12 seltsame Tipps zur Aufzucht von Truthähnen, die Sie kennen müssen

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Wir hören heutzutage viel über traditionelle Nutztiere. In der Tat sind Homesteaders wie Sie und ich ein wesentlicher Grund dafür, dass die Erhaltung gefährdeter Rassen zu einem Schwerpunkt der heimischen Lebensmittelproduktion geworden ist. Wir sind die Menschen, die wirklich verstehen, wie wichtig es ist, die genetische Vielfalt in unseren Herden und Herden zu erhalten!

Obwohl nichtkommerzielle Nutztiere länger brauchen, um zu reifen, häufig mehr Futter benötigen und normalerweise nicht gut für die Einschließung geeignet sind, gibt es viele gute Gründe, sich auf Nutztiere mit Kulturerbe zu konzentrieren.

Warum Heritage Breeds wichtig sind

Zunächst einmal schmeckt es besser. Ob es sich um Eier, Fleisch oder Milch eines traditionellen Tieres handelt, die Produkte, die wir ernten, brauchen länger, um sich zu entwickeln, und sind daher geschmackvoller und nährstoffreicher als Produkte, die für die kommerzielle Produktion verwendet werden.

Zweitens, wenn wir unsere landwirtschaftliche Geschichte bewahren wollen, müssen einige von uns langsamer wachsende, sich natürlich vermehrende, wildere Nutztiere züchten. Wenn wir das nicht tun, werden sie ausgestorben sein wie 50% der in Europa bereits ausgestorbenen Nutztierrassen und 30%, die in den USA verschwunden sind.

Nachdem ich gesehen habe, wie andere Freunde kommerzielles Vieh aufgezogen haben, kann ich mir nicht vorstellen, dass ich das so mache. Ich verstehe die Verlockung von schnellem Mastgeflügel, das lebt, um zu essen und leicht zu pflücken ist.

Trotzdem möchte ich nicht wie ein Industriebauer arbeiten. Ich möchte Vieh auf der Weide halten und einige ihrer Wildtierpossen genießen. Mit anderen Worten, ich möchte wie meine Oma und Generationen vor ihrer Landwirtschaft arbeiten. Dafür benötigen Sie Heritage-Rassen, keine kommerziellen Rassen.

Aufzucht von Truthähnen der Heritage-Rasse

Um ehrlich zu sein, ist es ziemlich einfach, Hühner der traditionellen Rasse zu angemessenen Kosten zu züchten. Ihre geringe Größe und ihre pflegeleichten Anforderungen machen sie zu einem großartigen Ort, um Ihre Reise mit Nutztieren zu beginnen. Aber wenn Sie bereit sind für etwas Herausfordernderes als Hühner, dann denken Sie an traditionelle Truthähne.

Wie alle Tiere der Heritage-Rasse haben Heritage-Truthähne eine lange Geschichte, die vor den industriellen Nahrungsmittelsystemen liegt, die heute unsere Nahrungsmittelversorgung dominieren. Mit der Industrialisierung der Geflügelpraktiken und der Bevorzugung von weiß gefiederten, großbrüstigen Truthähnen vom Röster-Typ gab es vor nicht allzu langer Zeit einen Punkt, an dem in den USA nur noch 1500 Truthähne mit traditioneller Rasse übrig waren.

Dank Organisationen wie The Livestock Conservancy, Slow Food USA, der Society for the Preservation of Poultry Antiquities und der Heritage Turkey Foundation wurde das Risiko eines Aussterbens unserer Truthahnrassen bekannt. Kleinbauern und Hinterhofherden versammelten sich, um die Truthähne der traditionellen Rasse zu retten. Außerdem gaben die Verbraucher bis zu 200 US-Dollar pro Truthahn aus, um die Landwirte bei der Aufzucht dieser Rassen zu unterstützen.

Infolge dieser Bemühungen wurden die Rassen Bourbon Red und Standard Bronze auf „Watch“ herabgestuft. Narragansett, Black und Royal Palm sind "bedroht", aber nicht mehr kritisch. Die Truthahnrassen Beltsville Small White, Jersey Buff, Midget White, Slate und White Holland gelten jedoch immer noch als „kritisch“ und müssen dringend konserviert werden.

Wenn Sie sich den Bemühungen zur Erhaltung unserer traditionellen Truthähne anschließen möchten, wählen Sie zunächst eine der oben genannten Rassen aus. Beachten Sie dann die folgenden Informationen, wenn Sie die Pflege planen.

