30 fantastische Sous-Vide-Rezepte, die Sie mindestens einmal probieren sollten

Kürzlich habe ich Ihnen über Sous-Videomaschinen geschrieben und wie sie Ihre Küchenroutine verändern. In diesem Beitrag habe ich mehrere Marken verglichen. Um diesen Beitrag zu ergänzen, bringe ich Ihnen einige köstliche Rezepte, die Sie mit diesem neuen und faszinierenden Küchenwerkzeug ausprobieren können. Mit Rezepten vom Frühstück bis zum Dessert werden Sie feststellen, dass diese Maschine immer qualitativ hochwertige Ergebnisse liefert.

Inspirierende Sous Vide Rezepte

1. Rosmarin Knoblauch Kartoffelpüree

In meinem Haushalt sind Knoblauchkartoffelpüree fast die einzige Art von Kartoffelpüree, die wir herstellen.

Aber jetzt kann ich durch die Verwendung der Maschine die Kochzeit vermeiden und einen stärkeren Geschmack als mit herkömmlichen Methoden erzielen.

Überzeugen Sie sich selbst bei Lick my Spoon.

2. Spargel

Spargel ist kürzlich in unserer Familie auf dem Radar angekommen, und um ehrlich zu sein, haben wir keinen Weg gefunden, ihn so zart zu machen, wie wir möchten.

Dieses Rezept von Chef Robert Catherine kann alles ändern!

3. Lammkoteletts mit Chimichurri-Sauce

Lamm ist für mich ein erstaunliches Stück Fleisch. Es sieht definitiv verkocht aus, wenn ich es sehe.

Dieses Sous Vide-Rezept lässt es jedoch zart und saftig aussehen. Schauen Sie sich das The Ravenous Couple an.

4. Nachahmer von Starbucks

Obwohl ich noch nie die Sous Vide-Bissen von Starbucks probiert hatte, war dies das erste Rezept, das ich mit meiner Maschine gemacht habe.

Es war phänomenal! Weich und käsig mit einem Hauch von Rauch aus dem Speck.

Probieren Sie es selbst bei Copy Kat Recipes aus.

5. Wein pochierte Birnen

Dies wäre ein perfektes Dessert für eine Dinnerparty mit Gästen.

Jetzt, wo ich darüber nachdenke, wäre dieses Dessert auch perfekt für eine ruhige Nacht unter den Decken.

Es ist der ultimative Genuss und kann am Verkostungstisch gefunden werden.

6. Kokosgarnelen

Ich habe gerade Garnelen in meinem Gefrierschrank und plane, dies am Morgen zu machen.

Wir alle brauchen einen Vorgeschmack auf das tropische Paradies.

Probieren Sie es bei Tender aus.

7. Huhn Marsala

Lächelnd habe ich das Gefühl, dass meine Schüler dieses Gericht zubereiten wollen.

Sie lieben Pilze! Außerdem kann ich es am Abend zuvor zusammenbauen und den Wein am Morgen hinzufügen, damit er niemals ihre Hände oder Augen kreuzt.

Legen Sie es über ein Bett mit Eiernudeln und wir haben einen Gewinner.

Dieser Gewinner ist bei Amazing Food made Easy zu finden.

8. Creme Brûlée

Eines meiner Weihnachtsgeschenke war eine Lötlampe.

Das erste, was ich damit gemacht habe, war Creme Brûlée in der Sous-Videomaschine.

Es macht Spaß zu sehen, obwohl ich empfehle, ein paar Sekunden weniger zu blasen, um eine optimale Knusprigkeit zu erzielen.

Das Rezept finden Sie bei Cook Every Night.

9. Wurst und Paprika

Ein weiteres großartiges Rezept von Amazing Food Made Easy.

Ich bin kein großer Fan von Gören wegen ihres hohen Fettgehalts. Ich werde sagen, die Sous Vide-Maschine hat sie etwas essbarer gemacht.

Jetzt muss ich sie in einer Luftfritteuse probieren!

10. Joghurt

Joghurt ist eines meiner Lieblingsrezepte für zu Hause. Ich ziehe es dem gekauften Laden vor.

