4 Einfache Methoden zum Aushärten von Süßkartoffeln

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Bist du in den Herbst verliebt? Oh, ich bin, ich bin! Ich liebe die kühlen Temperaturen, köstlichen Rezepte, Fußball, Sweatshirts und Feuer rund um die Feuerstelle.

Aber ich liebe es auch, einen Herbstgarten anzulegen. Es gibt so viele Gemüsesorten, die Sie im Herbst anbauen können. Es hilft wirklich, die Lebensmittellagerung unserer Familie zu erweitern.

Ich muss jedoch mitteilen, dass ich gerade erfahren habe, dass eines meiner Lieblingsgemüse, das ich in meinem Herbstgarten anbauen kann, tatsächlich eine Süßkartoffel ist. Früher habe ich sie nicht so sehr geliebt, aber ich habe kürzlich gelernt, wie man sie repariert, und meine Meinung völlig geändert.

Aber wissen Sie, dass Sie Süßkartoffeln nicht einfach ernten und kochen können? Das kannst du nicht. Sie müssen geheilt werden. Sind Sie sich nicht sicher, wie Sie das machen sollen? Keine Sorge, ich habe Sie mit diesem Artikel behandelt.

Süßkartoffeln heilen

So heilen Sie Ihre Süßkartoffeln:

Warum eine Süßkartoffel heilen?

über organische Fakten

Wenn Sie eine Süßkartoffel ernten, sie dann einbringen und kochen, werden Sie äußerst enttäuscht sein. Es wird einen wirklich stärkehaltigen Geschmack haben und überhaupt nicht süß sein.

Wenn Sie sich also fragen, was den Geschmack zwischen der Ernte und dem Zeitpunkt, an dem Sie ihn normalerweise probieren, verändert, ist dies ein Prozess, der als Aushärten bezeichnet wird.

Wenn Sie eine Kartoffel heilen, durchlaufen Sie die Kartoffel im Grunde genommen einem Prozess, bei dem all diese Stärken in natürlichen Zucker zerlegt werden. Dies verleiht einer Süßkartoffel ihren natürlich süßen Geschmack.

Das klingt vielleicht nach viel Arbeit, aber wenn Sie Süßkartoffeln lieben, ist es wirklich nicht so schlimm. Ganz zu schweigen davon, dass sie eine großartige Quelle für lebenswichtige Nährstoffe sind, die Ihr Körper in den Wintermonaten genießen wird, wenn so viele natürliche Vitamine knapp sind.

Außerdem müssen Sie wissen, dass es beim Härten von Süßkartoffeln auch hilft, die natürliche Feuchtigkeit der Kartoffeln einzuschließen und Enzyme zu aktivieren, die Schäden reparieren, die während der Ernte der Süßkartoffel entstanden sind.

Beachten Sie jedoch, dass die Aushärtung erst Stunden nach der Ernte erfolgen muss, da Sie sonst die Kartoffeln verlieren können, da Feuchtigkeit in sie eindringt.

Was ist während der Aushärtung erforderlich?

Jetzt, da wir wissen, dass das Härten Süßkartoffeln süß macht, fragen Sie sich vielleicht, was Härten eigentlich ist.

Nun, es ist ein Prozess, der zwischen 4 und 14 Tagen dauert. Hier werden die Süßkartoffeln in eine heiße Umgebung gebracht, in der die Temperatur zwischen 80 und 85 Grad Fahrenheit liegt.

Dann wird der Bereich bei etwa 90% Luftfeuchtigkeit gehalten. Je näher Sie diese Richtlinien einhalten, wenn Sie versuchen, die Süßkartoffeln zu heilen, desto schneller sollten die Süßkartoffeln aushärten.

Nachdem der Aushärtungsprozess abgeschlossen ist, lagern Sie Ihre Süßkartoffeln in einem Bereich, der noch etwa 6 bis 8 Wochen bei 55 bis 60 Grad Fahrenheit gehalten wird. Auf diese Weise kann der Aushärtungsprozess abgeschlossen werden.

Sobald dies erledigt ist, lagern Sie Ihre Süßkartoffeln in einem Wurzelkeller, Keller, Schrank oder an einem anderen Ort, der dunkel, kalt und trocken ist.

Dann sind sie bereit, den Winter zu genießen.

Süßkartoffeln auf kleinem Raum heilen

Es ist eine Sache zu verstehen, welche Bedingungen Sie erfüllen müssen, damit Süßkartoffeln heilen können. Eine ganz andere Geschichte ist es, herauszufinden, wie Sie diese Bedingungen in Ihrem Zuhause schaffen können.

