Canning-Ziele: Wie, Warum und 6 wichtige Schritte, um sie zu erreichen

Bist du ein begeisterter Canner? Ich hätte nie gedacht, dass ich einer werden würde, aber ich bin im Laufe der Jahre definitiv in diese Kategorie eingestiegen.

Wenn Sie also feststellen, dass ein neues Jahr vor uns liegt, haben Sie bestimmte Ziele, die Sie in Bezug auf die Konservenherstellung erreichen möchten?

Nun, bei mir zu Hause tue ich das definitiv. Wir sind das ganze Jahr über auf die Konservenherstellung angewiesen. Ich versuche, das Lebensmittelgeschäft so weit wie möglich zu meiden, weil es unserer Familie so viel Geld spart.

Dies bedeutet jedoch, dass ich realistische Ziele für unsere Familie festlegen und einen Plan haben muss, wie diese erreicht werden können.

Wenn Sie also neugierig sind, wie Sie Ihre Dosenziele für das Jahr festlegen und erreichen können, sollten Sie sich einschalten, denn einen Plan zu haben, ist die halbe Miete.

Canning Ziele

So können Sie Ihre Konservenziele für das Jahr festlegen und erreichen:

Warum Sie Canning-Ziele benötigen

über Tori Avey

Ich bin eine sehr zielorientierte Person. Ich bin auch ein großer Planer. Ich habe das Gefühl, ich jage meinen Schwanz sowieso 9 mal von 10.

Wenn ich also keine Ziele geplant und gesetzt hätte, hätte ich wirklich nichts getan. Deshalb setze ich mir mit meiner Dose Ziele. Ich möchte genau wissen, was meine Familie braucht, wie ich diesen Bedarf decken möchte, und meine allgemeinen Ziele in Bezug auf die Ernährung meiner Familie neu bewerten.

Offensichtlich können sich die Dinge von Jahr zu Jahr ändern. Sie könnten die Absicht haben, das Lebensmittelgeschäft alle zusammen ein Jahr lang zu meiden. Dann, in der nächsten, in einer völlig anderen Jahreszeit, in der Sie das Gefühl haben, die Bequemlichkeit des Lebensmittelladens ein wenig leichter vermeiden zu können, aber viel weniger Zeit zum Einmachen haben.

Die Dinge sind also nur eine Art Ebbe und Flut, weshalb Sie sich Zeit nehmen müssen, um die Saison zu bewerten, in der Sie sich befinden, und um zu sehen, ob Ihre Dosenziele noch mit dieser Saison übereinstimmen.

Aber sobald Sie wissen, wie viel Essen Ihre Familie braucht, wie Sie diese Menge an Konserven einbauen wollen und woher das Essen kommt, sind Sie offiziell bereit, die anstehende Aufgabe zu bewältigen. Deshalb ist es in meinem Haushalt so wichtig, sich Ziele für die Konservenherstellung zu setzen.

So legen Sie Canning-Ziele fest

über Mother Earth News

Nachdem Sie erkannt haben, wie wichtig es ist, sich Ziele für die Konservenherstellung zu setzen, fragen Sie sich möglicherweise, wie genau Sie dies tun. Der Prozess besteht nur aus wenigen einfachen Schritten:

1. Betrachten Sie Ihre Familiengröße

Wie viel Nahrung Sie benötigen, hängt stark davon ab, für wie viele Menschen Sie Nahrung bereitstellen möchten. In unserem Haus sind wir eine 5-köpfige Familie.

In diesem Sinne denke ich normalerweise über Dinge nach, bei denen es darum geht, wie viele Gläser ich brauche. In den meisten Fällen füttert ein Quartglas eine vierköpfige Familie mit je einer Portion.

In meinem Fall habe ich jedoch 4 Männer in meinem Haushalt mit großem Appetit, so dass ich normalerweise auf 2-Liter-Gläser pro Mahlzeit setze. Dadurch weiß ich, dass ich 52 Wochen lang 2 Gläser, 3 Mal am Tag, 7 Tage die Woche benötige. Dies entspricht etwas mehr als 2100 Gläsern.

Aber ich reduziere diese Zahl um fast die Hälfte, weil wir selten aus einem Glas frühstücken.

Normalerweise schieße ich für 1.000 bis 1.500 Gläser Konserven pro Jahr.

Jetzt, in diesem kommenden Jahr, werde ich mehr Essen einmachen, weil ich versuche, genug für meine Familie, meine Eltern und meine Schwester aufzubewahren. Unnötig zu sagen, ich werde ein arbeitsreiches Jahr vor mir haben.

2. Legen Sie Ihr Ernährungsziel für das Jahr fest

Sobald Sie eine Vorstellung davon haben, wie viele Gläser Sie benötigen würden, wenn Sie das ganze Jahr über direkt aus einem Glas essen würden, müssen Sie überlegen, was Ihr Ziel tatsächlich ist, wenn es um Lebensmittel geht.

Mein Ziel ist es für mich, so weit wie möglich vom Lebensmittelgeschäft wegzukommen. Ich möchte auch meinen Eltern und meiner Schwester helfen, so viel wie möglich zu tun. Das heißt, wenn ich es bewahren kann, werde ich es wahrscheinlich tun.

