12 Methoden zur Lebensmittelkonservierung, damit Ihre Lebensmittel und Ernte länger halten

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Es war ungefähr fünf oder sechs Jahre her, als ich eine Offenbarung hatte. Ich hatte Mühe, über die Runden zu kommen, und wir hatten drei kleine Münder zu füttern.

Aber ich war mir nicht sicher, wie ich meine Familie mit einem so knappen Budget gesund ernähren sollte.

Dann informierte mich meine Schwiegermutter über die Konservierung meines eigenen Essens. Daran hatte ich noch nie gedacht.

Ich bin in Gebieten aufgewachsen, die in der Nähe von Städten liegen, und wir hatten nie einen Garten oder ähnliches. Also habe ich nie daran gedacht, zum Supermarkt zu gehen .

Aber als ich die Welt der Selbstversorgung und Lebensmittelkonservierung entdeckte, war ich begeistert. Wenn Sie sich für dasselbe interessieren, finden Sie hier die verschiedenen Methoden zur Lebensmittelkonservierung:

Methoden zur Lebensmittelkonservierung

1. Trocknen

Wenn Sie neu in der Welt der Lebensmittelkonservierung sind, ist dies möglicherweise ein guter Ausgangspunkt. Sie benötigen einen Dörrapparat und das war's auch schon.

Wie Sie sehen können, ist diese Methode ziemlich einfach. Sie legen das Essen einfach in den Dörrapparat und warten, bis es vollständig getrocknet ist.

Wenn Sie daran interessiert sind, Ihr eigenes Essen zu trocknen, probieren Sie diese Rezepte:

- Dehydrierte Blaubeeren

Wenn Sie Blaubeerkuchen mögen, dann sind Sie daran interessiert, Blaubeeren zu dehydrieren. Es ist eine super einfache Möglichkeit, sie aufzubewahren, damit sie nicht schlecht werden.

Außerdem können Sie sie auch einfacher aufbewahren. Alles, was Sie tun müssen, ist dieses Rezept zu befolgen, um die Beeren gründlich zu dehydrieren, und sie dann in einem Einmachglas mit Schraubdeckel aufzubewahren. So einfach ist das.

- Sonnengetrocknete Tomaten

Möchten Sie gerne frisch zubereitete sonnengetrocknete Tomaten haben? Wenn ja, dann müssen Sie diesem Rezept einen Blick geben. Es zeigt Ihnen, wie Sie frische Tomaten mit Hilfe eines Dörrgeräts in getrocknete Tomaten verwandeln.

Stellen Sie sich also all die köstlichen Rezepte vor, die Sie mit diesen Tomaten, die Sie zu Hause frisch getrocknet haben, ganz einfach zubereiten können. Die Einsparungen summieren sich schnell mit diesem.

- Dehydrierte Marshmallows

Auf den ersten Blick denken Sie vielleicht: "Was?" Aber hören Sie mich an, bevor Sie nach diesem Rezept scrollen.

Wenn Sie Marshmallows in Ihrem Müsli genießen, können Sie Marshmallows dehydrieren und jederzeit zu Ihrem eigenen hausgemachten Müsli hinzufügen.

2. Juggen

Jugging ist eine ältere Methode zur Lebensmittelkonservierung. Es verlor im 20. Jahrhundert an Popularität. Aber nur um des Wissens willen ist Juggen, wenn eine Person nach Wild jagt.

Dann bringen sie das Tier oder den Fisch nach Hause und legen es in einen Tontopf oder eine Auflaufform. Dann bedecken sie das Fleisch mit Soße, Brühe oder sogar dem eigenen Blut des Tieres. Schließlich wird die Schale versiegelt.

Nun, es scheint nicht so, als wäre dies eine langfristige Möglichkeit, Ihr Futter aufzubewahren, aber es würde Ihnen Zeit verschaffen, wenn Sie nicht das ganze Tier in einer Sitzung essen könnten.

Ich entschuldige mich, dass es keine Rezepte gibt, die mit dieser Art der Lebensmittelkonservierung geteilt werden könnten. Es ist veraltet und wird selten (wenn überhaupt) mehr verwendet.

3. Jellying

Die Herstellung von Gelee scheint vielleicht kein Weg zu sein, etwas zu konservieren, aber von einer Frau, die praktisch jedes Jahr Gelees herstellt, versichere ich Ihnen, dass dies definitiv eine Methode zur Konservierung von Lebensmitteln ist.

Wenn Sie das nächste Mal von Obst oder Gemüse überrannt werden, geraten Sie nicht in Panik. Machen Sie stattdessen ein köstliches Gelee daraus, das Sie und Ihre Familie über Monate hinweg genießen werden.

Hier sind einige Rezepte, die Ihnen den Einstieg in die Herstellung von Gelees erleichtern sollen:

- Wassermelonen-Wackelpudding

Der größte Unterschied zwischen Marmeladen und Gelees besteht darin, dass Marmelade Samen in der Mischung hinterlässt, während Gelee sehr fleißig arbeitet, um die Samen zu entfernen.

