Süßkartoffeln einmachen - 3 einfache Methoden

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Als ich aufwuchs, hasste ich Süßkartoffeln. Es war etwas Seltsames an der Tatsache, dass eine Süßkartoffel ein Gemüse war und dennoch in einem Dessert verwendet wurde. Ich fuhr mit dem Rest meiner Kindheit fort und dachte, Süßkartoffeln seien das verwirrendste Gemüse, das ich je gesehen hatte.

Dann entdeckte ich eines Tages ein leckeres Crock-Pot-Rezept, das Süßkartoffeln enthielt, und wurde von diesem Zeitpunkt an verkauft.

Aber jetzt züchte und heile ich sie nicht nur, sondern kann sie auch.

Wussten Sie, dass es mehrere Methoden gibt, um Süßkartoffeln zu können? Das wirst du morgen nicht sagen können. Hier sind drei verschiedene Konservenmethoden, um immer frische Süßkartoffeln in Ihrer Speisekammer zu haben:

Ein kurzer Hinweis, bevor wir anfangen. Wenn Sie Gemüse einmachen, fügen Sie normalerweise einen Teelöffel Einmachesalz pro Liter Glas hinzu. Sie können dies mit Süßkartoffeln tun, obwohl viele Leute nicht wissen, dass Salz tatsächlich nur für einen Geschmacksverstärker in säurearmen Lebensmitteln verwendet wird.

Wenn Sie sich mit Salz, das in Ihrer Dose verwendet wird, wohler fühlen, dann versuchen Sie es. Wenn Sie versuchen, Salz aus gesundheitlichen Gründen zu vermeiden, können Sie die Zutat weglassen. Es liegt ganz bei Ihnen.

Methode 1

über Simply Grateful Housewife

Du wirst brauchen:

    • 3 Pfund Süßkartoffeln pro Liter Glas
    • Zucker
    • Wasser
    • Canner
    • Gläser
    • Jar Grabber

1. Peel'em und Dice'em

Beginnen Sie den Vorgang, indem Sie Ihre Süßkartoffeln schälen und dann mit kaltem Wasser abspülen. Sie können ein Messer oder einen Kartoffelschäler verwenden, um den Schälvorgang etwas zu beschleunigen.

Sobald Sie Ihre Kartoffeln geschält und gespült haben, möchten Sie sie in etwa 1-Zoll-Würfel schneiden. Ich glaube nicht, dass irgendjemand wirklich ein Messwerkzeug verwendet, um sicherzustellen, dass seine Würfel einen Zoll groß sind. Schauen Sie also darauf und schneiden Sie sie so nah wie möglich an einen Zoll.

2. Gläser vorbereiten und verpacken

Es ist wichtig, dass Sie Ihre Einmachgläser richtig zubereiten, da sich in Ihren Gläsern keine Bakterien bilden und Ihre Lebensmittel kontaminieren sollen. Das beste Szenario in diesem Fall ist, dass Ihr Essen verdirbt, Sie dann aber eine Tonne Essen verschwenden. Das schlimmste Szenario in diesem Fall ist, dass sich Bakterien in der Nahrung bilden, nicht in Ihrer Nahrung auftauchen und Sie sie dann essen und krank werden.

Vermeiden Sie dieses Szenario, wenn möglich, und waschen und desinfizieren Sie Ihre Einmachgläser. Wenn Ihre Gläser desinfiziert, aber noch heiß sind, beginnen Sie, sie mit Ihren gewürfelten Süßkartoffeln zu verpacken. Sie möchten sicher sein, dass Sie einen Zentimeter Kopfraum oben im Glas lassen.

3. Erstellen Sie den Saft

Beim Einmachen (es sei denn, Sie machen Fleisch ein) benötigen Sie normalerweise eine Flüssigkeit, um den Prozess zu begleiten. Bei dieser speziellen Methode erstellen Sie einen Sirup. Sie tun dies, indem Sie zu gleichen Teilen Zucker und Wasser zusammenfügen.

Dann bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Wie viel Sirup Sie herstellen, hängt davon ab, wie viele Süßkartoffeln Sie gleichzeitig einmachen möchten. Wenn Sie kleine Mengen machen, benötigen Sie weniger Sirup. Wenn Sie größere Mengen einmachen, müssen Sie mehr Sirup herstellen.

