12 Schritte zur Ausrichtung des perfekten Farm-to-Table-Dinners

Sie haben also eine ständige Gruppe von Freunden oder Kunden, die regelmäßig auf Ihrer Farm einkaufen (oder vielleicht nur eine Gruppe von Freunden), und Sie möchten ein Abendessen vom Bauernhof bis zum Tisch veranstalten, damit sie sowohl Ihre Kopfgelder als auch Ihre zeigen können Anerkennung.

Wenn Sie die Party aus Geldgründen veranstalten, um Gewinn zu erzielen, ist sie möglicherweise besser als andere Dinge, die Sie derzeit tun.

Sie möchten es so stressfrei wie möglich machen und hier ist Ihre Anleitung. Also lesen Sie weiter, meine Bauernkollegen.

So veranstalten Sie das perfekte Abendessen vom Bauernhof bis zum Tisch

1. Verwenden Sie bereits vorhandene Elemente

Wenn Ihre Farm so etwas wie meine ist, haben wir eine Menge Einmachgläser. Dies macht die Sache einfacher, da ich die Einmachgläser für eine Reihe verschiedener Ideen für das Abendessen vom Bauernhof bis zum Tisch verwenden kann, darunter Tassen zum Trinken, Vasen für die Blumen und Halter für das Besteck und die Papierstrohhalme, auf die Sie wetten können werde verwenden.

Wenn Sie Picknicktische haben, verwenden Sie diese ebenfalls. Wenn es ziemlich zurückhaltend ist und Sie keine Tische haben, leihen Sie es sich von jemandem aus. Wenn dies auch keine Option ist, sollten Sie Ihr Picknick mit Decken auf dem Boden machen. Der Schlüssel hier ist, Ihr wunderschönes Land und das köstliche Essen, das Sie anbauen, zu zeigen, während Sie Zeit mit Menschen verbringen, die Ihnen wichtig sind, und dies nicht zu einem Ausstecher zu machen, direkt aus einer Magazin-Nacht (und doch total doldrum).

2. Verwenden Sie Lebensmittel aus Ihrem Garten

Versuchen Sie, Lebensmittel aus Ihrem eigenen Garten oder Ihrer persönlichen Sammlung zu verwenden. Wenn Sie das Essen nicht selbst anbauen können, wenden Sie sich an die örtlichen Bauern. Das Ziel eines Abendessens vom Bauernhof bis zum Tisch ist es, lokale, saisonale Speisen zu genießen. Ich mag auch die Idee, Gegenstände zu verwenden, die bereits in Dosen sind. Dies ist besonders dann eine gute Idee, wenn Sie ein Winterdinner veranstalten und lokales Obst und Gemüse etwas seltener ist.

Ein großer Schlüssel, den Sie immer wieder von mir hören werden, ist, dass dies keine stressige Zeit ist. Erstellen Sie Ihr Lieblingsrezept, grillen Sie. Wenn Sie sich am besten darauf vorbereiten, ein aufwändiges Vier-Gänge-Menü zuzubereiten, probieren Sie es aus. Wenn Sie ein Burger- und Kartoffel-Typ sind, zeigen Sie diese leckeren Ergänzungen und kreieren Sie ein Abendessen für eine DIY-Burger-Station. Zusätzlicher Bonus, wenn Sie danach Eis haben!

Eine Sache zu beachten ist das Menü. Bei einer Mahlzeit vom Bauernhof bis zum Tisch möchten Sie ein Rezept für die jeweilige Jahreszeit im Auge behalten, aber keine Grenzen für diese eine Mahlzeit setzen. Wenn Sie es einen Monat im Voraus in die Bücher schreiben und die Ernten eine andere Agenda haben, wäre dies schlecht. Lassen Sie Ihren Gast stattdessen ein oder zwei Tage im Voraus wissen, wie das Menü aussehen wird.