Heritage Breed Truthähne sind halbwild

Das, was eine Truthahnrasse zum „Erbe“ macht, ist, dass sie immer noch viele der natürlichen Verhaltensweisen ihrer wilden Vorfahren beibehält. Zum Beispiel folgen Truthähne der traditionellen Rasse immer noch den saisonalen Mustern in Bezug auf die Paarung.

1. Saisonale Lege- und Brutverhalten

Traditionelle Truthahnhühner legen noch Eier hauptsächlich während der Paarungszeit von Februar bis August (abhängig von den klimatischen Bedingungen). Die Hühner haben auch ein starkes Verlangen, Nester zu setzen. Daher legen sie Eier an geheimen Orten ab, um sie vor Raubtieren oder Truthahnbewahrern zu schützen, die ihre Eier stehlen wollen.

Sobald die Henne ein Gelege von 4 - 18 Eiern hat, wird sie wahrscheinlich ihre zukünftigen Kinder vor Diebstahl oder unersättlichem Schaden schützen. Mit anderen Worten, selbst wenn Sie mit Ihrer Zuchttruthenne besties sind, bevor sie brütet, seien Sie vorsichtig, sobald sie anfängt zu setzen!

2. Männliche Dominanz

Auf der männlichen Seite verbringen Toms in voller Paarungspracht einen erheblichen Teil ihres Lebens damit, ihre majestätischen Federn zu zeigen und zu kämpfen, um eine Hierarchie zwischen Männern aufzubauen. Der dominante Mann bekommt die erste Wahl der Damen. Andere stimmen überein.

Wenn Ihre Toms Sie als Teil ihrer Herde betrachten, identifizieren sie sich entweder mit Ihnen als männlich oder weiblich. Das ist egal, welches Geschlecht du eigentlich bist. Sie treffen diese Entscheidungen basierend darauf, wie sie Ihr Verhalten wahrnehmen.

Wenn sie dich als Mann betrachten, können sie dich wie eine Bedrohung für ihre Hackordnung behandeln und mit dir kämpfen, wenn du etwas tust, was sie als aggressiv lesen. Wenn sie dich als Frau sehen, können sie versuchen, sich mit dir zu paaren.

Idealerweise sehen Ihre reifen Tom-Truthähne Sie als etwas anderes als einen Teil ihrer Herde. In diesem Fall können sie ihre Federn zeigen, aber nicht versuchen, dich zu paaren oder dich zu bekämpfen.

Es gibt keine klaren Richtlinien, wie Sie verhindern können, dass sich Truthähne als Teil Ihrer Herde mit Ihnen identifizieren. Im Allgemeinen hilft es jedoch, klare Linien zwischen Ihnen und Toms zu halten. Vermeiden Sie es, um Ihre Toms herum zu hocken. Versuchen Sie auch, keine hellblauen oder roten Gegenstände zu tragen oder zu tragen, ähnlich den Farbanzeigen auf dem Kopf eines reifen Toms.

3. Weitreichend

Truthähne der Heritage-Rasse neigen wie ihre wilden Verwandten von Natur aus dazu, bei der Nahrungssuche große Flächen zu bedecken. Wenn sie nicht eingesperrt sind, können sie sogar Meilen wie ihre wilden Kollegen zurücklegen und sich in der Wildnis verlieren.

Wenn Sie Truthähne aus traditionellen Rassen auf der Weide züchten, müssen Sie elektrische oder andere Zäune verwenden, um ihre Nahrungsreichweite zu begrenzen. Sie müssen höchstwahrscheinlich auch einen ihrer Flügel abschneiden, um sicherzustellen, dass sie keinen kurzen Flug über den von Ihnen installierten Zaun machen.

4. Überlegungen zur Beschränkung

Truthähne der Heritage-Rasse erfordern besondere Sorgfalt, wenn Sie sie einschließen, sei es im Brutapparat oder wenn Sie einen Stift zum Paaren und Brüten mit einer Truthahnhenne verwenden.

Diese Vögel haben sehr empfindliche Lungen und sind auf engstem Raum anfällig für Atemprobleme. Insbesondere Truthähne reagieren empfindlich auf Ammoniakspiegel, die niedriger sind, als unsere menschlichen Nasen wahrnehmen können. Sie sind auch sehr anfällig für Mykotoxine im Zusammenhang mit Schimmelpilzen, die in Heu oder feuchtem Getreide oder Futter wachsen können.

- Oft reinigen

Anstatt sich auf Ihre Vorstellungen zu verlassen, wann Putenbereiche gereinigt werden sollen, wird eine proaktive Reinigung empfohlen. Ein häufiger Wurfwechsel und die Verwendung saugfähigerer schimmelhemmender Materialien wie Kiefernspäne können hilfreich sein.

