Löwenzahn-Weinrezept: 2 Möglichkeiten, aus diesem Unkraut köstlichen Wein zu machen

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Haben Sie zu Beginn des Frühlings eine Menge Löwenzahn? Einige Leute betrachten sie als Unkraut, aber wussten Sie, dass Sie sie tatsächlich verwenden können, um viele köstliche Produkte herzustellen?

Bevor Sie Ihre Nase hochdrehen, hören Sie mich für eine Sekunde an.

Sie können Löwenzahngelee, Löwenzahnkekse und das Thema, über das wir sprechen werden, herstellen, indem Sie Wein aus Löwenzahn herstellen. Egal, ob Sie Weintrinker sind oder nicht, vielleicht möchten Sie dieses Rezept in Ihrer Hüfttasche aufbewahren. Es könnte ein tolles Geschenk sein und Sie möchten vielleicht auch versuchen, damit zu kochen.

Hier sind zwei Methoden, um Ihren Löwenzahn zum Arbeiten zu bringen und ihn in Wein zu verwandeln:

Löwenzahnwein Methode # 1: Der schnellere Weg

Zutaten:

  • 1 Packung Brauhefe
  • ¼ Tasse warmes Wasser
  • 2 Liter ganzer Löwenzahn
  • 4 Liter Wasser
  • 1 Tasse ABl
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Zitronenschale
  • 3 Esslöffel Limettensaft
  • 3 Esslöffel Orangenschale
  • ½ Teelöffel Ingwer (frisch oder pulverisiert)
  • 6 Tassen Zucker
  • 1 Kaffeefilter
  • Weinflaschen
  • Ein entleerter Ballon für jede Flasche

1. Wählen Sie Ihren Löwenzahn

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Sie beginnen diesen Prozess, indem Sie Ihren Löwenzahn pflücken. Sie sind im April und Mai für die Ernte am bekanntesten.

Sie müssen jedoch wissen, dass der Teil des Löwenzahns, den Sie zur Verwendung auswählen, den Geschmack Ihres Weins bestimmt. Wenn Sie nur die Blüten verwenden, sollte der Wein einen süßeren Geschmack haben. Wenn Sie den gesamten Löwenzahn (einschließlich der grünen Teile) verwenden, hat er einen viel bittereren Geschmack.

Denken Sie also daran, wenn Sie Ihre Blumen zur Verwendung auswählen.

2. Geben Sie Ihrem Löwenzahn ein Bad

Als nächstes müssen Sie Ihren Löwenzahn in ein Sieb legen und kaltes Wasser darüber laufen lassen. Stellen Sie sich vor, Sie waschen frisches Obst und Gemüse. Sie sollten jeglichen Schmutz und alle schlechten Teile der Blumen entfernen und versuchen, auch alle Insekten zu entfernen.

Das Waschen ist natürlich ein wichtiger Schritt, den Sie nicht überspringen möchten, damit Sie keine unerwünschten Zutaten in Ihrem Wein haben.

3. Weiche deine Blumen ein

Nachdem alle Blumen sauber sind, sollten Sie sie zwei Tage lang in Wasser einweichen. Legen Sie sie einfach mit kaltem Wasser in eine Schüssel oder einen Topf. Es spielt keine Rolle, ob sie abgedeckt sind oder nicht. Platzieren Sie sie einfach irgendwo außerhalb des Weges, damit sie während dieser zwei Tage nicht umgeworfen werden.

4. Lassen Sie die Blüten arbeiten

Jetzt, da Ihre Blüten zwei Tage lang eingeweicht sind, ist es Zeit, sie zum Arbeiten zu bringen. Sie beginnen, indem Sie die Blüten in eine saubere Pfanne legen.

Als nächstes gießen Sie 4 Liter Wasser über den Löwenzahn. Dann werden Sie Ihre Säfte hinzufügen. Das ist der Limettensaft, Orangensaft und Zitronensaft.

5. Fügen Sie das gute Zeug hinzu und starten Sie den Infusionsprozess

Ihr Löwenzahn tränkt also all diese köstlichen Säfte, aber sie sind noch nicht fertig. Sie müssen der Mischung auch Ingwer hinzufügen. Sie können frischen Ingwer oder Ingwerpulver verwenden. Es geht im Grunde darum, was Sie zur Hand haben und was für Ihr Budget funktioniert. Normalerweise habe ich die meiste Zeit Ingwerpulver zur Hand.