Eine Möglichkeit, diese Bedingungen zu schaffen, ist ein kleiner Schrank. Sie legen die Süßkartoffeln einfach in den Schrank, waschen sie aber nicht, denn sobald Sie die Süßkartoffeln waschen, wird ihre Haltbarkeit beeinträchtigt.

Dann geben Sie auch einen Eimer Wasser in den Schrank.

Schließlich fügen Sie eine Raumheizung hinzu, um die Wärme abzuleiten, die für den Aushärtungsprozess erforderlich ist. Ich würde empfehlen, ein Thermometer im Schrank aufzubewahren, damit Sie sehen können, was bei Hitze passiert.

Wenn der Schrank dann zu heiß wird, müssen Sie die Temperatur der Raumheizung senken. Wenn es nicht warm genug ist, müssen Sie die Temperatur erhöhen, um die idealen Bedingungen zu schaffen.

Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, bringen Sie die Süßkartoffeln in Ihren Wurzelkeller oder in einen anderen Lagerraum, wo sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden können, um die Aushärtung abzuschließen und später genossen zu werden.

Süßkartoffeln in Ihrem Ofen heilen

Wenn Sie keinen kleinen Schrank haben, denken Sie vielleicht, dass das Heilen von Süßkartoffeln für Sie nicht in Frage kommt.

Lassen Sie sich nicht entmutigen, denn wenn Sie einen Ofen haben, können Sie dort auch leicht Ihre eigenen Süßkartoffeln heilen.

Sie legen also zunächst eine 40-Watt-Glühbirne in Ihren Ofen und schalten sie ein.

Stellen Sie dann einen Eimer Wasser in den unteren Bereich, damit er die erforderliche Feuchtigkeit liefert.

Schließlich schließen Sie die Ofentür, setzen jedoch so etwas wie ein kleines Lineal in den Spalt der Tür ein, damit sie nicht vollständig schließt. Stellen Sie sicher, dass Sie auch ein Thermometer in den Ofen stellen.

Dann überprüfen Sie es in ungefähr einer Stunde, um sicherzustellen, dass die Temperatur konstant bleibt. Wenn es zu warm ist, legen Sie einen größeren Gegenstand in die Tür, um sie etwas offener zu halten.

Sobald Sie die richtige Temperatur erreicht haben, lassen Sie den Aushärtungsprozess stattfinden und lagern ihn nach Abschluss des Vorgangs entsprechend.

Süßkartoffeln in einer Stand-Up-Dusche aushärten

Haben Sie eine Stand-up-Dusche, die Sie einfach nicht regelmäßig benutzen? Ich weiß, dass einige Leute in ihren Gästebädern oder in Kellern Standduschen haben, die sie nicht täglich benutzen.

Wenn Sie einer dieser Menschen sind, sollten Sie Ihre Süßkartoffeln in einen Eimer in Ihrer Dusche legen. Wenn es verglast ist, funktioniert dies noch besser, da dies dazu beiträgt, die Hitze und Feuchtigkeit zu halten.

Als nächstes stellen Sie die Heizung in die Dusche und fügen einen Eimer Wasser hinzu, um die erforderliche Feuchtigkeit bereitzustellen.

Stellen Sie auch hier ein Thermometer mit den Süßkartoffeln in die Dusche, damit Sie die Temperaturen überwachen und die Bedingungen entsprechend anpassen können, wenn Sie zu wenig oder zu viel Hitze haben.

Wenn Sie die richtigen Bedingungen haben, lassen Sie den Aushärtungsprozess stattfinden. Lagern Sie die Kartoffeln dann entsprechend, wenn der Vorgang abgeschlossen ist.

Süßkartoffeln in einer Plastiktüte aushärten

Dies ist eine wirklich einfache Idee, aber theoretisch ist sie sehr einfach und sollte funktionieren. Sie benötigen nur eine einfache Plastiktüte, um eine einzelne Schicht Süßkartoffeln in die Tüte zu legen.

Dann müssen Sie ein paar Löcher in die Süßkartoffeln stechen, bevor Sie sie in diese einzelne Schicht im Beutel legen.

Als nächstes schließen Sie den Beutel und stellen ihn vor ein warmes Fenster, in einen Wintergarten oder in einen anderen Bereich, in dem die Süßkartoffeln ausreichend Wärme bekommen. Wenn an einigen dieser Stellen ein Luftzug vorliegt, können Sie ein Handtuch oder eine Steppdecke darüber legen.