Mein aktuelles Rezept sieht die gleiche Kochzeit vor, ungefähr fünfzehn Stunden.

Es ist dasselbe mit einer Sous-Videomaschine, aber es gibt keine Arbeit dazwischen.

Ein weiteres Rezept, das Sie diese Woche ausprobieren sollten. Vielen Dank, Friday.com!

11. Zwiebeln

Dieses Rezept würde meine Familie für sich gewinnen. Sie lieben gegrillte Zwiebeln.

Weniger Chaos für mich, ich werde sie bei Sip, Bite, Go ausprobieren.

12. Pommes Frites

Eine Sous-Vide-Maschine ist zwar nicht erforderlich, um gute Pommes Frites zu erhalten, sie sind jedoch wichtig, wenn Sie sie ähnlich wie Smiley-Pommes mögen.

Sie wissen, innen weich und locker (ähnlich wie Kartoffelpüree), außen knusprig und aromatisch.

Probieren Sie sie bei Food for Net aus.

13. Burger

Wenn ich kein Sous-Video benutze, um meine Burger zuzubereiten, lutsche ich ziemlich gut.

Mein Kampf kommt von den Pastetchen, ich mache sie immer zu klein.

Da ich dachte, sie würden in der Maschine schrumpfen, machte ich sie das letzte Mal zu groß.

Jetzt? Ich mache jedes Mal die perfekten saftigen Burger!

Schauen Sie sich das bei Serious Eats an.

14. Chicken Wings

Chicken Wings sind eine große Sache in unserem Haus. Das einzige Problem? Der Kleine und ich mögen keine Gewürze, der Ältere und Papa.

Jetzt können mehrere Arten von Hühnerflügeln gleichzeitig gewürzt werden. Außerdem werden sie besonders zart sein!

Probieren Sie es bei Foodoo Kitchen aus.

15. Mexikanische Pots du Creme

Wenn Sie auf der Suche nach einem süßen Leckerbissen mit einem kleinen Kick sind, dann ist dieser Cremetopf genau das Richtige für Sie.

Fluffy puddingartig, dieses Dessert ist perfekt.

Das Rezept finden Sie bei Sous Vide Supreme.

16. Brathähnchen

Im Wesentlichen kochen Sie das Huhn zuerst und beschichten es dann ein- oder zweimal, je nachdem, wie knusprig Sie es möchten.

Danach? Braten Sie es so lange, bis die Beschichtung ein schönes Goldbraun hat.

In jeder Hinsicht perfekt - innen und außen.

Probieren Sie es bei Chef Steps aus.

17. Rindfleisch Bourguignon

Beef Bourguignon ist eines der ersten Rezepte, die ich gemacht habe, nachdem ich angefangen habe zu unterrichten.

Der gesamte Flur roch ansprechend und es war genauso lecker.

Das Erweichen des Fleisches und des Gemüses in der Whirlpool-ähnlichen Maschine trägt zur Leichtigkeit bei.

Sehen Sie es sich bei Lick My Spoon an.

18. Karotten

Es kann schwierig sein, ein Karottenrezept zu finden, das nicht zu süß ist, aber der Familie gefällt.

Dieses Rezept bei Medium macht es einfacher.

19. Wildbret

Erinnerst du dich an meinen Mann, von dem ich sagte, dass er es scharf mag?

Als ich mit unserem ältesten schwanger war, kochte er scharfes Wildbret, das ihm sein Großvater gegeben hatte.

Andererseits würde ich morgens krank werden.

Doch dieses Wildbret scheint perfekt zu sein, mit einem Hauch von Kaffee und Haselnuss.

Probieren Sie es bei Joy & Feast aus.

20. French Toast

Wenn S'mores meine Lieblingsbeilage sind, ist French Toast leicht mein Lieblingsfrühstück.

Was würde jemanden dazu bringen, diesen Sous-Vide-Stil zu machen?

Gleicher Grund wie die Pommes-Kissen-Mitte mit einer knusprigen Außenseite.

Überzeugen Sie sich selbst bei Food for Net.