Aber manche Leute wollen nur ein paar kleine Gegenstände aufbewahren, von denen sie wissen, dass sie sie verwenden und genug wachsen, um sie zu können.

Zum Beispiel gibt es eine Frau, die ich kenne und die in ihrem Garten Trauben anbaut. Sie genießt sie, aber sie sind auch sehr fruchtbar.

Weil ihr Sohn Traubensaft mag, wird sie die Fülle nutzen, die in ihrem Garten wächst, und Traubensaft herstellen, den sie dann in Dosen macht.

Aber sie konserviert es nicht, um die Kosten für den Kauf an anderer Stelle zu vermeiden. Unabhängig davon, ob Sie nur versuchen, das zu nutzen, was Sie anbauen, oder ob Sie versuchen, das Lebensmittelgeschäft vollständig zu meiden, wirkt sich dies erheblich auf die Menge an Konserven aus, die Sie in einem Jahr durchführen werden.

3. Können Sie bequem oder Lebensmittel aufbewahren?

Das nächste, was Sie berücksichtigen müssen, wenn Sie entscheiden, wie viel und was Sie können, ist, ob Sie einfach etwas konservieren, das Sie in Zukunft verwenden werden, oder ob Sie es aus Bequemlichkeitsgründen konservieren?

Wenn ich zum Beispiel essen kann, mache ich viel frisches Gemüse, das ich in Gläser stecke. Aber ich kann auch viele andere Lebensmittel.

Wenn die Hirschsaison kommt, friere ich nicht einfach alles ein. Ich kann ein paar Hirschtipps, eine Hirschwurst, einen Hirschburger und dabei Chili und Gemüsesuppe machen. Der Grund, warum ich das tue, ist, dass mein Leben manchmal ziemlich hektisch wird.

Und wenn ich keine Lebensmittel konserviere, die bequem sind und die ich in 20 Minuten oder weniger aufschlagen kann, isst meine Familie am Ende viele Sandwiches oder zum Mitnehmen. Der Sandwich-Teil wird in Eile alt und das Mitnehmen ruiniert unser Budget.

Ich versuche also nicht nur, Lebensmittel zu konservieren, die ich in Zukunft verwenden könnte. Ich mache auch Konserven, um meine Mahlzeiten das ganze Jahr über bequem zu machen.

Convenience-Dosen bestimmen natürlich, wie viel Sie in einem Jahr können, da Sie im Grunde genommen die Essensplanung für das ganze Jahr planen.

4. Haben Sie Speicherplatz zur Verfügung?

Der nächste Faktor, der sich jedes Jahr auf Ihr Dosenziel auswirkt, ist, ob Sie einen Ort haben, an dem Sie aufbewahren können, was Sie aufbewahren.

Es ist etwas anders, wenn Sie ein bis zwei Mal pro Woche zum Lebensmittelgeschäft gehen. Sie haben einen kleinen Stauraum, Sie füllen ihn, Sie essen, was sich im Raum befindet, und dann haben Sie wieder ein Lebensmittelgeschäft.

Wenn Sie ein ganzes Jahr lang können, können Sie über 1.000 Gläser aufbewahren. Das erfordert viel Platz.

Sie müssen also über kreative Aufbewahrungstechniken nachdenken, um das zu erreichen, was Sie können, oder Sie müssen Ihr Dosenziel möglicherweise etwas reduzieren.

Für uns habe ich eine Speisekammer, offene Regale in einem Flur, wir lagern Konserven im Keller und unter unseren Betten.

Wenn Sie also wie wir wirklich das ganze Jahr über Lebensmittel essen müssen, werden Sie einen Weg finden, diese aufzubewahren. Wo ein Wille ist, ist auch ein Weg.

5. Wie viel Essen ist noch vom letzten Jahr übrig?

Ein weiterer wichtiger Faktor, der sich ein Jahr lang auf Ihr Dosenziel auswirkt, ist, ob Sie noch Lebensmittel aus dem letzten Jahr übrig haben.

Wenn ja, gute Nachrichten! Sie müssen dieses Jahr nicht so viel können. Wenn nicht, benötigen Sie den vollen Betrag.

Vergessen Sie also nicht, Ihren Vorrat aus dem Vorjahr zu überprüfen, wenn Sie eine Liste der Dinge erstellen, die Sie können, und die Anzahl der Gläser, die Sie füllen müssen.

Denken Sie auch daran, zuerst die Gläser aus dem letzten Jahr zu essen, wenn Sie helfen können.

6. Wie bekommst du das Essen?

Dies ist ein großer Teil der Festlegung eines Dosenziels. Wie bringen Sie das Essen dazu, die Anzahl der benötigten Gläser zu füllen?

Wenn Sie also jemand sind, der nur überschüssiges Material aus Ihrem Garten konserviert, nur weil Sie es nicht schnell genug essen können, können Sie ein paar hundert Gläser (abhängig von der Größe Ihres Gartens) zurückstellen, müssen sich aber keine Sorgen machen 1.000 Gläser füllen.

