4 köstliche und verschiedene Möglichkeiten, hausgemachte Butter in Ihrer Küche zuzubereiten

Ich bin in einem Haus aufgewachsen, in dem meine alleinerziehende Mutter viel gearbeitet hat, aber sie war stolz darauf, hausgemachte Mahlzeiten zuzubereiten. Ich bin auch mit dem Gedanken aufgewachsen, dass Country Crock echte Butter ist.

Nachdem ich ausgezogen war und geheiratet hatte, machte mich mein Mann mit Butter bekannt. Mein Leben war noch nie das gleiche.

Ich wage zu sagen, Butter hat mich auf meine Heimreise gebracht. Als ich einen solchen Lebensveränderer wie echte Butter erlebte, begann ich zu erforschen, wie man auch andere Lebensmittel von Grund auf neu herstellt. Ich wollte, dass meine Zutaten eine bessere Qualität haben, damit ich das bestmögliche Essen habe.

Obwohl ich zugeben muss, war ich in den ersten drei Jahren damit zufrieden, nur Butter im Laden zu kaufen.

Dann, als meine Mädchen klein waren, versuchte ich, eine lustige Aktivität für sie herauszufinden. Als ich über die Herstellung von hausgemachter Butter las, dachte ich: „Klar, warum nicht?“, Und am Ende machten wir Butter von Grund auf neu.

Ich konnte nicht anders als zu denken: "Betrachten Sie mich als verkauft!" Es war so einfach und wir hatten so viel Spaß beim Schütteln, und ich habe es geliebt, die Aufregung in ihren Augen zu sehen, als die Flüssigkeit fest wurde!

Seitdem habe ich verschiedene Möglichkeiten gelernt, Butter zu machen. Die Teenager in meinem Hauswirtschaftsunterricht werden genauso beeindruckt, wenn sie zusehen, wie Butter hergestellt wird, und ich entscheide mich, es dort nicht von Hand zu machen!

Was ist Butter?

Butter ist alles.

Okay, alle Scherze beiseite - Butter ist schwere Schlagsahne, die über einen langen Zeitraum gemischt wird. Ich sage lange Zeit, aber höchstens sehen Sie elf Minuten Schütteln von Hand. Es durchläuft mehrere Schritte, bevor die Sahne in Butter verwandelt wird.

Wenn Sie es selbst machen, erhalten Sie auch den zusätzlichen Vorteil, dass Sie auch Buttermilch machen. Hier sind einige verschiedene Möglichkeiten, Butter und Buttermilch herzustellen.

Verschiedene Arten der Herstellung von hausgemachter Butter:

1. Handgeschüttelt

Ich beginne mit der Herstellung von handgeschüttelter Butter, indem ich Schlagsahne in ein Einmachglas lege.

Setzen Sie den Deckel fest auf und fangen Sie an zu zittern. Dieser Teil dauert am längsten, aber die gute Nachricht ist, dass Sie beim Schütteln noch andere Dinge tun können. Zum Beispiel überprüfte ich meine Töchter, die ihr Zimmer aufräumten, und sah mir eine Fernsehsendung auf unserer HD-Box an.

Nach fünf Minuten gedankenlosen Zitterns, das von Arm zu Arm wechselte, als man müde wurde, hat meine Creme die leicht geschlagene Bühne erreicht. Wenn Sie auf dem Bild bemerken, habe ich vielleicht meinen Finger hineingesteckt oder nicht, um sicherzustellen, dass er gut schmeckt. Ja, es war köstlich.

Eine Sache, die Sie hier beachten sollten, ist, dass es langsam schwer zu schütteln ist und Sie sich vielleicht fragen, ob es überhaupt zittert. Mach dir keine Sorgen, es ist!

Nach sieben Minuten

Als ich nach fünf Minuten den Deckel aufschraubte, kam meine Tochter aus ihrem Zimmer herein und fragte, ob sie helfen könne, dem ich das Einmachglas entzückend überreichte. Sie zitterte noch zwei Minuten, bevor sie es mir reichte.

Als sie es zurückgab, konnte ich erkennen, dass wir uns nahe waren, weil es in einer Gruppe von oben nach unten wackelte. Noch nicht fertig.