Sie können dieses Rezept also als Marmelade belassen oder zu einem Gelee verarbeiten. So oder so, wenn Sie diesen Sommer von Wassermelone überrannt sind, können Sie diese Kreation machen.

- Brombeergelee

Brombeergelee ist ein Rezept, das ich gerne mache. Meine Schwiegermutter und ich haben es viele Jahre zusammen geschafft.

Also mache ich es jetzt aus Tradition, wenn nichts anderes. Denken Sie an dieses Rezept in diesem Sommer, wenn die Brombeeren bereit sind, von der Rebe zu kommen, und Sie alle Kuchenfüllungen hergestellt haben, die Sie aushalten können.

4. Zucker

Sie fragen sich vielleicht, wie Zucker dazu beitragen kann, Lebensmittel als eine der Methoden zur Lebensmittelkonservierung zu konservieren. Es kann und macht einen tollen Job. Wenn Sie Lebensmittel wie Fruchtschalen haben, die Sie als süße Leckerei für später aufbewahren möchten, können Sie sie konservieren, indem Sie sie in große Mengen Zucker tauchen und bis zur Kristallisation kochen.

Dann können die Lebensmittel trocken gelagert werden. Andere Kulturen tauchen Früchte tatsächlich in Honig und lagern sie auf diese Weise, um eine längere Haltbarkeit zu erzielen. Sie verwenden diese Methoden jedoch auf eigenes Risiko. Merk dir das.

5. Wurzelkeller

Einige Lebensmittel sind sehr einfach zu konservieren, ohne dass Rezepte oder ausgefallene Geräte erforderlich sind. Diese Methode wäre eine dieser Methoden.

Grundsätzlich können Sie Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und anderes Wurzelgemüse verwenden, um es an einem dunklen Ort unter der Erde zu lagern, der kühler ist, um die Lebensmittel frisch zu halten.

Sie können diese Methode auch bei Äpfeln und Tomaten anwenden, sofern diese so verpackt oder gelagert sind, dass sie sich nicht berühren können, um Blutergüsse oder Fäulnis zu verursachen.

6. Eintopfen

Das Eintopfen ist eine der britischen Methoden zur Lebensmittelkonservierung. Sie verpacken Fleisch in einem Behälter mit einer kleinen Menge Flüssigkeit und verschließen es fest.

Und diese Methode wurde von größeren Branchen kopiert, da Geschäfte jetzt Artikel wie Spam verkaufen, der als Topffleisch gilt.

7. Einfrieren

Einfrieren ist eine super einfache Methode, um praktisch alles zu konservieren. Wenn Sie zum Lebensmittelgeschäft gehen und ermäßigte Milch oder Fleisch sehen, weil sie gleich schlecht werden, geben Sie sie nicht weiter.

Bringen Sie sie stattdessen nach Hause und stellen Sie sie in Ihren Gefrierschrank, um das Verderbnisdatum zu verlängern. Sie können Obst und Gemüse auch blanchieren und dann in Gefrierbeuteln einfrieren, um eine längere Lebensdauer zu erzielen.

Hier sind einige Rezepte, die Ihnen beim Einfrieren von Lebensmitteln helfen sollen:

- Zucchini einfrieren

Sind Sie jeden Sommer mit Zucchini oder Kürbis überfüllt? Werfen Sie sie nicht weg, nur weil Sie ihren frischen Sommergeschmack satt haben.

Folgen Sie stattdessen unserem Tutorial, wie Sie sie einfrieren können. Dann können Sie sie genießen, wenn die Temperaturen milder werden. Ihre Frische wird dann wieder großartig sein.

- Einfrieren von Hackbraten

Wussten Sie, dass Sie auch Fleisch einfrieren können? Absolut kannst du! Wir verbringen unsere Winter damit, Fleisch zu jagen und zu verarbeiten, damit unser Gefrierschrank das ganze Jahr über voll ist.

Aber dieses Rezept zeigt Ihnen, wie man Fleisch einfriert, das zu einem Hackbraten verarbeitet wird. Auf diese Weise sparen Sie Zeit in einer geschäftigen Nacht.

8. Beizen

Ich liebe es, Lebensmittel einzulegen. Es ist, wenn Sie Zucker und Essig in einen Topf mit kochendem Wasser geben und alles zusammen köcheln lassen.

Dann packen Sie alles, was Sie einlegen, in ein Glas und bedecken es mit der Flüssigkeit. Die flüssige Mischung verlängert die Lebensdauer der Lebensmittel, die Sie einlegen.

Meine persönlichen Favoriten sind jedoch Jalapenos, Bananenpaprika, Gurken und Radieschen. Sie müssen ein paar Rezepte ausprobieren, um auch Ihre Favoriten zu finden.

Hier sind einige Rezepte, die Ihnen beim Einlegen von Lebensmitteln helfen sollen:

- Die besten Dillgurken

Essiggurken sind eine offensichtliche Sache, wenn Sie die Beizmethode ausprobieren. Dillgurken sind eine köstliche Option dafür, weil sie so scharf sind.