Wenn Sie Ihren Sirup hergestellt haben, können Sie den Konservierungsprozess abschließen.

4. Fügen Sie den Sirup hinzu und verarbeiten Sie die Gläser

Sie möchten Ihren heißen Sirup in Ihre Gläser geben, indem Sie die Flüssigkeit über die Süßkartoffeln schöpfen. Lassen Sie auch hier einen Zentimeter Kopfraum.

Von dort aus sollten Sie ein Dosenmesser an der Seite des Glases entlang schieben, um die im Glas eingeschlossenen Blasen freizugeben.

Dann fügen Sie den Gläsern heiße Deckel und Ringe hinzu. Sie müssen die Süßkartoffeln 90 Minuten lang unter 10 Pfund Druck unter Druck setzen.

5. Beenden Sie sie

Wenn die Süßkartoffeln mit dem Einmachen fertig sind, sollten Sie sicherstellen, dass das Druckventil auf den Scanner gefallen ist, bevor Sie den Deckel abnehmen, damit der Scanner nicht explodiert, weil er unter Druck steht.

Dann sollten Sie Ihre Glasgreifer verwenden, um die heißen Gläser aus dem Scanner zu nehmen und sie auf eine harte Oberfläche zu stellen, die mit einem Handtuch bedeckt wurde, damit Sie die Oberfläche nicht verbrennen.

Von dort aus müssen Sie die Gläser 24 Stunden lang stehen lassen. Stellen Sie nach Ablauf der 24-Stunden-Frist sicher, dass der Knopf auf den Deckel fällt, um sicherzustellen, dass die Gläser ordnungsgemäß verschlossen sind. Jetzt können Sie sie beschriften und weglegen, bis Sie bereit sind, sie zu genießen. Denken Sie jedoch daran, das Datum hinzuzufügen.

Methode 2

über Daphnes Löwenzahn

Du wirst brauchen:

      • Druckscanner
      • Etwa 3 Pfund Süßkartoffeln pro Liter Glas
      • Wasser

1. Bereiten Sie die Kartoffeln vor

Diese Methode ist etwas anders, da wir zunächst die Süßkartoffeln waschen und die Schalen darauf belassen. Einige Leute bevorzugen diese Methode, denn wenn Sie die Schalen auf den Kartoffeln belassen, hilft dies, Verfärbungen während des Konservierungsprozesses zu vermeiden.

Dann müssen Sie die Kartoffeln etwa 15 oder 20 Minuten lang kochen (die Schalen bleiben dabei) oder bis die Kartoffeln nur noch leicht erweicht sind. Wenn Sie nur mit einer Gabel in die Kartoffel stecken können, wissen Sie, dass sie bereit sind, aus dem kochenden Wasser gezogen zu werden.

Lassen Sie die Kartoffeln von dort abkühlen, bis Sie sie mit bloßen Händen berühren können und sich nicht verbrennen. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, schälen Sie sie. Sie sollten in der Lage sein, die Skins an dieser Stelle einfach von ihnen abzuziehen.

Wenn nicht, können Sie immer ein Messer oder einen Kartoffelschäler verwenden, um Ihnen zu helfen.

Sobald die Kartoffeln geschält sind, schneiden Sie sie in 1-Zoll-Würfel. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kartoffeln würfeln, denn wenn Sie versuchen, sie zu zerdrücken, können während des Konservierungsprozesses einige Erwärmungsprobleme auftreten, die dazu führen können, dass sich Bakterien in Ihren Gläsern bilden, die Sie nicht möchten.

Wenn Ihre Kartoffeln gewaschen, gekocht, geschält und gewürfelt sind, können Sie den Konservierungsprozess starten.

2. Packen Sie die Gläser

Sie sollten sicherstellen, dass Ihre Einmachgläser gründlich gereinigt und desinfiziert wurden. Wenn sie fertig sind, müssen Sie die Gläser mit den gewürfelten Süßkartoffeln verpacken. Lassen Sie unbedingt einen Zentimeter Kopfraum.

Einige Leute bevorzugen es, ihre Süßkartoffeln einen Tag im Voraus zuzubereiten, damit sie genügend Zeit zum Abkühlen haben, bevor sie ihre Gläser packen. In diesem Fall müssen Sie sicherstellen, dass Sie die Süßkartoffeln erneut erhitzen, bevor Sie sie in die Gläser packen.