Dann lassen Sie sie für 10 Tage. Die Kartoffeln, die fest und feucht sind, sind fertig. Die weichen Süßkartoffeln sollten weggeworfen werden.

Was Sie mit Süßkartoffeln vermeiden sollten

Es gibt zwei Hauptschuldige, die Sie vermeiden sollten, wenn Ihre Süßkartoffeln ausgehärtet sind. Zunächst müssen Sie kalte Temperaturen vermeiden. Dadurch werden Ihre Süßkartoffeln dunkler und ruinieren sie.

Sie möchten Ihre ausgehärteten Süßkartoffeln also nicht an kalten Orten wie Ihrem Kühlschrank aufbewahren.

Zweitens müssen Sie vermeiden, Ihre Süßkartoffeln zu verletzen. Selbst ausgehärtete Süßkartoffeln können leicht blaue Flecken bekommen. Denken Sie daran, wenn das Produkt blaue Flecken bekommt, entsteht nur ein Ort, an dem sich Fäulnis bilden kann. Wenn sich Fäulnis bildet, ist Ihre Ernte in Gefahr.

Seien Sie also sanft zu Ihren Süßkartoffeln, damit sie lange halten können.

Ein paar schnelle Tipps

über Rodales organisches Leben

Mir ist klar, dass beim Härten und Lagern von Süßkartoffeln möglicherweise noch einige andere Fragen zu beantworten sind. Beginnen wir damit, wie lange Süßkartoffeln nach dem Aushärten halten können.

Erstens, wenn Sie Ihre Süßkartoffeln heilen, können sie bis zu einem Jahr dauern. Der Aushärtungsprozess eines jeden kann variieren, je nachdem, wie nahe er den tatsächlich empfohlenen Bedingungen kommt.

Um auf der sicheren Seite zu sein, ist es eine gute Idee, die empfohlenen Bedingungen zu erfüllen und die Kartoffeln etwa eine Woche darin zu belassen. Wenn sich Ihre Kartoffeln zu verdunkeln beginnen, wissen Sie, dass Sie die Hitze erhöhen müssen, da Ihre Kartoffeln bei kälteren Temperaturen als gewünscht gelagert werden.

Stellen Sie als nächstes sicher, dass Sie einen geeigneten Ort haben, an dem Sie Ihre Süßkartoffeln aufbewahren können. Dies kann in einem Wurzelkeller sein, in Holzkisten in einem Schrank oder Keller, oder Sie können das tun, was ich einmal getan habe. Ich lagerte meine Produkte in Holzkisten unter meinem Bett.

Stellen Sie sie in jedem Fall ordnungsgemäß mit Stroh oder Sägemehl in die Schachtel, um sie zu trennen und die Gefahr von Fäulnis zu verringern und Ihre Ernte zu ruinieren. Sie können sie auch einzeln in eine Zeitung einwickeln, damit sie sich nicht direkt berühren und sich Fäulnis bilden kann.

Drittens habe ich das schon ein wenig erwähnt, aber achten Sie darauf, Ihre Süßkartoffeln nicht zu waschen. Einige Leute sagen, dass ihre Kartoffeln mit hartem Ton bedeckt sind, deshalb wischen sie sie leicht ab, um einen Teil des Tons zu entfernen, und haben keine Probleme mit Fäulnis.

Aber wenn Ihre Süßkartoffeln nicht wirklich böse sind, würde ich empfehlen, sie nicht zu waschen. Dies bringt Feuchtigkeit in Ihre Produkte, was der Fäule offensichtlich einen Vorsprung verschafft.

Sobald Sie sie gewaschen haben, sind sie nicht mehr haltbar und halten nicht länger als ein oder zwei Wochen.

Woher wissen Sie schließlich, dass Ihre Süßkartoffeln tatsächlich ausgehärtet sind? Nach meiner eigenen Erfahrung ist der beste Weg, um zu beurteilen, nach 7-10 Tagen, wenn Sie sie überprüfen, sollten sie feucht, aber fester sein. Wenn dies der Fall ist, können sie vor dem Essen weitere 6-8 Wochen gelagert werden.

Ich denke, wir haben alles abgedeckt, was Sie zum Heilen einer Süßkartoffel wissen müssen. Hoffentlich hilft Ihnen dies, Ihre Ernte das ganze Jahr über zu genießen.