Wenn Sie also eine gute Gurke zum Knabbern oder zum Hamburger mögen, sollten Sie dieses Rezept ausprobieren.

- Kühlschrank eingelegte Jalapeno-Paprika

Ich liebe eingelegte Jalapenos, weil sie es mir ermöglichen, die Schärfe des Jalapenopfeffers zu genießen, ohne knusprig verbrannt zu werden.

Mit dieser Methode können die Paprikaschoten im Kühlschrank eingelegt werden, sodass Sie sich keine Gedanken über das Herausziehen eines Scanners machen müssen.

9. Salzen

Das erste Mal, dass ich etwas über das Salzen von Lebensmitteln höre, war in einem Buch von Laura Ingle's Wilder. So haben sie ihr Fleisch konserviert.

Dann hörte ich meine Schwiegermutter darüber sprechen, als sie ein kleines Mädchen war, wie sie ihr Fleisch mit viel Salz bedecken und es dann in die Scheune hängen würden, um es zu heilen. Diese Methode könnte auch heute noch funktionieren, wenn Sie in einem Gebiet leben, in dem die Temperaturen so kalt bleiben, dass Fleisch hängen kann, ohne zu verfaulen.

- Salzgehärteter Schinken

Dieses Rezept zeigt, wie man einen Schinken wie früher salzen kann. Es ist eine gute Fähigkeit zu wissen, wie man es macht, weil man nie weiß, wann man es brauchen könnte.

Außerdem könnte es auch eine hochwertige Schinkensorte produzieren, die Sie vielleicht noch nie zuvor erlebt haben. Sie müssen es versuchen, um zu sehen, was Sie davon halten.

- Salzgehärtetes Eigelb

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal sah, fragte ich mich, wer Eigelb konservieren möchte. Dann habe ich gelesen, wie sie schmecken, nachdem sie konserviert wurden.

Wenn Sie also Käse mögen, sollten Sie versuchen, Ihr eigenes Eigelb in Salz zu konservieren. Das Salz macht sie zu einer leicht zu reibenden Käsesubstanz.

10. Rauchen

Rauchen ist eine andere ältere Art, Lebensmittel zu konservieren. Aber es funktioniert und funktioniert gut, weil wir es in unserer modernen Zeit immer noch verwenden.

Wenn Sie sich also dazu entschließen, Ihr eigenes Fleisch zu züchten, ist dies eine gute Fähigkeit, um Ihr eigenes Fleisch mit Rauchgeschmack zu kreieren.

Probieren Sie diese Rezepte aus, um Ihre Lebensmittel zu rauchen:

- Die geräucherte Türkei

Wenn Sie an diesem Erntedankfest etwas ändern möchten, sollten Sie Ihren Truthahn etwas anders zubereiten .

In diesem Fall bedeutet dies, dass Sie Ihren Truthahn rauchen. Es sieht köstlich aus und ich bin sicher, es riecht auch wunderbar.

11. Vakuumversiegelung

Das Vakuumieren Ihrer Lebensmittel ist ein guter Weg, um sie zu konservieren. Es ist auch super einfach. Sie benötigen einen Vakuumierer, dann legen Sie die Lebensmittel einfach in die Beutel und versiegeln sie.

Wenn Sie das Essen nicht zuerst dehydriert haben, müssen Sie es in den Gefrierschrank stellen, damit es nicht verderbt. Der Vakuumierer trägt jedoch dazu bei, ein Verbrennen des Gefrierschranks zu vermeiden.

12. Einmachen

Einmachen ist meine Lieblingsmethode zur Konservierung von Lebensmitteln. Der Grund ist, dass es so einfach ist und ich alles, was ich im Laden kaufe, in einer Dose nachbauen kann.

Wenn Sie also das nächste Mal überschüssiges Essen haben, werfen Sie es nicht weg und lassen Sie es nicht verderben. Denken Sie an Ihr Lieblingsessen, das diese Zutat enthält, machen Sie es und können Sie es dann für später.

Grundsätzlich kochen Sie Ihre Lieblingsspeisen, lagern sie dann in einem sterilisierten Glas und verschließen sie so, dass sie noch Monate halten.

Probieren Sie diese Rezepte aus, um beim Einmachen zu helfen:

- Hausgemachte Apfelsauce

Ich liebe frisches Apfelmus, aber ich bin beschäftigt und habe nicht immer Zeit, es zu machen. Wenn die Apfelsaison kommt, mache ich Apfelmus in Hülle und Fülle.

Dann können wir jederzeit frisches Apfelmus genießen. Es ist nur die Drehung eines Deckels erforderlich.

Nun kennen Sie 12 verschiedene Methoden zur Lebensmittelkonservierung. Außerdem haben Sie mehrere Rezepte, die Ihnen auf dem von Ihnen gewählten Weg der Lebensmittelkonservierung helfen.