie Pfirsiche in normalem Sirup. Es wird ihnen gut gehen.

Sobald Sie Ihre Pfirsiche haben, müssen Sie einen Liter davon in einen Topf gießen. Von dort aus möchten Sie Ihr Apfelkuchengewürz hinzufügen. Sie können die verschiedenen Gewürze hinzufügen, die Apfelgewürze wie Muskatnuss und Zimt machen.

Aber ich bevorzuge Apfelkuchengewürz, weil es den Prozess für mich vereinfacht. So können Sie Ihr eigenes Apfelkuchengewürz herstellen, wenn Sie es vorziehen.

Sobald Sie das Apfelkuchengewürz hinzugefügt haben, müssen Sie es aufrühren und die Mischung langsam zum Kochen bringen. Wenn es zu sprudeln beginnt, können Sie die Maisstärke hinzufügen.

Um Maisstärkeklumpen in meiner Füllung zu vermeiden, mische ich zu gleichen Teilen Maisstärke und Wasser in einer separaten Tasse. Dann mische ich es richtig gut.

Von dort füge ich es der Füllung hinzu und drehe die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze. Sie sollten ziemlich regelmäßig umrühren, damit die Füllung nicht versengt.

Sobald Sie wieder Blasen sehen, sollte sich die Füllung verdicken. Wenn es für Sie nicht dick genug ist, wiederholen Sie den Vorgang mit der Maisstärke, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Dann können Sie es in Ihre Kuchenkruste in der Kuchenform geben.

Wenn Sie einen Kuchen mit zwei Krusten machen, müssen Sie zurückgehen und den ersten Schritt von hier aus wiederholen.

3. Backen Sie es

Sobald Sie Ihre obere Tortenkruste auf der Torte haben, möchten Sie herumgehen und die Ränder der Tortenkruste abschneiden. Stellen Sie sicher, dass das verwendete Messer scharf ist, damit es die Kruste nicht zerreißt.

Dann können Sie ein Design um den Rand der Tortenkruste erstellen, indem Sie entweder mit einer Gabel die Ränder der Torte einrücken, damit sie zusammen backen.

Oder Sie können Daumen und Zeigefinger verwenden, um eine kleine Kräuselung rund um den Rand der Tortenkruste zu erzeugen. Achten Sie darauf, drei kleine Schlitze in der Mitte des Kuchens zu schneiden, damit der Dampf entweichen kann.

Sobald dies erledigt ist, sollten Sie den Kuchen für ca. 15 Minuten bei 350 ° Fahrenheit in den Ofen stellen. Einige Öfen backen anders, so dass Ihre Zeit variieren kann. Behalte es im Auge, damit der Kuchen nicht brennt.

Wenn Dampf- oder Kuchenfüllung durch die Öffnungen im Kuchen sprudelt, können Sie sie für einen Moment aus dem Ofen nehmen.

4. Eierwäsche

Wenn der Kuchen mit seiner ersten Kochrunde fertig ist, empfehle ich immer, ein Ei zu waschen. Es bräunt die Tortenkruste und macht sie optisch ansprechend.

Außerdem wird die Kruste knusprig und sehr lecker.

Sie benötigen also ein Ei, das in eine Tasse geknackt wurde. Sie mischen es und verwenden dann eine Heftbürste, um die Oberseite des Kuchens zu bürsten. Achten Sie darauf, auch die Kanten zu heften.

Sobald dies erledigt ist, können Sie fortfahren.

5. Weiter backen

Dieses Mal möchten Sie den Kuchen nur so lange backen, bis das Ei seine Sache erledigt hat. Für mich bedeutet das, dass der Kuchen etwa 5 Minuten lang bei 350 ° Fahrenheit wieder in den Ofen gestellt wird.

Auch hier können die Ofenzeiten variieren, so dass es etwas länger oder etwas weniger dauern kann. Sobald Sie sehen, wie die Oberseite des Kuchens bräunt und knusprig wird, wissen Sie, dass es Zeit ist, ihn aus dem Ofen zu ziehen.

Sobald es heraus ist, können Sie eine Prise Zucker, Zimt oder braunen Zucker darüber geben, um Ihrem Kuchen einen schönen Belag hinzuzufügen. Ich habe es nicht getan, um den Kuchen auf der helleren Seite zu halten.

6. Genießen Sie

Sobald Ihr Kuchen aus dem Ofen kommt, müssen Sie ihn nur etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er etwas abkühlen kann.

Um ehrlich zu sein, wenn Sie direkt aus dem Ofen in einen Kuchen schneiden, möchten Sie sich die Zunge verbrennen, da die Füllung beim Herausziehen im Grunde kocht.

Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen zu warten. Aber wenn alles abgekühlt ist, können Sie mit einer kühlen Peitsche und Eis eintauchen.

Dann können Sie ein köstliches Dessert haben, das einfach und kostengünstig zubereitet werden kann.

So wissen Sie jetzt, wie man einen einfachen und köstlichen Pfirsichkuchen macht. Ich liebe es, Desserts zuzubereiten, mit denen ich das verwenden kann, was ich zur Hand habe. Deshalb ist dieser Kuchen für mich eine schnelle Anlaufstelle.

Aber ich würde gerne von dir hören. Backen Sie gerne Kuchen? Warum oder warum nicht? Wenn ja, was ist Ihr Lieblingskuchen?

Außerdem erwähnte ich, dass ich diesen Kuchen als Belohnung gemacht habe, um meinem Mann zu gratulieren. Welche Lebensmittel machen Sie, um jemandem in Ihrer Umgebung zu gratulieren oder ihn zu "behandeln", wenn Zeiten des Feierns auftauchen?

Wir lieben es, von Ihnen zu hören. Bitte hinterlassen Sie uns Ihre Gedanken und Kommentare in dem unten angegebenen Abschnitt.