3. Lassen Sie die Kinder schlau werden

In den Ferien, als ich ein Kind war, löschte meine Großmutter Metzgerpapier und zog es über den Kindertisch, bis der Tischläufer von einem Ende zum anderen gegangen war. Dann setzte sie einen Eimer mit Buntstiften aus und meine Schwester und ich gingen in die Stadt und färbten. Wir hatten keine Ahnung und es war uns wirklich egal, was die Erwachsenen vorhatten.

Ich mache das immer noch für meine Kinder und jetzt auch für meine Nichten und Neffen. Ich gehe aber noch ein bisschen weiter und wenn wir Familie und Freunde haben, lasse ich die Mädchen verschiedene Handarbeiten machen, um den Tisch zu dekorieren. Zum Beispiel haben wir ein Jahr lang Tischkarten mit Truthähnen hergestellt. Die Federn des Truthahns waren die Fingerabdrücke der Mädchen. Ein weiteres Jahr haben wir aus Oreos und anderen Süßigkeiten Puten gemacht.

Ich habe das Bild oben geteilt, weil Sie auch ein Bild der kommenden Leute hinzufügen können, um eine lustige Erinnerung mit ihnen zu teilen, die auch ein schönes Andenken zum Mitnehmen wäre.

4. Wählen Sie einige großartige Melodien

Wenn Sie eng mit den Leuten befreundet sind, die auf die Farm gehen, sollte es kein Problem sein, Musik zu pflücken. Andererseits kennen Sie sie auf musikalischer Ebene vielleicht nicht so gut. Wenn dies der Fall ist, empfehle ich eine Kombination aus beruhigender Musik und zeitgenössischer Musik. Eine schöne Mischung hilft, die Dinge aufzubrechen.

Haben Sie es auch nicht zu laut. Sie möchten, dass Ihre Gäste miteinander sprechen können.

5. Betrachten Sie Ihre Menge

Wenn Sie zum ersten Mal ein Abendessen vom Bauernhof bis zum Tisch veranstalten, empfehle ich, mit einer geringeren Anzahl von Freunden / Kunden an der Veranstaltung teilzunehmen. Es ist besser, klein anzufangen und sich nach oben zu arbeiten. Wenn es klein ist, betrachten Sie dies als eine exklusive Veranstaltung nur für Ihre engsten Freunde oder Ihre wertvollsten Kunden. Es am Anfang klein, warm und einladend zu machen, kann genauso schön sein wie eine große Veranstaltung. Stellen Sie sicher, dass sie wissen, wie viel es Ihnen bedeutet, dass sie dort sind.

Wenn Sie an einem Punkt angelangt sind, an dem Sie größere Veranstaltungen haben und ein paar zusätzliche Stühle haben, können Sie jemanden segnen, der in Ihrer Gemeinde gute Taten vollbringt, oder jemanden einladen, von dem Sie glauben, dass er Ihrer Gruppe gute Gespräche bringt.

6. Tun Sie es legal

Dies ist der weniger unterhaltsame Teil der Ausrichtung einer Party, aber einer, der entscheidend dafür ist, dass wir alles richtig machen. Schließlich will niemand ins Gefängnis, um Menschen zu ernähren. Der einfachste Weg, um festzustellen, ob Ihre Veranstaltung Reifen enthält, durch die gesprungen werden muss, besteht darin, mit einem Anwalt zu sprechen.

Wenn dies zu teuer erscheint, fragen Sie jemanden, der bereits das tut, was Sie tun möchten. Sprechen Sie mit anderen Bauern in der Gemeinde und die meisten erklären Ihnen gerne, was Sie durchmachen müssen, um Ihr Abendessen zu veranstalten.

7. Denken Sie beim Erstellen des Ereignisses an Ihren Stil

Dies geht zurück, um es weniger stressig zu machen. Betrachten Sie das Bild, das Ihre Farm haben soll.

Ich bin Hauswirtschaftslehrer und meine Schüler haben ein Catering-Geschäft an der Schule. Wir fangen gerade erst an. Wenn wir also eine größere Veranstaltung haben, passen unsere Teller nicht alle zusammen, aber jeder Gegenstand wurde der Schule gespendet und hat einen besonderen Platz im Herzen der Gemeinden, weil er ein Teil dessen ist, wer wir sind. Eines Tages haben wir vielleicht alle passenden Teller und einen Speisesaal, der den Restaurants ähnelt, die meine Schüler besuchen dürfen, aber im Moment sind wir stolz auf das, was wir haben.