- Verwenden Sie einen Lüfter

In geschlossenen Räumen kann das Aufhängen eines Kastenventilators über dem Brutbereich, damit feuchte, mit Ammoniak gefüllte Luft aus dem Brutapparat gezogen wird, ebenfalls das Risiko verringern. Lassen Sie den Ventilator jedoch nicht in den Brutapparat blasen, da Puten auch empfindlich auf Temperaturänderungen durch Zugluft reagieren.

- Open Air Coops

Bei älteren Truthähnen wird die Verwendung von Freiluftställen mit Überkopfschutz und die Abdeckung der Böden mit frischem Abfall das Risiko verringern.

- Roost Relief

Geben Sie Truthähnen Rastplätze, die sich 24 bis 30 Zoll über dem Boden befinden, für den nächtlichen Gebrauch. Auf diese Weise haben sie einen gewissen Abstand zwischen ihrem frischen Kot und ihrer Lunge, wenn sie nachts stationär sind.

5. Schützen Sie die Schwachen

Truthähne der Heritage-Rasse behalten immer noch viele ihrer Überlebensfähigkeiten, einschließlich des Instinkts, der ihnen sagt, dass sie schwache Mitglieder ihrer Herde töten sollen. Für unsere menschliche Denkweise kann es grausam sein zu sehen, wie schnell Truthähne einen verletzten Herdenkameraden anmachen.

Die Toms werden sich stürzen und einen Prozess beginnen, der aussieht, als würden sie versuchen, einen verwundeten Truthahn zu Tode zu paaren. Sogar Puten haben diesen Instinkt. Aus diesem Grund finden Sie manchmal Truthahnküken, die aussehen, als wären sie in Ihrem Brutapparat zu Tode getrampelt worden. Ihre Brutkameraden pflücken, picken und trampeln schwache Mitglieder als Teil ihres natürlichen Verhaltens zu Tode.

So schlecht dies auch scheint, da schwache Truthähne eher Raubtiere anziehen, ist dies in einer natürlichen Umgebung sinnvoll. Um diese Art von Verhalten zu verhindern, müssen wir jedoch auf unseren Gehöften schwache oder verletzte Truthähne von der Herde trennen, bis sie wieder gesund sind.

6. Seine und ihre Herden

Obwohl Männchen und Weibchen alle Teil derselben Herde sein können, neigen logistisch gesehen die Weibchen dazu, sich zu gruppieren, und die Männchen neigen dazu, sich zu gruppieren. Sie mischen sich im Allgemeinen nur, wenn es Zeit ist, sich zu paaren. Diese Art der Trennung ist am ausgeprägtesten, wenn Puten geschlechtsreif sind.

Nach meiner Erfahrung beginnt die Aufteilung der Geschlechter jedoch bereits im Alter von wenigen Tagen, wenn den Tieren genügend Raum gegeben wird, um ihre Vorlieben auszudrücken. Die Männchen neigen dazu, den Korb zu fliegen, während die Weibchen dazu neigen, sich in Ecken zu gruppieren. Außerdem werden Männer viel schneller größer und können eine Gefahr für kleinere Frauen in enger Haft darstellen.

Geben Sie Ihren Truthähnen so viel Raum wie möglich, um ihren natürlichen Wunsch auszudrücken, sich in männliche und weibliche Unterherden zu trennen, um die Harmonie zu fördern. Noch besser sind getrennte Bereiche für männliche und weibliche Aufzucht.

7. Ideale Immunentwicklung

Zusätzlich zu „seinen und ihren Herden“ werden sich wilde Truthahnhennen von ihrer weiblichen Herde isolieren, um ihr Nest zu setzen und ihre Jungen zu brüten. Im Allgemeinen heben Puten ihre Geflügel vom Rest der Herde weg, bis sie ungefähr 14 Wochen alt sind. An diesem Punkt werden sie sich mit dem Rest der Putenherde zusammenschließen, um sich in die größere Herde zu integrieren, die sich für das Überleben im Winter zusammenschließt.

Dieses Isolationsverhalten ist eine der Möglichkeiten der Natur, jungen Geflügel Zeit zu geben, ein funktionierendes Immunsystem zu entwickeln, bevor sie großen Mengen von Kot anderer Truthähne ausgesetzt werden, die Krankheitserreger wie Mitesser oder Kokzidiose enthalten können. Außerdem haben Truthähne Zeit, sich mit ihren Geschwistern zu messen und das Einrichten von Truthahnhierarchien zu üben, bevor sie auf voll ausgereifte Vögel treffen.

