18 besten Ziegenrassen für die Milch- und Fleischproduktion

Ziege ist eines der beliebtesten Tiere für die Milch- und Fleischproduktion. Diese niedlichen, freundlichen Tiere sind viel einfacher zu züchten als Kühe, was sie zum besten Tier für einen Kleinbauern oder Heimbewohner macht.

Genau wie bei Katzen und Hunden gibt es jedoch verschiedene Ziegenrassen.

Jede Rasse hat eine andere Fleisch- und Milchproduktionsrate. Wenn Sie das Beste aus Ihrer Ziege herausholen möchten, müssen Sie zunächst die richtige Rasse aufziehen.

In diesem Artikel erfahren Sie, welche Ziegenrassen für Milch und Fleisch am besten geeignet sind.

Ziegenrassen für Milch

Ziegenmilch ist dafür bekannt, dass sie weniger Laktose enthält als andere Milcharten. Es ist leichter zu verdauen für Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden. Aus diesem und vielen anderen Gründen ist die Nachfrage nach Ziegenmilch höher als je zuvor.

Und wer liebt nicht guten Ziegenkäse in einem Salat oder auf einem Sandwich?

Auf der Suche nach einer guten Ziege für die Milchproduktion müssen Ziegen in der Lage sein, viel Milch zu produzieren. Es ist auch bevorzugt, wenn die Milch einen höheren Fettgehalt haben kann.

Hier sind einige der beliebtesten Ziegenrassen für Milch.

1. Alpin

Foto von Gary Crossey

Diese Ziegen stammen aus den französischen Alpen und werden daher auch oft als französische Alpenziegen bezeichnet. Die Alpenziege kann wieder 1 - 2 Gallonen Milch produzieren. Der durchschnittliche Fettgehalt in der Milch beträgt 3, 5%, was hoch ist. Aus dieser Milch werden viele dicke Substanzen aus Milch wie Butter, Käse und Eis hergestellt.

2. LaMancha

LaMancha-Ziegen eignen sich nicht nur hervorragend für Milch, sondern sind auch freundlich. Diese Ziegen haben eine großartige Persönlichkeit. Sie können auch in Amerika aufgezogen werden. Diese Ziegen stammen jedoch aus Spanien. Ihre Milch hat eine Fettkonzentration von 4, 2%.

Diese Ziegen haben kleine Ohren oder keine Ohren.

3. Nubian

Foto von TTaylor

Nubische Ziegen wurden erstmals in den 1920er - 1930er Jahren in England gezüchtet.

Nubische Ziegen haben mit 5% einen der größten Fettgehalte aller Ziegenrassen. Sie können 0, 5 - 1, 5 Gallonen Milch pro Tag produzieren. Dies ist zwar nicht der höchste Milchproduzent der Milchziegen, aber er kann das ganze Jahr über Milch produzieren.

Die nubischen Ziegen haben lange Schlappohren und sind die größten Milchziegen. Da diese Ziegen mehr wiegen und mehr Fleisch haben, können sie auch für Fleisch verwendet werden.

4. Saanen

Saanen ist die größte Milchrasse. Männer können über 200 Pfund werden. Sie können 1 Gallone Milch jeden Tag haben. Diese Milch enthält in der Regel 2, 5 - 3% Fett. Diese Ziegen können als Haustiere und auch für die Fleischproduktion verwendet werden.

Diese Ziegen sind hauptsächlich domestiziert.

5. Toggenburg

Foto von Teunie

Dies ist eine der ältesten bekannten Ziegenrassen, die erstmals im 17. Jahrhundert gesehen wurde. Toggenburger Ziegen haben ein gerades Gesicht, Vollbärte und sind im Allgemeinen von hellbraun bis dunkelbraun mit weißen Abzeichen. Hautlappen am Hals sind bei dieser Rasse ebenfalls recht häufig.

Toggenburger Ziegen produzieren Milch mit 3, 3% Fett, was relativ gering ist. Die Ziege brütet jedoch gut, wodurch sie regelmäßig produziert. Diese Rasse ist besonders robust und daher ideal für die Zucht mit fleischproduzierenden Ziegenrassen geeignet.

