21 Salatsorten zum Probieren in Ihrem Garten

Der Anbau von Salat ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen im Garten, da die Pflanzen schnell und mit minimalem Aufwand wachsen, was äußerst lohnend ist. Es gibt auch eine Vielzahl verschiedener Salatsorten - Sie finden eine für jede Jahreszeit und Klimazone. Wenn Sie etwas Plastik oder einen kalten Rahmen hinzufügen, können Sie Ihre Salatsaison das ganze Jahr über verlängern, auch in schwierigen Klimazonen.

Bei Salat geht es nicht nur um Salate, obwohl Ihre frisch gepflückten Salatsorten Sie dazu bringen werden, langweiligen Salat aus dem Laden abzuschwören. In der Küche passt das Blattgrün hervorragend zu Sandwiches, die in Suppen verwelkt, geschmort oder gegrillt werden, und zu Smoothies.

Kopfsalat eignet sich gut für Hochbeete oder einen traditionellen Garten. Haben Sie sich mit Hydroponik beschäftigt? Kopfsalat ist eine großartige Pflanze für den Anfang. Es ist auch eine clevere Option, wenn Sie Kindern das Gärtnern beibringen möchten.

Unabhängig von Ihren Zielen, Ihrem Klima oder Ihren Kochbedürfnissen gibt es einen Salat für Sie.

Kopfsalatsorten

Es gibt Dutzende von Salatsorten, die in fünf Kategorien unterteilt sind: Batavian, Butterhead, Eisberg, Loseblatt und Romaine. Jeder Typ hat unterschiedliche wachsende Bedürfnisse und Eigenschaften.

Werfen wir einen Blick auf die verschiedenen Salatsorten und einige ausgezeichnete Sorten in jeder Kategorie!

Batavian Salat Sorten

Batavianische Salate, auch als Sommerchips oder French Crisp bekannt, eignen sich ideal für den Sommeranbau, da sie eine hohe Hitzetoleranz aufweisen. Samen benötigen eine kühle Temperatur für die Keimung. Beginnen Sie sie daher früh oder drinnen in einem kalten Raum und verpflanzen Sie sie dann im Freien.

Konzept

Concept ist ein ausgezeichneter Batavian-Typ mit einer wunderschönen Blütenblattform. Es hat eine hohe Hitzetoleranz und ist daher ideal für den tiefen Süden. Im Babystadium sind die Blätter offen und schließen sich, wenn die Pflanze reift. Der Geschmack ist süß und saftig. Es hat hübsche grüne Blätter und braucht 51 Tage, um zu reifen.

Nevada

Nevada ist ein heißer Staat und es überrascht nicht, dass sein gleichnamiger Salat mit der Hitze umgehen kann. Die gekräuselten grünen Blätter haben einen subtilen nussigen Geschmack. Sie können einzelne Blätter ernten oder nach oben gehen lassen. Die Reifung dieser offen bestäubten Sorte dauert 48 Tage.

Pablo

Pablo ist ein großer batavischer Salat, der lose Köpfe mit großen aufrechten Rosetten bildet. Die Blätter haben bronzene Außenkanten, die einen auffälligen Kontrast bilden, wenn sie als Basis unter anderen Zutaten wie einem Obstsalat verwendet werden. Der Geschmack ist süß und es ist langsam zu schießen. Es ist ein Erbstück, das von Seed Savers Exchange stammt. Es reift in 62 Tagen.

Kopfsalatsorten

Es gibt zwei Arten von Butterkopfsalaten.

Der erste, Bostoner Salat, hat lose, runde Köpfe. Wenn Sie die inneren Blätter herausnehmen, bilden sie eine perfekte „Tasse“ für gegrilltes Hähnchen, gebratenes Gemüse oder Krabbencocktail.

Der zweite, Bibb-Salat, ist kleiner mit weichen Blättern. Es neigt dazu, früher als Boston zu reifen und hat dunkle Blätter mit roten Rändern. Die winzigen runden Köpfe des Bibb-Salats sind süß und zart. Sie werden oft als Miniköpfe gezüchtet.

Nancy

Nancy ist Stammgast in meinem Garten, weil es so zuverlässig ist. Dieser große Bostoner Typ hat dicke, mittelgroße grüne Blätter, die einen engen Kopf bilden. Der Geschmack ist süß und butterartig. Dieser war bei Käufern beliebt, als ich regelmäßig Bauernmärkte besuchte. Es hält gut auf dem Feld und es dauert 52 Tage, um zu reifen.