Beginnen Sie ebenfalls mit dem, was Sie haben, schaffen Sie die gewünschte Atmosphäre, und es kann nach Ihrer Wahl so bleiben, oder im Laufe der Zeit wird es zu etwas anderem. Wir entwickeln uns ständig weiter, aber das Ziel ist es, das Hier und Jetzt zu genießen, ob es sich um passende Teller handelt oder nicht.

8. Erstellen Sie Pizzaz

Besonders wenn Sie eine Person bezahlen lassen, um zum Abendessen zu kommen, möchten Sie sicherstellen, dass sie auf ihre Kosten kommt. Für viele Kunden ist dieser Ausflug zum Bauernhof eine Gelegenheit, einige Stunden außerhalb der Stadt zu verbringen. Um die Sterne zu sehen.

Einige verschiedene Möglichkeiten, ihnen den zusätzlichen Knall für ihr Geld zu geben, bestehen darin, über den Tellerrand hinaus zu denken. Für meine Schüler stammt unsere Pizza aus den Mittelstücken, die ihre Freunde in der Klasse für Blumenmuster nebenan hergestellt haben.

Für die Farm gibt es viele verschiedene Ideen, die Sie sich einfallen lassen könnten. Einige Beispiele sind eine Farmtour; Kinder und Erwachsene lieben es normalerweise, Tiere in ihrem natürlichen Lebensraum zu sehen. Dies gibt ihnen die Möglichkeit, sich wirklich mit Ihrer Farm und Ihren Aktivitäten zu verbinden.

Erklären Sie ihnen, wie Sie den Fenchel so zubereitet haben, warum der Karottensalat so gesund ist usw. Dies ermöglicht es ihnen, nicht nur eine Erfahrung zu machen, sondern diese Erfahrung wirklich wieder zum Leben zu erwecken. Vielleicht gehen sie mit der Rezeptkarte auf ihrer Visitenkarte nach Hause und versuchen, sie neu zu erstellen. Oder sie denken an die Schweine, wenn sie ein Stück Speck essen, das auf Ihrer Farm aufgezogen wurde.

Feuerwerk ist ein guter Weg, um Pizza zu bringen, wenn Sie es Ihrem Budget hinzufügen können und Ihre Region kein Verbot für diese Dinge hat. Wenn Sie die Veranstaltung im Herbst veranstalten, sollten Sie eine Heufahrt oder ein Lagerfeuer in Betracht ziehen. S'mores sind immer eine gute Idee - eines der wenigen Rezepte, die das ganze Jahr über perfekt sind!

9. Bringen Sie die Einheimischen heraus

Ich habe dies bereits erwähnt, aber es lohnt sich, es zu wiederholen, insbesondere wenn Ihre Abendessen größer werden - bringen Sie andere Landwirte oder Handwerker mit. Dies hilft dabei, sowohl Ihre als auch ihre Netzwerkbasis zu erweitern, was für alle Beteiligten von Vorteil ist. Dies ist eine weitere Möglichkeit, eine Gemeinschaft von Menschen zu schaffen, die gleichgesinnt denken, damit mehr großartige Ideen fließen und neue Freundschaften geschlossen werden können.

Vielleicht gibt es in Ihrer Stadt einen großartigen Käsemacher, oder vielleicht ist Ihr Nachbar ein Rancher, der fabelhafte Steaks macht. Dies sind gute Optionen, wenn Sie mit einem Landwirt zusammenarbeiten möchten. Es gibt jedoch einige Landwirte, die Abendessen veranstalten und wissen, dass das Erstellen und Kochen von Rezepten nicht ihr Fachgebiet ist. In diesem Fall ist es am besten, mit einem lokalen Koch zusammenzuarbeiten.