21. Carnitas

Sur La Table verkauft ähnlich wie Williams-Sonoma Küchenprodukte.

Sie haben auch Kurse, in denen Sie lernen können, mit den Produkten zu kochen.

Dies ist ein Rezept von ihrer Website und es ist erstaunlich. Wenn Sie guten Texmex lieben, dann ist dieses Rezept für Sie.

22. Süßer und würziger Schweinebauch

Als ich zum ersten Mal Schweinebauch hatte, bemerkte mein Schwiegervater, wie sehr es schmeckte, wie es in einem chinesischen Gericht sein sollte.

Für dieses Rezept bekommt er seinen Wunsch. Diese Mischung aus kissenartiger Weichheit kombiniert mit der knusprigen Außenseite und der Süße der Sauce wird Sie dazu bringen, dies Ihrem chinesischen Abendessen hinzuzufügen!

Das Rezept finden Sie bei Bon Appétit.

23. Oreo-Käsekuchen

Als ich meiner Schwester dieses Käsekuchenrezept schickte, reagierte sie genauso: „Ja!“

Wer liebt Oreos und Käsekuchen nicht zusammen?

Probieren Sie es bei Savoring the Good aus.

24. Kalt gebrühter Kaffee

Wenn Sie ein Fan des weniger sauren, kalt gebrühten Kaffees sind, aber die Wartezeit von 24 Stunden hassen, können Sie das Problem mit Ihrer Sous-Videomaschine lösen.

Es dauert nur zwei Stunden, um köstlichen koffeininduzierten Kaffee zuzubereiten. Außerdem können Sie es in großen Mengen herstellen und so das Risiko eines Auslaufens verringern!

Das Rezept stammt von Bakers Biscuit.

25. Geronnene Sahne

Clotted Cream ist in England für High Tea beliebt.

In den nächsten Wochen werden meine Schüler und ich eingehende Nachforschungen über diese Tees anstellen und ich freue mich auf:

  • Probieren Sie dieses Rezept von Savoring the Good und
  • Teilen Sie alle High Tea-Informationen mit Ihnen!

26. Zimt gewürzte Äpfel

Dieses aufgewärmte Apfelrezept mit einer Butter-Zimt-Zucker-Füllung würde jedes Abendessen vervollständigen oder sogar einen Leckerbissen nach der Schule an einem kühlen Nachmittag befriedigen.

Probieren Sie es bei Anova Culinary aus.

27. Butter Knoblauch Steak

Das Steak ist einer der Hauptgründe, warum ich die Sous Vide Maschine gekauft habe.

Das Ziel der Maschine ist es, Ihnen eine feste Temperatur von der Oberfläche bis zur Mitte zu geben.

Dies würde es den ganzen Weg lecker machen.

Schauen Sie sich den Beitrag von Pencil Nr. 2 an, um das Rezept zu erhalten.

28. Hummer

Die Zitrone, die diesem Hummerrezept hinzugefügt wird, macht es leicht und locker.

Dies ist ein sehr detaillierter Beitrag, der alles über das Kochen von Hummer erklärt, insbesondere aber, wie perfekt eine Sous-Videomaschine dieses delikate Fleisch kocht.

Überzeugen Sie sich selbst bei Serious Eats.

29. Beizen

Wenn Sie den Geschmack schnell einfließen lassen möchten, ist eine Sous-Vide-Maschine der richtige Weg.

Sie können es mit allem tun, vom Beizen bis zum Vanilleextrakt. Dein Verstand ist deine einzige Einschränkung.

Überzeugen Sie sich selbst bei Chef Steps.

30. Speck

Ich habe das Beste zum Schluss aufgehoben, da Speck eines meiner Lieblingsessen ist. Ich weiß, dass ich nicht allein bin.

Dies ist ein weiteres Rezept, bei dem Sie ein weiches Inneres und ein knuspriges Äußeres erhalten. Und wenn es schlimmer wird und Sie super in Eile sind, wissen Sie, dass es sicher ist, direkt aus der Sous-Vide-Maschine zu essen, nachdem Sie sie die ganze Nacht kochen lassen.

Schauen Sie sich das bei Serious Eats an.