6. Oberhasli

Foto von Jean

Oberhasli-Ziegen produzieren weniger cremige Milch mit 3, 6% Fett, und die Milch kann nicht das ganze Jahr über produziert werden. Sie können jedoch 0, 5 bis 1, 5 Gallonen Milch pro Tag produzieren. Die Milch ist auch sehr süß.

Sie kommen aus der Schweiz. Sie sind auch recht klein und daher ideal für Landwirte in städtischen Umgebungen oder mit begrenztem Platzangebot. Diese Ziegen haben süße Persönlichkeiten, aber sie können etwas Schaden anrichten. Aus diesem Grund werden die Hörner oft schon in jungen Jahren entfernt.

7. Nigerianischer Zwerg

Foto von Trisha Shears

Diese Ziegen eignen sich hervorragend für die Herstellung Ihrer eigenen Milch zu Hause. Diese Ziegen sind ungefähr halb so groß wie durchschnittliche Ziegen. Sie produzieren nur ein paar Liter Milch pro Tag, aber die Milch, die sie produzieren, besteht aus 6, 1% Butterfett. Dies ist äußerst reichhaltig und wünschenswert.

Die nigerianische Zwergziege stammt ursprünglich aus Afrika. Sie kommen in einer Vielzahl von Farben und werden normalerweise nicht größer als 23 Zoll. Viele Kinder dieser Rasse haben Hörner entfernt.

Diese Rasse ist auch sehr freundlich und kann gestreichelt werden. Sie können sogar darauf trainiert werden, wie ein Hund an der Leine zu gehen.

Eines der Dinge, die nigerianische Zwergziegen zu so guten Milcherzeugern machen, ist, dass sie produktive Züchter sind.

8. Sable

Zobelziegen sind eine Adaption der Saanen. Die Milch, die sie produzieren, besteht normalerweise zwischen 3 - 4% Fett. Das durchschnittliche Gewicht für eine Zobelziege beträgt 145 Pfund. Mädchen werden in der Regel 30 Zoll und Männer in der Regel 32 Zoll sein.

Zobelziegen haben große Ohren und kurze, dünne Haare. Einige Variationen haben dunkle Farben, die zu ungewöhnlichen Mustern führen können, was ein Grund ist, warum viele Menschen die Rasse genießen. Die dunkle Färbung kommt von rezessiven Genen. Wenn die Färbung heller ist, wäre die Ziege ein Saanen.

9. Guernsey

Foto von Rebecca Siegel

Die Guernsey-Ziegen werden manchmal als alte Guernsey bezeichnet. Wie der Name schon sagt, ist die Ziege für ihre wunderschöne goldene Färbung bekannt.

Die Guernsey-Ziegenrasse ist die kleinste mittelgroße Milchziege. Sie produzieren im Allgemeinen 3, 16 kg Milch, was 3, 72% Fett entspricht. Es ist nicht legal, Golden Guernsey-Ziegen in die USA zu importieren.

Ziegenrassen für Fleisch

Während viele Amerikaner Ziegenfleisch möglicherweise nicht als beliebtes Fleisch betrachten, ist es an den meisten Orten der Welt eine fertige Nahrungsquelle.

Ziegenfleisch ist relativ gesund mit fast so wenig Kalorien wie Hühnchen. Es kann trocken werden, wenn Sie nicht wissen, wie man es richtig kocht, aber Ziege kann ein leckeres und nahrhaftes Abendessen machen.

Hier sind beliebte Ziegenrassen für die Fleischproduktion verwendet.

1. Spanisch

Foto von Joe Mabel

Wie der Name schon sagt, stammt die spanische Ziege ursprünglich aus Spanien. Sie wurden später nach Mexiko und später in die Vereinigten Staaten gebracht.

Spanische Ziegen sind für die Reise gemacht und können die meisten Klimazonen bewältigen. Sie sind auch relativ wartungsarm. Eine weitere großartige Eigenschaft, insbesondere weil es sich um eine Fleischrasse handelt, die außerhalb der normalen Brutzeit gezüchtet werden kann. Spanische Ziegen wurden kürzlich in den 1980er Jahren zur Herstellung von Fleisch verwendet. Diese Ziegen werden auch Holzziegen, Bürstenziegen, Briarziegen, Bergziegen und Buschziegen genannt.

2. Boer

Foto von Steven Walling

Boer Männchen können bis zu 300 Pfund wachsen. Aufgrund dieser Größe sind sie eine der beliebtesten Rassen für die Fleischproduktion. Weitere Vorteile sind, dass sie krankheitsresistent sind und sich häufig vermehren.