Hier in Dallas haben wir einen großartigen Koch, der für seine Abendessen vom Bauernhof bis zum Tisch bekannt ist. Um die Kosten niedrig zu halten, können Sie auch mit einem ausgebildeten Koch zusammenarbeiten, der sich für die lokale Bewegung interessiert.

10. Planung ist der Schlüssel

Die Planung Ihrer Party ist wichtig, um den Stress bei der Ausrichtung einer Veranstaltung zu minimieren, und jeder Aufgabe muss genügend Zeit eingeräumt werden. Es hilft wirklich, eine Agenda auf einem Blatt Papier zu haben. Es ist auch wichtig, mit allen Beteiligten zu kommunizieren, von den Freiwilligen bis zu den Köchen und anderen Unternehmen, die Sie für die Veranstaltung an Bord bringen.

Denken Sie daran - Sie möchten nicht zu viel für den Tag abreisen, sonst rennen die Arbeiter herum, wenn Gäste ankommen. Wenn möglich früher einrichten.

Wenn Sie sich nicht auf eine angemessene Abschaltzeit vorbereiten, werden Sie möglicherweise gestresst, wenn Sie sich in der folgenden Woche oder auf der Marktreise des Landwirts auf Ihre CSA-Boxen vorbereiten müssen, oder Sie haben die Idee.

11. Vergessen Sie nicht die winzigen Details

Es gibt kleine Dinge, die die Leute vergessen und die einen Unterschied machen. Dinge wie Parkplatz und Zugang zu Ventilatoren. In Texas wird es im Sommer besonders heiß, daher ist es wichtig, es während einer Veranstaltung im Freien kühl zu halten. Für uns superheiße Gegenden ist es möglicherweise auch am besten, unsere Veranstaltungen im frühen Frühling und im späten Herbst auszurichten, wenn die Tage warm, die Nächte aber kühler sind. Ganz zu schweigen von dem zusätzlichen Vorteil, dass die Blätter ihre Farbe ändern, um einen schönen Farbtupfer hinzuzufügen.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Population der Insekten (insbesondere der Mücken). Das Hinzufügen bestimmter Blumen oder Citronella-Kerzen wäre ein guter Weg, um dieses Ziel zu erreichen.

Das Nachdenken über die kleinen und großen Dinge (die Pizza) wird sicherstellen, dass die Kunden mit ihrer Erfahrung zufrieden sind.

12. Denken Sie an Ihr Getränk

Es scheint, dass in letzter Zeit überall Weingüter auftauchen. Ich habe ein Lieblingsgetränk aus Tennessee (Brombeersommer von Stonehaus Winery) und habe festgestellt, dass es in Süd-Illinois auch viele schöne Weinberge gibt. Es ist also nicht mehr erforderlich, Alkohol an Orten abzuholen, die Tausende von Kilometern von Ihnen entfernt sind.

Wenn Alkohol nicht gut zum Stil Ihrer Farm passt, sollten Sie mehrere alkoholfreie Optionen in Betracht ziehen. Einige gute Ideen sind Limonade, Tee (süß und ungesüßt) und sogar Wasser in Flaschen.

Mojitos, verspottet oder auf andere Weise, sind eine großartige Idee, wenn Sie Minze in Ihrem Garten haben. Aromatisiertes Wasser ist auch sehr lecker.

Verpacken

Ein Abendessen vom Bauernhof bis zum Tisch ist eine Möglichkeit, zusätzliche Ressourcen einzubringen und gleichzeitig eine großartige Zeit mit Menschen zu verbringen, die ähnliche Vorstellungen über das Essen haben wie Sie. Stellen Sie sicher, dass alle Ihre i gepunktet und t gekreuzt sind. Fangen Sie klein an und bauen Sie sich auf, wenn Sie dies wünschen.

Essen und Gemeinschaft sind eine großartige Möglichkeit, eine Gemeinschaft von Menschen zu schaffen, die sich um ihr Essen kümmern und woher es kommt. Lassen Sie mich Ihr nächstes Abendessen vom Bauernhof bis zum Tisch sehen!