Wenn Sie jedoch versuchen, eine große Familie für ein Jahr zu ernähren, müssen Sie möglicherweise kreativ werden und überlegen, wie Sie all diese Gläser füllen werden.

Vielleicht brauchen Sie einen größeren Garten, vielleicht müssen Sie einen Bauernmarkt besuchen, oder vielleicht haben Sie Freunde und Familie, mit denen Sie Waren tauschen können. Es ist bekannt, dass ich alle drei mache, um genug Essen für das Jahr zurückzubringen.

In jedem Fall hat das Wissen, woher die Ernte kommt, einen großen Einfluss auf die Füllung der Anzahl der Gläser, die Sie füllen müssen, um Ihr Ziel zu erreichen.

So erreichen Sie Ihre Ziele

über die perfekte Speisekammer

Sobald Sie die magische Zahl in Ihrem Kopf haben, die Sie benötigen, um sicherzustellen, dass Ihre Familie für das Jahr versorgt wird, und Sie wissen, woher das Essen kommen wird, müssen Sie herausfinden, wie es Ihnen geht werde all dies geschehen lassen.

Und ja, es ist wichtig, einen Plan zu haben, bevor Sie tatsächlich einsteigen.

Für mich werde ich jedes Jahr herausfinden, wie viele Gläser ich füllen muss.

Dann gehe ich all das Essen durch, das ich mir in diesem Jahr erhoffen kann. Dies umfasst Konserven, Gemüse, Obst, Fleisch und Fertiggerichte.

Als nächstes werde ich herausfinden, wie viele Gläser von jedem ich kann. Dann finde ich heraus, woher das Essen für jede Kategorie kommt.

Nun, es gibt einige Artikel, die ich nicht anbaue, weil ich sie um mich herum billiger kaufen kann, als ich sie anbauen kann. Für diese Gegenstände werde ich markieren, zu welcher Jahreszeit sie eingehen, damit ich daran denke, sie zum Einmachen abzuholen.

Dann fülle ich einen Kalender aus, in welchen Monaten ich sehr beschäftigt sein werde und welche Monate langsamer sein werden.

Zu den arbeitsreichen Monaten gehören für mich Juli und August wegen einer großen Ernte von Obst und Gemüse. Dann bin ich von Oktober bis Dezember wegen einer Herbstgarten- und Hirschsaison wieder beschäftigt.

Was bedeutet das alles? Das bedeutet, dass ich Pläne machen muss, wie ich mit dem Leben während der Konservensaison umgehen soll. Wir sind zu Hause in der Schule, also schule ich das ganze Jahr über, um sicherzustellen, dass meine Kinder einen ganzen Lehrplan abschließen können, auch wenn ich Konserven mache.

Denn während der Konservenzeiten machen wir oft eine Pause vom regulären Buchlehrplan und ich melde mich für verschiedene Online-Lernaktivitäten an, und wir werden auch in diesen Zeiten viel lesen. Meine Kinder gehen ungefähr 265 Tage im Jahr zur Schule, aber sie lernen viel und wir können gleichzeitig für die Bedürfnisse unserer Familie sorgen.

Ich bin mir also sicher, dass Sie verschiedene Herausforderungen haben, an denen Sie arbeiten müssen, um zu können. Es kann ein Tagesjob, eine Schule, eine Schule oder eine beliebige Anzahl anderer Dinge sein. Sie müssen sich die Zeit nehmen, um herauszufinden, wie Sie mit den anderen Gegenständen umgehen können, die Sie auch im Leben tun müssen. Deshalb ist es so toll, einen Plan für Ihre Konserven zu bekommen, bevor sie auf Ihrem Küchenboden liegen.

Meine Canning-Ziele in den meisten Jahren

Ich wollte Ihnen eine kleine Vorstellung davon geben, wie mein typisches Konservenjahr aussieht. Ich versuche, die 1000-Glas-Marke zu erreichen. Einige Jahre gehe ich rüber und einige bleibe ich unter.

Im vergangenen Jahr hatte ich viel zu essen aus dem Jahr zuvor, so dass ich nicht so viel kann. Mein Layout für dieses Jahr war:

  • 200 Gläser zerkleinerte Tomaten
  • 200 Gläser grüne Bohnen
  • 100 Gläser Mais
  • 50 Gläser eingelegte Jalapenos
  • 100 Gläser Suppe
  • 100 Gläser Fleisch
  • 50 Pints ​​Marmelade oder Gelee
  • 50 Liter Obst
  • 50 Liter verschiedene Gegenstände

Ich war dankbar, dass ich dieses Jahr eine kleine Pause gemacht habe, da wir gerade umgezogen waren, als die Konservensaison kam, aber ich werde nächstes Jahr wieder dabei sein.

Ich hoffe, dass dies Ihnen eine Vorstellung davon gegeben hat, wie Sie in diesem Jahr Ihre eigenen Dosenziele festlegen und erreichen können.

Aber ich bin neugierig, setzen Sie sich jedes Jahr Ziele für die Konservenherstellung oder können Sie es einfach so, wie es kommt?

Wir freuen uns, von Ihnen zu hören. Bitte hinterlassen Sie uns einen Kommentar im folgenden Abschnitt.