Nach elf Minuten

Um zehn Minuten merkte ich, dass wir getrennt waren. Das Geräusch der Flüssigkeit, die mit der Butter schwappt, ist wirklich befriedigend. Ich schüttelte es etwas länger, als ich vom Wohnzimmer zum Esszimmer ging, um dieses Foto zu machen und die Buttermilch von der Butter zu trennen.

Es gibt den ersten Weg, Butter zu machen. Es macht Spaß und lässt Kinder (wage ich zu sagen, Teenager) sagen: "Hey, kann ich das tun?" Der Geschmack ist viel süßer und leichter als das, was man im Laden kauft. Wirklich eine Win-Win-Situation!

2. Küchenmaschine

Ich habe eine kleine Küchenmaschine, aber überraschenderweise hat sie mehr Butter gemacht, als ich gedacht hatte. Es war auch das schnellste und dauerte insgesamt nur sieben Minuten.

Das Bild wurde aufgenommen, nachdem ich etwa dreißig Sekunden lang den Deckel gepulst hatte.

Nach drei Minuten

Hier wurde mir klar, dass ich mehr Schlagsahne brauchte. Was Sie hier sehen, sind zwei Minuten Mischen und das Hinzufügen der neuen Flüssigkeit. Wenn Sie eine herkömmliche Küchenmaschine haben, können Sie den „hohen“ Knopf drücken und weggehen.

Nach sieben Minuten

Sie können hier sehen, dass es Buttermilch und Butter gibt. Ja!!!!

Anders als beim Händeschütteln handelt es sich jedoch nicht um eine Kugel und eine Flüssigkeit, die vollständig voneinander getrennt sind. Um dies zu beheben, müssen Sie einen weiteren Schritt hinzufügen.

Der hinzugefügte Schritt

In diesem Schritt nehmen Sie ein Sieb und trennen die Flüssigkeit von der Butter. Es ist wichtig, die Butter zu bewegen und vorsichtig nach unten zu drücken, um die gesamte Buttermilch herauszuholen. Wenn Sie ein Käsetuch haben, funktioniert das auch.

3. Küchenhelfer-Mixer

Ich bin ein großer Verfechter des Küchenhelfer-Mixers und finde, dass er in einer Gehöftküche unverzichtbar ist. Wenn Sie (zusammen mit anderen Dingen wie Brot) ständig selbst Butter machen möchten, ist eine Küchenhilfe möglicherweise eine kluge Investition. Aber genug über die Ausrüstung.

Ich werde sagen, dass diese Methode so lange gedauert hat wie die handgeschüttelte Methode. Dies könnte daran liegen, dass ich es mehrmals angehalten und die Maschine abgekratzt habe.

Ich fügte diesem Salz hinzu, weil die Tochter erklärte, es brauche Salz. Wir sollten dies als zusätzlichen Vorteil betrachten - Sie können entscheiden, ob Sie es salzig machen möchten oder nicht.

Anfangen

Ja, wir fangen mit unserer guten alten Schlagsahne an. Kurbeln Sie es langsam auf 10 an und fügen Sie, falls vorhanden, den Spritzschutz hinzu.

Nach sechs Minuten

Zu diesem Zeitpunkt haben wir Schlagsahne, nur salzig statt süß. Ich habe diese Version nicht probiert!

Nach zehn Minuten

Genau wie bei der Küchenmaschine müssen Sie sie bei der Küchenhilfe mit einem Sieb oder einem Käsetuch trennen.

4. Butter Churner

Dies habe ich nicht persönlich versucht, kann es aber kaum erwarten, es eines Tages zu versuchen! Ich mag es, dass dieses Rezept dir sagt, dass du die Schlagsahne aussetzen sollst und wie dick die Sahne wird, bevor du überhaupt anfängst, die Sahne in Butter zu verwandeln.

Sie haben auch ein Video, das Ihnen genau zeigt, wie man die Butterkanne benutzt.

Was auch immer Sie sich entscheiden

Egal, wie Sie sich entscheiden, hausgemachte Butter zuzubereiten, ich empfehle Ihnen dringend, dies einmal in Ihrem Leben zu tun. Es hat auf seltsame Weise meine Sicht auf die Dinge verändert.

Ich warne Sie jetzt, wenn Sie diese hochwertige Butter probieren, werden Sie überzeugt sein. Und der zusätzliche Bonus ist, dass Sie mit der Buttermilch Rezepte wie Buttermilchwaffeln, Buttermilchpfannkuchen oder sogar Buttermilchkuchen herstellen können!