Wie ihre wilden Verwandten haben auch Truthähne der traditionellen Rasse ähnliche Immunentwicklungszeiten. Auch sie benötigen für ihre Gesundheit und Sicherheit ein ähnliches Maß an Isolation gegenüber anderen Putenpopulationen. Auf kleinen Gehöften ist eine Trennung von 14 Wochen möglicherweise nicht möglich, daher sind 8-12 Wochen die allgemeine Empfehlung.

Im Idealfall sollten Puten unter vier Wochen nicht auf Weiden gestellt werden, auf denen andere Puten leben, es sei denn, die Weiden sind seit mindestens 21 Tagen leer. Dies ist der Zeitraum, der erforderlich ist, um das Pathogenrisiko für junge Puten mit sich entwickelndem Immunsystem zu verringern.

8. Für Futter gebaut

Die handelsüblichen Truthähne mögen die breitbrüstige Mast so schnell, dass es für sie schwierig ist, viel nach Nahrung zu suchen. Truthähne der Heritage-Rasse nehmen jedoch langsam zu, da sie sehr aktive Vögel sind.

Sie wurden von der Natur entworfen (und von ihren historischen Züchtern ausgewählt), um einen erheblichen Teil ihrer Wachstunden damit zu verbringen, Nahrung zu finden. Sie sind anfällig für die Entwicklung spezifischer Krankheiten wie Perose, wenn sie nicht schon in jungen Jahren Zugang zu natürlichem Sonnenlicht und Aktivität auf rutschfesten Böden haben.

Als solches werden Sie deutlich mehr Herdenverhaltensprobleme mit Ihren traditionellen Truthähnen bekommen, wenn Sie sie nicht einen Teil ihres Futters füttern lassen. Ich habe die besten Ergebnisse mit Truthähnen erzielt, als ich ihnen Zugang zur Weide gewährte und einige ihrer proteinreichen Samen auf der Weide verteilte, damit sie „Futter“ suchen.

Selbst wenn Sie ihnen nicht so viel Fläche geben können, wie sie möchten, kann es eine bessere Herden-Dynamik auf einem kleinen Gehöft fördern, wenn Sie sie damit beschäftigen, das von Ihnen bereitgestellte Futter zu suchen.

Heritage-Rassen sind halb domestiziert

Obwohl traditionelle Truthähne viele ihrer wilden Vorfahren beibehalten, haben sie auch einige domestizierte Eigenschaften, die sich darauf auswirken, wie Sie sie aufziehen müssen.

9. Ergänzungsfutter erforderlich

Truthähne der Heritage-Rasse können größer werden als ihre wilden Verwandten. Sie benötigen jedoch immer noch die gleiche extrem hohe Proteinfutterqualität, die ihre wilden Vorfahren gegessen haben.

Die meisten von uns können Truthähnen nicht genügend Kilometer geben, um genügend Protein zu finden, insbesondere angesichts des erhöhten Kalorienbedarfs für ihre vergrößerte Größe. Ergänzungsfuttermittel sind daher ein Muss.

Proteinspiegel von 28-30% sind am besten. Schätzungen darüber, wie viel Futter Sie pro Vogel benötigen, reichen von etwa 3 bis 6 Pfund pro Pfund Fleisch, um Vögel zur Verarbeitungsgröße zu bringen.

Ich füttere freie Wahl anstatt Flash-Fütterung für traditionelle Truthähne. Sie neigen dazu, aus natürlichen Gewohnheiten mehrmals täglich kleine Mengen zu essen. Ich gehe also davon aus, dass es besser ist, sie so tun zu lassen, wie sie es in der Natur tun würden, als sie zu festgelegten Fütterungszeiten zur Schlucht zu zwingen.

10. Predator Liegend

Da traditionelle Rassen größer werden als wilde Truthähne, ist ihre Flugfähigkeit auch durch ihre Größe eingeschränkt. Reife wilde Truthähne können leicht 25-30 Fuß fliegen, um Raubtieren zu entkommen. Reife Zuchttiere hingegen können oft nur wenige Meter weit fliegen. Sie neigen dazu, Raubtieren zu entkommen und sind leider nicht sehr schnell.

Kleinere weibliche Rassen behalten oft die Fähigkeit, während des größten Teils ihrer Aufzuchtzeit zu fliegen. Wenn Sie jedoch keine Weide mit Zweigen anbieten, mit denen sie entkommen können, reichen ihre Flugfähigkeiten nicht aus, um schnelleren Raubtieren zu entkommen.