3. Wasser hinzufügen und entblasen

Sobald Ihre Einmachgläser verpackt sind, ist es Zeit, etwas kochendes Wasser über die gewürfelten Süßkartoffeln zu geben. Sie müssen sicher sein, dass die Süßkartoffeln bedeckt sind, während Sie den 1-Zoll-Kopfraum einhalten.

Dann müssen Sie Ihr Konservenmesser verwenden und es an der Seite des Glases nach unten schieben, um eventuell im Glas eingeschlossene Luftblasen zu entfernen.

Wenn Sie sich Sorgen machen, dass Ihre Süßkartoffeln verfärbt sind, können Sie jedem Glas jederzeit einen Spritzer Zitronensaft oder Orangensaft hinzufügen, damit die Säure im Saft dieses Problem bekämpfen kann.

4. Setzen Sie Deckel auf die Gläser und verarbeiten Sie sie

Jetzt, da Ihre Gläser fertig sind, müssen Sie heiße Deckel und Ringe an den Oberseiten Ihrer Gläser anbringen. Stellen Sie sicher, dass sie fest an der Oberseite des Glases befestigt sind.

Dann müssen Sie die Gläser in einem Druckscanner 90 Minuten lang bei 10 Pfund Druck verarbeiten.

5. Wickeln Sie es ein

Sobald das Druckventil am Scanner gesunken ist, müssen Sie die Gläser mit einem Glasgreifer entfernen. Legen Sie sie dann auf eine harte Oberfläche, die mit einem Handtuch geschützt wurde, damit sie die nächsten 24 Stunden abkühlen können.

Wenn der 24-Stunden-Zeitraum abgelaufen ist, überprüfen Sie die Deckel, um sicherzustellen, dass der Knopf in der Mitte nach unten gefallen ist, und stellen Sie sicher, dass die Gläser versiegelt sind. Wenn sie versiegelt sind, können Sie die Süßkartoffeln etikettieren und aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu genießen.

Methode 3

über Canning Granny

Methode Nr. 3 ist im Grunde identisch mit der zuvor erwähnten Methode, daher erspare ich Ihnen das Aufwärmen des gesamten Prozesses und springe direkt zum Unterschied.

Jetzt mögen manche Leute gerne ihr Essen, um super gesund zu sein. Andere Menschen möchten, dass ihr eigenes Essen leicht gesund ist, wissen, was darin enthalten ist, und Geld sparen. Wenn Sie in der ersten Kategorie sind, möchten Sie sich wahrscheinlich nur an die Konservenherstellung mit Wasser halten, damit Sie keine zusätzlichen Süßstoffe oder Kalorien haben.

Wenn Sie jedoch Ihre Süßkartoffeln in Sirup geben möchten, sie aber dennoch in ihrer Schale vorbereiten möchten (wie in der vorherigen Methode erwähnt), schöpfen Sie einfach heißen Sirup darüber, anstatt kochendes Wasser über die Süßkartoffeln zu schöpfen .

Es gibt jedoch verschiedene Variationen des von Ihnen verwendeten Sirups. Sie können einen einfachen Sirup herstellen, der zu gleichen Teilen aus Zucker und Wasser besteht.

Oder Sie können eine Stufe höher gehen und einen braunen Zuckersirup herstellen. Sie benötigen 2 Teile braunen Zucker auf 1 Teil Wasser. Es liegt an Ihnen, für welchen Sirup Sie sich entscheiden, aber ich bin mir sicher, dass Sie ihn köstlich finden werden.

Denken Sie daran, immer Druck kann Ihre Süßkartoffeln, und Sie müssen dies für 90 Minuten unter 10 Pfund Druck tun.

Dort haben Sie also die Erklärung, wie man Süßkartoffeln macht. Drei nützliche Methoden zum Einmachen Ihrer eigenen köstlichen Süßkartoffeln aus eigenem Anbau. Probieren Sie jede aus und finden Sie heraus, welche Methode Sie bevorzugen.

Oder wenn Sie bereits Süßkartoffeln können, teilen Sie uns jetzt mit, welche Methode Sie bevorzugen. Hinterlassen Sie uns einfach Ihre Kommentare in dem unten angegebenen Feld. Wir freuen uns von Ihnen zu hören!