Dann müssen Sie Nelken, Orangenschalen, Zitronenschalen und Zucker hinzufügen. Sobald Sie alle Zutaten zu Ihren Blumen hinzugefügt haben, ist es Zeit, diesen Topf zum Kochen zu bringen. Sie sollten die Blumen und die Mischung etwa eine Stunde lang weiter kochen.

Dieser Vorgang wird als Infusion bezeichnet. So wird und schmeckt Ihr Wein, daher ist dies ein ziemlich wichtiger Schritt in diesem Prozess.

6. Lassen Sie das Infusionsmaterial ab

Nach dem Infusionsvorgang möchten Sie die Mischung durch die Kaffeefilter passieren. Möglicherweise können Sie für diesen Schritt ein wirklich feines Käsetuch verwenden, wenn Sie der Meinung sind, dass dies das Sieben erleichtern würde.

Wenn nicht, würde ich einfach ein kleines Sieb mit einem Kaffeefilter auskleiden und es auf diese Weise durchschütten. Sobald dieser Schritt abgeschlossen ist, müssen Sie die neu abgesiebte Mischung abkühlen lassen.

7. Fügen Sie das magische Pulver hinzu

Hefe wird nicht wirklich magisches Pulver genannt, sollte es aber sein. Es hat eine Möglichkeit, grundlegende Zutaten zu verwandeln.

In diesem Fall verwandeln wir gekochte Blumen und Gewürze in Wein. Für diesen Schritt müssen Sie möglicherweise ein Süßigkeitsthermometer verwenden, da es wichtig ist zu wissen, wann die Mischung 100 Grad Fahrenheit erreicht hat. Sobald es hat, fügen Sie die Hefe der Mischung hinzu.

8. Ruhe dich aus

Wenn Sie mit dem Brotbacken vertraut sind, wissen Sie, dass Sie nach dem Hinzufügen der Hefe und dem Kneten des Teigs die Mischung ruhen lassen.

Nun, das ist nicht anders. Sie müssen den Wein natürlich nicht kneten, aber sobald Sie die Hefe hinzugefügt haben, bedecken Sie ihn mit einem Käsetuch oder einem kleinen Handtuch und lassen ihn über Nacht stehen.

9. Fast bereit, einen Deckel darauf zu setzen

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Nachdem sich Ihre Weinmischung ausgeruht hat, ist es Zeit, sie in Flaschen zu füllen. Sie müssen einen Ballon über die Flaschen legen. Dadurch kann die Mischung fermentieren, ohne dass wilde Hefe in Ihre Mischung gelangt.

10. Lassen Sie den Wein in der Dunkelheit ruhen

Ihre Weinmischung ist also in Flaschen ohne Deckel. Was jetzt?

Nun, Sie müssen die Flaschen drei Wochen lang an einem dunklen Ort aufbewahren und die Fermentation zulassen. Dies ist der Zeitpunkt, an dem Sie tatsächlich Wein aus diesem Prozess herausholen.

11. Rack deinen Wein

Dieser letzte Schritt ist optional, aber wenn Sie klaren Wein mögen, möchten Sie ihn wahrscheinlich tun. Nachdem Ihre Flaschen die Gärung beendet haben, möchten Sie die Mischung von einer Flasche in eine andere saubere Flasche abseihen. Dies hilft dabei, Sedimente aus dem Wein zu entfernen. Dieser Vorgang wird als Racking bezeichnet. Tun Sie dies, bis Sie den sauberen, klaren Wein erhalten, den Ihr Geschmack wünscht.

Löwenzahnwein Methode # 2: Niedrig und langsam

Zutaten:

Für diese Methode kann das gleiche Rezept verwendet werden wie für das oben aufgeführte. Sie brauchen nur:

  • Ein Topf oder ein großer Topf
  • Käsetuch oder Stoffhandtuch
  • Rosinen
  • Eine in Scheiben geschnittene Orange
  • Eine geschnittene Zitrone

1. Sammeln Sie die Blumen

Sie werden diese Methode genauso starten wie die letzte, indem Sie Blumen pflücken. Denken Sie auch hier daran, dass die Blüten Ihrem Wein einen süßeren Geschmack verleihen. Wenn Sie die ganze Blume (einschließlich des Grüns) einbeziehen, erhält der Wein einen bitteren Geschmack. Es geht nur um Ihre Präferenz.

Reinigen Sie Ihre Blumen aus hygienischen Gründen. Sie möchten nicht, dass unerwünschte natürliche Zutaten in Ihren Wein gelangen.