Sylvesta

Ich pflanze Sylvesta gerne für einen Herbstgarten. Es liebt kühles Wetter und kürzere Tage. Diese robuste Boston-Sorte hat einen ausgezeichneten Geschmack und produziert große Köpfe. Die äußeren grünen Blätter blanchieren die inneren Blätter und geben ihm einen hervorragenden Geschmack, den Köche lieben. Es ist krankheitsresistent und braucht 52 Tage, um zu reifen.

Hirschzunge

Mein Lieblings-Bibb-Salat ist der Erbstück-Typ, der als Hirschzunge bekannt ist. Hirschzunge hat eine einzigartige Form; es bildet einen losen Kopf mit leicht spitzen Blättern, die, wie der Name schon sagt, einer Zunge ähneln. Dieser Typ hat auch einen ausgezeichneten Geschmack und die Babyköpfe sind in nur 28 Tagen fertig. Es erreicht in 46 Tagen die volle Größe.

Nordpol

Ich habe Winterwunder ausschließlich als winterharten Bibb-Gewächshaus-Wintersalat angebaut. Jetzt bin ich ein großer Fan des Nordpols. Es ist extrem winterhart und hat sogar den Winter in Zone 4 Maine im Freien überstanden. Es hat einen milden, süßen Geschmack, wird aber bei warmem Wetter bitter und bitter.

Eisbergsalatsorten

Eisberg ist auch als Crisphead-Salat bekannt. Es hat den Ruf, die langweilige Sorte zu sein, die Salat oft einen schlechten Ruf verleiht. Das ist meiner Meinung nach unverdient. Einheimische Sorten schmecken besser als das, was Sie aus dem Laden kennen, und der erfrischende Crunch passt perfekt zum richtigen Rezept. Insgesamt gebe ich zu, dass es ganz unten auf meiner Liste der Lieblingssalatsorten steht, aber es verdient einen Platz in jedem Garten.

Webb ist wunderbar

Wenn Sie Eisbergsalat anbauen wollen, denke ich, dass Webb's wunderbar ist. Es stammt von Seed Savers Exchange und wurde 1890 von Clarence Webb in England eingeführt. Es hat einen butterartigen, milden Geschmack, der Sie denken lässt, es sei ein Butterkopf, aber mit der Knusprigkeit eines Eisbergs. Es verträgt die Hitze gut, ohne bitter zu werden. Das Wachstum von Eisbergen dauert im Allgemeinen etwas länger, und dieser Typ reift in 72 Tagen.

Narr

Jester sieht nicht aus wie der typische Crisphead-Salat mit seinen kompakten, aber gekräuselten Blättern, die atemberaubende kastanienbraune Flecken aufweisen. Der Geschmack ist gut ausbalanciert und hat eine knusprige, saftige Textur. Es ist auch eine hitzebeständige Sorte, die nur langsam verschraubt wird. Es reift in 60 Tagen.

Lollo

Lollo-Salate eignen sich aufgrund ihrer tiefen Rüschenblätter hervorragend zum Garnieren. Köche bezeichnen es als Korallensalat. Die Blätter können unabhängig voneinander gepflückt werden oder Köpfe bilden, die zu einer schönen Rosettenform wachsen. Es reift in etwa 60 Tagen.

Dunkelroter Lollo Rossa

Dunkelroter Lollo Rossa ist mein Lieblingseisbergsalat. Die stark gekräuselten Blätter sind rund um den Stiel grün. Die Spitzen haben eine lebendige, dunkelbraune Farbe. Es behält seine Farbe auch bei bewölktem Wetter gut. Es kann bitter werden, also schneiden Sie häufig Blätter. Dieser Typ sieht im plattierten Zustand beeindruckend aus. Es wächst langsamer und braucht 53 Tage, um zu reifen.

Ilema

Ilema ist eine großformatige grünblättrige Lollo-Sorte mit hübschen, gekräuselten Blättern. Die Pflanze wächst in einer einheitlichen Form und ist daher ideal für Märkte. Diese offen bestäubte Sorte weist eine gute Krankheitsresistenz auf und braucht 55 Tage, um zu reifen.

Revolution

Revolution hat eine schöne tiefrote Farbe mit intensiv gekräuselten Blättern. Ich liebe es, weil die dicke, knusprige Textur einen Salat „aufpeppt“. Es bevorzugt kühles Frühlings- oder Herbstwetter und reift in 48 Tagen.

Loseblattsalatsorten

Blattsalat gibt es in Rot, Grün und Eichenlaub. Die losen Blätter wachsen eher aus einem einzigen Stiel als aus einem kompakten Kopf wie andere Arten. Sie werden am besten als einzelne Blätter geschnitten und eignen sich hervorragend für Salate und die Herstellung von welkem Salat.