Australien ist der größte Exporteur von Ziegenfleisch, und sie verwenden dazu Burenziegen. Während sie in Australien beliebt sind, stammen sie ursprünglich aus Südafrika in den frühen 1900er Jahren.

3. Rangeland

Foto von Australian Buchers 'Guild

90% des Ziegenfleischs in der Industrie stammt von Rangeland-Ziegen. Diese Ziegen leben hauptsächlich in Australien und wurden dort gezüchtet. Züchter suchen nach Ziegen, die groß, breit und mit kurzen Haaren sind.

Rangeland-Ziegen können in trockenen Gebieten leben, sie vermehren sich auch unter trockenen Bedingungen gut, sie sind wartungsarm und sie sind großartige Ziegen, um sich mit anderen Ziegen zu paaren. Buren sind neben Rangeland-Ziegen die am häufigsten für Fleisch gezüchteten Ziegen.

4. Kalahari

Foto von Dikkes

Die Kalahari, auch als Kalahari Red bekannt, ist ein wunderschönes Tier, das hauptsächlich in Südafrika lebt. Das hier lebende Tier wurde gezüchtet, um heißen Temperaturen und trockenem Wetter standzuhalten.

Das günstigste Merkmal des Kalahari-Ziegenfleischs ist, dass es zarter ist als andere Rassen. Das Fleisch ist auch eher mager.

Diese Ziegen sind gut zu züchten, weil sie langlebig sind. Sie wurden auch gezüchtet, um gegen häufige Krankheiten und Parasiten in der Region immun zu sein. Sie brüten das ganze Jahr über und bringen in der Regel alle zwei Jahre drei Kinder zur Welt.

Wie der Name schon sagt, ist das Kalahari-Rot gewöhnlich eine rötlich-braune Farbe. Diese Farbe ist besonders nützlich, um sich in der Umgebung zu verstecken.

Das Kalahari Red ist groß und lang. Um sie fleischiger zu machen, können sie mit größeren Rassen gezüchtet werden.

5. Kiko

Dies ist eine neue Rasse, die erst in den 1980er Jahren in Neuseeland entwickelt wurde. Sie wurden speziell gezüchtet, um eine anpassungsfähige Fleischziege herzustellen. Dies geschah durch Zucht von Wildziegen mit anglo-nubischen Ziegen, Saanen-Ziegen und Toggenburg-Ziegen. Diese Ziegen sind wartungsarm und können die meisten Bedingungen überstehen.

Zu den positiven Eigenschaften der Kiko-Ziege zählen ein höheres Gewicht, gute Mutterfähigkeiten, eine bessere Milchproduktion, mageres Fleisch und gute Hufe.

6. Nubian

Foto von TTaylor

Nubian ist eine Ziegenrasse mit doppeltem Verwendungszweck. Sie eignen sich hervorragend für die Milch- und Fleischproduktion. Männer können bis zu 175 Pfund wiegen. Aufgrund der großen Statur dieser Ziegen werden sie häufig für Fleisch verwendet. Manchmal werden sie speziell mit Buren gepaart, um noch größere Ziegen für Fleisch herzustellen.

7. Myotonisch

Myotonische Ziegen, auch als Ohnmachtsziegen bekannt, sind für ihre ungewöhnliche Reaktion bekannt, wenn die Ziege Angst hat oder aufgeregt ist: für ein paar Sekunden einfrieren und „in Ohnmacht fallen“. Die Erbkrankheit heißt Myotonia Congenita, wodurch sich die freiwilligen Muskeln für 15 bis 20 Sekunden zusammenziehen und fallen, wenn sie aus dem Gleichgewicht geraten. Aber im Gegensatz zum Namen sind sie bei vollem Bewusstsein und nicht wirklich ohnmächtig.

Diese Ziege wird langsam nicht mehr für die Fleischproduktion verwendet, da sie von The Livestock Conservancy als „bedroht“ eingestuft wurde (obwohl sich die Rasse jetzt erholt). Früher wurden sie jedoch hauptsächlich für Ziegenfleisch verwendet.