2. Wasser kochen

Als nächstes müssen Sie einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Dieses Rezept ist etwas weniger detailliert, daher müssen Sie sich ansehen, wie viele Löwenzahn Sie ausgewählt haben, um zu wissen, wie viel Wasser Sie darüber gießen müssen.

Wenn Sie sich bei den Messungen in diesem Rezept nicht sicher sind, leihen Sie sich die gleichen Beträge aus der vorherigen Methode aus. Nachdem das Wasser gekocht hat, gießen Sie es über den Löwenzahn, der in einen großen Topf oder Topf gegeben werden sollte.

Lassen Sie das Wasser und den Löwenzahn drei Tage lang im Topf oder Topf stehen.

3. Fügen Sie Zest hinzu

Jetzt, da drei Tage vergangen sind, möchten Sie die Orangen und Zitronen schälen. Denken Sie daran, dass die Schale normalerweise jedem Rezept einen bitteren Geschmack verleiht. Denken Sie also daran, wenn Sie Ihrem Rezept Schwung verleihen.

4. Kochen Sie die Blumenmischung

Nachdem Sie Ihre Zitronen und Orangen geschält haben, möchten Sie diese der Blumenmischung hinzufügen. Dann sollten Sie diese Blumenmischung in einen Topf geben, damit Sie das Ganze zum Kochen bringen können.

5. Auflösen

Nachdem die Mischung zum Kochen gebracht wurde, möchten Sie sie vom Herd nehmen. Dann werden Sie die Mischung abseihen.

Als nächstes müssen Sie der Flüssigkeit, die Sie gerade abgesiebt haben, Zucker hinzufügen. Rühren Sie den Zucker in die Flüssigkeit, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Dann abkühlen lassen.

6. Fügen Sie das gute Zeug hinzu

Jetzt ist es Zeit, die Orangen- und Zitronenscheiben hinzuzufügen. Verwenden Sie wieder Ihr Urteil darüber, wie viel Ihrer Meinung nach Ihrem Geschmack entsprechen würde.

Das Interessante an dieser Methode ist jedoch, dass Rosinen benötigt werden. Sie sollten diese also auch in diesem Schritt hinzufügen. Ich bin ein großer Rosinenfan, also ist mir das wirklich aufgefallen.

7. Gärung

Nachdem Sie alle köstlichen Zutaten hinzugefügt haben, möchten Sie die Mischung wieder in einen Topf geben und mit einem Handtuch oder einem Käsetuch abdecken.

Dann müssen Sie es gären lassen. Ein guter Weg, um zu wissen, dass die Mischung die Fermentation beendet hat, ist, wenn sie aufhört zu sprudeln.

Nach der Fermentation müssen Sie die Mischung abseihen und in Flaschen füllen. Legen Sie einen entleerten Ballon über die Flaschen. Wenn sich der Ballon über einen Zeitraum von 24 Stunden nicht aufbläst, wissen Sie, dass die Fermentation vollständig abgeschlossen ist.

8. Speichern

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Der letzte Schritt zur Herstellung von Wein mit dieser Methode besteht darin, den Wein zu verkorken und an einem kalten und dunklen Ort etwa 6 Monate lang zu lagern.

Danach ist es bereit, begabt oder genossen zu werden. Es liegt an dir. Ein Wort der Vorsicht beim Verkorken und Lagern. Stellen Sie sicher, dass die Gärung vollständig beendet ist, bevor Sie die Flaschen verkorken. Lagern Sie es auch nicht an einem warmen Ort. Einer oder beide dieser Fehler können dazu führen, dass Ihre Flaschen zu kleinen Sprengstoffen werden.

Jetzt, da Sie zwei Methoden zur Herstellung von Löwenzahnwein kennen, sind Sie für fast jeden Anlass gerüstet. Dies wäre etwas Einzigartiges für ein Familientreffen. Es würde auch große Geschenke zum Erwärmen des Hauses machen. Oder eine tolle Ergänzung in Geschenkkörben für die Feiertage.

Aber ich möchte von dir hören. Haben Sie jemals Löwenzahnwein gemacht? Wie machst du es? Stellen Sie andere einzigartige Getränke her, die die Menschen in Ihrer Umgebung genießen? Würde es Ihnen etwas ausmachen, uns mitzuteilen, was Sie machen und wie Sie es machen? Ich bin sicher, unsere Community würde gerne Ihre Ideen hören!