Loseblattsalate sind besonders einfach und schnell zu züchten. Sie sind in verschiedenen Farben und Texturen erhältlich. Pflanzen Sie daher verschiedene Sorten, um Ihren Salat zum Platzen zu bringen.

Schwarzkümmel Simpson

Meine Lieblingssorte mit losen Blättern ist Simpson mit schwarzen Samen, ein produktives Erbstück. Es ist eine große Pflanze, die einen Durchmesser von 16 Zoll erreicht, wenn sie zu voller Größe wachsen darf. Dieser Typ eignet sich am besten im zeitigen Frühjahr. Die weichen grünen Blätter haben leicht gezackte Ränder, die in Salaten attraktiv sind. Es reift in 28 Tagen für Babyköpfe und 46 Tage für volle Größe.

Rote Salatschüssel

Rote Salatschüssel hat eine schöne leuchtend rote Farbe, die in jedem Salat ein Hingucker ist. Die Eichenblätter sind in kompakten Rüschenrosetten geformt und haben einen wunderbaren cremigen Geschmack. Ideal für die Frühjahrs- und Herbstproduktion, da dieser Typ kein heißes Wetter mag. Es hat eine ausgezeichnete Krankheitsresistenz und reift in 48 Tagen.

Römersalatsorten

Römersalat wächst dank der langen Blätter, die nach oben wachsen und einen Kopf bilden, säulenförmig. Die Mittelrippen geben ihm eine knusprige Textur. Es hat einen leicht bitteren Geschmack und eignet sich hervorragend für Caesar-Salate.

Monte Carlo

Ich liebe die Mini-Salate und Monte Carlo macht einen großartigen, voll entwickelten Mini-Kopf. Sie können es auch in voller Größe wachsen lassen. Es ist ein dunkelgrüner Salat mit einer cremefarbenen Mitte. Monte Carlo hat einen köstlichen Geschmack und reift in nur 46 Tagen. Darüber hinaus ist es resistent gegen Falschen Mehltau.

Verschmelzung

Suchen Sie eine Römersorte, die der Sommerhitze standhält? Fusion ist deine Antwort. Es schraubt langsam und verliert bei der Hitze nicht seinen milden Geschmack. Es ist resistent gegen Korkwurzel und Salatmosaikvirus und reift in 55 Tagen.

Jericho

Jericho ist ein weiterer meiner Favoriten (ich habe dir gesagt, dass ich gerne Salat anbaue - oder?). Es wurde in Israels heißem Wüstenklima gezüchtet, kann also die Hitze wirklich ertragen. Dies ist ein großer Salat, der zwei Fuß hoch werden kann und drei Pfund wiegen kann, wenn er reichhaltigen organischen Boden erhält. Die aufrechten Blätter sind knusprig und süß. Es hat eine gute Krankheitsresistenz und reift in 60 Tagen.

Rouge d'Hiver

Rouge d'hiver ist ein französisches Erbstück, das sich definitiv bewährt hat. Es eignet sich gut als Wintersalat unter Deckung auf meiner Farm in Kentucky, aber es mag die Hitze nicht. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und ist in 50 Tagen fertig.

Salvius

Salvius verträgt die Hitze besser und hat eine offenere Angewohnheit als die meisten Römersalate. Es hat eine schöne, knackige Textur und reift in 58 Tagen.

Kopfsalatmischungen

OK - ich gestehe: Salatmischungen machen süchtig und ich liebe sie. Im zeitigen Frühjahr werde ich mehrere kurze Reihen in mein Gewächshaus pflanzen. In dreißig Tagen habe ich einen Instant-Salat mit köstlichen Baby-Grüns. Die folgenden Sorten sind meine Favoriten.

Allstar Gourmet Mix

Der Allstar Gourmet Lettuce Mix von Johnny's Seeds ist einer meiner Favoriten. Es enthält eine Mischung aus Loseblatt, Eichenblatt, Romaine und Lollo in grünen und roten Sorten.

Sommersalatmischung

Der Sommer ist eine schwierige Zeit für Salatkenner. Fedcos Summer Lettuce Mix ist eine großartige Kombination aus hitzebeständigem Salat.

Das Fazit

Kopfsalat ist in einer Vielzahl von Texturen, Farben und Winterhärten erhältlich. Um herauszufinden, ob eine bestimmte Sorte in Ihrer Nähe funktioniert, machen Sie Ihre Hausaufgaben, lesen Sie die Beschreibungen und haben Sie keine Angst, herumzuspielen.

Ich baue das ganze Jahr über Salat an, indem ich im Frühjahr und im Herbst alle zwei oder drei Wochen für eine kontinuierliche Ernte pflanze. Auf diese Weise bin ich nie ohne frische Salate und Sandwichfüller.