Dies bedeutet, dass unsere traditionellen Truthähne viel anfälliger für Raubtiere sind als wilde Truthähne. Für beste Ergebnisse benötigen Puten im Allgemeinen nachts einen 360-Grad-Schutz und tagsüber einen angemessenen Schutz.

Wenn Sie tagsüber einen erheblichen Raubtierdruck haben, benötigen Sie einen eingezäunten Umkreis und einen Überkopfschutz für Ihre Truthähne. Wenn Sie einen leichten Raubtierdruck haben, können Umzäunungen und Schutz vor Witterungseinflüssen wie Regen und Sonne ausreichend sein.

Verarbeitungsvorbereitungen

Da die meisten Menschen Truthähne aus traditioneller Rasse als Fleischquelle züchten, müssen Sie einige Dinge für die Verarbeitung wissen.

11. Eine Größe passt nicht für alle

Heritage Toms haben sehr tiefe Brusthöhlen. Sie haben auch einen ausgeprägten Brustknochen. Dies kann das Verpacken ganzer Truthähne erschweren. Frauen haben auch länglichere Formen als Ihre kommerziellen Brüste mit breiten Brüsten.

Aus diesem Grund funktionieren Geflügelverarbeitungsbeutel in Putengröße möglicherweise nicht für alle Truthähne Ihrer traditionellen Rasse. Halten Sie etwas Metzgerpapier bereit, falls Sie in die alte Schule gehen und Ihren Kadaver einwickeln müssen. Oder erwägen Sie, Fleischstücke separat zu verpacken.

Dies gilt auch für Ihre Tötungskegel. Nicht alle Toms passen gut in Ihren großen Kill-Kegel. Sie können die Ecke aus einem 50-Pfund-Futterbeutel herausschneiden und damit Ihre größeren Toms aufhängen oder einen Hackklotz verwenden und Ihren Truthahn enthaupten. Oder binden Sie ihre Beine in ein hängendes Seil.

12. Schwer zu töten

Die meisten Prozessoren sprechen nicht gern über die Zeiten, in denen die Dinge nicht richtig liefen. Ehrlich gesagt, mit Enten und Hühnern ist es ziemlich einfach, es richtig zu machen. Es gibt also oft nicht viel zu erzählen.

Bei Truthähnen neigen besonders traditionelle Toms, die 16 bis 20 Wochen lang aufgezogen wurden, zu ledrigen Hälsen. Selbst mit einem scharfen Messer kann es schwierig sein, aus einer hängenden Position einen guten Blutungsschnitt zu erzielen.

Ich kenne also viele Prozessoren, die Geschichten über Truthahn-Tötungen haben, die schief gehen. Ich habe selbst ein paar weniger als herzhafte Geschichten. Erfahrungsgemäß ist mein bevorzugter Weg, einen Truthahn zu töten, die Enthauptung mit einem Hackklotz und einer scharfen Axt.

Auch Truthähne der traditionellen Rasse sind extrem aktiv und haben verspannte, starke Muskeln. Sie können etwas schwieriger zu unterwerfen und zu verarbeiten sein als ein Huhn. Wenn ich also jemanden dazu bringen kann, mir zu helfen, ist es viel einfacher, eine Person festzuhalten und die andere zu hacken.

Diese Familiengeschichte von Oma, die es alleine macht, ist sicherlich wahr. Aber Oma fütterte ihre traditionellen Truthähne nicht mit 30% Proteinfutter, um eine optimale Rendite für den Fleischgewinn zu erzielen. Ihr Truthahn war kleiner mit weniger gut entwickelten Muskeln als ein gut erzogener Truthahn der modernen traditionellen Rasse. Meiner Meinung nach ist es keine Schande, zusätzliche Hände für die Verarbeitung zu verwenden, wenn dies für Sie und Ihren Truthahn weniger stressig ist.

Fazit

Heritage-Rassen erfordern einige zusätzliche Überlegungen und Planungen, um sie gut aufzuziehen. Es macht jedoch viel mehr Spaß, sie zu erziehen, es lohnt sich, von ihnen zu lernen, und sie sind auf unseren Gehöften von Vorteil. Auch wenn es etwas mehr kostet und es eine Weile länger dauert, bis das Gewicht verarbeitet ist, ist die Aufzucht von Truthähnen der traditionellen Rasse eine edle Aktivität für gut vorbereitete Heimbewohner.

Wenn sich Truthähne am Horizont befinden, sollten Sie einige der Rassen in Betracht ziehen, die in den bedrohten oder kritischen Status fallen, und sie in die Uhrenkategorie wie Bourbon Reds und Narragansett einordnen.