Die myotonische Ziege kann bis zu 25 Zoll groß werden und 174 Pfund wiegen. Dies ist eine der kleineren Rassen von Fleischziegen. Sie haben auch deutliche Augen, die aus ihrem Kopf herausspringen.

Während die Ohnmacht nicht an Kreuzungen weitergegeben wird, weil sie rezessiv ist, werden reinrassige Myotonika im Allgemeinen nicht mit anderen Rassen gekreuzt, da die Kreuzungen ihre wünschenswertesten Eigenschaften verloren haben: Freundlichkeit, Zuneigung und einfache Handhabung.

8. Black Bengal

In Bangladesch gibt es 25 Millionen schwarze Bengalenziegen. Als eher arme Nation finden Menschen mit schwarzen Bengalen einen Weg, sich mit Milch und Fleisch zu ernähren. Ziegen sind relativ pflegeleicht, zu beherbergen und zu füttern, daher ist dies eine gute Option für die Menschen. Wenn Sie einen sicheren Ort an einer Nahrungsquelle haben, können sie sich sogar von natürlichen Quellen ernähren.

Die Ziegen sind gute Züchter und können zweimal im Jahr 2 - 3 Kinder zur Welt bringen. Schwarze Bengalen beginnen mit etwa 15 Monaten mit der Fortpflanzung.

Da Bangladesch ein weniger wohlhabendes Land ist, verwenden die Bauern alles, was sie können, von der Ziege. Sie verkaufen die Milch, den Mantel und vor allem das Fleisch. Die Ziege kann jeweils 11 kg Fleisch produzieren. Ihr Fell kann 20 kg wiegen. Fleisch und Fell sind die wichtigsten Produkte dieses Tieres, da es keine gute Milch produziert.

Wie der Name schon sagt, hat die Ziege normalerweise eine dunkle Farbe. Der Körper ist schlank und diese Ziegen sind kurz. Sie haben Ohren auf dem Kopf und kleine bis mittlere Hörner.

Diese Ziegen kommen auch in Westbengalen, Bihar und Orissa vor.

9. Verata

Die Verata-Ziege ist vor allem für ihre einzigartigen, verdrehten Hörner bekannt. Sie sind hauptsächlich in Vera, Spanien zu finden. In Spanien gibt es heute etwa 17.000 Verata-Ziegen. Wie die meisten für Fleisch produzierten Rassen sind sie ziemlich langlebig und stark. Sie können in allen Klimazonen überleben. Sie sind auch für die Landwirte leicht zu handhaben. Sie können instinktiv Lebensmittel finden und sich gut anpassen.

Diese Ziegen sind eher klein, etwa 7 Zentimeter groß und 70 Kilogramm schwer. Sie haben eine dunkle Farbe (schwarz oder braun) und sogar 40% der Bärte.

Unter geeigneten Bedingungen kann sich die Verata-Ziege vermehrt vermehren. Ein Bauer kann alle zwei Jahre drei Kinder erwarten. In diesem Fall kann ein Landwirt erwarten, dass die Ziege 175 Tage lang Milch produziert und etwa 150 Liter produziert. Wenn Kinder für Fleisch verwendet werden, sind sie mit etwa 45 Tagen fertig.

Fazit

Ziegen sind nicht nur entzückende und typisch freundliche Tiere, sondern sie sind auch lecker und gesund.

Die Milch ist leichter verdaulich und das Fleisch ist mager. Ziege produziert auch einen einzigartigen Geschmack, was zu speziell schmeckender Milch und zusätzlichen Produkten führt.

Es gibt zahlreiche Ziegenrassen. Die Milchziegen produzieren in der Regel das ganze Jahr über große Mengen Milch. Sie haben im Allgemeinen auch einen hohen Fettgehalt, um dickere Produkte herzustellen.

Für die Fleischproduktion hergestellte Ziegen werden groß gezüchtet und vermehren sich häufig. Je größer die Ziege, desto mehr Fleisch wird sie liefern. Je mehr Ziegen für Fleisch gezüchtet werden, desto mehr Fleisch wird auch der Landwirt produzieren.

Es ist wichtig, die richtige Ziegenrasse für den Job zu kennen.

Einige Ziegen sind besser für verschiedene Ziele. Wenn Sie überlegen, welche Art von Ziegen Sie auf Ihrer Farm haben möchten, sollten Sie jetzt einen guten Ausgangspunkt haben!